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牛肉挂面十大做法大全

挂面鸡肉丸

主料

挂面50克;鸡胸肉200克;大白菜50克;生粉30克;葱15克;

辅料

油3ml;酱油2ml;盐4克;生姜3克;

挂面鸡肉丸的做法步骤

1:鸡胸肉洗净,剁碎,放盐、油、酱油、生姜末拌均腌制;

2:清水煮沸,放入挂面,八成熟;

3:挂面捞出过冷水,切段;

4:大白菜切碎、香葱切碎,放入鸡肉、挂面段、生粉、盐、油拌均;PS:葱留一点等会用;

5:拌均的挂面鸡肉,做成小丸子;

6:清水煮沸,放入挂面鸡肉丸子煮熟;

7:放盐、葱拌均关火;

8:一道美食的花样挂面吃法——挂面鸡肉丸子。

小窍门

1.挂面不要煮太熟,容易黏;2.煮好的挂面立刻过冷水;3.鸡胸肉放一点点生姜可以去腥;4.煮好挂面鸡肉丸子,在放一点点盐和葱花,香甜可口,还好看。

蒜花挂面

主料

挂面2把;

辅料

油适量;盐适量;蒜叶2片;酱油适量;

蒜花挂面的做法步骤

1:锅中放适量水煮开

2:放挂面均匀散开下沸水,刚下锅即搅拌

3:强火煮至水沸后,加少许冷水,调至微火,保持水的微沸状态

4:将挂面煮至无白芯

5:用冷开水冲凉,滤干

6:切好蒜叶

7:锅热油,放蒜叶炒香。

8:放滤干的面条炒

9:加点有机酱油炒

10:放盐炒匀

11:装碗,上面放炒好的萝卜干肉片,真是美味。

小窍门

面条切忌成束下锅

挂面新吃法【挂面披萨】

主料

挂面一把;鸡蛋一个;菜心两棵;脆皮肠两根;奶酪片两片两片;

辅料

沙拉酱适量;番茄酱适量;盐适量;油适量;

挂面披萨的做法步骤

1:1.挂面热水下锅煮软。

2:2.煮软的挂面稍微捞起,加入鸡蛋,盐拌均匀。

3:3.电饭锅入油预热后,倒入拌均匀的鸡蛋挂面。

4:4.脆皮肠切块下锅炒香备用。

5:5.菜心洗净稍微切屑炒香备用。

6:6.镜头转回到电饭锅的鸡蛋挂面饼,抹上番茄酱和沙拉酱。(沙拉酱和番茄酱是我的混合最爱,请忽略我的傻话)

7:7.抹上酱汁后,往上加入脆皮肠、菜心;奶酪片掰成小块往上铺。

8:8.盖上锅盖继续烤制,直到奶酪片融化即可。

小窍门

【CSY温馨提示】1.预热电饭锅,成品容易倒扣。

炒挂面

主料

挂面一小把;鸡蛋一个;胡萝卜少许;豆芽少许;韭菜少许;香肠少许;

辅料

葱适量;姜适量;老抽少许;生抽少许;干辣椒半个;盐适量;

炒挂面的做法步骤

1:豆芽洗净,胡萝卜切细丝,韭菜切段,葱切小段,姜切丝,火腿切片备用。

2:挂面煮至八分熟后捞到冷水中备用。

3:煎鸡蛋备用。

4:锅中放底油,下胡萝卜丝翻炒。

5:胡萝卜丝变软后下入葱段和姜丝,翻炒均匀。

6:下入豆芽翻炒。

7:改小火,下入面条和火腿片翻拌均匀。放入适量盐。

8:下入老抽,生抽用筷子翻拌均匀。

9:最后放韭菜段出锅。

挂面炒面

主料

挂面适量;

配菜

圆白菜适量

洋葱适量

胡萝卜适量

火腿肠适量

鸡蛋适量

姜蒜适量

花椒适量

调料

盐适量

生抽适量

鸡精适量

挂面炒面的做法步骤

1:挂面提前煮一下,煮到半熟,面有白心儿,也就煮两分钟就可以了。

2:面过冷水,沥水,加几滴香油,普通炒菜油也可以,拌均匀。

3:准备配菜。

4:摊好鸡蛋。

5:花椒姜蒜炝锅,微黄,捞出来扔掉,影响口感。

6:依次放洋葱,胡萝卜,火腿,圆白菜。

7:加酱油,盐炒几下,加面,鸡蛋,颜色浅可以再加点酱油,翻炒几下,加鸡精调味。

8:出锅,配上腊八蒜,老干妈,味道很不错。

小窍门

1.炒面最好一份儿份儿炒,量少更容易炒香2.油要多一些,炒出锅底那面焦黄更好吃3.圆白菜必须沥水炒,尽量避免出汤儿4.什么样的挂面都可以这么做,最好粗点的面,如果买面条炒,就买机切的面条,手擀面太软,容易炒烂5.没有老干妈,可以炝锅时放干辣椒

