除夕年夜饭｜脆萝胭脂

主料

白萝卜适量；紫甘蓝适量；

辅料

樱桃萝卜适量；

调料

水适量

盐适量

醋适量

花椒适量

黄冰糖适量

脆萝胭脂的做法步骤

1：白萝卜洗净、去皮、切薄片。

2：撒盐腌制30分钟。

3：锅中加水、盐、醋、花椒、黄冰糖，大火熬煮。

4：冲洗白萝卜后，放入密封罐中。

5：罐顶放入紫甘蓝。

6：倒入熬制好的花椒水，冷藏一晚。

7：拿出后摆盘。

小窍门

特殊时期不操办大规模聚会三五口人在家烹饪用微小的温暖照顾彼此的胃一家人的年味，在煎炒烹煮中创造出不一样的年夜食单用团圆的味道抒发浓浓爱意

除夕年夜饭｜宝箱豆腐

主料

豆腐600克；胡萝卜30克；木耳10克；松茸菇2个；西蓝花一小朵；豌豆30克；玉米粒30克；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

果蔬粉适量

姜末适量

水淀粉适量

宝箱豆腐的做法步骤

1：木耳泡发切丁，胡萝卜切丁，松茸菇切丁。

2：木耳、胡萝卜、豌豆、玉米粒、西蓝花焯水。

3：热油，放入姜末爆香，放入松茸菇丁炒香。

4：再放木耳、胡萝卜、豌豆、玉米粒煸炒。

5：加入盐、果蔬粉制成馅料。

6：豆腐切块，炸至金黄捞出。

7：放凉后顶部切箱盖，挖出豆腐，装入馅料。

8：将宝箱豆腐蒸八分钟左右。

9：锅中放油，放番茄酱、玉米粒和豌豆翻炒。

10：加水淀粉勾芡，汁浇在豆腐上。

11：摆盘。

小窍门

新春小团圆福气自然来。

除夕皮冻

主料

猪背皮适量；

辅料

料酒适量；葱几段；姜几片；

调料

盐适量

料汁（浇入皮冻）适量

皮冻的做法步骤

1：买的猪背肉皮质量比较好，这是洗净刮皮、加入葱姜煮制去除油脂（做这些多可以做几次皮冻)。

2：这是第三次去油脂。

3：去油脂后反复清洗，再稍煮权出将猪皮切成丝状。

4：猪皮清洗的足够干净，切成等宽条状（油脂一定要去除干净)。

5：切好的猪皮丝。

6：加入适量的清水，没过猪皮丝的2至3指即（猪皮能切动即可，不可煮过)。

7：放入蒸锅中隔水蒸。水开后中小火煮1小时，取出猪肉盆放置阴凉处冷却。

8：取出猪皮冻，切成方型。

9：这是切去的四边。

10：将猪皮冻切成薄厚适厚的片状。

11：猪皮透明，韧性弹。

12：将切好的皮冻装入盘中。

13：摆放整齐。

14：猪皮冻实际非常透明(拍照的效果没有实际漂亮)。

15：撒上些小红椒、葱芯碎。

16：调好的料汁浇在肉皮冻上即可。

七夕玫瑰花饺子

主料

金龙鱼河套雪花粉350克；红曲粉1克；清水175克；猪肉300克；胡萝卜半根；黄瓜5根；葱2根；

辅料

调味料适量；

七夕玫瑰花饺子的做法步骤

1：准备食材。

2：将金龙鱼河套雪花粉倒入揉面盆中。

3：加入1克红曲粉搅拌均匀。

4：加入清水揉成面团，盖上盖子松弛20分钟以上。

5：黄瓜去皮擦丝，撒上盐放置10分钟，然后挤干水份即可。

6：猪肉切小块放入东菱绞肉机中绞成猪肉馅。

7：根据自已的口味调馅，这里我加入了盐，牛肉粉，料酒，生抽，姜粉，蚝油，香油，葱花，花生油。最后加入挤干的黄瓜丝，胡萝卜碎搅拌均匀。

8：擀好的饺子皮4张叠加在一起。

9：如图这样放上馅，馅不要放的太多。

10：然后，将饺子皮像这样折下来重合的地方轻轻按压一下。在从一端卷起来。

11：卷好后，立起来，用手将花瓣向外翻整形。

12：放入蒸锅中，水开上锅蒸大火上气蒸12分钟。

小窍门

1、和面的清水量不是固定的，要根据自已的面粉吸水性调整。2、饺子馅可根据个人口味更换。

除夕年夜饭｜五福饺子

主料

面粉200克；南瓜50克；紫甘蓝30克；木耳30克；白菜50克；蘑菇30克；胡萝卜20克；豆泡30克；

