蒜香鸡翅

主料

鸡翅适量；

辅料

大蒜适量；姜适量；酱油适量；

蒜香鸡翅的做法步骤

1：剁好蒜，姜用酱油拌好

2：再把鸡翅放入，淹两小时，如提前一天淹好更y入味。

3：挑鸡翅出开两面煎至金黄

4：两面金黄后在洒上留下来的酱汁

5：加温水，煮八分钟，开盖加老抽上色煎两分钟。

6：哈哈哈！可以上碟了。

蒜香鸡翅

主料

新鲜鸡翅8个；

辅料

姜适量；蒜适量；小葱适量；生抽适量；老抽适量；十三香适量；盐适量；

蒜香鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗干净，在鸡翅反正面都划斜刀，2-3刀就可以，可根据鸡翅大小来定，以便腌制更好进味～

2：姜蒜切末，蒜可以适当多切点，然后放点生抽＼老抽＼料酒，还有十三香放一点，放盐一点，将鸡翅腌制1个小时，以便进味

3：锅底热油，然后依次放入鸡翅小火煎至两面微微焦黄；然后在将蒜末撒在鸡翅上，稍微煎一下，同时也煎一下蒜末，这样可以增加蒜的香味；最后加点生抽，在加点热水，微微没过鸡翅，然后大火收汁，最后如果腌制的时候放盐少的话可以在加点盐，调下咸淡，就可以出锅了，最后在撒上点小葱就可以享用了～

