全麦面包

主料

全麦蛋糕粉200g；鸡蛋液15g；黄油20g；

辅料

水100g；白糖20g；酵母3g；

全麦面包的做法步骤

1：除黄油外所有材料放进面包机，启动揉面程序

2：放入黄油继续揉面到可以拉出筋膜

3：放在盆里发酵

4：等发酵到两倍大

5：擀出气泡后，分成均匀的小剂子

6：用手搓成橄榄状，表面划三刀

7：全部做好，发酵两倍大

8：烤箱175度，25分钟即可！

意面酱料

主料

西红柿0.5个；洋葱0.5个；

辅料

黄油适量；盐适量；披萨草适量；罗勒叶适量；糖适量；蒜适量；

意面酱料的做法步骤

1：蒜切成颗粒。

2：西红柿，洋葱切成颗粒。

3：锅里放适量黄油，加热融化后放入洋葱煸炒，变软后加入西红柿继续炒。

4：加了西红柿的。

5：汤汁浓稠时加入盐，白糖，披萨草和罗勒叶。

6：出锅。纯粹山寨版～～

全麦面包

主料

高粉75g；水175ml；酵母4g；

辅料

全麦面粉175g；盐5g；发酵面团40g；

全麦面包的做法步骤

1：原料备用。

2：原料倒入大容器中。

3：先将面揉成团，再摔打5-6分钟。

4：直到面团表面光滑，收圆发酵。

5：放入盆中，盖保鲜膜发酵至2倍大。

6：取出面团，排出空气后向下揉圆，使表面光滑，收口封紧。（或则做成长形。）

7：二次发酵至原来的2倍大。

8：表面筛适量的干粉，然后割口。（也可不筛粉。）

9：放入预热好的烤箱，上下火20℃，30分钟以上。（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)烤箱没有蒸汽功能的话，可以在烤的过程中喷水或则烤箱底部放一碗水。

10：出炉后，放烤架上冷却。

小窍门

烤箱没有蒸汽功能的话，可以在烤的过程中喷水或则烤箱底部放一碗水。

万能凉拌料汁

主料

黄瓜4根；

凉拌料汁的材料

生抽2勺

蚝油1匙

盐1/4匙

白糖1/2匙

蒜末20g

小米辣椒1个

食用油适量

万能凉拌料汁的做法步骤

1：把生抽，蚝油，盐，糖，蒜末，小米辣，放到碗中。

2：锅中放食用油，烧热，到有点冒烟。

3：把热油浇到碗里面，料汁就做好了。

4：黄瓜切块。

5：把料汁浇进去。

6：拌匀即可。

小窍门

此料汁可以用于任意凉拌菜。

全麦果料吐司

主料

焙食尚原味面包粉230克；焙食尚全麦面包粉100克；酵母3克；蜜福堂幼砂糖10克；盐3克；清水220克；

辅料

葡萄干55克；核桃仁55克；新良小麦胚芽少许；

全麦果料吐司的做法步骤

1：全部材料准备好，核桃仁掰成小块

2：核桃仁和葡萄干入果料盒中，盖好果料盒盖子

3：其它材料除小麦胚芽外全部入面包桶内

4：选择欧式面包程序，然后剩下的所有工作都交给面包机来完成啦，包括自动投放果料

5：当面包机开始在屏幕上出现烘烤字样时，打开面包机盖子，快速地喷上一些清水，再将小麦胚芽均匀地撒在表面，然后再喷一些清水，使小麦胚芽能很好地附着在表面，盖上盖子继续完成烘烤

