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家常菜做法大全

芹菜腰果怎么做才好吃,配料有哪些

西芹腰果

主料

西芹200g;腰果20粒;

辅料

盐3克;橄榄油45克;

西芹腰果的做法步骤

1:少许腰果备用

2:西芹用冷清水洗净切成1厘米粒状,其中的雪耳是我做上道菜时泡发的,现在补上图片供参考

3:铁锅倒入20克橄榄油为的是炒腰果

4:接着腰果上场了,炒至焦黄色盛出

5:炒后的成品,稍稍火大了点,但尝了一下还挺酥脆的

6:此时再倒入15克橄榄油烧热后倒入西芹粒炒至绿色,注意不要太老呀

7:将炒过的腰果倒入翻炒约2分后停火加食用盐少许

8:我的最爱出锅了,怎么样,我们家的家常菜,很有食欲吧

小窍门

注意腰果不要火太大,平常都是凭经验判断的,胡了就不好吃了

西芹腰果虾仁

主料

西芹适量;腰果适量;虾仁适量;

辅料

盐适量;料酒适量;调味料适量;

西芹腰果虾仁的做法步骤

1:西芹洗净,切好,焯水冲凉。

2:虾仁去虾线,用料酒、盐味15分钟左右。

3:腰果备好,我买的是炸好的小包装腰果,如果生的,先过油。

4:锅烧热加油,加入西芹翻炒。

5:加入虾仁、腰果翻炒,加盐、料酒等调味料。

6:出锅……

腰果西芹

主料

芹菜260g;胡萝卜半个;

辅料

腰果适量;葱花适量;

腰果西芹的做法步骤

1:准备原料

2:西芹斜切段

3:胡萝卜切片

4:锅中倒油烧热将腰果炒熟盛出备用

5:另起锅倒油煸香葱花

6:倒西芹、胡萝卜翻炒

7:炒至8成熟倒少许味极鲜酱油

8:最后加入炒熟的腰果

9:加少许盐快速翻炒均匀即可

西芹腰果

主料

西芹300克;腰果30克;

辅料

蒜子10克;

西芹腰果的做法步骤

1:西芹洗净,可用刮皮刀刮去表皮较老的一层,腰果事先已经过烘焙成熟。

2:蒜子切片,西芹切抹刀片。

3:准备一个碗汁(里面有盐,糖,生粉,蚝油,清水,芝麻油)

4:用开水焯烫一下西芹,然后用冷水冲凉,沥干水备用。

5:锅烧热,放油,爆香蒜片。

6:下西芹翻炒。

7:接着把碗汁倒入。

8:炒匀后,把腰果放入锅内。

9:翻炒均匀,即刻出锅盛盘。

小窍门

1.腰果禁忌人群:胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者忌食;肥胖的人慎食;过敏体质的人慎食。2.将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉),除了可以使成菜颜色翠绿,还可以减少炒菜的时间,来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。

腰果芹菜拌猪肚

主料

猪肚适量;腰果适量;

辅料

芹菜适量;

腰果芹菜拌猪肚的做法步骤

1:芹菜焯水切丁猪肚切丁腰果备好

2:调碗汁:鲜酱油耗油醋辣油辣椒香油糖盐鸡精芝麻调好浇上

3:甜甜鲜鲜香香的小凉拌好啦

西芹腰果百合

主料

西芹一颗;腰果50克;百合3个;

辅料

蒜2瓣;盐适量;油适量;

西芹腰果百合的做法步骤

1:将生腰果用微火慢炸至金黄。放凉,至腰果酥脆!

2:洗净百合备用。

3:下油,爆香蒜后放入西芹,翻炒8成熟,调味,下入适量盐,再下腰果翻炒及百合快炒5秒起锅。

小窍门

注意腰果和百合不宜太早下锅,注意火候的掌握。

西芹腰果

主料

西芹300g;腰果100g;

辅料

葱姜适量;

调料

油适量

盐适量

西芹腰果的做法步骤

1:西芹摘洗干净切成片。

2:西芹入锅焯水后捞出沥干水。

3:起油锅,葱姜入锅煸香后西芹入锅炒。

4:加盐炒均匀关火。

5:腰果入锅炒均匀。

6:盛出享用。

小窍门

1、此菜不宜添加色重味重的调味品。2、为保留腰果香脆,要关火后再入锅。

西芹百合腰果

主料

西芹250克;腰果50克;百合15克;

辅料

盐1小勺;玉米淀粉10克;鸡精1克;葱5克;蒜3克;

西芹百合腰果的做法步骤

1:准备材料

2:将西芹斜刀切段

3:锅里烧水,水开焯一下芹菜,然后捞出备用。

4:碗汁:淀粉10克,适量的盐和鸡精,加适量清水搅拌匀备用。

5:锅里加底油,温热时候葱蒜炝锅。

6:加腰果(我这是生的腰果,需要炒一下,如果是熟的后加入就可以)煸炒

7:加芹菜翻炒

8:加百合

9:倒入碗汁勾芡,大火收汁,关火

10:装盘

小窍门

此菜比较清淡,不要加酱油之类的上色。

腰果香芹

主料

香芹适量;腰果适量;

辅料

精肉适量;

配料

油适量;盐适量;味极鲜适量;葱适量;姜适量;

腰果香芹的做法步骤

1:香芹洗净切段葱姜切碎备用

2:精肉切丝备用

3:腰果炒熟或烙熟备用

4:炒锅热油后下入肉丝快速滑散至变色

5:放入葱姜炒香

6:淋入适量味极鲜稍炒

7:倒入香芹大火快炒至断生

8:加入腰果炒匀

9:装盘

腰果西芹

主料

西芹适量;熟腰果适量;

辅料

葱丝适量;食用油适量;

配料

盐适量;白糖少许;

腰果西芹的做法步骤

1:原料。

2:西芹片成薄片。

3:炒锅倒油,炒香葱丝。

4:放入西芹,少许盐翻炒。

5:炒至西芹稍稍变软后倒入腰果,放入少许白糖,关火翻炒均匀即可。

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