蔬菜玉米面团子

主料

玉米粉100g；小白菜150g；胡萝卜一截；鲜蘑菇5个；鸡蛋1个；

调料

油适量

盐适量

蚝油适量

胡椒粉适量

鸡精少许

蔬菜玉米面团子的做法步骤

1：玉米糊买的有点多，用来做点菜团子。没有这个可以用生玉米面。

2：取100g倒在碗里。

3：准备蔬菜：小白菜、蘑菇、胡萝卜。

4：烧开一锅水，水中加适量的盐，青菜焯水30秒。

5：捞起后的青菜，放入清水中投凉，攥干水分后切成碎粒。

6：胡萝卜刷丝，蘑菇切粒。

7：所蔬菜放入碗中，加入一颗鸡蛋，放入所有调料。

8：再放入50g的玉米粉。

9：翻拌均匀。

10：做成小团子，在剩下的玉米粉滚动，让玉米粉包裹住菜团子。

11：依次全部做好。

12：入锅大火蒸8分钟。

13：时间到出锅。

14：成品。营养健康早餐，非常好吃。

小窍门

因用的是直接冲泡的玉米粉，时间用的少，如果是生玉米面，时间要久些，需蒸十五分钟直至完全熟透。

小白菜菜团子

主料

小白菜500g；熟油适量；油渣适量；

辅料

玉米面适量；

调料

盐适量

鸡精适量

小白菜菜团子的做法步骤

1：小白菜用苏打洗干净。

2：小白菜焯水。

3：挤干水分。

4：切几刀。

5：放入料理机搅碎。

6：适量油渣、熟油、盐、鸡精加入白菜中。

7：分成等分。

8：准备适量的玉米面粉（细面）。

9：表面沾满玉米粉。

10：用双手攥把菜汁挤出来粘住面粉反复这个过程。喜欢吃薄皮的操作两三次就可以了。喜欢厚一点皮的就反复四五次。中间水分少了可以沾一点点水再操作。

11：最后剩下的面我加了点牛奶做了一个窝头摆中间。盖盖子开火，水开蒸10分钟即可。

12：出锅。

13：装盘。

14：搭配小菜、粥汤均可。

15：一起吃饭吧！

苔菜团子

主料

苔菜400克左右；面粉适量；

辅料

蒜蓉适量；熟芝麻适量；花椒适量；八角适量；盐适量；醋适量；生抽适量；食用油适量；辣椒油适量；

苔菜团子的做法步骤

1：把苔菜摘去根部清洗干净。

2：控水后切成小段，撒少许盐拌匀，静置两分钟。

3：攥掉部分水分。

4：在表面筛入适量面粉拌匀。面粉不需要太多，取一点儿试试能握成团就可以了。

5：逐个团成菜团子。

6：入开水锅蒸十分钟即可关火。

7：取出盛盘。

8：准备蘸汁：锅里放适量油（不小心倒多了，最后只用了一部分），放入花椒大料，用小火煸出香味。

9：淋到碗里的蒜蓉和熟芝麻上，根据自己的口味加适量生抽、醋和辣椒油调匀即可。

10：略微放凉点口感更Ｑ弹哦，蘸着料汁吃起来很美味呢。

荠菜团子

主料

玉米粉500克；黄豆粉50克；小麦粉50克；荠菜500克；

荠菜团子的做法步骤

1：荠菜洗净焯水切碎

2：玉米粉开水烫熟加其它粉加盐。酵母温水调好静置一会倒入面粉中。

3：再加入荠菜拌匀

4：放置一个小时后手上沾水团好码入蒸锅中。

5：酵母不要完全醒发不然太松会失去玉米的筋性。

6：蒸15分钟。关火再虚蒸5分钟

7：咸香适宜。松软可口。

团子

主料

糯米粉1棵；芋头3个；

辅料

红糖1匙；白糖3匙；

团子的做法步骤

1：煮熟的芋头！

2：芋头去皮加糯米粉

3：加白糖搅拌均匀

4：柔好的糯米粉

5：搓成一样大的小球

6：热锅不要油

7：放入团子煎

8：小火煎的微黄

9：添水下去煮

10：如图的样子

11：熟了拿出摆盘

12：红糖白糖水以1：4：的比例烧开

13：淋在团子上即可

肉香菜团子

主料

玉米面250克；黄豆粉125克；茴香菜250克；猪肉馅250克；

辅料

生抽适量；料酒适量；小苏打1.5克；盐适量；姜适量；葱适量；香油适量；

肉香菜团子的做法步骤

1：新鲜肉，现打馅儿。

2：可根据个人口味调馅儿，也可用上述配料调制。

3：茴香洗干净，控水待用。

4：茴香与猪肉馅儿，放置器皿中。