酸汤挂面

主料

挂面适量;鸡蛋适量;

辅料

葱花适量;香菜适量;提前炸好的猪油葱花适量;

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

米醋适量

酱油适量

酸汤挂面的做法步骤

1:猪油葱花、葱花、香菜、鸡蛋、挂面。

2:油锅中放入少许盐煎鸡蛋。

3:煎好捞出备用。

4:油锅直接倒入清水煮面。

5:碗中放入葱花、香菜、猪油葱花、盐、味精、十三香、米醋、酱油。

6:面条煮好后先舀出滚汤将碗中底料冲开。

7:搅拌均匀。

8:捞入煮好的面条。

9:放入煎蛋。

10:酸爽可口,老少皆宜,简单易上手,保你一次成功!

小窍门

煎蛋时油锅中放入少许盐,这样煎蛋不粘锅。

挂面版冷面

主料

挂面适量;黄瓜一个;西红柿一个;香菜一颗;

辅料

酱油1/3勺;糖2勺;醋2勺;盐1/2勺;香油2ml;辣椒油随意;

挂面版冷面的做法步骤

1:食材准备好

2:主要的食材是挂面

3:配料切好

4:放入盐,糖,醋,酱油拌好,这样可以让黄瓜等入味

5:放入适量的凉水,爱吃凉的朋友可以放冰箱里放会

6:煮面啦,开水下面

7:煮到爱吃的软硬程度,捞出过凉水2次

8:面捞入之前调好的汤中,放入辣椒油,香油等

9:成品如下,我是不吃生蒜和味精的,所以里面没有蒜和味精,大家自己看着放啊,这里我也没放辣椒油,上火啦不敢吃,嘿嘿……

生菜肉片挂面

主料

挂面适量;生菜一棵;瘦肉50g;生姜一片;

辅料

油适量;盐适量;酱油适量;

生菜肉片挂面的做法步骤

1:所有食材。

2:瘦肉清洗后切成薄片,加适量盐,酱油,花生油,一片量的姜丝腌制5分钟;生菜清洗干净备用。

3:锅里烧开适量水,水开后把挂面煮至八成熟,捞起过冷水备用。

4:继续烧开适量水,水开后把过了冷水的面条加进。

5:再把肉片加入,烧开后继续大火煮半分钟左右。

6:最后加入生菜。

7:再次烧开后加适量盐,酱油,自制虾皮味精调味便可。

小窍门

1.煮过的挂面过一遍冷水,煮出来的面条才劲道些而且不粘。

草菇瘦肉挂面

主料

草菇80g;挂面适量;瘦肉80g;姜丝适量;葱一根;

辅料

油适量;盐适量;酱油适量;生粉少量;

草菇瘦肉挂面的做法步骤

1:备好食材。

2:瘦肉清洗后切成薄片,加适量盐,花生油,生粉,酱油,姜丝腌制5分钟,草菇清洗后切成两半。

3:锅里烧开适量水,先把挂面煮一遍。再捞起过冷水备用。

4:热锅下少量油,把草菇放进炒几下。接着加进两碗水。

5:水开后把面条加入。

6:面条煮开后把瘦肉加入。

7:肉片熟后适当调味便可。

小窍门

1.挂面先煮一遍过冷水再煮,这样会更劲道爽口。

挂面饼

主料

面适量;辣椒3个;青瓜0.5个;鸡蛋3个;

辅料

盐适量;油适量;酱油适量;蚝油适量;蒜头适量;

挂面饼的做法步骤

1:准备所有食材

2:洗净后,辣椒,青瓜都切丁,鸡蛋打散放少许盐

3:放少许油,蒜米爆香,捞起渣,只留味道,晚上吃蒜会口臭

4:酱汁做法:蒜味的油,炒辣椒丁(我喜欢吃熟点的,没有生青味),再放青瓜丁炒

5:再放青瓜丁一起炒,下调料:盐,酱油,耗油

6:成品家里有豆瓣酱可以放,颜色会好看些

7:烧水,放少许盐

8:水滚后,下面,面煮七成熟即可

9:用过滤筛子捞起面,放少许油,搅拌均匀,待用,这样才不会容易粘粘在一起

10:干锅放少许油,下面摊开

11:均匀倒入鸡蛋液

12:小火,两面煎

13:两层面饼中间加酱汁这么切有点像三文治了

14:完成很脆很香当早餐的话很有饱腹感噢

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