蜜豆抹茶玛德琳

主料

黄油100克；低粉90克；抹茶粉10克；自制蜜红豆适量；蛋2个；糖70克；

辅料

无铝泡打粉2克；

蜜豆抹茶玛德琳的做法步骤

1：蛋加糖打散

2：筛入低粉和无铝泡打粉

3：筛入抹茶粉

4：加融化的黄油,拌匀

5：装入裱花袋冷藏一夜

6：回温后挤入抹油的模子中

7：装饰适量的蜜红豆，中上层190度10分钟

抹茶玛德琳

主料

低筋面粉180克；黄油180克；

辅料

鸡蛋3个；牛奶40克；抹茶粉10克；

配料

细砂糖120克；泡打粉5毫升；

抹茶玛德琳的做法步骤

1：先将鸡蛋打散，再加入细砂糖搅拌均匀

2：均匀后，在加入牛奶，继续搅拌均匀

3：取另一个盆子，把低筋面粉、抹茶粉、泡打粉提前混合好

4：把混合好的粉筛入搅拌好的鸡蛋砂糖牛奶混合液中

5：用打蛋器搅拌均匀成为光滑的面糊

6：黄油隔水加热，溶化成液态，然后倒入光滑的面糊里

7：继续用打蛋器搅拌至黄油和面糊完全融合均匀，把面糊放冰箱冷藏1个小时，面糊会变硬，拿出后，将面糊在室温下回温，待重新具有流动性以后，装入裱花袋

8：选好玛德琳的贝壳模具，提前在模具内涂薄薄一层黄油，防止不好脱模，把面糊挤入涂好黄油的玛德琳模具内

9：放入预热好170度的烤箱，烤15-20分钟左右，即可(具体多久，根据亲们的烤箱情况做调整)

10：最后开吃，预祝亲们成功！

小窍门

1、玛德琳蛋糕使用的模具，既可选择金属模具，也可选择硅胶模具。硅胶模具更易脱模，但不易上色，上色也不均匀，想烤出正面上色均匀而焦黄的玛德琳蛋糕，还是推荐使用金属模具；2、如果使用硅胶模具，在注入面糊前，在模具里薄薄地涂上一层融化的黄油，会更容易脱模，如果使用金属模具，在模具里涂上一层黄油以后，再撒一些面粉，并把多余的面粉倒出去，这样处理后的模具防粘能力最好；3、玛德琳面糊虽然也可以装入其他小纸杯来考，但玛德琳的贝壳模具，四周薄，中间厚，这种造型使面糊在烤的时候，四周很容易成熟定型，而中间则会继续膨胀，很容易鼓出高高的大肚子，如果你使用普通的纸杯来烤，则是很难烤出象征玛德琳标志的大肚子的。

