龙须拌面

主料

龙须面100课；

辅料

酱油1勺；豆豉辣椒酱1勺；芝麻油适量；

龙须拌面的做法步骤

1：清水烧开；

2：放入龙须面，中途要搅拌一下，煮熟，捞出；

3：煮熟的面，过冷水，捞出滤干水；

4：滤干水的龙须面，放入芝麻油、酱油、豆豉辣椒酱，伴均就可以吃了。

小窍门

1.煮面的时候不要煮的太烂；2.过冷水时候不能浸泡；

龙须饼

主料

玉米须适中；

辅料

面粉100g；水200g；

调料

食盐5g

鸡精3g

龙须饼的做法步骤

1：玉米须洗干净备用。

2：摊开，控水。

3：面粉加水加鸡蛋，顺一个方向搅拌成糊糊。

4：用筷子挑起，面糊呈线状就可以，不要过稀过稠。

5：将玉米须拦腰切开，放入面糊中搅拌，挂糊加入食盐和鸡精。

6：锅中倒入食用油，将玉米须糊糊略微整形当铺锅中煎食。

7：两面煎成金黄色，可以出锅。

小窍门

1.食用油不宜过多。2.面糊的水量少量多次加入，避免过稀不成型。3.出锅趁热食用口感最高，可以加点下饭酱姑娘黄豆酱辣椒酱，特别有风味。

意式龙须面

主料

龙须面150克；

辅料

番茄2个；里脊肉丁100克；洋葱半颗；熟花生1把；

配料

胡椒粉适量；油盐适量；番茄酱适量；白糖适量；

意式龙须面的做法步骤

1：准备好原材料；

2：烧热凉油，下入肉丁煸炒；

3：肉末煸炒变色后下入洋葱末一起翻炒；

4：洋葱翻炒出香味且微微发软时，下入去皮切成小丁的番茄；

5：翻炒番茄丁，将里面的汁炒出，再下入适量的番茄酱（可以加入少量的水）；

6：熬煮几分钟，下入盐、白糖和胡椒粉调味；

7：酱汁收浓稠后盛出来备用；

8：烧锅开水，加入适量的盐，下入龙须面去煮；

9：煮好后捞出放入凉白开水中；

10：在盘中放入适量的面条，浇淋上番茄酱汁；

11：再撒上花生碎，摆放好薄荷叶。

小窍门

1.将里脊肉切成小丁（也可以直接用肉末），先煸炒，再下入洋葱碎一起煸炒，炒出香味且微微发软；2.再下入去皮后切成小丁的番茄，煮时要将番茄捣碎点熬煮出汁，再加入番茄酱（可以适量加入点水），熬煮浓稠时调味；3.煮面条时加入点盐能让面条不糊锅，煮好后的面条捞出后放入凉白开，不仅能很快的降温，而且避免面条粘连；4.再将面条捞出沥干水分（如果想多放点时间可以加入点油搅拌均匀），将适量的面条放入盘中，上面浇上番茄酱汁，最后撒些花生碎即可。

