淡香味烤馕

主料

牛奶200g；酵母8g；面粉500g；蛋液110g；白砂糖50g；

辅料

蜂蜜20g；盐4g；玉米油25g；黑芝麻适量；

淡香味烤馕的做法步骤

1：首先牛奶100克加酵母8克，搅匀。

2：加蛋液110克，白砂糖50克，搅匀。

3：加面粉搅拌，还成不团，再加蜂蜜20克，盐4克，用筷子搅匀。（还是成不了团，莫着急）。

4：最后加100克牛奶，玉米油25克，揉成光滑面团。

5：盖好盖子，发酵一倍大左右。如图，不用发好大。

6：均匀分12个，每个约74克，滚圆，盖好纱布或保鲜膜，醒发10分钟。

7：把每一个面团，擀成扁的长椭圆形，排气。

8：再次揉圆，盖好纱布，醒发20分钟。

9：面团中间戳个大洞。

10：表面刷油，沾上黑芝麻。（白芝麻也可以）。

11：全火，烤箱175度提前预热10分钟，175度烤30分钟，烤至金黄色。

12：也可把面团擀成扁的圆形，用叉子多叉几下。

13：同样，表面刷油，洒黑芝麻。

14：175度烤25分钟，烤至金黄色即可。

馕披萨

主料

芝麻馕一个；马苏里拉适量；肉松适量；杏鲍菇少许；胡萝卜少许；洋葱少许；香肠1根；玉米粒适量；

辅料

披萨酱适量；

馕披萨的做法步骤

1：准备芝麻馕一个。

2：把玉米粒和胡萝卜粒都焯水备用，把洋葱，香肠切好。芝麻馕均匀抹上披萨酱，再撒上马苏里拉，放上所有蔬菜。

3：在放上肉松（不喜欢吃肉松可以不加，也可以加自己喜欢吃的蔬菜）。

4：再撒上满满的马苏里拉。

5：烤箱预热200度10分钟，把馕披萨放入烤箱中层，200度15～20分钟即可（根据自己烤箱脾性来定时间和温度）。

6：好吃的馕披萨就出炉了，馕边脆脆的，味道好极了。

小窍门

我们家是28升烤箱，我买的馕是五块钱的，因为馕有点大，还要切掉一点边。

馕披萨

主料

芝麻馕1个；

辅料

皮芽子适量；香肠1根；杏鲍菇适量；胡萝卜适量；肉松适量；玉米粒适量；

调料

披萨酱适量

馕披萨的做法步骤

1：准备芝麻馕一个，胡萝卜切丁焯水备用，杏鲍菇切丁，香肠切片。

2：烤箱烤盘铺锡纸，放上馕，先抹一层薄薄的披萨酱，再撒一层马苏里拉，放上杏鲍菇，香肠，玉米粒（熟），皮芽子。

3：在表面撒上肉松（不喜欢肉松，可以不放，也可以放自己喜欢的蔬菜）。

4：最后撒上马苏里拉。

5：烤箱预热（200度10分钟），放入披萨，200度，中层15～20即可。（可根据烤箱脾性来定时间和温度）。

6：拉丝效果不错吧。

新疆烤馕

主料

面粉200克；盐1/2小勺；五香粉1/6小勺；椒盐1/6小勺；胡椒粉1/6小勺；水125克；干酵母2克；

辅料

芝麻少许；食用油少许；

新疆烤馕的做法步骤

1：用料：面粉200克，盐1/2小勺，五香粉1/6小勺，椒盐1/6小勺，胡椒粉1/6小勺，水125克，干酵母2克，芝麻少许，食用油少许

2：将部分芝麻其其他材料倒入大碗，

3：搅拌成团，

4：放入面包机，搅拌成均匀光滑的面团。

5：滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜发酵。

6：面团长大至两倍，

7：排气，滚圆，松弛15分钟。

8：擀成大圆片，

9：在烤盘中刷油，

10：放入面坯。

11：用叉子在表面叉孔。

12：表面抹油撒芝麻，松弛5-10分钟。

13：放入烤箱，中层，上下火230度，烤约25-30分钟，

14：表面金黄，出炉。

15：脱模，稍凉食用。

小窍门

也可以直接将所有材料倒入面包机搅拌，或手工揉面。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

新疆烤馕

主料

小麦面粉220克；

辅料

芝麻适量；水140克；

配料

