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腊八面十大做法大全

腊八粥

主料

黑豆1勺;莲子适量;红豆1.5勺;玉米渣1勺;大枣适量;黑糯米2勺;大米1勺;麦仁1勺;

辅料

白糖适量;

腊八粥的做法步骤

1:黑豆,红豆,莲子,玉米渣,大枣泡半小时。

2:加入大米,麦仁。

3:加入黑糯米淘洗干净。

4:倒入电压力锅内胆,加入适量水。

5:选择合适的键煮熟排气。

小窍门

简单易做,味道好吃。

腊八蒜

主料

紫皮蒜10头;

辅料

冰糖20粒;

调料

米醋适量

腊八蒜的做法步骤

1:腌腊八蒜,最好选用紫皮蒜,不仅上色好看而且味道也好。

2:再准备好冰糖和米醋。

3:把蒜去皮以后放在案板上,用刀切去蒜头部的一小部分。

4:腌制腊八蒜的过程中,不能有一滴水分,案板、刀和蒜全程是干燥无水的。

5:腌腊八蒜要用玻璃瓶,洗干净,一定要晾干,然后把冰糖放进去。

6:再把蒜放进去。

7:倒入米醋,米醋要把蒜淹没。

8:拧紧瓶盖,白天放到没有阳光的温暖处,或者暖气旁边,夜晚拿到阳台阴凉地方。用一凉一热的方法,三五天就能吃到碧绿清脆的腊八蒜了。

9:腊八蒜变绿之后要放在0-4℃的低温下保存,温度过高,蒜的质地就会变软,口感也不脆了。

腊八粥

主料

糯米适量;黑米适量;大红豆适量;小红豆适量;花生适量;莲子适量;红枣适量;桂圆干适量;

辅料

冰糖适量;

腊八粥的做法步骤

1:准备好糯米。

2:准备好各种杂粮,并提早浸泡一夜。

3:糯米提前浸泡四五个小时。

4:把浸泡好的糯米加入美粥煲里。

5:加入浸泡好的各种杂粮。

6:加入适量冰糖或者白糖。

7:加入清水。

8:启动五谷杂粮粥的功能即可。

9:煮好的腊八粥。

腊八粥

主料

黄豆40克;花生40克;鹰嘴豆40克;白芸豆40克;黑小米30克;巴马黑糯米40克;巴马玉米渣40克;巴马红粳米30克;高粱30克;红豆40克;红枣6个;

辅料

红片糖70克;

腊八粥的做法步骤

1:准备材料

2:洗净粗粮,红枣去核,除片糖外其他材料混合

3:除片糖和红枣,其他材料倒入电压力锅,倒入足量清水,水量大约到1.5那个位置比较合适

4:接通电源,选择八宝粥功能压30分钟(高压锅上气后小火压30分钟

5:压好放气后加入敲碎的片糖和红枣

6:选择沸腾入味,就可以了(压力锅不上气阀煮5-8分钟)

腊八蒜

主料

蒜250g;

辅料

白糖适量;

配料

米醋适量;

腊八蒜的做法步骤

1:剥好的大蒜,整整2个小时,好累的

2:罐头瓶用开水烫一下,把大蒜装入瓶子里,倒入米醋

3:放一勺白糖

4:盖好盖子,放在阴凉处,我放在了窗台上

5:腌制3天的样子,等所有的蒜瓣都变成翠绿的颜色就算腌好了,时间的长短跟温度有关

6:这是腌制好的腊八蒜,颜色翠绿

7:一口咬开,里面的颜色更加的绿哟!

小窍门

破损的蒜瓣要挑出来,防止变坏。

腊八蒜

主料

大蒜3个;

辅料

米醋适量;

腊八蒜的做法步骤

1:准备米醋和大蒜。

2:把大蒜皮剥去。

3:把大蒜放入干净的密封罐里。

4:再倒入米醋。

5:米醋能泡过大蒜即可。

6:盖上盖子,放至大蒜变绿即可食用。

小窍门

腊八蒜是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特。泡过蒜的醋用来蘸饺子也特别的香。

腊八粥

主料

黑豆20g;绿豆20g;莲子20g;小米20g;黑米20g;

辅料

芡实20g;红豆20g;薏仁米20g;糯米20g;燕麦20g;

腊八粥的做法步骤

1:把黑豆,芡实、绿豆、红豆、莲子和薏仁用水泡发24小时以上,

2:小米和糯米泡发两小时以上,黑米和燕麦用水泡发12小时以上

3:把泡发好的材料全部倒入锅中,加食材7倍的水,大火煮开后转小火熬住至食材全部软烂为止,然后再根据个人口味添加调料,

腊八蒜

主料

大蒜适量;

辅料

米醋适量;

腊八蒜的做法步骤

1:适量大蒜

2:扒好去皮

3:洗干净控水

4:准备米醋和干净的空罐

5:洗干净备用

6:然后把洗干净的大蒜装进去

7:往瓶子里加适量米醋,泡至一段时间口味就会变得酸酸甜甜

8:米醋的量就这些可以

9:然后盖上盖子放在阴凉处,一天会比一天绿的

10:小蒜就腌制完成了,我们就静等它一天天的神奇的变绿

11:成品。

腊八粥

主料

杂粮米200克;莲子30克;红枣20克;葡萄干20克;桂圆干20克;枸杞5克;

辅料

冰糖40克;

腊八粥的做法步骤

1:昨晚将杂粮米洗净放入高压锅。

2:莲子洗净放入锅中。

3:加入适量的水。我一般米和水的比例是1:7)

4:盖盖中火煮至压力锅刚上气即关火。

5:今晨加冰糖入压力锅

6:加入洗净的葡萄干、红枣、去壳干桂圆。

7:再次加盖煮至压力锅上气随即关火,至减压后加入枸杞即可。

小窍门

用高压锅煮粥可分段煮,利用其锅中的压力将米煮烂,至冷却后再次加热加压,可有效避免粥液过度外溢。

腊八蒜

主料

独头蒜750g;

辅料

陈醋500ml;

腊八蒜的做法步骤

1:准备食材。

2:将独头蒜切去头尾装入干净无水的瓶中,切去头尾这样便于入味。

3:瓶中加入陈醋和适量黄冰糖。

4:瓶口用保鲜膜封上,摇匀让冰糖融化,然后再盖上盖子。

5:晚上放冰箱里,白天拿出来放到阳光下晒一下,这样绿的快。

6:白天让阳光照一照(今天我的百合好像抢了腊八蒜的风头)。

7:腌好的腊八蒜,佐粥配肉,既美味又解腻。今天我是腊八蒜就饺子,标配啊!

小窍门

腊八蒜变绿需要具备两个条件:低温储藏过的大蒜。大蒜中的蒜酶存在大蒜的细胞内,正常情况下是处于休眠状态的,当蒜酶从细胞里被释放出来以后,遇到低温的情况下就会起到催化作用,让大蒜中的硫化物转化为大蒜色素,首先生成的是蒜蓝素,然后再由蒜蓝素转化为蒜绿素,最终使大蒜变成绿色。要有醋,在足够酸的条件下才能快速变绿。

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