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炒莴苣片十大做法

莴苣炒腊肉

主料

腊肠500克;香肠适量;

辅料

酒5克;

莴苣炒腊肉的做法步骤

1:准备好老腊肉,莴苣等材料。

2:将莴苣切片,青蒜切段,红葱头对半切开。

3:先把锅烧火,往里面放油,然后放入陆川富兴腊肉,炒五分钟后把腊肉装到碟中,然后再放莴苣单独炒五分钟,最后将莴苣和腊肉混合炒,放入配料酱油、酒、和蒜头,加水闷十分钟即可。

小窍门

在炒腊肉之前要先在锅里加水,将腊肉入锅煮半小时后,再把腊肉一小片的切好,然后等锅烧开了之后就放腊肉下去炒。

辣炒莴苣

主料

莴苣1根;

辅料

五花肉1小块;辣椒6颗;大蒜4瓣;

调料

花生油适量

盐适量

味精少许

辣炒莴苣的做法步骤

1:莴苣削皮后切薄片(我切成菱形的),五花肉和辣椒、大蒜切好备用。

2:锅中热油,放入五花肉煸炒出油。

3:放入辣椒和大蒜,炒出香味。

4:倒入莴苣,翻炒片刻后,加入适量盐和少许味精,继续翻炒几下即可出锅,炒制过程4分钟,炒太软的话口感不够爽脆!

5:清脆爽口的莴苣就好了~(辣椒是婆婆家种的,很辣,没敢放太多)

清炒莴苣

主料

莴苣适量;红椒适量;

辅料

味精适量;油适量;盐适量;

清炒莴苣的做法步骤

1:削皮的莴苣,红椒洗净待用.

2:莴苣,红椒切斜形块.

3:锅内油烧热,放入莴苣翻炒.

4:加少许水,合入红椒.加盐味精炒匀.

5:出锅装盘即好.

莴苣叶炒饭

主料

米饭一碗;莴苣叶6片;

辅料

鸡蛋1个;火腿5片;莴苣1小段;

调料

盐1勺

鸡精半勺

莴苣叶炒饭的做法步骤

1:莴苣叶洗净,切碎。

2:火腿取5片。

3:莴苣,火腿切好,油锅里炒均匀装盘备用。

4:鸡蛋打撒平底锅里烧至凝固起锅。

5:平底锅里放适量油(喜欢肥点的可以用猪油),米饭炒热。

6:炒热的米饭里加入炒好的菜,加盐,鸡精,炒3分钟左右起锅。

7:香。

小窍门

饭要炒热炒松。

清炒莴苣

主料

莴苣1根;

辅料

蒜末适量。;盐适量;油适量;鸡精一点;蚝油适量;

清炒莴苣的做法步骤

1:莴苣去皮洗净切断。

2:改刀切薄片。

3:准备蒜末。

4:锅中热油爆香蒜末。

5:加入莴苣,加一点蚝油盐,五香粉鸡精调味大火翻炒2分出锅。

6:脆脆的莴苣炒好了。

7:成品上图。

莴苣炒香肠

主料

莴苣1个;香肠150g;

辅料

蚝油15ml;

莴苣炒香肠的做法步骤

1:香肠切段

2:上锅蒸二十分钟,我是蒸米饭的时候顺便蒸的

3:莴苣洗干净切片待用

4:香肠蒸好后油很多。不要倒掉,当底油炒莴苣

5:莴苣入锅,小火扁炒

6:下入蒸好的香肠一起炒。放入耗油

7:翻炒均匀出锅,看看香肠的色泽,口水都要流出来了

8:色泽诱人,好看好吃。

小炒莴苣

主料

莴苣适量;

辅料

盐适量;蒜适量;葱适量;辣椒适量;黑胡椒适量;

小炒莴苣的做法步骤

1:莴苣去皮洗净

2:切成小长条……略比小手指细

3:适量放盐……喜欢吃咸的就多放点……

4:搅拌均匀……放置一旁让它出水……我是中午弄的……晚上炒的

5:准备葱……蒜……辣椒……喜欢吃辣的朋友就多放点

6:冷油……把辣椒小火扁香……然后放葱和蒜……大火炒莴苣两分钟……放点黑胡椒……出盘……

7:好了……冷藏更好吃……配馒头和米饭更好吃

莴苣炒木耳

主料

莴苣450g;木耳150g;肉丝90g;大蒜两瓣;花椒20粒;花生油适量;豆豉香辣酱1勺;

辅料

生抽2勺;陈醋1勺;胡椒粉适量;盐适量;糖适量;

莴苣炒木耳的做法步骤

1:莴笋切片。

2:木耳水发撕小朵。

3:大蒜切片,加入两勺生抽一勺陈醋少许胡椒粉制成碗汁。牛肉切丝,加一点儿油和少许淀粉上浆,滑炒备用(樨儿用的肉丝是早先做好的,所以忘记拍了。其实这个肉丝可以多做一点儿冻在冰箱里,下班才开始煮饭的上班族会很快吃到饭的。)

4:凉锅凉油下入花椒炸香。

5:花椒炸过后捞出,开大火加入莴苣翻炒。

6:加入一勺豆豉香辣酱。

7:加入木耳翻炒均匀,加少许盐和一小勺白糖调味。

8:加入碗汁翻炒均匀,然后加入肉丝翻炒。

9:翻炒收汁后装盘即可。因为肉丝上过浆所以很容易收汁,吃素的小伙伴用水淀粉勾芡。

小窍门

追求色彩漂亮的小伙伴不要用豆豉酱,炸花椒的时候加一个干辣椒,这样莴苣炒出来会很绿的,个人感觉口味差一点儿哈。

五花肉炒莴苣片(莴苣三吃)之一

主料

莴笋半根;五花肉60g;

辅料

蛋清10g;

调料

生姜适量

料酒1匙

干辣椒适量

生抽1勺

老抽1匙

鸡粉1勺

十三香1g

盐1勺

五花肉炒莴苣片的做法步骤

1:莴笋去皮切薄片。

2:五花肉加蛋清,料酒,老抽,姜末,十三香抓匀腌制10分钟。

3:起锅烧油,油热下肉片煸炒,炒熟盛出备用。

4:锅底留油,下入辣椒段小火炒香。

5:下入莴笋尖,转大火煸炒。

6:变色后下入莴笋片,调入盐,鸡粉继续煸炒。

7:炒至断生下入肉片炒30秒出锅。

8:不吃辣的同学就不用放辣椒了。

腌莴苣

主料

莴苣2根;

辅料

盐1匙;

调料

醋1调料碗

生抽1调料碗

剁椒2匙

腌莴苣的做法步骤

1:莴苣2根。

2:削去外皮,切成长段。

3:再切成手指长细条。

4:撒上1匙盐,腌12小时。

5:把腌出来的水倒掉。

6:放纱布里挤干水份。

7:用纯净水清洗干净晾干。

8:放入1匙糖。

9:倒入1调料碗醋。

10:再倒入1调料碗生抽。

11:放入2匙剁椒,搅拌均匀。

12:咸辣脆爽,是下饭的美味小菜。

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