清蒸鲍鱼

主料

鲍鱼8只；

辅料

小米椒2个；芹菜1小把；生抽20ml；食用油10ml；

清蒸鲍鱼的做法步骤

1：选鲜活鲍鱼，取出鲍鱼肉，清洗干净。

2：鲍鱼肉进行打花，个头较大的鲍鱼可将鲍鱼肉片成片。

3：小米椒与芹菜洗净，切成珠。

4：加入生抽与食用油，拌匀调成酱汁。

5：将酱汁均匀地加入鲍鱼中。

6：煮开水，放入鲍鱼。

7：煮开水，放入鲍鱼。

8：中大火，约蒸5分钟左右。

9：中大火，约蒸5分钟左右。

10：熄火，取出盘子。

11：熄火，取出盘子

12：宴客时，可将蒸好的鲍鱼放入小盘子，分餐食用。

13：宴客时，可将蒸好的鲍鱼放入小盘子，分餐食用。

小窍门

鲍鱼打花是为了让酱汁更入味；将鲍鱼肉片片，是为了容易蒸熟，避免鲍鱼蒸的时间过长，影响鲜嫩的口感。鲍鱼的处理可以请市场的师傅帮忙解决。

清蒸鲍鱼

主料

鲍鱼10个；

辅料

青辣椒1个；红辣椒1个；大蒜2个；

调料

蚝油1匙

生抽4匙

盐适量

清蒸鲍鱼的做法步骤

1：鲍鱼杀好，鲍鱼肉和壳都刷干净，切花刀，放入蒜末。

2：放入蒸锅，水开后中火蒸五分钟。

3：青辣椒红辣椒切碎，锅加热，放油，辣椒放入锅中，加少量盐炒。

4：再放入蒜末，蚝油和生抽，翻炒。

5：鲍鱼蒸好了，将炒好的辣椒蒜末汁用勺子加入鲍鱼中。

清蒸鲍鱼

主料

鲍鱼10个；姜适量；蒜适量；葱适量；

辅料

盐适量；蒸鱼豉油适量；料酒适量；白糖适量；

清蒸鲍鱼的做法步骤

1：鲍鱼去除内脏清洗干净划十字刀以便入味鲍鱼壳刷净备用

2：葱姜蒜干辣椒切末备用

3：热锅凉油油七成热加入葱姜蒜干辣椒盐料酒白糖蒸鱼豉油爆炒后盛出备用

4：盘子里摆好鲍鱼壳加入一层炒好的葱油

5：在葱油上摆好鲍鱼之后在加一层葱油

6：入蒸锅大火七分左右（根据鲍鱼大小定时间）

7：出锅装盘

清蒸鲍鱼

主料

鲍鱼1000克；

辅料

葱花10克；香菜10克；鲍鱼汁2茶匙；一品鲜酱油1匙；糖1勺；盐1匙；味精1匙；水淀粉3勺；

清蒸鲍鱼的做法步骤

1：在炒锅中倒入适量的水加热放入鲍鱼汁、一品鲜酱油、糖、盐调好味道放入葱花香菜，最后用水淀粉勾芡，淋在鲍鱼上即可！

2：蒸好的鲍鱼从锅中取出来注意小心不要烫手，摆放在盘中。

3：是不是非常漂亮啊！

4：这样切出来的十字花即容易入味又造型美观，真是两全其美哦！

5：鲍鱼壳我是用小刷子一个一个刷出来的，真心喜欢这些宝贝。

6：把切好的鲍鱼摆放在清洗干净的鲍鱼壳中，蒸锅加入水烧开后，把鲍鱼放在里面蒸10分钟。

7：蒸好的鲍鱼从锅中取出来注意小心不要烫手，摆放在盘中。

8：在炒锅中倒入适量的水加热放入鲍鱼汁、一品鲜酱油、糖、盐调好味道放入葱花香菜，最后用水淀粉勾芡，淋在鲍鱼上即可！

