简单造型更可爱---南瓜小饼干

主料

南瓜泥60g；黄油60克；低粉100g；糖粉45g；玉米淀粉40g；盐2克；抹茶粉3克；

辅料

水2克；

南瓜小饼干的做法步骤

1：黄油从冰箱拿出来软化，南瓜去皮洗净，切成小块。

2：南瓜用微波炉高火3分钟，压成泥。

3：将糖粉加入黄油中。

4：黄油加糖粉打发至颜色变浅状态。

5：把南瓜泥加入黄油中。

6：搅拌均匀。

7：面粉、淀粉、盐混合后筛入黄油中拌匀。

8：揉成面团。

9：把面团分成15克左右的小面团，取1份揉圆。

10：稍压扁一点，用牙签压出花纹。

11：分别做好余下的。

12：留一个小面团加入抹茶粉和水。

13：做成瓜蒂，粘在南瓜上即可，粘的时候可以沾一点水。

14：入预热好的烤箱烘焙。

15：如果喜欢的我美食，欢迎关注我的微信公众号sunshinewinnie_99

小窍门

原料：南瓜泥60g、黄油60克、低粉100g、糖粉45g、玉米淀粉40g、盐2克、抹茶粉3克、水2克烘焙：烤箱中层150度15-20分钟（根据自己的烤箱做调整）1、如果做成15克/个，可以做18个小饼干，还会余下一点面团，正好做瓜蒂，瓜蒂用的面粉非常少，抹茶粉的量可以减少，我这个颜色比较深。2、如果没有抹茶粉，可以用南瓜子（分成两半）或葡萄干做瓜蒂，也挺象。

花朵造型曲奇饼干

主料

黄油210克；低筋面粉150克；

辅料

烘焙白糖60克；鸡蛋1个；牛奶适量；水适量；

花朵造型曲奇饼干的做法步骤

1：黄油软化

2：低筋面粉

3：打发黄油

4：加入面粉揉成面团用擀面杖，擀成一张大的面饼

5：用模具刻成造型（本来想做曲奇，后来发现曲奇嘴不见了）只好做成这种造型了！

6：进烤箱开始烤，我家烤箱曲奇是170°，20分钟！也可以缩短时间太久会糊掉

7：又做了一些蝴蝶造型

8：第二盘饼干进烤箱

9：完成了！味道还可以

蘑菇造型馒头

主料

中筋面粉150g；

辅料

牛奶80g；玉米油3g；酵母1.5g；糖15g；可可粉4g；开水10g；

蘑菇造型馒头的做法步骤

1：将中筋面粉、牛奶、玉米油、酵母、糖放在打蛋盆中，混合搅拌成棉絮状。

2：材料混成棉絮状后取出来，放在揉面板上揉成光滑的面团。做到“三光”原则，手光、面板光、面团光。

3：然后取出来，放在揉面板上揉成光滑的面团。做到“三光”原则，手光、面板光、面团光。

4：把面团分割成大小不一的10份。把9份面团滚圆。

5：剩下一份用来做蘑菇的梗。因为蘑菇有大有小，所以面团不需要分的太均匀。

6：可可粉用开水搅拌均匀，用刷子在面团上刷一刷。然后把面团放在一边把表面风干。

7：可可粉液体干了之后就可以进行醒发30分钟，会看到表面的裂痕出现。

8：把馒头放入蒸锅，水开后蒸10分钟左右。蒸好后不要立刻拿出来，先在锅里焖一会。

9：出锅后稍微冷却就可以吃咯。

10：这么可爱的蘑菇馒头，你舍得吃掉吗？当成早餐和小点心都可以哦，小朋友最喜欢了。

梅花造型年糕

主料

糯米粉700克；粘米粉245克；红糖块350克；清水770克；

辅料

食用油少许（刷模具用）；

梅花造型年糕的做法步骤

1：将红糖块、清水放入锅里煮至糖融化，糖水稍晾凉后，倒入糯米粉、粘米粉，混合均匀成无颗粒、带柔韧性、较浓稠的面糊（抓起面糊往上提，面糊很顺滑地垂下）。

2：将面糊倒入刷了油的模具里，模具表面盖个盘子，防止蒸的过程中水珠滴落到年糕表面，影响美观和口感，放入蒸锅。

3：大火将水烧开，中火蒸约40分钟至熟（具体所需时间根据年糕大小、厚度进行调整），用牙签插在年糕中心不带出粉浆即熟了。蒸制过程中若担心水量不够，可打开锅盖加热水，年糕不是馒头包子，不会回缩，但开盖时热量流失，蒸制时间会延长。模具表面盖上盘子蒸出的年糕表面光滑、细腻、美观。

4：取出蒸好的年糕，冷却，脱模。

5：用平整的模具做年糕，冷却后即可脱模、切块，而用梅花造型模具做年糕，要想保持花朵的完整、美观，必须要等年糕完全冷却后，放入冰箱冷冻或冷藏变硬，这样才能顺利脱模。切块后可蒸一下，柔软如实，或煎一下，软糯香甜。

小窍门

1、糖的用量根据各自喜爱增减。2、水量多成品偏软，少则偏硬；粘米粉的用量多成品偏硬，少则偏软。3、用梅花造型模具做年糕不好脱模，要想保持花朵的完整、美观，必须要等年糕完全冷却后，放入冰箱冷冻或冷藏变硬，这样才能顺利脱模。

