香椿炒蛋

主料

自种香椿适量；土鸡蛋2个；红椒少许；

辅料

盐适量；胡椒粉少许；

香椿炒蛋的做法步骤

1：2个鸡蛋磕入碗内，打散。

2：嫩香椿芽洗净切碎，少许红椒切丁。

3：将香椿碎和红椒丁放入打散的鸡蛋液中，放入适量盐。

4：放少许胡椒粉。

5：锅烧至微微冒青烟，放适量花生油，倒入香椿鸡蛋液。

6：转动锅子，使鸡蛋液在锅底平铺开来。

7：翻个面，用锅铲将鸡蛋以划圈的方式铲碎。

8：，装盘，香味扑鼻很好吃。

香椿炒蛋

主料

香椿一小把；鸡蛋4个；

辅料

盐适量；

香椿炒蛋的做法步骤

1：鸡蛋加适量盐，打散搅匀。

2：香椿芽洗净，入开水中焯烫10几秒，捞出。

3：去掉香椿头，然后切碎。

4：将香椿碎加入蛋液中，搅拌均匀。

5：锅中倒油，烧热，倒入蛋液炒熟即可。

香椿炒蛋

主料

香椿200克；鸡蛋6个；

辅料

盐1茶匙；

香椿炒蛋的做法步骤

1：香椿洗净沥干水

2：切碎

3：切碎的香椿放入碗中，打入鸡蛋

4：放入盐打匀

5：炒锅油烧热，倒入蛋液，快速翻炒

6：炒成蛋块关火出锅

香椿炒蛋

主料

香椿1把；

辅料

鸡蛋4个；油适量；

调料

盐适量

胡椒粉适量

香椿炒蛋的做法步骤

1：香椿剪去老枝洗净。

2：沸水焯烫下捞出。

3：切成细末。

4：碗中鸡蛋打散，加点盐和胡椒粉搅拌均匀。

5：将香椿末倒入搅拌均匀。

6：起油锅烧热后倒入，用筷子不断搅拌。

7：等鸡蛋凝固即可出锅。

8：春天里难得的一份美味。

香椿炒鸡蛋

主料

香椿100g；胡萝卜10g；鸡蛋4个；

辅料

料酒少许；

香椿炒鸡蛋的做法步骤

1：香椿腌制过的，

2：需要用清水冲洗干净即可

3：切末

4：将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，

5：搅成蛋糊

6：炒锅注油烧至七成热

7：将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟

8：装盘即可

香椿炒蛋

主料

香椿250g；

辅料

鸡蛋4个；

调料

油适量

盐适量

香椿炒蛋的做法步骤

1：香椿放入水中清洗干净。

2：清洗后，放入适量食盐浸泡5分钟。

3：锅中加入水，烧开后放入香椿焯水。

4：香椿变绿后捞出晾凉。

5：切碎备用。

6：打入4个鸡蛋。

7：加入适量盐搅拌均匀。

8：锅中倒油，放香椿蛋液煎至微微焦黄熟透就好啦~

小窍门

香椿中含有硝酸盐还具有一定量的亚硝酸盐这种化学物质对人体健康的伤害极大，食用之后会对人体健康造成极其不利的影响，所以平时在食用香椿之前一定不要忘了进行焯水处理哟~焯过水的香椿苦涩味也会减少，口感更加脆甜。

香椿炒蛋

主料

香椿250g；鸡蛋3个；

辅料

盐适量；蒜末少许；食用油适量；

香椿炒蛋的做法步骤

1：准备食材，香椿洗净待用

2：香椿切碎末，打入鸡蛋调匀

3：热锅入油烧至七成热，放蒜末炒香

4：倒入香椿蛋液大火翻炒

5：炒至不粘锅、呈分散状时加入适量盐起锅装盘

小窍门

食用香椿禁忌：一般人群都可以食用，但香椿为发物，易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

香椿炒蛋

主料

香椿芽适量；鸡蛋适量；

辅料

盐适量；

香椿炒蛋的做法步骤

1：主料：香椿芽去掉根部，洗净；准备好鸡蛋。

2：主料：锅内加水烧开，放入香椿芽、盐，略焯一下水；鸡蛋加适量盐，打散备用。

3：主料：香椿芽用冷水冲凉控干、切小段，加入蛋液内拌匀。

4：炒：锅内加入适量油，烧热后，倒入香椿蛋液，翻炒至成熟即可。

小窍门

香椿芽食用前需焯水，以去除亚硝酸盐。

香椿炒鸡蛋

主料

香椿150克；鸡蛋3个；

辅料

油适量；盐适量；

香椿炒鸡蛋的做法步骤

1：香椿洗净后沥水，然后切碎，

2：将鸡蛋打入碗中，搅散，

3：加入香椿碎，搅拌均匀，

4：锅中倒油，中火加热，下香椿蛋液翻炒，

5：待蛋液表面凝固，翻炒炒，

6：加1小勺盐，

7：翻炒均匀即可。

小窍门

盐也可以在打鸡蛋时放。

香椿炒蛋

主料

香椿200g；鸡蛋4个；葱1段；油适量；

辅料

盐适量；

香椿炒蛋的做法步骤

1：香椿洗净，摘去硬梗

2：锅中烧水，水开时将香椿下入焯水

3：待香椿变色时捞出过凉后控水

4：鸡蛋打入大碗中打散，葱切末，香椿切末

5：将香椿和葱末倒入蛋液中，加适量盐

6：搅拌均匀

7：锅烧热，倒入油

8：将搅拌好蛋液倒入锅中轻轻晃动

9：待底部蛋液凝固时，再翻动，炒至蛋液全部凝固时即可

10：装盘