排骨面

主料

面粉适量；排骨8块；青菜8棵；豆腐5块；胡萝卜4块；平菇适量；西葫芦适量；

辅料

油适量；盐适量；面条鲜酱油适量；鸡精适量；

排骨面的做法步骤

1：排骨洗干净

2：开水锅里焯一下

3：捞出来

4：电饭锅加水煮上排骨

5：准备好喜欢的菜

6：排骨汤快好了加一点盐

7：适量面粉慢慢加入水搅成絮状

8：揉成面团

9：排骨汤里面加入菜和一点点鸡精

10：青菜煮好

11：等吃面的时候放入

12：面团揉光

13：压扁，擀面仗擀薄

14：差不多2毫米吧！

15：撒点面粉折起来切

16：来点细的

17：抖抖散了

18：下入开水锅

19：捞入碗中加青菜放几滴面条鲜

20：两个人一人一碗

21：很清淡，想吃可以试试看吧！

小窍门

青菜开水加几滴油和盐事先煮好，和面时加一点盐

排骨挂面

主料

炖排骨适量；

辅料

白菜适量；

调料

生抽10ml

料酒5ml

排骨挂面的做法步骤

1：炖排骨和挂面准备。

2：白菜叶撕下泡洗干净。

3：锅中放水烧开，放生抽料酒，倒入炖好的排骨烧开。

4：放入白菜叶煮至断生。

5：放入挂面煮熟。

6：盛入碗中。

排骨汤面

主料

排骨汤1大勺；挂面适量；

辅料

食用油少许；葱姜末少许；生抽少许；醋1汤匙；芝麻油几滴；

排骨汤面的做法步骤

1：提前炖好的排骨汤。

2：炒香葱姜末。

3：加水。

4：放挂面。

5：挂面煮熟后放入青菜。

6：放入排骨汤。

7：加生抽、醋、芝麻油调味。

8：开动吧!

小窍门

因为排骨汤已经放过盐了，所以汤面不用再放盐了。

排骨面

主料

海带排骨汤适量；面条适量；

辅料

葱丝适量；

配料

醋适量；香油适量；

排骨面的做法步骤

1：炖好的海带排骨汤和面条。

2：过滤排骨汤，防止汤里有碎骨头。

3：煮锅水开后下入面条。

4：下入油菜心同煮。

5：煮2分钟面条就熟了，捞出面条，放排骨，油菜心。

6：放葱丝，浇一勺过滤好的热排骨汤，倒入少许醋，香油即可。

小窍门

最后浇在面条里的排骨汤一定要热，这样才能出葱香味。

排骨汤面

主料

面条200g；排骨15块；排骨汤1000g；

辅料

香菜少许；油麦菜100g；

调料

盐1勺

排骨汤面的做法步骤

1：排骨汤。

2：香菜切小段。

3：油麦菜切小段。

4：面条。

5：煮面。

6：面快熟加入油麦菜。

7：排骨汤热好后加1勺盐把香菜撒上。

8：排骨汤浇面，上桌啦！

排骨汤面

主料

面条85克；排骨215克；

辅料

香葱适量；料酒适量；生抽适量；竹盐适量；

排骨汤面 的做法步骤

1：食材：面条、排骨（已清洗煮熟）、香葱

2：烧锅倒油烧热，下入已煮熟的排骨，加适量的料酒。

3：加适量的生抽。

4：翻炒翻炒。

5：随后，加适量的清水煮开煮上5分钟。

6：接着，合入面条煮开煮上4分钟。

7：然后，加适量的竹盐。

8：调味翻匀。

9：最后，盛出装入大碗中，搁入香葱，即成。

排骨焖面

主料

面条1000克；排骨300克；四季豆300克；带皮五花肉200克；

辅料

食用油适量；盐适量；鸡精适量；老抽适量；料酒适量；蚝油适量；葱适量；姜适量；辣椒适量；花椒适量；八角适量；

排骨焖面的做法步骤

1：排骨焯出血水，捞出

2：四季豆，姜葱等择洗干净

3：面条事先上锅蒸熟

4：五花肉煸炒出油，加入葱，姜，花椒，辣椒，八角，翻炒

5：加入排骨

6：加入老抽，盐，鸡精，料酒，蚝油

7：加入四季豆翻炒均匀后，再加入清水，盖上锅盖等煮沸

8：把煮沸的汤汁拿个碗盛出适量

9：蒸好的面放入7中，拿筷子戳出气孔均匀受热盖上盖中火焖4～5分

10：8里加入香油

11：面蒸好均匀撒入10，再盖上盖大火2～3分钟，出锅时和下边的菜拌匀

12：喜欢颜色靓丽的可多放些老抽

萝卜排骨面

主料

排骨5，6块；萝卜半根；面半袋；小葱5根；

辅料

盐2小勺；米酒2大勺；醋3滴；油6滴；香油3滴；

萝卜排骨面的做法步骤

1：请将排骨放入锅中焯一下，去掉血水，捞起待用。

2：将白萝卜去皮洗净，切块备用。

3：将焯好的排骨放入电饭煲里，加入水，莫过排骨有3指高，滴入菜籽油，米酒，醋，还可以放入几片姜，盖上盖子煮30分钟。

4：待30分钟后，放入萝卜和盐，煮上10分钟，再次放入面条，煮上6分钟左右，就ok了。

排骨海带面

主料

面粉200g；鸡蛋一个；油菜适量；清水适量；

辅料

盐3g；

排骨海带面的做法步骤

1：面粉放入碗中加入鸡蛋和盐。

2：加适量清水揉成面团。

3：盖上湿笼布醒10分钟。

4：取出揉至三光、

5：揉好的面团擀成面皮。

6：用刀切成宽条。

7：用手捏着宽面的两端抻长。

8：放入煮开水的锅中。

9：油菜洗净。

10：放入煮面的锅中。

11：一起煮熟。

12：盛入碗中。

13：浇上做好的排骨海带汤。

14：成品图。

小窍门

和面时加入鸡蛋和盐可以使做出来的面条更加劲道。

鲜味排骨面

主料

排骨500g；

辅料

面条2人份；小白菜300g；胡萝卜20g；

调料

豆瓣酱2勺

鲜味排骨面的做法步骤

1：小白菜洗净，切段。

2：葱花和虾米。

3：胡萝卜切丝。

4：胡萝卜和葱花，加海鲜酱油翻炒。

5：加开水，加入如图酱料，可以用盐，鸡精，海鲜酱油，十三香，豆瓣酱代替。

6：加入木鱼花提鲜，也可用紫菜代替。

7：加入面条，煮8分熟，放入小白菜，继续煮。出锅后摆上提前做好的红烧排骨。也可以搭配其他喜欢的食材。