红枣土司面包

主料

高筋面粉390克；纯奶250 ml；红枣适量；鸡蛋一个；

辅料

玉米油50ml；盐1克；白糖适量；酵母3克；

红枣土司面包的做法步骤

1：红枣洗净提前泡软。

2：去核切碎。

3：面包桶里放入250ml纯奶。

4：加入一个鸡蛋。

5：加入50ml玉米油。

6：加入1克盐。

7：加入适量白糖。

8：加入390克高筋面粉。

9：加入3克酵母。

10：加入红枣碎。

11：把面包桶放入面包机，设置程序，甜面包，1000g,中色，按启动键。

12：程序结束，面包就烤好了。就这么简单。

13：从面包桶把面包倒扣出来。

14：稍微凉凉，加入保鲜袋罩上，这样的面包外皮会更柔软。完全冷却切成薄片即可。

15：切片后的成品图。

小窍门

温馨提示:1.酵母一定最后放在面粉上，不能放纯奶中，否则影响发酵效果。2.烤好的蛋糕稍微晾凉就要用保鲜袋罩上，这样的面包才柔软。切片后也要放保鲜袋中，尽快食用以免变硬。

枣泥香蕉土司

主料

高粉250克；红枣50克；水100克；香蕉泥100克；

辅料

酵母3克；盐2克；糖20克；

枣泥香蕉土司的做法步骤

1：红枣洗干净

2：去核，加入100克水放入果汁机榨成泥

3：香蕉也榨成泥

4：所有的食材除黄油外都放入面包桶，和面档工作两个程序后放入黄油，设置发面档

5：发面档结束，面团出膜

6：发酵好的面团取出整好型后放入土司盒

7：放入烤箱，旁边放一碗开水，二发

8：二发好后，把开水拿出来，180度烤15分钟即可

9：冷却切片，搭配香甜的菠萝酱更好吃哦！

小窍门

1、香蕉最好选用熟透了的，这样吃起来口感更好，香味也更足。2、因为香蕉已经很甜了，所以这款土司的糖可以稍微减少。我加的这个量感觉很甜。3、这个配方比较含水量比较大，所以不太好整形，用刮刀帮助更方便操作！

