蚝油青椒香菇

主料

青椒105克；香菇125克；

辅料

生抽适量；蚝油适量；盐适量；

蚝油青椒香菇的做法步骤

1：材料：青椒、新鲜香菇（已清洗）

2：将青椒切开去蒂去籽、清洗一下。

3：放在案板上切开，待用。

4：将已清洗的新鲜香菇放在案板上切开，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的青椒翻炒一下。

6：接着，合入切好的新鲜香菇翻炒翻炒至青椒断生。

7：然后，加适量的生抽。

8：加适量的蚝油。

9：加适量的盐。

10：调味炒匀，即成。

11：出锅装盘。

香菇青椒炒木耳

主料

木耳100克；香菇50克；葱适量；鸡精粉少许；

辅料

辣椒2个；胡萝卜30克；味极鲜酱油少许；

香菇青椒炒木耳的做法步骤

1：木耳提前泡发，食材清洗干净备用。

2：香菇和辣椒，胡萝卜分别切片，葱切碎，胡萝卜用模具刻出图案。（没有模具可以省略此步骤，直接切片）

3：锅里放底油。

4：油热后放入葱花爆香。

5：倒入香菇胡萝卜翻炒均匀。

6：倒入木耳，加入味极鲜酱油，继续翻炒。

7：最后倒入辣椒，翻炒均匀断生。

8：加入少许盐。

9：加入少许鸡精粉，翻炒均匀出锅。

10：成品图。鲜美可口~~~

11：成品图。简单易做~~~

12：成品图。营养美味~~~

小窍门

木耳和辣椒不浸盐味，盐别放太多。香菇本就很鲜美，无须放太多调料。

香菇炒青椒

主料

香菇300g；大青椒2个；

辅料

油适量；姜1块；葱1段；鸡粉1小勺；酱油适量；盐适量；胡椒粉1小勺；

香菇炒青椒的做法步骤

1：香菇摘洗干净。

2：用开水焯水煮5分钟后捞出控干。

3：大青椒掰小块。葱姜备好。

4：炒锅热油，炸香姜丝和胡椒粉。

5：放入青椒大火翻炒。

6：看到青椒变色，倒入香菇。同食放入酱油和盐。大火炒匀。

7：最后放一勺鸡粉和葱丝炒匀出锅。

小窍门

香菇一定要烧开水，煮5分钟，免得炒的时候熟不透，也起来消毒杀菌作用。

青椒杏鲍菇

主料

杏鲍菇3个；尖椒2个；木耳6个；

辅料

生抽10ml；盐5克；糖2克；鸡粉2克；姜1块；

青椒杏鲍菇的做法步骤

1：原材料洗净，干木耳泡发

2：木耳切丝，杏鲍菇切丝，青椒切丝

3：先加入杏鲍菇过油炒软，之后盛出备用

4：加入姜片煸炒出香，最后没用小红椒因为青椒好辣。再加入青椒煸炒，下入木耳和杏鲍菇，加入盐，鸡粉，生抽和少许糖快速翻炒。

5：打完收工

香菇炒青椒

主料

香菇4个；青椒1个；

辅料

蒜瓣适量；

香菇炒青椒的做法步骤

1：洗好青椒，切好蒜瓣

2：炒一下

3：炒好啦

青椒香菇

主料

香菇适量；青椒适量；

辅料

盐适量；油适量；调味鲜适量；味蚝鲜适量；

青椒香菇的做法步骤

1：青椒切块，香菇清洗干净。

2：热锅热油放进香菇炒匀，。

3：放进青椒，再放盐入味。

4：待辣椒熟时调进调味鲜，味蚝鲜提鲜。

5：炒匀出锅。

6：炒好的青椒香菇。

青椒香菇肉片

主料

青椒三颗；干香菇数朵；猪前腿100g；

辅料

生姜粉少许；料酒少量；生粉少许；生抽适量；菜籽油适量；蒜数颗；蔬之鲜一点；食盐少许；白糖少许；姜一小块；

青椒香菇肉片的做法步骤

1：干香菇冲洗揉搓去掉表面脏东西，加水泡发

2：猪前腿肉一块，清洗一下，去掉肥肉部分，切肉片备用

3：肉片中加入少许生抽，适量料酒，一点白胡椒粉一点生姜粉，一点食用油，搅拌均匀，再加入少许生粉拌匀，腌制十分钟

4：青椒三颗，去蒂去籽，洗净备用

5：青椒切一半，再纵切成宽约两毫米的青椒条，不必切成青椒丝

6：泡发好的香菇，切成约一两毫米厚的香菇片，同样不用切太薄，以免失去肉肉的口感

7：姜去皮洗净切姜丝，蒜剥皮洗净切蒜蓉备用

8：热锅加入少许油，放入腌制好的肉片，中火翻炒至表面变白断生，即可盛出

9：锅中底油如不够可再加入少许油，放入姜末蒜蓉煸香

10：放入香菇片翻炒一分钟

11：加入断生的肉片

12：加入青椒条，翻炒

13：淋入适量生抽，翻炒一两分钟，期间淋入少许泡香菇的水

14：加入少许白糖，尝下咸淡，适量厚添加一点食盐和蔬之鲜，大火翻炒青椒变软即可出锅

15：成品

16：成品，这道小炒，猪肉搭配香菇、青椒，营养丰富，微辣咸鲜，猪肉嫩嫩的，香菇肉肉的，口感很好，简单却好味

小窍门

干香菇的泡发烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。香菇的食用禁忌1、鹌鹑肉与香菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。

雪菜青椒炒香菇

主料

新鲜香菇110克；雪菜120克；青椒115克；

辅料

盐适量；

雪菜青椒炒香菇的做法步骤

1：食材：新鲜香菇（已清洗）、青椒（已清洗）、雪菜（已清洗）

2：将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切成片，待用。

3：将已清洗好的青椒放在案板上切开，待用。

4：将已清洗好的雪菜放在案板上切开，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的新鲜香菇和青椒翻炒翻炒。

6：接着，合入切好的雪菜，加适量的清水。

7：翻炒翻炒至青椒断生。

8：然后，加适量的盐。

9：调味炒匀，即可。

10：出锅装盘。

青椒香菇炒笋干

主料

青椒75克；香菇6朵；笋干20克；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；

青椒香菇炒笋干的做法步骤

1：材料：青椒、香菇（已泡发清洗）、笋干（已泡发清洗）

2：将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

3：放在案板上切成块，待用。

4：将已泡发清洗好的香菇放在案板上切开，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入笋干翻炒翻炒。

6：接着，加适量的清水。

7：煮开，煮上5分钟。

8：然后，合入切好的青椒和香菇翻炒翻炒至青椒断生。

9：最后，加适量的生抽。

10：加适量的盐。

11：加适量的鸡精。

12：调味炒匀，即成。

13：出锅装盘。

香菇青椒鸭

主料

鸭肉500g；香菇100g；青椒100g；

辅料

四季豆200g；土豆1个；

调料

生姜3块

香菜1棵

豆瓣酱2勺

盐适量

油5勺

香菇青椒鸭的做法步骤

1：鸭肉洗净后放入锅中煸干水分。

2：锅中放油，油热以后，放入鸭肉煸炒出香味。

3：放入豆瓣酱和姜块和鸭肉一起炒香。

4：加入香菇和香菜翻炒均匀后，加入清水淹没食材，烧30分钟。

5：青椒切段，四季豆和土豆切成大条。

6：鸭肉烧了30分钟后，放入四季豆，土豆块和青椒再一起烧30分钟。

7：加盐调味即可出锅。