小鸟依人

主料

康师傅鲜虾鱼板面1袋；

辅料

西红柿1个；

小鸟依人的做法步骤

1：.番茄放入沸水锅中烫一分钟左右，然后轻松去皮

2：番茄切小丁，锅中放入适量油，炒成番茄酱

3：锅中放入适量水，水开倒入方便面和调料包。面条变软就可以出锅了

4：方便面捞出放入盘子中，取适量米饭捏成鸡蛋装

5：捏两个鸡蛋状的饭团

6：面汤中的海带做成眼睛，胡萝卜做成嘴巴和头冠

7：放入番茄酱

愤怒小鸟肉包子

主料

普通面粉400克；温水215克；酵母4克；红曲粉5克；竹炭粉（或色素）少许；

肉馅

猪肉馅300克

泡发香菇10个

圆包菜半个

虾皮1小撮

盐2小勺

蚝油2勺

胡椒粉少许

香麻油少许

酱油适量

老抽1勺

造型面团

南瓜发面团40克

白色面团40克

黑面团50克

愤怒小鸟肉包子的做法步骤

1：准备好馅料，泡发香菇和半个圆包菜。

2：300克的猪肉馅。（我一次性搅多多肉馅，包剩下的可以包饺子用）

3：提前用温水酵母和红曲粉兑开。

4：面粉装盆里，加入红曲粉酵母水揉成光滑有弹性的面团。

5：盖紧等自然醒面。

6：准备好三小份的黄、白、黑面团做造型用。

7：将包菜香菇洗净切碎。

8：虾皮也要洗干净，怕有砂。

9：将切碎的包菜香菇和虾皮放入肉馅里。

10：调入适合自己口味的盐。

11：加入两勺蚝油，适量的酱油和老抽、少许胡椒粉和香麻油混合拌匀。

12：调好的馅料。

13：取出醒面好的面团揉扁排气，分割成各相等份。

14：搓圆擀开成圆片。

15：包入适量馅料。

16：捏紧收口搓圆。

17：取黑色面团擀成薄片，用刀切成一头细一头粗的小长三角形。

18：两片为一组对角粘在包子上做小鸟眉毛。

19：再取出另一份白面团擀薄，用小号裱花嘴压出小圆片。

20：将小圆片分别粘在眉毛下端做眼睛。

21：再将另一份黄色面团擀薄，用刀切出小菱形片。

22：眼睛里再粘入一丁点黑色面团，然后将小菱形片对折，用牙签扎入眼睛下端做小鸟嘴巴即可。

23：将所有造型好的生包子排入蒸笼里，盖紧等发酵至如图中的两倍大。

24：上锅入适量水烧开，放入已发酵好的生包子盖紧，用大火隔水蒸15分钟即可关火。虚焖2分钟后再打开。

25：成品。

小窍门

造型面团可单独取100克左右的面粉分成三份，用1克酵母兑水，分别用南瓜揉成黄色面团。用竹炭粉酵母水揉成黑色面团。剩下一份揉成白色面团。盐的分量仅供参考，各人口味不同，根据自己口味调整盐的分量。

小面包

主料

高筋面粉200g；鸡蛋一个；水95g；黄油20g；糖30g；盐2g；发酵粉2g；

沾料用料

低筋面粉10g

糖5g

小面包的做法步骤

1：将所有原料除了黄油和沾料用的材料外，全部放入盆里，注意盐和糖不要放一起，留点距离出来，先放液体再放面粉，最后放发酵粉搅匀，接着就像洗衣服那样使劲的揉面吧，有点累，我揉到这样子，我也没看用了多长时间，也不知道别人做是怎么样的，反正我觉得太粘手了。

2：加入黄油，继续揉面。

3：黄油基本揉匀了开始摔面了，也不知道经历了多长时间，我都准备放弃了，这幸亏是做的少，做的多的话我得崩溃了，第一次做也不知道手套膜是不是就是这个样子的，不管了烤了再说吧，还是很粘手。