小窍门

第二次加蒜末可以增加蒜的香味，稍微收下汁可以更好的进味～

金蒜鸡翅

主料

鸡翅中500克；

辅料

蒜适量；葱适量；面粉适量；姜适量；

调料

油适量

盐8克

料酒10克

金蒜鸡翅的做法步骤

1：把鸡翅中洗净，用刀划一下，便于腌制入味。

2：鸡翅中加料酒、盐、葱姜，翻拌均匀，腌制20分钟。

3：把蒜切粒。

4：用清水洗净表面粘液。

5：沥干水分备用。

6：把腌制好的鸡翅中蘸匀一层干面粉。

7：热油，放入鸡翅中炸制。

8：炸制表面金黄。

9：捞出，用吸油纸沥净表面油脂。

10：然后，把备用的蒜粒放入油锅炸制。

11：炸制到表面金黄捞出。

12：把鸡翅中装盘。

13：撒匀一层金蒜，即可上桌品味。

小窍门

1、腌制鸡翅中时，底味一次要给够，因为没有第二次调味。2、口重的也可以在炸制好的金蒜粒中加一点盐调味。

蒜香鸡翅

主料

鸡翅中9个；清水60克；

辅料

蒜香排骨粉15克；奥尔良烤翅粉15克；大蒜4瓣；

蒜香鸡翅的做法步骤

1：准备好材料，鸡翅中清洗干净，沥干水分备用。

2：把蒜香排骨调味料和奥尔良粉加入清水混合成料汁，也可以往里加入2勺玉米油拌匀。

3：将鸡翅中放入碗里，倒入刚调好的料汁，抓匀。

4：大蒜去皮用压蒜器压成蒜泥，放入碗里面，拌匀。

5：最后的酱汁是十分浓郁的，这时候把鸡翅中连同腌制的酱汁一起装入保鲜袋里面，放入冰箱冷藏腌制4小时左右，千万不要直接烤，会淡而无味很不好吃哦~

6：准备好锅具，我用的是大宇旋转烤盘，因为鸡翅有水分，所以会在烤盘上刷一层薄油，能起到防粘皮的作用。

7：把鸡翅整齐地码入烤盘，将烤盘的温度调到210度，烤25分钟。

8：启动烤盘，烤盘就开始旋转了，有可视窗，大约15分钟后过来翻个面，鸡翅会上色的更加均匀哦~

9：25分钟后，鸡翅就烤好啦，天啊，这蒜香味简直不要太香了，闻着就馋坏了，一打开迫不及待开吃！

金沙鸡翅

主料

鸡翅中11个；

辅料

咸蛋黄调味料1包50克；鸡蛋2枚；面包糠80克；大葱1段；姜1块；

调料

料酒2汤匙

生抽1汤匙

盐3克

油适量

金沙鸡翅的做法步骤

1：食材集合。

2：将鸡翅的背面各划两刀。

3：清水浸泡30分钟，中间按摩换水2次。

4：沥干水分。

5：腌制鸡翅：大葱段、姜片、料酒2汤匙，生抽1汤匙，盐3克，抓拌均匀静置2小时。

6：鸡蛋打散，将鸡翅扔进去滚上蛋液。

7：将沾满蛋液的鸡翅扔进面包糠碗里，按压按压，令面包糠粘得更结实。

8：全部处理好，摆在盘中待用。

9：汤锅里倒入没过鸡翅的油，烧至三成热火力转为炉心火，入鸡翅浸炸10分钟。切记火力要小，这样鸡翅才能炸熟炸透。

10：鸡翅全部炸好捞出沥油。

11：炒锅里倒入油烧热，火力转小，倒入味好美金沙咸蛋黄调味料，不断翻炒。

12：蛋黄料出现密集气泡并起沙后，倒入鸡翅翻炒均匀，美味完成。

13：成品图。

14：成品图。

15：成品图。

小窍门

1、鸡翅里有血水，需要释放干净才美味。为了美观，我们选择背面划刀，浸泡期间多揉搓揉搓，加快血水晰出。2、鸡翅腌制越久越入味。3、鸡翅在面包糠里要用手按压几下，这样面包糠粘得结实。4、炸鸡翅的油最好是没过鸡翅，浸炸的效果是最好的。5、炸鸡翅的要点是炉心火浸炸10分钟，火太大或是时间短都会出现鸡翅不成熟的问题。6、煸炒咸蛋黄调料时必须是小火炒至冒泡起沙，大火会炒糊。

蒜香鸡翅

主料

鸡翅中按需；鸡蛋1个；面粉适量；玉米淀粉适量；

辅料

洋葱适量；蒜适量；姜适量；葱适量；料酒适量；盐适量；蚝油适量；胡椒粉适量；生抽适量；

蒜香鸡翅的做法步骤

1：葱姜蒜洋葱切配。

2：鸡翅中解冻划上几刀入味。

3：和配菜倒在一起，加入料酒生抽盐蚝油胡椒粉量没有精确自己衡量感觉差不多就行了。

4：搅拌揉一揉好入味腌个个把钟有条件可以试一下一晚上（因为我的成品一个小时腌制并没有特别入味）。

5：腌完的鸡翅中裹上一个鸡蛋蛋液。

6：再裹上面粉和玉米淀粉的混合物（比例1:1）。

7：可以放入中度油温的锅里（油大概是冒小泡的程度）炸成金黄后捞出再复炸一下。

8：最后装盘...吃吧！

蒜烧鸡翅

主料

鸡翅中500克；大蒜一头；葱一根；

辅料

盐4克；生抽20克；老抽5克；料酒8克；糖15克；

蒜烧鸡翅的做法步骤

1：1、材料图，鸡翅做预处理，我喜欢加盐用水泡十分钟，去腥效果较好。

2：2、配料葱切段，姜切片，蒜一分为二。

3：3、取一个小锅，好质量较厚实的小锅最好，倒上生抽20克，老抽5克料酒8克糖20克盐4克。

4：4、将洗干净的鸡翅鸡皮向下摆入锅中。

5：5、将小料碗接一点水，顺便洗下碗，倒入锅中。大火烧开。

6：6、转小火慢炖。

7：7、中间开盖检视，注意水量，因为锅具炉具不同，需要水的量也不一样，这个要根据自己的经验，一次性加足水，中间可以调整火候，但不要再加水。

8：8、焖至鸡翅烂熟，可以大火收一下汁。

9：9、出锅即可。

小窍门

按照自己的习惯，可以将鸡翅中焯水，也可以先煎一下，但这样做是最简单方法，简单又不失美味，只有一口厚实的小锅就可以了。

蒜香鸡翅

主料

鸡翅8只；大蒜35克；

辅料

生抽1小匙；蚝油1小匙；盐1/3小匙；

蒜香鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净划花刀，用生抽、蚝油、盐、蒜蓉腌制30分钟；

2：大蒜去皮切片；

3：先铺一张锡纸，摆入腌好的鸡翅；

4：再将蒜片排在鸡翅上面；

5：将锡纸包起来；

6：热锅，放入包好的鸡翅，小火焗15分钟；

7：撕开锡纸，夹出鸡翅即可。

蒜香鸡翅

主料

鸡翅适量；

辅料

蒜末适量；

调料

黑胡椒适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

蚝油适量

蒜香鸡翅的做法步骤

1：鸡翅中间剪开加调料腌制20分钟。

2：搅拌均匀腌。

3：煎的时候把蒜末去掉，否则会糊。

4：煎至变色熟透。

5：蒜末调料等在出锅时倒入，煎一会盛出。

蒜香鸡翅

主料

鸡中翅500g；

辅料

芝麻海苔碎适量；

调料

高汤适量

味淋适量

料酒适量

酱油适量

蒜香鸡翅的做法步骤

1：三瓣蒜擦成蓉，加入高汤，料酒，酱油，味淋，四者比例4:1:1:1。再加一茶匙盐，一茶匙糖，搅拌均匀。

2：用一半的蒜汁腌制鸡翅，能隔夜腌制味道更佳。

3：腌制好的鸡翅裹粉，一半面粉一半生粉。

4：油量没过鸡翅即可。中火炸5分钟外皮变硬（这时颜色很浅）夹出来沥油。三分钟后，重新放回油锅，中大火炸到外皮金黄色。

5：把腌制鸡翅时用剩的蒜汁煮沸，加一点生粉水让它稍微有点稠度。用做炸鸡翅蘸料。（我觉得不用蘸料也够味，而用剩的蒜汁可做蒜香豆腐或者其他肉类）

6：完结撒芝麻海苔碎/黑椒盐。