黄金馅饼

主料

面粉适量；红薯适量；鸡蛋两个；韭黄适量；香菇适量；平菇适量；葱适量；

辅料

盐少许；花生油适量；

黄金馅饼的做法步骤

1：面粉提前四小时用面肥和发酵粉醒发成发面

2：红薯蒸熟

3：加入适量面粉

4：活成黄色面团，盖上湿布醒面

5：葱炒鸡蛋，和韭黄、平菇、香菇、木耳搅拌成馅料

6：发面手压成片后，包入馅料

7：包成团状

8：红薯面手擀面厚面皮，把包好馅料的白面团再包上

9：用月饼模具扣出花型

10：全部做好后，蒸锅冷水上锅，先小火醒发20分钟，再开大火蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟

11：发的胖胖的是里边有发面，图形比较清楚的是纯红薯面的。

小窍门

里边用发面，馅饼的口感会更软糯。包有发面的馅饼图形蒸完后就不太清晰了。

~黄金烤饼

主料

中筋面粉360克；红薯泥280克；鸡蛋56克；奶粉10克；绵白糖40克；植物油45克；

辅料

酵母2克；

黄金烤饼的做法步骤

1：一根红薯蒸熟，去皮后趁热压成泥。去皮后的重量是280克。

2：加入中筋面粉，植物油，绵白糖，鸡蛋液，奶粉和酵母。（面粉不要一次性全部加入，根据红薯泥的干湿度，适当调整用量，面团要和的稍微柔软些）

3：揉成一个光滑的面团。

4：第一次发酵至原来的2倍大。

5：取出面团，排气，平均分成13份，每份61克。

6：排入不沾烤盘，压扁，进行二次发酵。（要预留空隙，饼在发酵和烘烤过程中会膨胀）

7：二次发酵至原来1.5倍大就可以进行烘烤。

8：烤箱倒数二层，热风175度，30分钟左右。10分钟的时候翻个面。

香煎黄金糕

主料

黄金糕适量；

辅料

油适量；

调料

鸡蛋按自己喜好

香煎黄金糕的做法步骤

1：把黄金糕蒸软熟。

2：切片，不要太薄，容易糊，不要太厚，难熟。

3：热油。

4：下黄金糕。

5：煎至两面金黄。

6：就可以了。

7：如果喜欢，可以蘸点鸡蛋液煎，加上鸡蛋香，更棒。

8：卖相还行。

黄金黄瓜饼

主料

黄瓜400克；面粉80克；鸡蛋两个；

辅料

盐少许；胡椒粉少许；葱花少许；植物油少许；

黄金黄瓜饼的做法步骤

1：准备原料。黄瓜洗净切碎，香葱洗净切碎。

2：取一个大碗，将除了植物油外的所有原料放入碗中，并拌匀。

3：平底锅中倒入适量植物油并烧热，用勺子舀出适量黄瓜面糊放入锅中，并压成圆饼状，煎至两面金黄即可取出食用。

黄金饼

主料

面粉适量；大黄米适量；

辅料

面包糠适量；酵母适量；糖适量；黄油适量；色拉油适量；

黄金饼的做法步骤

1：大黄米蒸熟，放入糖和黄油。

2：温水酵母和匀，加入面粉。和成团。

3：发酵面粉。

4：排气。

5：擀平，加黄米馅。

6：封口。

7：擀平，沫水。

8：面包糠放入盘子当中。

9：将面皮粘上面包糠。另一面沫水。

10：然后粘上面包糠。

11：锅中加油，放入面饼，两面煎。

12：切块。

黄金馅饼

主料

韭菜250g；黑木耳50g；胡萝卜50g；金针菇100g；玉米面200g；

辅料

小麦粉适量；酵母粉适量；

调料

芝麻油适量

盐适量

味精适量

黄金馅饼的做法步骤

1：取适量玉米面、小麦粉。

2：加适量酵母粉和成面团饧10分钟。

3：黑木耳提前泡发好，胡萝卜、金针菇洗干净。

4：韭菜择洗干净切碎置于盆中。

5：黑木耳、胡萝卜、金针菇切碎与韭菜放在一起，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作馅饼馅。

6：饧好的面团非常大小均匀的面剂，按薄。

7：加适量馅。

8：收口，包好放在涂了少许油的电饼铛中煎。

9：煎至双面金黄，食材熟即可享用。

小窍门

1、和面时添加少许小麦粉可以防止馅饼煎时裂开。2、馅饼馅料的选用依据个人偏爱。

黄金大饼

主料

面粉400克；牛奶200克；酵母4克；糖100克；

辅料

白芝麻20克；鸡蛋1个；花生椰蓉豆沙馅150克；

黄金大饼的做法步骤

1：面粉、酵母、鸡蛋、糖混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

2：将面团揉至表面光滑。盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

3：食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。

4：将发酵好的面团揉匀至表面光滑。

5：用擀面杖将面团擀开呈圆形，在面片上放入馅料。

6：用面片把馅料包起来。

7：把包好馅料的面团翻面，用手按匀。

8：放入铺了烘焙油纸或油布的9寸圆模。

9：二次醒发至2倍大。

10：在面饼表面刷一层蛋液（或清水）。

11：撒些白芝麻。

12：把面饼置入预热好的烤箱，中层，上下火，130度烤30分钟（视自家烤箱温度而定）。

13：出炉立即脱模晾凉。

14：切块装盘。

15：成品图欣赏。

16：成品图欣赏。

小窍门

1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。

金黄小饼

主料

胡萝卜0.5个；土豆0.5个；洋葱5克；面粉3勺；

辅料

盐0.2克；糖0.2克；

金黄小饼的做法步骤

1：胡萝卜、土豆擦丝

2：洋葱切丁

3：打入鸡蛋

4：加盐、糖

5：加入面粉

6：锅中放入一点点油不用很多呦

7：一面熟了翻一面

8：切成小块

9：完成啦

香煎黄金饼

主料

土豆1个；胡萝卜1块；面粉适量；鸡蛋1个；香葱1棵；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；

香煎黄金饼的做法步骤

1：土豆胡萝卜去皮。

2：将土豆和胡萝卜打成细丝，打入鸡蛋，放入葱花，加入面粉，放入适量盐和胡椒粉，根据饼液的粘稠程度放入适量水，搅拌均匀。

3：不粘平底锅加热，放入适量食用油。

4：倒入适量饼液

5：待饼一面煎至金黄，即可翻个。

6：待饼两面金黄即可出锅。

黄金饼

主料

南瓜两汤勺；面粉一汤勺；蛋黄一个；

辅料

白开水适量；牛奶适量；

黄金饼的做法步骤

1：南瓜去皮洗净放碗或盘里蒸一下，蒸熟即可

2：取出熟透的南瓜，用料理机打碎，或是直接用勺子捣碎也行

3：取蛋黄一个，打碎，加入一小汤勺面粉，待南瓜泥放凉也一并加入，搅拌，如果粘稠可加一点点白开水或牛奶（给宝宝吃，我用的是母乳）

4：小火加热平底锅（不粘锅和电饼档也可以），一小勺可摊一个，煎黄翻面，切记小火，两面金黄出锅

小窍门

给宝宝吃加了母乳代替白开水，加奶制品煎出来会有淡淡的奶香味，建议用牛奶胜过白开水会，还有切记小火煎饼，重要的事情说三遍宝宝的早餐，所以量很小，大人吃可加量