4：面揉好了盖上塑料布放在温暖处发酵，我家里的温度大概在20度左右，我还给面团盖了个夏凉被，发了两个小时。

5：当面团发酵至约2倍大，用手沾水戳一下，不塌陷就好了，不要发过头了。

6：把面团取出排气，分成几个小剂子，到这里面团还是粘手，没办法我就用手稍微沾了点干面粉才算好了。

7：取一个小剂子擀成牛舌状，擀之前擀面杖上也稍微抹点干面粉防粘。

8：再从上到下卷起来。

9：依次将所有面团卷完。

10：给面团盖上塑料布，醒发10分钟。

11：烤盘（约20cmX20cm）刷油。

12：将沾料用的低筋面粉和糖混合。

13：将醒发好的面团从中间切开。

14：在切面抹点水再沾混合好的沾料，整齐的排入烤盘中。

15：盖上塑料布放在温暖处进行最后一次发酵。

16：直到面包胚将烤盘挤满，就发好了，我的发好都倒了。

17：烤箱预热，在面包胚表面刷上全蛋液，放入烤箱175度烤约15分钟。

18：看别人的方子，烤好了这个时候要刷蜂蜜水的，我家里没有了就没刷。

19：看看内部结构，看着还是挺成功的。

20：对于自己第一次的作品还是很满意的，对于之前的累也算是有了回报。

小窍门

1.可以在刚开始的时候留点鸡蛋液用来刷面包胚，后面就不必再浪费一个鸡蛋了。2.盐和糖不要放一起，留点距离出来，先放液体再放面粉，最后放发酵粉。

小面包

主料

奶粉50g；高筋面粉300g；

辅料

干酵母4g；蜂蜜10g；猪油30g；玉米油15g；绵白糖30g；鸡蛋1个；

小面包的做法步骤

1：300g高粉 50g奶粉 30g绵白糖 2g盐混合均匀 30g猪油（揉搓均匀）；4g酵母粉 60g温水发酵备用；10g蜜 1个鸡蛋搅拌均匀（留10克蜂蜜鸡蛋液），余下蜂蜜鸡蛋液加入酵母温水中，再加入10g玉米油搅拌均匀，混合酵母水慢慢加入面粉中，揉好了面再加入5g玉米油揉进面团中，发酵至面团的2.5倍大，揉出气泡，分成9份小面团，封上保鲜膜，静置40分钟，刷上蜂蜜鸡蛋液，散点白芝麻，再次刷上蛋液

2：放入预热好的烤箱，180度15分钟（上下层），如果颜色太浅，再加5分钟，根据自己的烤箱而定。

3：取出放凉

4：全部烤好大概需要三个小时，主要是发酵时间长（可以放一盆温水在烤箱里，生面团放在温水盆上面，这样发酵的快，不能用太烫的水）

小窍门

60g温水有可能会干，我用的鸡蛋，蛋液特别多，所以用的水少一点，视具体情况而定，正常揉面，太干可以加点水。

小面包

主材料粉类

面包粉250g

酵母粉3g

奶粉10g

细砂糖40g

主材料液体

牛奶130-150g

调料

黄油20g

手粉少许

小面包的做法步骤

1：称取材料。黄油在第二个揉面程序时再倒入，称好了暂时冷藏。

2：把除黄油外的材料放进面包桶。按照先液体后固体的顺序添加，糖盐和酵母粉分开对角放置。牛奶预留10-20ml。启动一个揉面程序，大约25分钟，然后倒入黄油再揉面25分钟。取出面团放在干净的盆里。

3：盖保鲜膜发酵至两倍大。

4：做午饭，差点发酵过头。

5：取出面团排气。分成十个小面团，盖保鲜膜松弛十分钟。

6：然后自由发挥做造型吧。

7：全部做好，放在烤盘里进行二次发酵大约30-40分钟。

8：预热烤箱180°。烤15分钟。最后三四分钟看情况加盖锡纸。

9：晾凉就可以吃了。

10：个头不大，一次吃俩。

小窍门

夏天温度高，缩短发酵时间也没事。液体不要一次性加完。

小鸟的天堂

主料

鸡胸脯适量；鹌鹑蛋适量；鸡蛋适量；

辅料

西兰花适量；黄椒适量；红椒适量；

配料

生粉适量；盐适量；色拉油适量；

小鸟的天堂的做法步骤

1：鸡胸脯切丁，放盐和生粉搅拌均匀。

2：辣椒切丁准备炒鸡胸脯用。

3：西兰花过开水

4：鸡蛋和鹌鹑蛋煮熟放凉。

5：摆好造型

6：把炒好的鸡胸脯放入摆好的造型，就可以吃了。

小面包

主料

高筋面粉适量；

辅料

酵母3g；温水适量；白糖1勺；

小面包的做法步骤

1：高粉中挖一个小孔放入白糖和酵母。

2：用温水和面后封上保鲜模发酵到2到3倍大左右。

3：这是发酵后的面团。

4：将面团排清空气后分成平等的小剂子。

5：将小剂子搓成圆球放入刷好油的蛋糕模具中。

6：烤箱预热5分钟后放入面团180℃烤10分钟。(如果有时间可以将面团进行2次酵再进烤箱)