酵母粉2克；五香粉2克；精盐2克；白糖5克；

新疆烤馕的做法步骤

1：酵母粉用水融解，加入白糖拌匀，

2：加入面粉、五香粉和盐，

3：揉成面团，饧发40分钟，

4：面团饧发至原来的2倍大，

5：将饧发好的面团揉搓排气，然后盖上保鲜膜松弛10分钟，

6：将松弛后的面团按压成饼，用拳头把中间按薄，边缘稍厚一些，

7：用叉子扎上孔，

8：装入烤盘，饼坯上刷一层油，撒上芝麻，

9：入烤箱，中层，200度，上下火，烤20分钟，

10：将烤好的馕，放烤架上晾凉。

小窍门

馕的厚度及调料，可以根据个人口味相应调整；烤制的时间也需要根据馕的大小来调整。

印度馕饼

主料

印度蒜末馕饼2片；小黄瓜2根；鸡蛋2个；鸡肉适量；

辅料

美奶滋适量；

调料

盐1/2茶匙

油适量

印度馕饼的做法步骤

1：小黄瓜切条，放盐杀杀水。

2：取馕饼2片。

3：馕饼放平底锅煎至两面有点脆，锅不需要放油。

4：另一锅放少许油，把鸡蛋煎熟。

5：昨晚剩的手撕鸡，顺便放了点，放锅热一下。

6：小黄瓜用手冲洗一下，去去盐份，挤干水份。

7：在馕饼上放上小黄瓜，鸡丝，鸡蛋，挤上美奶滋即可。

烤馕

主料

面粉300克；洋葱100克；

辅料

芝麻20克；酵母3克；温水150克；白糖5克；

调料

盐适量

烤馕的做法步骤

1：将面粉中放入3克酵母，5克白糖促进发酵，用温水和面，醒发。

2：将醒好的面按烤盘大小分成等份，幹成圆形，放入烤盘内进行整形，整成边边厚中间薄的圆饼，面上抹水，放上洋葱碎、芝麻粒，稍压粘紧。

3：放入预热好的烤盘，180度，烤制20分钟，可刷蛋液也可不刷蛋液。

烤馕

主料

高粉300g；水115g；全蛋60g；糖15g；盐6g；酵母4g；橄榄油30g；胡椒粉适量g；椒盐适量g；

烤馕的做法步骤

1：水加热，加入酵母融化，加入其它材料揉成光滑的面团

2：烤箱发酵功能，50分钟，发酵至2倍大

3：发酵结束后，分成三份，滚圆，松弛15分钟

4：整形，喜欢软的可以擀厚一点，喜欢脆的饼底压薄一点哈

5：表面刷一层薄油，撒芝麻，椒盐粉，黑胡椒粉，用囊戳扎孔，要扎透哦，要不然会鼓包滴！~

6：松弛10分钟，烤箱200度预热，烤20分钟就可以出炉嘞

馕饼

主料

面粉150g；

辅料

酵母2g；牛奶40g；糖3g；鸡蛋一个；白芝麻少许；蜂蜜水少许；

调料

盐2g

食用油10g

馕饼的做法步骤

1：酵母2克，糖3克，盐2克，备用。

2：牛奶40克(加热35度左右)，加入酵母，10分钟后倒入面粉中。

3：面粉中加入一个鸡蛋。

4：再加入牛奶.糖.盐和食用油，搅拌成絮状。

5：都加入面粉中后，和面时，根据情况加适量温水，一般不需加水，和面不可太软。(不加糖也可以))

6：醒发2倍大。

7：揉面排气，再揉成光滑面团。

8：搓成长条状。

9：用手压成圆饼状。

10：擀成圆形或方形(根据烤盘情况)中间薄，边上厚，用叉子扎空，目的是烤饼皮不会鼓胀起来。

11：撒上芝麻，刷蜂蜜水，先把芝麻按进面里，再刷蜂蜜水。

12：加保鲜膜醒面20分钟后。

13：进烤箱。

14：200度，先烤10分钟，再根据情况继续烤3—5分钟，烤前盘中刷点油，出锅不会粘。

15：取出。

16：两面金黄色即可。

17：成品图。

【馕炒腊肉】

主料

腊肉200g（塑封包装）；洋葱1/3颗；馕饼1/3块；麻辣椒1颗；

辅料

生姜适量；孜然3g（孜然粉）；

馕炒腊肉的做法步骤

1：腊肉切片，放几块生姜上锅蒸15-20分钟（包装提示需要蒸后炒）

2：准备所有辅料

3：所有原料切块备用

4：小火少许油，下入姜丝煸炒软，下蒸透的腊肉煸炒

5：下入切块的馕饼，煸炒

6：下入孜然（孜然粉也可以）煸炒

7：下入洋葱、麻辣椒煸炒

8：少许鸡精出锅即可