9：即高大上又有小资情调的清蒸鲍鱼就可以吃到没朋友了！

蒸鲍鱼

主料

新鲜鲍鱼适量；

辅料

酱油适量；香葱适量；热油适量；

蒸鲍鱼的做法步骤

1：鲍鱼处理干净

2：上锅蒸十分钟左右

3：热油浇在蒸好的鲍鱼上

4：开始分享美食吧

蒸鲍鱼

主料

鲍鱼6个；

辅料

生姜2g；葱2根；蒜头3个；

调料

酱油2匙

蚝油1匙

糖1匙

盐适量

料酒2匙

蒸鲍鱼的做法步骤

1：首先把鲍鱼洗干净，备用，记住鲍鱼的肚子要清理掉。

2：第二步，大火，锅加清水，把洗净的鲍鱼放入锅中，在加入适量料酒，葱一颗，生姜3片，加盖煮3分钟，起锅备用。

3：第三步，小火，锅加入油适量，蒜头，生姜，葱，酱酒，料酒，耗油，抄香，加清水煮开，（喜欢吃辣的朋友，在这里也可以加些辣椒一起炒，喜欢吃甜的朋友，可以把酱油改放适量糖，）。

4：第四步，把备用的鲍鱼摆盘，在把抄好的酱汁，分别把酱汁铺在鲍鱼上，在上锅隔水蒸5-10分钟，（上锅蒸是为了更好的入味，也可以先铺好酱汁腌5分钟在上锅蒸）。

5：第五步，5-10分钟后出锅开吃。

鲍鱼蒸蛋

主料

鲍鱼4个；鸡蛋3个；

辅料

香葱适量；生姜2片；

调料

料酒适量

盐适量

蒸鱼豉油一勺

鲍鱼蒸蛋的做法步骤

1：鲍鱼洗净，切花刀，冷水入锅，放葱，姜，料酒，烧开水。

2：把鲍鱼捞出备用。

3：鸡蛋3个，加少许盐打散。

4：虑掉泡泡。

5：蒸锅水开，放蒸蛋蒸10分钟，放鲍鱼再蒸2分钟。放葱，红椒，蒸鱼鼓油，浇热油即可。

蒸鲍鱼仔

主料

鲍鱼仔16个；

辅料

蒜3个；葱花1棵；鲍鱼汁2匙；豉油2匙；

蒸鲍鱼仔的做法步骤

1：鲍鱼仔洗净、壳刷净，并放入盘中摆好

2：葱花、蒜蓉、豉油、鲍鱼汁等放入碗中搅拌，淋到鲍鱼仔上

3：放入蒸锅十分钟，即可。

清蒸鲍鱼

主料

鲍鱼10只；

辅料

蒜适量；青辣椒适量；姜适量；辣椒酱适量；

配料

花生油适量；蒸鱼豉油适量；料酒适量；盐适量；

清蒸鲍鱼的做法步骤

1：鲍鱼10只

2：清洗干净放装盘放入蒸锅大火蒸八分钟

3：把蒜、辣椒等切碎末

4：炒锅烧热油，先放入姜蒜辣椒爆香，再倒少许蒸鱼豉油料酒和盐

5：马上将热油姜蒜淋到鲍鱼上即可食用

鲍鱼蒸蛋

主料

小鲍鱼6只；鸡蛋3个；

辅料

甜椒1小块；

配料

盐适量；酱油适量；葱花适量；

鲍鱼蒸蛋的做法步骤

1：小鲍鱼洗净，壳部用小刷子刷干净

2：放在开水里煮一分钟，拿起去掉外壳，除去黑色的内脏部分，再在正面划些细小刀纹方便入味

3：鸡蛋加2倍凉开水放点盐打匀入蒸锅蒸，快凝结时放下小鲍鱼，把甜椒切小粒，点缀下去，继续蒸约十分钟，出锅飞点葱花，淋点酱油即可