红枣土司

主料

高筋面粉160g；低筋面粉30g；鸡蛋2个；白糖40g；酵母2g；盐2g；

辅料

奶粉25g；橄榄油25g；水70g；

红枣土司的做法步骤

1：所有的材料秤好备好。鸡蛋只留取蛋液。

2：面包机桶里加入橄榄油。

3：加入水，鸡蛋。盐，白糖。稍微用筷子什么的搅散一下。

4：加入奶粉。

5：筛入低筋面粉和高筋面粉。

6：中间挖个洞，加入酵母粉。面包机启动和面程序。

7：红枣片备好洗净。

8：和好的面团取出分成三个一样的剂子。

9：用擀面杖擀成锥圆形。然后均匀的铺上红枣片。

10：向里面卷起。

11：三个全部做好。

12：保鲜膜盖上发酵。

13：至2倍大了。

14：烤箱预热130°。

15：放中层，上火120°，下火125°。烤35分钟。

16：烤好后取出凉透切片。

17：成品。

小窍门

烤箱要根据自己的来决定。

蜜豆土司

主料

高粉270克；糖40看；盐四分之一小勺；

辅料

蛋一个；黄油30克；酵母3克；奶粉12克；牛奶145克；抹茶粉适量；

蜜豆土司的做法步骤

1：后油法揉好面团，发酵好

2：排气，把面团分成两份

3：把其中的一份加适量抹茶粉

4：揉均匀

5：两块面团擀成长方形，抹茶的叠放在上面最上面摆上一层蜜红豆

6：从一端卷起来，放在土司盒里

7：烤箱里放一碗开水，把土司盒放进烤箱，关上烤箱们进行第二次发酵

8：发至9分满的时候，放入预热好的烤箱，165度烤40分钟

9：趁热出模，冷却食用

小窍门

抹茶粉直接加入面粉，两种颜色的面团一开始就分开揉，感觉效果会更好。

土司，蜜豆土司

主料

高筋面粉680g；奶粉30g；黄油70g；糖100g；

辅料

水270~290ml；酵母6~10g；食盐6g；鸡蛋2个；

蜜豆土司的做法步骤

1：先把除了水、黄油、鸡蛋，别的材料全部放到厨师机里搅拌均匀。搅拌均匀后加入鸡蛋和水。（我家比较喜欢甜所以我的糖加的比较多可以按自己的喜好加）

2：打到差不多了就加入黄油，打到融合。

3：放到一个刷了油的盆里，然后发酵。

4：发酵到2倍大

5：我的模具是450G的，

6：蜜豆按自己的喜好加。把面团摊开蜜豆直接包起来，然后揉一会就好了。

7：继续二次发酵。

8：发酵完表面刷一层油。烤炉温度上火180度下火180度

蜜桃土司饼

主料

土司2块；桃子0.5个；鸡蛋2个；

辅料

熟芝麻1茶匙；橄榄油15克；

蜜桃土司饼的做法步骤

1：准备食材

2：土司切碎。

3：倒入蛋液。

4：水蜜桃切小丁。

5：戴上一次性手套，把土司碎、水蜜桃丁、蛋液拌匀。

6：利用模具压成型。模具不用刷油。

7：平底锅倒油预热，放入土司饼，两面煎至金黄色即可。

8：装盘，撒上熟芝麻。

9：成品图。

牛奶红枣土司

主料

高筋面粉200g；低筋面粉50g；

辅料

黄油40g；牛奶140g；酵母2.5g；盐2g；全蛋液60g；白砂糖30g；

牛奶红枣土司的做法步骤

1：留下约10g蛋液，然后采用后油法用面包机和好面团。

2：温室发酵两倍大。

3：红枣去核，蒸10分钟后，用勺简单碾碎，大点块就可以。

4：取出面团充分排气，松弛10分钟。

5：分成三等分再松弛10分钟。

6：取一个面剂子擀成长椭圆形。

7：三折叠起。

8：在擀开，宽窄要和土司模具一样。

9：撒上一层枣泥。

10：放入模具后二次发酵8分满。刷上余下的蛋液，盖好。入烤箱。

11：190度，30分钟。出模。

小窍门

红枣不要碾的太细腻就可以，成块的吃起来很有味道。烤箱的时间根据自家烤箱性能设定。

红枣酸奶土司

主料

高筋粉300克；酸奶180ml；鸡蛋1个；红枣适量；

辅料

酵母4克；黄油10克；盐1克；白糖30克；

红枣酸奶土司的做法步骤

1：和面碗里先放酸奶、鸡蛋、盐和白糖（两者分开放）再放面粉，酵母盖上面，搅拌揉匀

2：大概10来分钟能拉出粗膜（感觉加酸奶特别好揉，一下就出了点膜）

3：加入切碎的黄油继续各种揉、各种摔打，（揉20分钟左右取一小块面团）

4：撑开能拉出薄膜就可以了，如果还达不到就继续揉（我的还不是很薄）

5：揉好后收圆发酵至两倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩就发酵完成

6：发酵好的面团分三份醒15分钟

7：面团擀成椭圆再折叠，继续醒15分钟

8：擀成长方形铺上红枣碎

9：卷好、三个依次做好排入土司盒

10：放入烤箱发酵档二次发酵九分满

11：土司盒加盖，烤箱上下火170°先预热5分钟，土司盒置烤盘中下层烤40分钟

12：脱膜晾至温热装保鲜袋保存

13：内部组织，有一块没加红枣可以做三明治

小窍门

酸奶量根据面粉的吸水量，可以多准备点！我用的是新良面包粉！烤箱预热的时候可以把烤盘一起放进去

酸奶红枣土司

主料

高筋粉300克；自制酸奶180克；鸡蛋1个；

辅料

白糖30克；酵母5克；盐1克；黄油10克；红枣适量；

酸奶红枣土司的做法步骤

1：先放酸奶、鸡蛋、糖、盐（两者分开放）

2：加入高筋粉，上面盖酵母，混合揉面

3：面团揉匀，至能拉出粗膜（大概需要10来分钟，感觉加酸奶特别好揉）

4：加入黄油（切碎化软）

5：各种揉，使黄油全部被面团吸收，各种摔打~~~~~（大概25分钟）

6：取一小块面团能拉出薄膜就可以了

7：揉圆开始发酵

8：发酵至两倍大，戳洞不回缩

9：排气分成三份醒15分钟

10：擀成椭圆折叠再醒15分钟

11：擀成长方形铺上红枣碎

12：卷好

13：依次做好排入土司盒

14：烤箱发酵档60分钟二次发酵至八分满（我的发太满了）

15：盖上盖子，烤箱上下火170°先预热5分钟，中下层再烤40分钟就出炉

16：出炉后随即脱膜放烤网上晾至温热就可以装保鲜袋保存

17：这内部组织很细腻，其中一份没放红枣，准备做三明治

18：桂圆红枣汤配培根三明治

阿胶蜜枣吐司

主料

面粉300g；玉米油40g；糖20g；豆浆140g；阿胶枣100g；

辅料

盐1g；酵母粉2g；

阿胶蜜枣吐司的做法步骤

1：豆浆倒入面包桶内

2：加玉米油，盐和糖分别放对角处

3：加入面粉、酵母粉和成面团

4：饧发至2倍大小

5：阿胶枣切粒备用

6：将饧发好的面团排气滚圆分成三份

7：先取一份擀成舌头状

8：铺上一层蜜枣粒

9：卷起来

10：把另外2个面团也做好，放吐司盒里盖盖二发

11：二发好的面团（发的太满表面沾到上盒盖子了）

12：预热烤箱将生胚送入烤箱180度烤40分钟

13：烤好后取出晾凉

14：切片即可食用