红茶石花膏

主料

红茶叶适量；石花粉适量；清水适量；

辅料

蜂蜜适量；冰块适量；

红茶石花膏的做法步骤

1：材料图

2：煮锅中加入适量水和红茶叶煮开1分钟

3：过滤出茶叶

4：取少许石花粉用水稀释搅拌均匀

5：过滤出的茶汤倒回原锅煮开倒入石花粉水边倒边搅拌煮开

6：倒入容器中晾凉放冰箱冷藏

7：用小工具刮出石花膏放入碗内

8：加适量蜂蜜

9：加适量凉白开搅拌均匀

10：加入冰块即可食用

石榴花开

主料

面粉适量；猪肉馅适量；

辅料

红曲粉适量；

配料

精盐适量；酱油适量；葱适量；姜适量；鸡精适量；料酒适量；香油适量；

石榴花开的做法步骤

1：准备食材：猪肉馅、面粉、葱、姜、红曲粉

2：和好的面团饧发，备用

3：葱切末

4：姜切末

5：将精盐、酱油、葱、姜、鸡精、料酒、香油、猪肉馅，搅拌成馅料备用

6：将饧好的面团做成大小均匀的剂子

7：先擀成饺子皮，再擀出烧卖皮的花边

8：将肉馅放在烧卖皮上

9：用虎口将烧卖包上

10：包好的烧卖，形如花朵

11：中火，上汽12分钟即可

12：味道已经很鲜美，如果喜欢，可沾醋食用。

凉拌海石花果冻

主料

黑籽海石花15G；清水1500G；

辅料

熟白芝麻适量；小红辣椒3-4个；香菜适量；姜末10G；蒜末2瓣；

调料

生抽适量

香油适量

白糖适量

蚝油适量

凉拌海石花果冻 的做法步骤

1：先把黑籽海石花取出泡在清水中30分钟或者更长时间，反复清洗干净备用。

2：放入锅中加1500G水，烧开后转中小火，一个小时。

3：待锅中的水少于一半后倒出沥干。

4：倒出的海石花液体待凉后放入到冰箱冷藏一个晚上。

5：调酱汁做法：香菜洗净切断，准备好姜末蒜末，把小红辣椒切断。

6：碗里倒入适量的生抽蚝油白糖搅拌混合均匀。

7：热锅下油，放入姜末蒜末小红辣椒爆香。

8：把3倒入2中，混合均匀。

9：5加入适量的香油混合。

10：成品做法：冻好的海石花取出，切成细条。

11：果冻细条放入到碗中，放入香菜，倒入酱汁，混合均匀。

12：盛入盘后撒上白芝麻点缀，即可开吃。

小窍门

TIPS：1、酱汁里如果喜欢带点酸味，可以增加醋。2、海石花果冻用来做凉拌菜，胶质一定要浓稠点。3、如何判断海石花果冻液煮好了。可以用手指沾一些，两个手指一开一合，感到有满厚重黏黏的手感就可以了。4、野生黑籽海石花可以煮2到3次，第一次最浓稠，第二次，第三次最少，根据次数来测定加入的水的量。5、切海石花果冻的砧板生熟必须分开哦。

海盐红石榴茶

主料

石榴1个；红茶包1个；淡奶油适量；白糖适量；海盐少许；接骨木花糖浆10ml；

海盐红石榴茶的做法步骤

1：准备食材。

2：红茶用热水冲泡出颜色后取出茶包备用。

3：石榴切块后取出果实，放入容器中压出果汁，然后将果汁过滤到成品杯中。

4：倒入接骨木花糖浆与茶汤备用。

5：淡奶油中加入白糖与海盐，打发至有纹路慢慢消失。

6：取适量奶油平铺在成品杯顶部。

7：用石榴果实与叶子装饰即可。

凉拌石花菜

主料

石花菜适量；

辅料

蒜苗适量；姜适量；

调料

醋适量

老抽盐适量

生抽适量

盐适量

味精适量

油泼辣子适量

凉拌石花菜的做法步骤

1：干石花菜放入大碗，加入清水（没过石花菜）泡发两个小时。

2：泡好后清洗干净，洗掉杂质。

3：把石花菜撕成小截放入碗中。

4：小碗中加入姜末、蒜苗碎、醋2勺、生抽2勺、老抽小半勺、盐小半勺、味精小半勺、油泼辣椒搅拌均匀。

5：将料汁倒在石花菜的上面。

6：搅拌均匀后装盘。

雨花石汤圆

主料

温水140g；糖粉6勺；红曲粉3g；糯米粉200g；

辅料

川秀蓝莓果酱适量；

雨花石汤圆的做法步骤

1：糯米粉分成两份加入糖粉，，做雨花石汤圆需要两种颜色的面团，一份白色，一份彩色（我加红曲粉）。没有红曲粉，可以用紫薯泥、南瓜泥、可可粉、巧克力等代替。揉成光滑的糯米团！一瓶川秀蓝莓果酱备用！