小窍门

面团可以拉成薄膜就说明面团质量好哦！

两只小鸟

主料

鸡胸脯适量；

辅料

黄椒适量；红椒适量；番茄酱适量；

配料

盐适量；生粉适量；

两只小鸟的做法步骤

1：鸡胸脯切丁，放生粉和盐。

2：黄椒切开做碗备用。多余的和红椒一起切丁备用

3：鹌鹑蛋煮熟放量，做好造型。

4：锅放油烧开现钞鸡胸脯，炒白之后放黄红椒翻炒，然后放进黄椒里面，把做好的鹌鹑蛋放进去，米饭做个造型，加点番茄汁，就可食用了。

鸟语花香小饼干

主料

黄油70克；低粉140克；花苞数棵；柠檬蜂蜜汁3勺；铁棍山药200克；

辅料

糖粉50克；鸡蛋液25克；香菜数棵；紫薯200克；

鸟语花香小饼干的做法步骤

1：紫薯洗干净切小块上蒸锅

2：铁棍山药洗净去皮分小段同时放蒸锅，蒸十多分钟用筷子扎一下，扎透了就已经熟了。

3：先取一部分紫薯放料理机打成泥，方便裱花。山药也打成泥，裱花的时候显的细腻。

4：花茶提前冷水泡上两三个小时，或者用新鲜的花苞更好。

5：所需材料分别称好备用。

6：另外剩下一部分的紫薯要用勺子按压碎，千万不要用料理机了。放3勺柠檬蜂蜜汁搅拌均匀过筛。可根据紫薯量的大小先少量的放蜂蜜，紫薯会变很惊艳的颜色哦！

7：筛网反过来，把紫薯碎刮到盆子里，是散开的小碎碎哦，不要按压。

8：黄油打成淡黄色加低粉。

9：继续打，搅拌均匀。

10：蛋液分两次加入。

11：放在砧板上和成光滑的面团。然后放入冷藏一小时。

12：面团放入食品袋里隔着袋子擀皮，这样不沾擀面杖。

13：边边角角用刮板刮整齐，擀成3MM的厚度。

14：剪开袋子放上自己喜欢的模具。

15：刻出喜欢的图案，小心移到烤盘上。（由于是晚上拍照，光线显的颜色不一样了）

16：紫薯泥和山药泥竖着放入裱花袋，挤出来是双色的花花。花嘴根据自己的喜好使用。

17：把香菜叶子放到饼干胚上，开始裱花。

18：发挥天马行空的想象力尽情的DIY装扮吧！

19：烤箱提前预热160度，上下160/150度，烘烤12--15分钟，中间可根据颜色提前拿出来。

20：小菜鸟一枚，第一次裱花，细节有点不好了，哈哈！

21：成品很美,每一个都不舍得放掉，来个集体照吧！

小窍门

花茶用的时候把水捏出来，如果有新鲜的花苞，用刀切成两半，稳定性好，不失立体感。饼干上的花也是可以吃的，赏心悦目后拿掉也可以。紫薯也可以换成南瓜，或者可可粉，红曲粉。

鸟巢

主料

基围虾10 个；火腿肠1根；鹌鹑蛋8个；青豆适量；

辅料

葱花适量；

调料

盐适量

生抽适量

胡椒粉适量

热油适量

鸟巢的做法步骤

1：虾洗净后用厨房纸裹干水份。

2：虾仁先拍扁再剁，火腿肠剁碎。

3：放入碗里加少许盐和胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。

4：放入盘整理成圆形。

5：磕入鹌鹑蛋。

6：撒青豆（没有可省略）

7：入锅蒸熟。

8：淋生抽撒葱花。

9：最后淋上热油即可。