调料

姜末适量

油适量

盐适量

果蔬粉适量

五福饺子 的做法步骤

1：南瓜去皮、蒸熟、压成泥。

2：南瓜泥放入面粉中，合成面团后醒发。

3：木耳泡发切成丁。白菜、胡萝卜、豆泡切成丁。蘑菇切丁焯水。

4：将五种蔬菜丁混合，搅拌均匀。

5：依次加入姜末、油、盐、果蔬粉调成馅料。

6：将南瓜面团擀成面皮。

7：放入馅料，包成花瓣状。

8：大火蒸10-15分钟出锅即可。

9：成品。

小窍门

热气腾腾的饺子祝福新春小团圆。

除夕年夜饭｜藕香团圆

主料

鲜藕适量；细手擀面适量；西红柿适量；

辅料

芹菜末适量；

调料

果蔬粉适量

淀粉适量

盐适量

黑胡椒粉适量

姜丝适量

油适量

黄冰糖适量

藕香团圆的做法步骤

1：鲜藕两节去皮，洗净，削薄丝。

2：放入果蔬粉、盐、黑胡椒粉调味。

3：撒上淀粉，放入姜丝，捏成丸子。

4：用细面条将捏好的丸子缠起来。

5：油烧至八成熟，丸子炸至金黄色捞出。

6：西红柿烫后去皮，切丁，打成汁。

7：汁入锅，加入适量黄冰糖熬煮。

8：将汁倒入盘中作为底色，摆上丸子。

9：撒上芹菜末，摆盘装饰。

小窍门

新春小团圆福气满满。

除夕年夜饭｜脆萝胭脂

主料

白萝卜适量；紫甘蓝适量；

辅料

樱桃萝卜适量；

调料

水适量

盐适量

醋适量

花椒适量

黄冰糖适量

脆萝胭脂的做法步骤

1：白萝卜洗净、去皮、切薄片。

2：撒盐腌制30分钟。

3：锅中加水、盐、醋、花椒、黄冰糖，大火熬煮。

4：冲洗白萝卜后，放入密封罐中。

5：罐顶放入紫甘蓝。

6：倒入熬制好的花椒水，冷藏一晚。

7：拿出后摆盘。

小窍门

特殊时期，不操办大规模聚会，三五口人在家烹饪，用微小的温暖，照顾彼此的胃一家人的年味，在煎炒烹煮中，创造出不一样的年夜食单，用团圆的味道，抒发浓浓爱意。

除夕年夜饭｜年糕枣羹

主料

山药300克；年糕100克；木瓜半个；银耳一朵；红枣适量；

调料

绵白糖少许

木薯淀粉适量

黄冰糖适量

年糕枣羹的做法步骤

1：山药去皮切成片，蒸熟压泥。

2：加入木薯淀粉，揉成面团。

3：面团搓成长条，切块，揉成小球。

4：煮山药球，1-2分钟后捞出过凉。

5：在山药球中加入适量白糖拌匀。

6：年糕切片、银耳撕成小朵。

7：放入红枣、银耳、年糕，大火煮开。

8：转小火煮约15分钟，煮出胶质。

9：加入黄冰糖、山药球、木瓜煮2分钟。

10：盛入碗中即可。

小窍门

熬煮的时候，可根据自己口感选择熬煮时间。祝福喜乐平安。

除夕年夜饭｜糖果春卷

主料

土豆100克；春卷皮10张；

辅料

果丹皮30克；

调料

盐适量

黑胡椒粉适量

绵白糖适量

油适量

糖果春卷的做法步骤

1：约100克土豆蒸熟后捣成土豆泥。

2：果丹皮切丁撒在土豆泥上。

3：撒盐、黑胡椒粉，团成粒粒糖果状。

4：用春卷皮将土豆泥糖果卷起来。

5：用牙签将两头固定好。

6：油烧至七成熟放入春卷炸成黄金色。

7：捞出摆盘，撒果丹皮丁、绵白糖调味。

小窍门

炸春卷时务必把握好油温噢~祝福新春小团圆和和美美过大年。

除夕年夜饭｜响竹白菜

主料

白菜9片；豆腐皮一张；

辅料

欧芹适量；小米辣适量；

调料

有机黄贡椒酱适量

响竹白菜的做法步骤

1：白菜9片，切叶，加盐焯水后过凉备用。

2：豆腐皮一张，切成条状，放在白菜叶上。

3：涂禾然有机黄贡椒酱。

4：卷成卷。

5：将白菜卷装盘，摆成鞭炮状。

6：小米辣切圈，欧芹撕小朵，摆在白菜上。

7：淋上热油即可。

8：成品。

小窍门

黄贡椒酱需依个人口味适量添加。祝福新春吉祥美满。