家常菜酒渍樱桃
主料
新鲜樱桃500G；红酒200ML；
辅料
细砂糖150G；柠檬汁30ML；
酒渍樱桃的做法步骤
1：樱桃洗净后温水及少许盐浸5分钟，然后倒掉盐水再用去核器把樱桃核去除，也可以用水果刀将樱桃对半切开把核挑出。
2：红酒里加入细砂糖。
3：用小火慢慢熬煮至沸腾。
4：红酒煮至沸腾后加入去核樱桃。
5：樱桃开始沸腾时要不断的翻拌，以免糊低。
6：???5分钟后樱桃会慢慢的缩小，而果胶也会慢慢的渗透到红酒里。
7：大约30分钟后加入柠檬汁，搅拌均匀后继续熬10分钟；此时樱桃会很上色也很香红酒的味道，10分钟后就可以熄火放一旁。
8：装樱桃的瓶子需要用热水消毒，用干布擦干水；煮好的樱桃微热的时候就装入瓶子里盖上盖子，凉后放入冰箱冷藏。
糖渍金桔
主料
金桔1000g；
辅料
绵白糖一袋；
糖渍金桔的做法步骤
1：把金桔用盐水浸泡几分钟，主要用于杀菌。
2：洗净，沥干水分。
3：把金桔切成四瓣，这样好入味。
4：切好的样子。
5：撒入绵白糖，根据个人口味定，糖是可以把金桔腌出水份的，建议多放，而且用绵白糖，它的水份比白砂糖要大。
糖渍柠檬
主料
柠檬2个；
辅料
白糖适量；
糖渍柠檬的做法步骤
1：柠檬2个。
2：洗干净之后用盐使劲的搓表皮洗干净外表。
3：柠檬切成薄片。
4：干净无水的碗里加点白糖。
5：放一片柠檬下去。
6：以此类推。全部腌制好柠檬。盖上盖子均匀的摇几下。
7：这样就腌制好了。可以放冰箱。吃的时候用来泡水。
小窍门
装柠檬的容器不能用塑料的。用干净无水的陶瓷或者玻璃制的容器都可以。
糖渍橙皮
主料
橙子皮4个；细盐适量；冰糖400g；清水400g；
辅料
白砂糖适量（裹橙皮）；
糖渍橙皮的做法步骤
1：用适量的细盐搓洗橙子表皮去蜡，再用清水清洗净。
2：用刀刮去白瓤，尽量刮干净一点，不然会苦。
3：处理好的橙子皮，切成均匀的细丝。
4：切好后放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
5：然后捞出，用清水冲洗两遍，这一步是为了去掉涩味，不能省略哦！
6：锅里放入水和冰糖，中火煮至完全融化。
7：倒入橙皮熬煮，大火煮开后，转中火慢煮（搅拌），一直煮到糖变浓稠，变少，橙皮变色、透明，就可以关火了。
8：撒上白砂糖拌一拌，抖掉多余糖就可以了。
糖渍草莓
主料
草莓500g；
调料
白砂糖30g
糖渍草莓的做法步骤
1：草莓洗净切成对半。
2：加一勺白糖。
3：搅拌均匀。
4：待白糖融化，草莓亮亮的超级漂亮。
5：盖上盖子放冰箱冷藏一夜。
6：糖浆析出后，草莓软软的，靓靓的。
7：可以做蛋糕或者甜品的装饰，析出的糖浆味道酸酸甜甜特别好喝。
酸甜杨桃
主料
杨桃500克；
辅料
盐适量；糖适量；
酸甜杨桃的做法步骤
1：洗干净，用刀五个角的边都划一刀，都要切到中心，再用手掰开。
2：切完所以的杨桃后，撒上些许的盐，腌制一两个小时。
3：放上足够的糖，多些没事，杨桃有水分的。不喜欢甜，差不多每个杨桃都裹上一层糖衣，要甜一点可以再放。
4：这是放了一天后，汤汁会自己产生，汤汁可以泡水喝，很降火又可口。
酒渍樱桃
主料
樱桃170g；
辅料
柠檬半个；
调料
糖20g
水50g
朗姆酒60g
酒渍樱桃的做法步骤
1：清洗。
2：去核。
3：水，糖加热。
4：把切好的樱桃小火煮10分钟后加入柠檬几滴和朗姆酒煮开后关火冷却。
5：装瓶3天后可用。做蛋糕使用，也可和苏打水一起饮用！
糖渍杨桃
主料
杨桃1个；
辅料
白糖适量；
糖渍杨桃的做法步骤
1：选一个大杨桃，洗干净，然后用刀削掉五(或六)个硬边，注意只需要削掉较薄的硬边
2：然后用刀切成薄薄片的五角星
3：撒点白糖，也可以红糖
4：配上芒果西米露
糖渍杨梅
主料
杨梅400克；
辅料
白糖适量；
糖渍杨梅的做法步骤
1：首先把买回来的鲜杨梅洗净，在另取一只干净盆，放一点点盐，化开，把洗净的杨梅放进去，用淡盐水浸泡30分钟，捞出沥干！备用！也可以参考我做杨梅露的方子，用做杨梅露时煮剩下的杨梅来做这款甜品，这样就可以用一批杨梅做出2种甜品了呢！~呵呵！
2：把沥干后的杨梅找一个罐子或者碗装好，放适量的白糖拌匀，拌匀后放冰箱冷藏室腌制4小时以上！
3：冷藏期间在取出翻拌几次，白糖量亲们可自行调整，待糖全部化开，沁入杨梅后，糖渍杨梅就完成啦，炎热的夏日打开冰箱，拿出杨梅，含上一颗，真是很棒的享受呢！
小窍门
这款糖渍杨梅可以用新鲜杨梅做，也可以用做杨梅露煮后剩下的杨梅做，味道都很好吃，我是先做的杨梅露，用剩的杨梅又做了这款糖渍杨梅，真是料理中的回收再利用哦~哈哈！我也算支持环保节约不？
腌制糖杨桃
主料
杨桃2个；
辅料
白糖适量；
腌制糖杨桃的做法步骤
1：准备材料
2：放水里浸泡5分钟
3：用刀去除杨桃边
4：横切成五角星
5：装盘
6：上面撒上白糖
7：插上牙签就可以吃了，或者是腌制10分钟过后吃，味道更加，边汁都很好喝