6：全麦果料吐司完成，立刻从桶中倒出，晾架上晾凉后切片食用

7：全部由面包机来完成，圆圆的样子，虽然有些表面开裂，但觉得挺可爱的

8：内部组织也很不错

9：香香的，很有嚼头儿

小窍门

此款吐司的配方也同样适用于烤箱制作，温度可调整于180度-200度之间，时间要看面包的数量和大小来定，这里不给出具体的时间了。

全蛋面

主料

高筋粉250克；全蛋液125克；盐小许；

辅料

手粉适量；

全蛋面的做法步骤

1：把所有材料全放在面包机里

2：搞拌成光滑的面团

3：把面团擀成面片后用面条机压成薄片（当然也可以手动）

4：面条机做成细面条

5：用面条剪成45CM的长度

6：把面条绕成线球状

7：烤箱预热120度，因要定形，需在烤网上放一块烘焙布再放面条，置烤箱

8：面条120度烤60分钟，转90度烤120分钟，这时候把烘焙布取出，再放置烤箱中转至60度烤2小时左右

9：烤干的面条

10：取出面条晾至常温即可

小窍门

此面条不含防腐剂，需及时食用

香料烤全鸡

主料

洋葱1个；大蒜4瓣；土豆2个；胡萝卜2个；整鸡一只(1000g)；柠檬半个；

辅料

Paprika1茶勺；黑胡椒1茶勺；大蒜粉1茶勺；辣椒粉1茶勺；盐1/2茶勺；

香料烤全鸡的做法步骤

1：整鸡洗干净，控干水分，放置在一个空盘子里；准备所需各种调料，如图

2：将各种干粉按要求混合在一个小容器中。

3：将土豆、洋葱、胡萝卜都切成块，将柠檬汁挤一部分到鸡内部，剩下的柠檬和少部分洋葱大蒜一起塞进鸡肚子里！

4：捆绑住鸡的腿，防止里面填充的材料冒出，在鸡的外面均匀的洒上一层橄榄油和mix好的干香料！将切好的土豆，胡萝卜，剩下的洋葱放置在烤盘里，洒上橄榄油，盐和黑胡椒；将鸡放置在中间。

5：放进烤箱中层。

6：然后华氏度375，国内都是摄氏度大约在190-200就可以，烤1:30h。

7：香喷喷的烤鸡出炉

8：你还可以把烤盘里的汤汁倒出来，瞥过上面的一层油；另取一碗加点面粉兑凉水加进汤汁，小火滚开这样烤鸡的浇汁也就有了！

9：凉水加的面粉搅匀

10：浇汁做好，其实最后这几步完全可以不做，光是烤鸡味道已经很棒了！！！

全麦面包

主料

全麦面包粉500克；

辅料

酵母粉2克；玉米油60克；纯净水200克；

调料

白糖100克

全麦面包的做法步骤

1：面包桶放入纯净水、玉米油、白糖。再放入“全麦面包粉”。

2：最后放入酵母粉。

3：启动和面程序。

4：和面30分钟即成。

5：取出面团，把面团团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。

6：发酵至2倍大以上。

7：把面团取出揉匀排气。

8：均匀的下成小面剂。将其团圆整型，即成生坯。

9：把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。

10：发酵至2倍大左右。

11：烤箱200度。中下层烤制20分钟即可。

12：取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门

1、白糖的用量可以按照自己的口味增减。2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

凉拌苦荞全麦面

主料

苦荞全麦面258g；花生适量；

辅料

葱适量；

凉拌苦荞全麦面的做法步骤

1：取出苦荞全麦面

2：待水沸腾，将全麦面煮软待水沸腾，期间需要搅拌，防止粘锅，煮5-6分钟，面无硬芯就可以了；

3：待水沸腾，将全麦面煮软待水沸腾，期间需要搅拌，防止粘锅，煮5-6分钟，面无硬芯就可以了；

4：用冷水过一下

5：用冷水过一下

6：加辅料，装盘

7：加辅料，装盘

小窍门

夏季美食凉拌苦荞全麦面

全麦面包

主料

全麦面粉300g；水185g；干酵母4.5g；白糖12g；

辅料

橄榄油12g；盐6g；

全麦面包的做法步骤

1：将全部材料放入面包桶，启动和面程序揉面10分钟揉成光滑的面团

2：启动发酵模式，时间为1小时30分钟

3：发酵结束后取出面团

4：揉匀排气，分割为两份，醒15分钟

5：用擀面杖将面团擀成长形面皮

6：再从一边慢慢卷起

7：卷好后再进行一次发酵，38度，40分钟

8：发酵好的面团放入预热好的烤箱，200度，烤20分钟左右

9：烤至表面金黄即可

小窍门

全麦面包不需要揉到扩展阶段，只需揉到光滑即可。它也不像普通面包可以发酵到2-2.5倍大，手指沾面粉插入面团，后取出，孔不会回缩和塌陷，即表示发酵完成。