凉拌龙须菜

主料

龙须菜适量；

辅料

蒜末适量；红椒少许；

调料

味极鲜适量

蚝油适量

香醋适量

凉拌龙须菜的做法步骤

1：龙须菜摘洗干净。

2：水开后加盐，少许的食用油下龙须菜焯水一分钟。捞出透凉。

3：攥干水分切几刀。

4：放蒜末花椒碎，生抽耗油白糖香醋1：1：1：1，少许香油。拌匀即可。

5：装盘开吃，真爽。

白灼龙须菜

主料

龙须菜适量；

辅料

蒜适量；辣椒适量；油适量；盐适量；蚝油适量；

白灼龙须菜的做法步骤

1：龙须菜。

2：先蒋龙须菜煮熟，捞起放入冰水里，保持颜色的青脆。

3：锅中加入油烧热，加入辣椒，蒜蓉爆香。

4：加入蚝油、少许盐。

5：把龙须菜放入盘中。

6：加油爆好的酱汁即可。

凉拌龙须菜

主料

龙须菜1把；黄瓜1条；

辅料

大蒜3瓣；生抽适量；

调料

盐少许

醋适量

香油或者辣椒油，适量

凉拌龙须菜的做法步骤

1：龙须菜放入盆中。

2：用凉水淘洗两遍，再用凉水浸泡至舒展状态。

3：将龙须菜分成小段，利于夹取。

4：择洗好的龙须菜、黄瓜、大蒜准备好。

5：黄瓜切细丝，大蒜拍扁剁碎，同入碗中，加适量盐、生抽、醋同拌。

6：再将龙须菜入碗中，淋少许香油或者辣椒油，冷藏腌制一会儿再食用，口感更加爽脆。

7：凉拌龙须菜，清淡爽口又开胃！

小窍门

1、龙须菜表面会有一些盐分和不易察觉的沙粒，需清洗几遍再浸泡，因为其分叉较长较多，为便于食用需要将其切短或者掐短。2、龙须菜用凉水浸泡舒展就能直接食用，无需焯水；因为其富含胶质，遇水易溶化，所以也可以将切碎煮沸后汤汁做凉粉食用。3、配菜不限黄瓜，也可以加辣椒、苏子叶、香菜等可生食的食材同拌，但其有很浓的海水味，所以蒜和醋是不能少的。

凉拌龙须菜

主料

龙须菜500克；蒜泥80克；黄瓜50克；胡萝卜50克；香菜50克；

辅料

糖1勺；醋2匙；涝汁3匙；盐3匙；味精0.5匙；

凉拌龙须菜的做法步骤

1：龙须菜是海里的一种植物，吃起来口感脆脆的非常喜欢

2：在水里浸泡一会儿，洗净沥干水份

3：锅中烧开水将龙须菜焯一下，很神奇啊龙须菜一放进水就成绿色，不要焯时间过长变色就可以捞出

4：焯好的龙须菜立即放入冷水中浸泡冲凉

5：沥干水分后龙须菜用刀切几刀，否则太长了

6：蒜拍成蒜泥备用

7：黄瓜和胡萝卜切成细丝，香菜切成小段和龙须菜一起放入容器中

8：加入蒜泥、涝汁、糖、醋、盐、味精开始拌匀

9：龙须菜拌好了、阵阵香味扑鼻而来

10：装入盘中，搭配一个百字福缸讨个好彩头哦

11：凉拌菜适合搭着啤酒更有味道呢

12：在海边就是幸福，可以吃到各种美味的海鲜

13：请亲们一起来品尝哦

龙须炒肉片

主料

龙须菜适量；五花肉适量；

辅料

五香粉适量；盐适量；

配料

大葱适量；大蒜适量；生抽适量；

龙须炒肉片的做法步骤

1：野生龙须菜洗净沥干水分，切寸段，在开水锅里焯一下水，过冷水河沥干水分备用

2：五花肉去皮洗净

3：切成薄片

4：大蒜切片，大葱切段，青花椒适量

5：热锅下油

6：油热后爆香葱蒜

7：在将肉片下锅炒制肉片变白，加入一勺生抽，料酒，五香粉炒均

8：在下入龙须菜，调入适量的盐翻炒均因起锅装盘

小窍门

1.龙须菜焯水后在炒制。

凉拌龙须菜

主料

龙须菜250g；

辅料

蒜适量；辣椒3个；

调料

酱油2匙

香油1匙

白糖半匙

白醋2匙

凉拌龙须菜的做法步骤

1：准备的食材。

2：龙须菜需清水洗干净表面的盐渍，杂物。

3：然后焯水。（煮沸腾1分钟）

4：捞起来过冷水或冰水。

5：沥干水份，放入辣椒、蒜末、适量食盐、酱油、香油、醋、白糖搅拌均匀。

6：成品。

上汤龙须菜

主料

龙须菜500g；

辅料

皮蛋2个；蒜3瓣；虾米手抓1小把；

调料

盐1/4茶匙

鸡粉1/2茶匙

油1大匙

上汤龙须菜的做法步骤

1：龙须菜洗净。

2：虾米泡一下水。

3：皮蛋切小块。

4：蒜剁末。

5：热油锅，把蒜爆香。

6：放入虾米爆一下。

7：倒入2饭碗的水。

8：放入皮蛋煮开3-5分钟。

9：放盐和鸡粉

10：放入龙须菜煮。

11：煮至软身即可。

12：咸鲜爽口。