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菠萝酱做法大全

菠萝果酱

主料

菠萝550克;白糖150克;玉米淀粉20克;

菠萝果酱的做法步骤

1:菠萝切小块

2:放入料里机打碎

3:把打碎的菠萝放入面包机,加入白糖和玉米淀粉(白糖可以根据个人喜好加减)

4:启动面包机果酱功能,我家的面包机果酱功能是1小时20分钟

5:果酱做好了

6:趁热倒入容器中,放凉后盖上盖子,放入冰箱储存

7:这个配方可以做丘比沙拉酱的瓶子两瓶。

菠萝果酱

主料

菠萝500克;冰糖200克;

辅料

盐2克;

菠萝果酱的做法步骤

1:菠萝洗净。

2:菠萝切丁。

3:煮锅里放盐,菠萝丁,冰糖,适量水,开火煮制。

4:煮至冰糖融化,汤汁快干时放入破壁机。

5:选择酱料功能。

6:打至菠萝细腻粘稠即可关机。

7:打好的菠萝酱倒入煮锅中,小火加热。边加热边搅拌,防止糊锅。

8:煮至粘稠后即可趁热装入开水烫过的玻璃瓶中,盖盖倒扣至凉。这种方法适合长期保存。

9:酸酸甜甜菠萝酱。

小窍门

煮菠萝加盐的作用:一是防止菠萝过敏,盐水能分解它过敏的一种酶,减少对人体的刺激。二加了盐的果酱吃起来更甜。

菠萝果酱

主料

菠萝1个;冰糖150克;

辅料

水500ml;玉米淀粉50克;

菠萝果酱的做法步骤

1:首先要将菠萝削皮切块,放盐水里半小时,去涩味

2:然后冲洗一下再切碎,越碎越好,如果有搅拌机就直接切小块然后进搅拌机搅下

3:再然后放锅里加点水煮一阵,看着比较碎了就收水,放点水淀粉,让它增加胶质感,如果用了搅拌机应该就不用加淀粉了。

4:最后放凉了装杯。淘宝买的杯子,好可爱。

小窍门

可以搭配面包、冰淇淋、酸奶。

菠萝酱

主料

菠萝1个;糖100g;

辅料

柠檬汁15ml;

菠萝酱的做法步骤

1:菠萝去皮,切成小果粒。

2:加入白糖腌1小时左右。(白糖量随自己喜好适当调整)

3:腌好的菠萝放入面包机中。

4:桶盖上锡纸放飞溅,启动果酱程序。

5:程序结束即可完成。

6:成品。

小窍门

推荐使用东菱的DL-4706W面包机!

菠萝果酱

主料

菠萝肉850g;

辅料

冰糖250g;

菠萝果酱的做法步骤

1:菠萝切块

2:加入冰糖腌制

3:2个小时后冰糖就完全融化了

4:大火煮开后转小火,熬煮至糖浆浓稠

5:稍微晾凉后倒入破壁机中

6:开启搅拌功能

7:大块的菠萝就慢慢变成糊了

8:搅拌完成,菠萝酱就完成了

9:为了能较长时间的存放,我又倒回锅中煮开

10:存放果酱的瓶子也开水煮了消毒,把刚刚煮好的菠萝酱装入瓶子,立即盖盖密封,这样做好的果酱放入冰箱冷藏,可以保持2个月都没事的。

11:我随手掰了一块面包,舀了一勺果酱上去,看着不错吧,味道也是很好的哦。

菠萝馅(菠萝酱)

主料

菠萝肉400克;

辅料

白糖120克;番茄酱60克;水淀粉20克;

菠萝馅的做法步骤

1:鲜鲜的去皮的菠萝用盐水泡一下,我这个是泡好的

2:把菠萝切成细丁

3:电磁炉加热后

4:放入菠萝炒干水份加入白糖

5:边加入白糖边炒

6:白糖溶化后水份变多了,要耐心炒干水份

7:适量的生粉放到碗里

8:加入水调成水淀粉

9:倒好番茄酱

10:菠萝炒干水份后加入番茄酱

11:慢慢炒均匀

12:加入水淀粉继续翻炒,放入水淀粉后锅底很黏,要翻炒到底,以免糊锅

13:炒到菠萝馅变得黏稠就好了,千万不要炒的太干,

14:放凉倒入碗里,这个菠萝馅可以包面包,可以做蛋糕卷,可以抹在土司上夹着吃,都非常的好吃,吃不完密封后放冰箱冷藏储存。

小窍门

菠萝也比难买到,炒这个菠萝馅也不难炒,建议还是一次不要做太多,如果是做菠萝酱就把菠萝肉剁碎一点。就是没有颗粒感的菠萝酱了。

菠萝酱

主料

菠萝500克;白砂糖100克;淀粉适量;

辅料

柠檬汁几滴;

菠萝酱的做法步骤

1:将1/4的菠萝切成小丁,其余的切大块点。

2:将大块的菠萝放入搅拌机里,搅打成菠萝泥。

3:把搅打好的菠萝泥倒入面桶里。

4:将菠萝丁倒入面包。

5:加入白砂糖。

6:滴几滴柠檬汁。

7:搅拌均匀,面桶安装在面包机上,菜单选果即可。

8:时间到!出炉啦!将做好的果酱趁热放入已用热水消毒控干的瓶子中,再拧紧盖子,放冰箱冷藏,凉了以后会变得更加浓稠。

9:成品

10:成品

11:成品

12:成品

13:成品

14:成品

菠萝果酱

主料

菠萝1个;

辅料

白糖适量;冰糖适量;麦芽糖1匙;盐适量;

菠萝果酱的做法步骤

1:配料图:白糖,食盐,麦芽糖

2:将菠萝切成几大片放入淡盐水中浸泡20分钟

3:将菠萝从盐水中提出,撒上白糖腌制2小时

4:将糖腌的菠萝到进搅拌机中打成浆

5:将菠萝浆倒入锅中,大火烧开加入冰糖,改小火边煮边搅拌

6:大概40分钟左右酱变得浓稠而细腻,加入增加稠度的麦芽糖

7:熬到非常浓稠的感觉,即可关火了

菠萝果酱

主料

菠萝300g;

辅料

白糖100g;

菠萝果酱的做法步骤

1:菠萝果肉切小块放到容器中

2:倒入白糖搅拌均匀,静置20分钟。白糖的量不固定,根据自己的口味调节即可

3:将腌制好的菠萝连同汁一起倒入料理机打碎

4:打碎的果泥倒入平底锅中小火熬煮,熬至浓稠。期间不断搅拌

5:成品

菠萝果酱

主料

菠萝500g;

辅料

冰糖碎120g;柠檬汁20g;盐1g;

菠萝果酱的做法步骤

1:去皮菠萝一个

2:将菠萝硬芯切除

3:菠萝切成小块后,用盐水浸泡20分钟

4:放入料理机中打碎

5:将打碎的菠萝倒入锅中,同时放入冰糖碎,中火加热,用锅铲不停的搅拌

6:开锅后放入盐

7:柠檬汁,继续熬煮

8:将泡沫撇出

9:接近粘稠状时转为中小火慢慢熬煮,一直煮到自己喜欢的粘稠度即可

10:做好的果酱放凉后装入干净的瓶中密封冷藏保存!

小窍门

1、没有冰糖也可以用白糖,糖的量可以根据自己口味来调节2、果酱里加入柠檬汁,可以起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作3、做好的果酱盛入无油无水的干净瓶罐内,密封好后放进冰箱冷藏保存,不过一次也不要做太多,毕竟没有防腐剂,保存时间不会太长

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