喜茶同款|橙香草莓果茶

主料

橙子片4片；草莓3颗；柳橙汁10ml；草莓果酱10ml；果糖15ml；茉莉绿茶水250ml；

辅料

冰块至标准线；

橙香草莓果茶的做法步骤

1：准备一个雪克壶，加入2片橙子（捣汁）。

2：再加入2颗草莓（捣汁）。

3：倒入柳橙汁。

4：倒入草莓果酱。

5：倒入果糖。

6：再加入冰块至至标准线。

7：盖好雪克壶盖，快速雪克均匀。

8：倒入茉莉绿茶水。

9：再快速雪克均匀。

10：把雪克壶里出品倒入打包杯中。

11：加入2片橙子，一颗草莓切2瓣装饰，橙香草莓果茶完成了！

小窍门

喜欢草莓又喜欢橙子的吃货们，这一款一定是你的首选！草莓和橙的组合果香浓郁，茉莉绿茶则增加了更多的清爽感，非常适合在春夏时来一杯清凉解焖~简单简单动手做起来吧！

酥油茶

主料

面粉100克；花生50克；芝麻10克；

辅料

盐5茶匙；五香粉2汤匙；十三香2汤匙；花椒粉1茶匙；

酥油茶的做法步骤

1：花生去皮擀一下

2：黑白芝麻

3：面粉小火炒

4：炒至面粉发黄、有香味

5：过一下滤网

6：花生、芝麻放入炒锅小火炒出香

7：倒入植物油再炒一下

8：倒入面粉

9：倒入各种调料

10：炒匀

11：吃的时候舀几勺冲入开水搅匀就可以了

油茶

主料

面粉500克；

辅料

熟去皮花生米100克；花生油100克；熟芝麻50克；小茴香1小勺；盐2克；

油茶的做法步骤

1：准备原料。

2：花生油加热。

3：花生油加热至微微冒烟，倒入面粉，改小火不停翻炒。这一步一定要有耐心，别吵糊了。

4：炒至面粉有香味，颜色发黄后关火。

5：倒入小茴香粉。

6：炒熟的芝麻微微擀几下，更香。

7：擀开的芝麻放入炒熟的面粉。

8：放入花生米。

9：油茶用适量冷水搅匀，加盐，开小火。

10：煮的时候要不停用勺子贴着锅底搅拌，煮至粘稠后就可以加盐调味了。

11：成品。

小窍门

如果您喜欢甜口的，可以不加盐，加点红糖也不错。

喜茶豆豆波波茶

主料

港红茶汤100ml；牛奶150ml；小芋圆10g；豆酪50g；豆乳奶盖60g；黄豆粉少许；

辅料

饮爆点黄金果糖15ml；冰块80g；

喜茶豆豆波波茶的做法步骤

1：豆豆波波茶

2：首先在杯底放入豆酪

3：在牛奶里倒入港红茶汤，倒入黄金果糖，搅拌均匀，然后往出品杯中放入冰块，然后将奶茶倒入杯子里

4：淋上豆乳奶盖

5：放入紫色小芋圆

6：最后撒上黄豆粉就可以啦

7：一勺满满的豆香味

小窍门

一整杯下去是满满的豆香味，一个字爽！配方献上哦：此配方以500ml为准哦。

抹茶玛德琳蛋糕

主料

低筋面粉60克；鸡蛋50克；细砂糖60克；黄油60克；牛奶12克；

辅料

泡打粉1/2茶匙；抹茶粉4克；

抹茶玛德琳蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋用手动打蛋器打散后

2：加入细砂糖、牛奶搅打均匀

3：低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合后

4：筛入第二步的混合物里，用打蛋器继续搅拌均匀

5：搅拌成为光滑的面糊

6：黄油隔水加热溶化成液态以后，把温热的黄油倒入面糊里

7：用打蛋器搅拌到黄油和面糊完全融合，呈流动状面糊

8：把面糊放冰箱冷藏1个小时,此时面糊会变硬。将面糊在室温下回温片刻，待重新具有流动性装入裱花袋里

9：挤入涂了薄薄一层黄油的玛德琳蛋糕模具

10：放入预热好170度的烤箱，烤18分钟左右

11：直到完全膨胀即可出炉

12：取出后把模具稍微倾斜一点就脱模了

小窍门

1、为了让烤出的玛德琳蛋糕底部保持抹茶的绿色，这款玛德琳烘烤的温度比原味玛德琳要低一些，而时间也相应的要延长一些，避免底部烤焦变黄！我实际操作170度18分钟还是烤过了点！还可以减点温度和时间2、我量一共可以做9个，你可以根据自己的需要增量或减量

抹茶玛德琳蛋糕

主料

泡打粉3克；黄油100克；鸡蛋2个；牛奶15克；香草精少许；低粉95克；细砂糖80克、；抹茶粉6克；

抹茶玛德琳蛋糕的做法步骤

1：准备材料。

2：黄油切小块软化。

3：模具上抹层黄油，放冰箱冷藏片刻。

4：鸡蛋打散。

5：白糖加入鸡蛋液里，搅拌至白糖融化。加入香草精，牛奶拌匀。

6：筛入低粉，抹茶粉拌匀。

7：加入融化的黄油拌匀，放冰箱冷藏一小时。

8：取出面糊放室温回暖至流动，倒入模具，约八分满，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，12—15分钟左右，稍凉脱模。

9：成品欣赏。

10：成品欣赏。

11：隆起的漂亮小腹。

12：成品欣赏。

13：成品欣赏。

14：成品欣赏。

抹茶玛德琳蛋糕

主料

鸡蛋1个（约50克）；细砂糖60克；牛奶12克；低粉60克；泡打粉1/2小匙；黄油60克；

辅料

抹茶粉3克；

抹茶玛德琳蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋打散后加入细砂糖和牛奶。

2：继续搅打均匀。

3：筛入低粉、泡打粉和抹茶粉的混合物。

4：搅打均匀。

5：黄油隔水加热熔化成液体。

6：放至温热后倒入抹茶面糊中。

7：搅拌至完全融合。放冰箱冷藏1小时。

8：冷藏好的面糊回温片刻，装入裱花袋中。

9：挤入刷过油的硅胶模具中，正好9个。

10：烤箱预热，170度18分钟左右。

11：成品图

12：成品图

13：玛德琳蛋糕标志性的小肚子。

伯爵红茶玛德琳

主料

鸡蛋3个；黄油150克；细砂糖150克；低筋面粉150克；伯爵红茶包6克；

辅料

泡打粉4克；

伯爵红茶玛德琳的做法步骤

1：黄油隔水融化，加入伯爵红茶沫，放凉至室温。

2：鸡蛋加入细砂糖，用手抽打散。

3：低筋面粉和泡打粉过筛加入，搅拌均匀。

4：加入凉至手温的黄油和红茶混合物，搅拌均匀。

5：面糊倒入裱花袋，放冰箱冷藏至少半小时。

6：模具刷上软化好的黄油，筛上一层面粉，磕掉多余面粉。烤箱上下火180度预热。

7：均匀挤入面糊，8分满即可。配方刚好做12个。放入烤箱中层，上下火180度烤15-18分钟，金黄色即可。