纸杯面包

主料

面粉350克；

辅料

葡萄干适量；酵母粉1克；玉米油30克；纯净水150克；

调料

白糖50克

纸杯面包的做法步骤

1：面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。

2：启动和面程序，30分钟左右揉出筋膜。把面团团圆，进行一次发酵。

3：发酵至2倍大以上。

4：把面团取出揉匀排气。

5：把面团擀成长片。

6：均匀放入洗净的葡萄干。

7：从一头将其卷起。

8：卷好后均匀切段。

9：切口朝上放入纸杯里。

10：放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。

11：发酵至几乎满杯即可烤制。

12：烤箱200度。中下层烤制20分钟即可。

13：取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门

1、因为多了一层纸杯，所以烤制的时间和温度都有适当提高。2、烤箱的温度仅供参考。

锡纸金针菇

主料

金针菇1小把；

辅料

小葱1根；白芝麻少许；青梅酒2大勺；

调料

蚝油1勺

原汁酱油2勺

味啉1勺

细砂糖2小勺

胡椒粉少许

玫瑰海盐少许

锡纸金针菇的做法步骤

1：金针菇切掉根部，撕散。

2：把金针菇放入锡纸盒内，码放整齐。

3：全部调料放入小碗内，搅拌均匀。

4：把料汁淋在金针菇上，再撒上少许葱花。

5：最后放入预热好的烤箱，设置180度20分钟即可。

小窍门

1.料汁如果太少，可以稍微加点纯净水哟。2.烤箱的时间跟温度仅供参考，需根据自己的烤箱脾气酌情调整。

锡纸金针菇

主料

金针菇250克；

辅料

洋葱20克；小葱2棵；蒜头5瓣；红椒少许；青椒少许；

调料

呷哺呷哺小龙虾调味料30克

锡纸金针菇的做法步骤

1：金针菇切去根部，撕成小朵，浸入淡盐水中10分钟左右后洗净沥水。

2：浸泡金针菇的时间来准备配料：洋葱、小葱、蒜头切粗末，青、红椒切粒，称量好小龙虾调料。

3：烤盘垫锡纸，排入金针菇。

4：浇上小龙虾调料。

5：撒上洋葱、小葱、蒜末，以及青、红椒粒。

6：盖上另一张锡纸，边缘折叠密封，送入预热200℃的烤箱中层烤20分钟。

7：打开锡纸，香喷喷的金针菇上桌了，大快朵颐吧！

小窍门

1、金针菇用淡盐水浸泡是为了去掉可能存在的小虫子和泥沙。2、喜欢蒜蓉的可以多加，蒜蓉金针菇也挺好吃的；喜欢辣的也可以加剁辣椒等辣味材料，总之根据自己口味来调整。3、不喜欢或没有现成调料的，可参考这个味汁配方：生抽１大勺＋老抽１小勺＋蚝油１大勺＋糖１小勺＋香油１大勺搅拌均匀。或根据自己口味调配。4、锡纸可避免把烤盘弄脏，也可锁住食材原汁。烤箱的温度和时间要根据自己烤箱的特点调整。