5：食材:玉米面、黄豆粉、小苏打待用。

6：将5中的食材放置4中，加入适量温水，揉成面团。

7：揉成好的面团~

8：做成窝头形状，开水上锅，蒸制20分钟，关火，3分钟以后在掀盖起锅。

9：第二锅，无屉布蒸制。

10：适量摄入粗粮，对身体有益。

小窍门

切记:面团一定要揉均匀。

菠菜团子

主料

菠菜一把；鸡蛋两个；

辅料

面粉少许；

调料

花生油少许

盐少许

菠菜团子的做法步骤

1：自家种的菠菜，摘好洗净。

2：起锅烧水，加入少许盐，几滴花生油，放入菠菜，大火快焯菠菜几十秒后，捞出过凉水，挤干水分。

3：切碎，放入盆中。

4：鸡蛋备用。

5：依次在盆中加入两个鸡蛋和少许面粉。

6：搅拌均匀，可用面粉调节粘稠度，保证能捏起成团。

7：在手上抹上一层花生油，防止粘连，取适量面糊团成团子，放入蒸锅。

8：开水蒸大约十五分钟。

9：将大蒜切末、放入碗里、加入辣椒面、白芝麻、再加2勺热油、放入3勺生抽、2勺醋、少许盐、一勺白糖、搅拌均匀，做成蘸料，随吃随蘸。

10：已蒸好，即可出锅。

11：装盘。

12：浇汁。

13：香辣美味。

火腿蔬菜饭团

主料

鸡蛋1个；青豆1碟；海苔半张；胡萝卜半根；火腿肠1根；熟米饭600克；

辅料

黑芝麻适量；白芝麻适量；

调料

食用油少许

食盐少许

香油适量

寿司醋适量

火腿蔬菜饭团的做法步骤

1：备好食材。

2：米饭提前焖熟，放置温热。

3：豌豆、胡萝卜洗净；胡萝卜和火腿肠切小粒，海苔剪小块；鸡蛋里加盐、料酒搅拌均匀。

4：热锅凉油，倒入鸡蛋液，用中小火煎至金黄，盛出。

5：用锅中余油，把豌豆和胡萝卜炒熟，再放入火腿炒出香味，盛出。

6：同样不放油，开小火把海苔两面烤一烤，烤过后又香又脆又好吃。

7：蛋皮切丝，海苔掰碎块，一起放入盘中；所有的配菜就全都备齐了。

8：把米饭、配菜全部放入大碗中，再放盐和黑白芝麻。

9：接着倒入适量的寿司醋。

10：再放入适量的香油。

11：用饭勺翻拌均匀。

12：在饭团模具中，舀入适量拌好的米饭。

13：用盖子稍稍压紧实些。

14：最后倒扣下盘子中。

15：简单快手，好看好吃的釜山饭团就做好了。

16：没有模具，也可以直接用手揉圆，方便又快捷。

小窍门

1、做饭团的米饭，既可以用现煮的温热米饭，也可以用凉的剩米饭，具体看大家方便。2、制作饭团的食材，没有固定模式，可以根据家人的喜欢和口味，任意替换或是增减。3、饭团所用到食材，我比较喜欢过油断生，如果亲觉麻烦，可切好直接包。4、加入盐、醋和香油，可让饭团味道更赞；此外白醋也有杀菌的作用，而香油则可使米饭更好操作。

菠菜团子

主料

菠菜300g；

辅料

面粉1小勺；土豆淀粉少许；

调料

大蒜6瓣

辣椒面1勺

醋2勺

生抽2勺

盐少许

花椒面1小勺

鸡精少许

芝麻油少许

花生油少许

菠菜团子的做法步骤

1：菠菜洗净。

2：把菠菜切成这样的小段。

3：里面放盐，一点点碘，面粉，少许土豆淀粉。

4：用手搓成这样。

5：团成这么大的小团，水开后蒸15分钟就好了。

6：翠绿诱人的菠菜团子做好了。

7：配上料汁更美味，大家可以试着做。

浇汁蔬菜团

主料

白萝卜100克；胡萝卜100克；青笋100克；紫甘蓝100克；水发黑木耳30克；

辅料

盐适量；泰国酸柑汁适量；白糖适量；鱼露适量；生抽适量；油辣椒适量；芝麻油适量；

浇汁蔬菜团的做法步骤

1：把白萝卜、胡萝卜、青笋、紫甘蓝处理干净后分别切成丝。

2：把切好的各种蔬菜丝分码在盘中。

3：水发黑木耳洗净泥沙后放入沸水锅中焯熟。

4：把焯好水的木耳放入蔬菜盘中央。

5：取一小碗，倒入一些凉开水，放入盐、泰国酸柑汁、白糖、鱼露搅匀。

6：放入一匙油辣椒和少许的芝麻油搅匀。

7：把调好的味汁分别浇在蔬菜团上即可。

小窍门

调味汁的味道可随个人的喜好放入。