家常菜西芹腰果
主料
西芹200g；腰果20粒；
辅料
盐3克；橄榄油45克；
西芹腰果的做法步骤
1：少许腰果备用
2：西芹用冷清水洗净切成1厘米粒状，其中的雪耳是我做上道菜时泡发的，现在补上图片供参考
3：铁锅倒入20克橄榄油为的是炒腰果
4：接着腰果上场了，炒至焦黄色盛出
5：炒后的成品，稍稍火大了点，但尝了一下还挺酥脆的
6：此时再倒入15克橄榄油烧热后倒入西芹粒炒至绿色，注意不要太老呀
7：将炒过的腰果倒入翻炒约2分后停火加食用盐少许
8：我的最爱出锅了，怎么样，我们家的家常菜，很有食欲吧
小窍门
注意腰果不要火太大，平常都是凭经验判断的，胡了就不好吃了
西芹腰果虾仁
主料
西芹适量；腰果适量；虾仁适量；
辅料
盐适量；料酒适量；调味料适量；
西芹腰果虾仁的做法步骤
1：西芹洗净，切好，焯水冲凉。
2：虾仁去虾线，用料酒、盐味15分钟左右。
3：腰果备好，我买的是炸好的小包装腰果，如果生的，先过油。
4：锅烧热加油，加入西芹翻炒。
5：加入虾仁、腰果翻炒，加盐、料酒等调味料。
6：出锅……
腰果西芹
主料
芹菜260g；胡萝卜半个；
辅料
腰果适量；葱花适量；
腰果西芹的做法步骤
1：准备原料
2：西芹斜切段
3：胡萝卜切片
4：锅中倒油烧热将腰果炒熟盛出备用
5：另起锅倒油煸香葱花
6：倒西芹、胡萝卜翻炒
7：炒至8成熟倒少许味极鲜酱油
8：最后加入炒熟的腰果
9：加少许盐快速翻炒均匀即可
西芹腰果
主料
西芹300克；腰果30克；
辅料
蒜子10克；
西芹腰果的做法步骤
1：西芹洗净，可用刮皮刀刮去表皮较老的一层，腰果事先已经过烘焙成熟。
2：蒜子切片，西芹切抹刀片。
3：准备一个碗汁（里面有盐，糖，生粉，蚝油，清水，芝麻油）
4：用开水焯烫一下西芹，然后用冷水冲凉，沥干水备用。
5：锅烧热，放油，爆香蒜片。
6：下西芹翻炒。
7：接着把碗汁倒入。
8：炒匀后，把腰果放入锅内。
9：翻炒均匀，即刻出锅盛盘。
小窍门
1.腰果禁忌人群：胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者忌食；肥胖的人慎食；过敏体质的人慎食。2.将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。
腰果芹菜拌猪肚
主料
猪肚适量；腰果适量；
辅料
芹菜适量；
腰果芹菜拌猪肚的做法步骤
1：芹菜焯水切丁猪肚切丁腰果备好
2：调碗汁:鲜酱油耗油醋辣油辣椒香油糖盐鸡精芝麻调好浇上
3：甜甜鲜鲜香香的小凉拌好啦
西芹腰果百合
主料
西芹一颗；腰果50克；百合3个；
辅料
蒜2瓣；盐适量；油适量；
西芹腰果百合的做法步骤
1：将生腰果用微火慢炸至金黄。放凉，至腰果酥脆！
2：洗净百合备用。
3：下油，爆香蒜后放入西芹，翻炒8成熟，调味，下入适量盐，再下腰果翻炒及百合快炒5秒起锅。
小窍门
注意腰果和百合不宜太早下锅，注意火候的掌握。
西芹腰果
主料
西芹300g；腰果100g；
辅料
葱姜适量；
调料
油适量
盐适量
西芹腰果的做法步骤
1：西芹摘洗干净切成片。
2：西芹入锅焯水后捞出沥干水。
3：起油锅，葱姜入锅煸香后西芹入锅炒。
4：加盐炒均匀关火。
5：腰果入锅炒均匀。
6：盛出享用。
小窍门
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。2、为保留腰果香脆，要关火后再入锅。
西芹百合腰果
主料
西芹250克；腰果50克；百合15克；
辅料
盐1小勺；玉米淀粉10克；鸡精1克；葱5克；蒜3克；
西芹百合腰果的做法步骤
1：准备材料
2：将西芹斜刀切段
3：锅里烧水，水开焯一下芹菜，然后捞出备用。
4：碗汁：淀粉10克，适量的盐和鸡精，加适量清水搅拌匀备用。
5：锅里加底油，温热时候葱蒜炝锅。
6：加腰果（我这是生的腰果，需要炒一下，如果是熟的后加入就可以）煸炒
7：加芹菜翻炒
8：加百合
9：倒入碗汁勾芡，大火收汁，关火
10：装盘
小窍门
此菜比较清淡，不要加酱油之类的上色。
腰果香芹
主料
香芹适量；腰果适量；
辅料
精肉适量；
配料
油适量；盐适量；味极鲜适量；葱适量；姜适量；
腰果香芹的做法步骤
1：香芹洗净切段葱姜切碎备用
2：精肉切丝备用
3：腰果炒熟或烙熟备用
4：炒锅热油后下入肉丝快速滑散至变色
5：放入葱姜炒香
6：淋入适量味极鲜稍炒
7：倒入香芹大火快炒至断生
8：加入腰果炒匀
9：装盘
腰果西芹
主料
西芹适量；熟腰果适量；
辅料
葱丝适量；食用油适量；
配料
盐适量；白糖少许；
腰果西芹的做法步骤
1：原料。
2：西芹片成薄片。
3：炒锅倒油，炒香葱丝。
4：放入西芹，少许盐翻炒。
5：炒至西芹稍稍变软后倒入腰果，放入少许白糖，关火翻炒均匀即可。