2：把两种糯米团混合在一起，揉成光滑的长条状！

3：取一小份揉成光滑的圆球！

4：再把糯米球按压成饼状，放入一勺川秀蓝莓果酱！（蓝莓果酱要提前放在冰箱冷冻一下，成凝固状态，容易包一些！）

5：然后收口，小心的再揉成光滑的糯米团就可以了哦！

6：把所有的汤圆都包完！

7：水开后，把汤圆放进去煮熟即可！【一次可以做多点，把生汤圆（没煮熟的）放进冰箱冷冻，随吃随煮。】

8：煮好的雨花石汤圆，颜色粉粉嫩嫩的，很漂亮哦！味道也不错的呢！

9：成品图

10：成品图

11：成品图

12：成品图

石斛海马汤

主料

石斛20克；海马6克；红枣4个；枸杞5克；排骨8块；

辅料

盐0.2勺；

石斛海马汤的做法步骤

1：海马一对，必须一公一母，这对6克

2：红枣4个，差我这款红枣较大，共30克

3：枸杞5克

4：石斛20克

5：石斛洗净切段

6：所有材料准备好，洗干净

7：和排骨一起放入炖盅，加适量水

8：炖到汤汁浓郁，排骨酥烂就好，没有炖盅可以使用砂锅大火煮开小火慢熬

9：下盐调味，即可食用，吃肉喝汤。海马石斛不食用。

小窍门

禁忌：孕妇小孩不可食用海马。如给孕妇小孩吃，就石斛炖排骨就好。不要下海马。

海味石蟹

主料

石蟹10只；

辅料

大蒜头2片；姜4片；葱1根；料酒1勺；

海味石蟹的做法步骤

1：石蟹洗干净，水控掉点。

2：肚子朝上对半切开。

3：切好姜，蒜末，料酒倒好

4：油7成热，切口朝下煎，2分钟后放姜，蒜末。有蒜末香就下料酒。

5：色泽红时，加盐巴，味精少许。然后加水到螃蟹一半，放葱花盖盖子煮4分钟水差不多就可以了。

6：美味出炉，开瓶酒

小窍门

煎石蟹时拿起来看下切口处有点焦就可以放姜蒜末了。

菊花石榴鸡

主料

琵琶鸡腿2个；

辅料

鸡蛋4个；西兰花适量；冬笋适量；平菇适量；马蹄适量；芹菜筋适量；

配料

料酒10克；生抽适量；蚝油5克；盐适量；姜末5克；淀粉适量；胡椒粉2克；香油3克；

菊花石榴鸡的做法步骤

1：备鸡腿、西兰花、冬笋、马蹄。

2：备湿淀粉、平菇。

3：芹菜洗净。

4：取出芹菜筋，焯水备用。

5：将四个鸡蛋磕入碗中，倒入湿淀粉。

6：搅匀，去除表面泡沫。

7：鸡腿去骨。

8：鸡腿肉连皮剁成石榴籽大小的粒，平菇和冬笋焯水，切成同样大小的粒，马蹄去皮切成同样大小的粒。

9：坐炒锅烧热，用纱布蘸油，将锅底部擦一遍。

10：倒入鸡蛋液，小火，旋转锅待蛋液渐渐凝固，蛋皮边与锅分离，轻翻摊另一面，即成鸡蛋皮。

11：摊好的鸡蛋皮。

12：连续摊好5个蛋皮。

13：炒锅入油，将拌过湿淀粉的鸡肉粒入锅煸炒至8成熟。

14：倒入姜末。

15：倒入料酒、生抽、蚝油，炒匀。

16：放盐、胡椒粉。

17：放香油，淋入湿淀粉。

18：出锅倒入盘中。

19：取适量馅料放入蛋皮中间。

20：四周像包包子一样包成石榴状。

21：用芹菜筋将其轻轻绑好。

22：依次包好的石榴鸡。

23：开水入锅，蒸制3分钟（馅料和蛋皮都是熟制品）。

24：将蒸好的石榴鸡摆入盘中，四周点缀开水焯过的西兰花。

25：用浓缩鸡汁或鸡汤和湿淀粉勾薄芡浇在石榴鸡上即成。

26：做好的石榴鸡。

小窍门

摊蛋皮时，一面摊好蛋皮已基本成熟，翻身摊另一面只需几秒钟。

凉拌石花菜

主料

石花菜适量；

辅料

花生米适量；葱少许；香菜少许；辣椒少许；

调料

盐少许

醋少许

生抽少许

鸡精少许

麻油少许

十三香少许

凉拌石花菜的做法步骤

1：石花菜。

2：石花菜凉水泡发两个小时，控干水分。

3：泡好的花生米煮15分钟左右。

4：捞出，沥干水分，放少许盐，拌匀。

5：葱和香菜切碎。

6：辣椒切段。

7：石花菜和花生米放入盆中。

8：再放入葱和香菜。

9：倒入醋、生抽、盐、十三香、鸡精和麻油，热油爆香的辣椒浇在上面，拌匀即可。

10：装盘。

11：简单美味快手菜。