纸包鸡

主料

三黄鸡半只；

辅料

土豆适量；洋葱适量；姜适量；香菜适量；

配料

盐适量；老抽适量；五香粉适量；蜂蜜适量；白酒适量；

纸包鸡的做法步骤

1：准备原料。

2：三黄鸡切一半，在肉厚的地方切几刀，用洋葱末，姜末拌匀。

3：倒入白酒，盐，老抽，五香粉，少许蜂蜜搓匀，盖保鲜膜腌最少一小时，当然时间越长越好。

4：洋葱切丝，土豆切厚片。

5：锡纸上先铺香菜。

6：再摆土豆片。

7：放腌好的鸡，把腌鸡的汁也倒入。

8：包好锡纸，摆入烤盘。

9：烤箱中层，上下火150度烤2小时后打开锡纸调到170度再烤20分钟上色，就烤好了。

10：烤好的样子，打开锡纸撒香菜就可以吃啦。

小窍门

鸡一定要选较嫩的三黄鸡，老母鸡是用来炖汤的，不适合烤着吃。

纸包鱼

主料

鱼一条；

辅料

香菜适量；青红辣椒适量；年糕少许；剁椒少许；洋葱少许；

调料

蒜适量

黄豆酱适量

料酒适量

盐少许

纸包鱼的做法步骤

1：鱼放入纸前用料酒盐腌制10分钟左右，先把纸放好，底部铺菜，上面鱼放好。

2：佐料混合在一起倒进去，铺满均匀。

3：最上面放点喜欢的辣椒和年糕，入味好吃。

4：锡纸包裹起来盖盖子中小火烤40分钟。

5：熟了放入香菜，很有诱惑。

6：可以品尝啦。

小窍门

辣椒盐豆酱这些都要随我们的口味放，包括配菜也一样的呢。好吃的烤鱼很简单，尽量选择一些鱼刺少的，我们一起来做一道美食吧。

【锡纸包烤三文鱼】

主料

三文鱼一块（我这块大约150g）；洋葱1/4个；西红柿1个；

辅料

盐适量；现磨黑胡椒适量；橄榄油3ml；柠檬汁10g；干燥甘牛至少许；干燥百里香少许；干燥莳萝少许；

锡纸包烤三文鱼的做法步骤

1：准备好全部食材。三文鱼提前解冻后，去鳞，洗净，用厨房用纸吸干表面水分；

2：在三文鱼表面（两面都需要）磨上适量盐和黑胡椒，用手轻轻按摩，然后放在一边，静置15分钟左右；

3：西红柿切丁，洋葱切丁，放入小碗中，依次加入橄榄油，盐，黑胡椒，柠檬汁，各种香料，拌匀；

4：烤箱预热220度。预热快要结束的时候，取一张锡纸，表面刷上少许橄榄油（份量外的）；

5：将鱼块放在锡纸中间，然后将锡纸两端拧起来，做成一个糖果状的容器；

6：将洋葱和番茄丁覆盖在鱼肉表面；

7：然后将锡纸包起，拧紧，送入烤箱，中层，上下火，210度，烘烤13~15分钟左右；

8：烘烤结束后，取出锡纸包，趁热食用。

小窍门

1.三文鱼可以选中段，也可以选尾段。可以用冰鲜，也可以用冷冻，主要看个人喜欢，以及当时的实际情况。如果是冷冻三文鱼，那么最好是低温解冻，能够尽可能的保持鱼的水分和鲜味；2.番茄烘烤后会变软，所以番茄丁可以稍微大一些。而洋葱丁则应该比番茄丁小一些；3.这道菜的味道以清淡为主，所以各种调味料的量都不要多，以免抢了鱼肉的味道；4.烘烤的具体时间，要根据各家烤箱的实际情况自行调整。150g左右的鱼肉，13分钟基本上可以保证熟了。

锡纸金针菇

主料

金针菇1把；

辅料

蚝油2勺；海鲜汤2勺；

调料

午餐肉适量

锡纸金针菇的做法步骤

1：金针菇洗干净切断尾部。

2：加入蚝油和海鲜汤。

3：铺上午餐肉粒。

4：200℃20分钟。

5：超鲜美。

6：成品图。

7：成品图。

8：来一口。

锡纸金针菇

主料

金针菇适量；

辅料

红泰椒适量；香葱适量；

配料

蒜蓉辣酱适量；甜面酱适量；

锡纸金针菇的做法步骤

1：准备食材

2：配料切末金针菇洗净控干

3：锡纸上码放一层金针菇挤入适量蒜蓉辣酱和甜面酱撒一些泰椒末和香葱末

4：再摆放一层金针菇按照上一步骤做

5：之后上锡纸包好

6：烤箱上下加热5分钟放入包好的金针菇烤10分钟左右（微波炉也可以）

7：考好了再搅拌一下

纸包骨

主料

排骨1000kg；

辅料

蒜头适量；

调料

盐少许

糖适量

酱油适量

生粉少许

蚝油少许

料酒少许

纸包骨的做法步骤

1：把排骨洗净，放入蒜头碎增香，加入料酒去腥。加入少许盐，适量白糖，酱油，一点生粉，蚝油腌制。腌制时，可放一点点水。可以防止炸的时候会水分流失，肉会干。

2：腌制十几分钟左右，然后锡纸把排骨一个个包好。记得要包层锡纸，如一层锡纸的炸的时候会穿洞。

3：就像这样，一个个包好。

4：热锅放油，油至少可以浸透半个排骨。当然可以全部浸透。我这个是家庭的量，属于半煎炸。炸到闻到蒜香味就是熟了。记得要小火慢炸，要不然外面炸焦里面还没有熟。

5：成品做好了，就可以把锡纸打开吃啦。可香可香啦!

手撕纸包鸭

主料

烤鸭250克；春卷皮15张；青瓜半条；大葱半条；红萝卜小半条；

辅料

香油少许；烤鸭汁50克；

手撕纸包鸭的做法步骤

1：烤鸭手撕成丝，酱汁，香油拌好待用

2：红罗卜，青瓜，大葱洗净

3：红罗卜，青瓜，红罗卜切丝

4：春卷皮淘宝网买的，70张20元

5：春卷皮用干净的白纱布包起，上蒸锅蒸5分钟，一张一张小心的分开

6：把皮子放开，整齐的放好鸭丝，葱丝，青瓜丝，红罗卜丝，从一边卷起即可

7：成品完成，喜欢吃辣的可以调一碗辣椒油