糖渍金桔

主料

金桔250克；柠檬0.5个；

辅料

冰糖适量；砂糖适量；

糖渍金桔的做法步骤

1：金桔盐水泡二十分钟对半切开去核

2：加入冰糖、砂糖、金桔、水(没过金桔)大火烧开小火慢煮，期间不停用筷子搅拌，防止糊锅。至粘稠时，挤入柠檬汁

3：可用筷子按压金桔，软烂且粘稠时，可以盛出，晾凉密封保存～

腌渍金桔茶

主料

金桔4个；蜂蜜1勺；

辅料

盐1勺；

腌渍金桔茶的做法步骤

1：金桔洗干净

2：对半切开

3：表面撒一小点盐

4：微波炉高火三分钟

5：出来这种状态就可以

6：温水加一小勺蜂蜜调匀

7：加入几个金桔瓣，浸泡一会，就可以了

小窍门

没有微波炉的可以用锅蒸几分钟

糖渍金桔

主料

金桔300克；

辅料

清水适量；

配料

冰糖100克；

糖渍金桔的做法步骤

1：把所有材料准备好。

2：金桔去蒂，用清水反复清洗干净。

3：加入淡盐水中泡30分钟，取出，冲洗干净后沥干水分。

4：锅中加入适量清水和冰糖。

5：煮至糖溶后加入金桔。

6：大火煮开后改小火熬煮，熬煮一小时左右，直至锅中没有汤汁，呈现黏稠的状态即可。

7：大火煮开后改小火熬煮，熬煮一小时左右，直至锅中没有汤汁，呈现黏稠的状态即可。

8：取出，放在阴凉地方晾一个晚上。

9：晾了一个晚上的金桔呈很干爽的状态，晶莹剔透。

10：还做了一些糖水泡的......

小窍门

1、材料中的冰糖可以换成砂糖。2、脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。3、吃金桔前後一小时不可以喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不能多吃金桔，因为金桔所含有机酸会刺激胃壁黏膜，会使胃部有不适感。4、喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。

糖渍金桔

主料

金桔5斤；

辅料

白糖1.5斤；

调料

盐15克

糖渍金桔的做法步骤

1：金桔洗净。

2：用小刀把每只金桔头部划一十字口。

3：锅里加少量水(加热后金桔会出许多水份)，放入金桔，白糖，盐煮开。

4：煮到糖水粘稠后装入带有密封瓶盖的玻璃瓶内，放蒸锅蒸30分钟(蒸时加盖，别拧紧，防止水滴入瓶内就行，)打开锅盖后立即将瓶盖拧紧。这样的糖渍金桔可存放一年。|

盐渍金桔

主料

金桔300g；

辅料

盐适量；

盐渍金桔的做法步骤

1：金桔是采的野生无农药不打腊的，所以直接洗净沥干就可以了。

2：加盐拌匀，腌制半小时。

3：装瓶密封，一周左右就可以食用了。

糖渍金桔

主料

金桔700克；冰糖180克；

辅料

水100毫升；

糖渍金桔的做法步骤

1：用料：金桔700克，冰糖180克，水100毫升

2：将金桔放入清水中，加盐搓洗。

3：倒入网筛中，晾干表面水分。

4：用刀在侧面以均匀的间距，划出6道刀口。

5：从顶端压扁，挤出橘核，

6：将所有橘核全部挤出。

7：加入100克碎冰糖，放入冰箱，腌渍一天或数天。

8：有汁液渗出，

9：倒入锅中，加入剩下的冰糖，再加入适量清水。

10：置火上，大火煮沸后，转中小火熬煮。

11：锅中汤汁减少后，转小火，并用勺轻压金桔，将金桔中的水挤出。

12：继续熬煮至汤汁变干，熄火，晾凉

13：冷却后装瓶，密封保存。

小窍门

用糖量可根据自己口味酌情增减。尽量将金桔中的汤汁挤出，减少水分，更易保存。糖分较少的蜜金桔不耐储存，需尽快食用。

糖渍金桔

主料

金桔650g；蜂蜜1汤勺；

辅料

白糖4汤勺；

糖渍金桔的做法步骤

1：.材料：金桔650g蜂蜜1汤勺白糖4汤勺白糖30g

2：.金桔倒入盆里倒入面粉泡8分钟再搓洗干净就可以出锅了。

3：.用水果刀分别切6刀别切断了。

4：.装在碗里用手轻轻一摁就成花朵状了。

5：.倒入白糖腌住一上午。

6：.用小半碗的水倒入奶锅内倒入白糖和白糖煮至融化。

7：.倒入腌好的金桔大火烧开转小火煮至浓稠。

8：.待凉凉倒入蜂蜜搅拌均匀即可。

小窍门

金桔挑选的时候就要注意看有没有软皮的，如果软的就是要烂掉了。用面粉洗可以粘去除农药残留。用手摁压时会流出汁液和子，不介意的话一起倒入里面煮去咳效果更好哦，汤汁可以用开水冲服哦煮金桔的时候一定要看住火候（适宜用小火哦）不然会溢出糖水，把金桔煮到有些透明即可出锅了。要是做得多把瓶子先消毒好晾干密封好可以保存一段时间。

糖渍金桔

主料

金桔1000g；

辅料

绵白糖一袋；

糖渍金桔的做法步骤

1：把金桔用盐水浸泡几分钟，主要用于杀菌。

2：洗净，沥干水分。

3：把金桔切成四瓣，这样好入味。

4：切好的样子。

5：撒入绵白糖，根据个人口味定，糖是可以把金桔腌出水份的，建议多放，而且用绵白糖，它的水份比白砂糖要大。

糖渍金桔

主料

金桔500克；冰糖70克；白糖50克；

辅料

水1碗；

糖渍金桔的做法步骤

1：金桔用盐水搓洗干净，擦干水分。

2：用小刀切几刀，按压挤出种子。

3：全部切好。

4：取一个无油无水消过毒的瓶子，放入一层金桔。

5：撒一层白糖。

6：再放入一层金桔。

7：撒一层白糖，依次装满盖盖腌制2-3天，至白糖融化。

8：将锅里加入一碗水，加入腌好的金桔，加入冰糖大火烧开，小火慢慢熬煮。

9：煮至汤汁浓稠，金桔透明即可。

小窍门

做好后密封冷藏保存。取食时要用干净无水的勺子。

糖渍金桔

主料

金桔500克；白砂糖50克；冰糖70克；清水一碗；

糖渍金桔的做法步骤

1：准备材料

2：将金桔纵向等距切5-7刀，刀口不要太深，否则容易断。

3：切好的金桔，用手指按瘪。金桔切好后，用牙签挑出金桔籽

4：去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里，码一层金桔，撒一层白砂糖。

5：盖好盖子腌制约2-3天左右

6：腌好的样子，砂糖融化，液体增多即可。锅里倒入约一碗清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖。

7：大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可根据喜好收汁装盘。

8：开吃咯