可爱的造型餐

主料

米饭半碗；

辅料

番茄1个；鸡蛋少量；巴沙鱼半块；海苔少量；

可爱的造型餐的做法步骤

1：准备食材。

2：煮好米饭。

3：准备凹造型的工具。

4：腌制巴沙鱼。

5：鸡蛋摊成饼。

6：切好备用。

7：做饭团。

8：剪海苔。

9：加到饭团上。

10：撒葱花。

小窍门

配菜随意搭配哦！这个量更适合小朋友！大人吃需要加餐！

造型发糕

主料

面粉150克；

辅料

鸡蛋2个；水70克；酵母1.5克；糖30克；

造型发糕的做法步骤

1：鸡蛋打散，酵母用水化开。

2：和面。

3：面糊倒入模具发酵，现在夏天室温38度，发酵一个小时。

4：上蒸锅大火蒸20分钟。

5：成功！

6：成功！

造型饼干的做法（狮子饼干）

主料

黄油150克；糖粉65克；低粉200克；可可粉12克；

辅料

巧克力酱适量；

狮子饼干的做法步骤

1：准备所需材料

2：将软化的黄油加入糖粉打发至蓬松状态

3：加入过筛后的低筋粉用硅胶铲拌匀，快速用手轻揉几下成面团

4：将面团挫成圆柱体一分为二，取一半原味面团搓成圆柱体，包裹油纸，整理出棱角，横截面呈正方形，冷冻15分钟

5：另一半加入可可粉揉成团

6：将可可面团放在硅胶垫上，盖上油纸擀成5mm厚

7：取出冻好的原味面团放在可可面饼上。用可可面饼包起原味面团，用油纸包裹整出棱角，横截面呈正方形，冷冻15分钟

8：取出冻好的饼干底，用刀切成5mm厚度的饼干片

9：用叉子压出狮子的鬃发，摆上烤盘

10：预热烤箱160度，上下火烤15分钟

11：将巧克力液装进裱花袋，为狮子画上五官晾干即可

小窍门

1.黄油接触手温后极易融化，制作过程中尽可能使用硅胶铲按压成团。2.揉面时如遇黄油融化面团粘手，可冷藏（不是冷冻）15-20分钟后取出进行操作。3.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。

造型小饼干

主料

低筋面粉130克；黄油75克；全蛋液20克；

辅料

糖粉50克；

造型小饼干的做法步骤

1：黄油我放微波炉里加热了40秒，感觉加热时间过长了。放入糖粉一起打发到蓬松

2：分次加入20克全蛋液，搅打均匀

3：筛入低筋面粉

4：和成团后冰箱冷藏20分钟

5：把面团擀成2厘米厚的片状

6：用饼干模具压制成型

7：撕去多余部分，放至烤盘里。烤箱提前预热，165度烤15分钟，表面金黄即可

小窍门

1.我这是2盘的量，请一盘盘烤制2.如果不喜欢吃的太甜，可以减少一点糖粉的量3.微波炉加热时间设定20-30秒，不要过长4.烤箱温度仅供参考

蛋糕造型饼干

主料

低筋粉200克；黄油80克；糖粉70克；蛋黄1个；可可粉5克；抹茶粉4克；草莓粉2克；白巧克力1个；

蛋糕造型饼干的做法步骤

1：准备材料

2：软化黄油加入糖粉搅拌均匀

3：加入蛋黄搅拌均匀

4：筛入低粉搅拌均匀揉成面团

5：分割面团加入可可粉、抹茶粉、草莓粉上色

6：松弛15分钟

7：杆成面片压出蛋糕形状

8：把红色面团杆成薄片压出半圆

9：贴在饼干造型的面片上

10：把棕色面团杆成面片压出蛋糕的上半部份

11：切去半圆部分贴在饼干造型的面片上

12：把绿色面团杆成面片印出下半部分贴在饼干面片上

13：在绿色部分用切面刀压出竖道烤箱180度预热中层烤20分钟

14：用微波炉把巧克力加热十秒

15：搅拌成巧克力酱

16：灌入画笔中

17：在饼干棕色部位画出圆圈贴上糖豆装饰即可

简易上手的造型----麦片饼干

主料

低筋面粉100克；奶粉10克；苏打粉0.5克；蛋20克；麦片20克；

辅料

糖粉30克；黄油60克；

麦片饼干的做法步骤

1：黄油和糖粉混合，用手顺一个方向打发至颜色发白，体积明显膨胀，鸡蛋加入打发好的黄油中，同样顺一个方向搅拌均匀

2：将面粉和苏打粉、奶粉混合，过筛后混入黄油中

3：等面粉成雪花状时加入麦片，轻轻搓均成圆柱形

4：将面团搓成长条，大概可以分成30个小面团就可以了

5：取一小块面团搓圆，放到烤盘上，用指按扁（手法类似玛格丽特饼干）

6：放入预热好的烤箱，上火180度，下火150度，15分钟左右，饼干表面上色即可

小窍门

1、20克的蛋应先取一个完整的蛋黄，如果份量不够再加蛋清补足到20克2、加入麦片后不要使劲搓面团，防止麦片碎掉，如果有点粘，取少量面粉可以防粘3、成品因为加入了麦片，表面会不平整，这是正常的，如果你的成品看不到完整的麦片，就不叫麦片饼干了哈4、造型其实没有太严格的要求，随意就好，不影响口感