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家常菜做法大全

黏豆包正宗做法

红枣黏玉米汁

主料

黏玉米2根;红枣30克;

辅料

绵白糖2勺;

红枣黏玉米汁 的做法步骤

1:食材:黏玉米(已清洗)、红枣(已清洗)、绵白糖

2:将已清洗好的红枣掰开去核,待用。

3:将已清洗好的黏玉米放在案板上切开。

4:随后,将切好的黏玉米掰下玉米粒。

5:放入豆浆机中。

6:接着,合入去核的红枣,加入清水不能低于最低刻度或高于最高刻度。

7:然后,盖上盖,插上电源,按好纯香豆浆键进行工作。

8:工作完毕将电源拔掉,打开豆浆机。

9:最后,红枣黏玉米汁过滤。

10:加2勺绵白糖。

11:调味拌匀。

12:倒入咖啡杯中就可以喝喝喽。

香蕉黏玉米汁

主料

香蕉1只;黏玉米2根;

辅料

绵白糖2勺;

香蕉黏玉米汁的做法步骤

1:食材:香蕉、黏玉米(已清洗)、绵白糖(忘记拍了)

2:将香蕉剥皮放在案板上切开,待用。

3:将已清洗好的黏玉米放在案板上切开。

4:掰下玉米粒。

5:随后,将掰好的黏玉米粒和切好的香蕉放入豆浆机中。

6:接着,加入清水不能低于最低刻度或高于最高刻度。

7:然后,盖上盖,插上电源,按好纯香豆浆键进行工作。

8:工作完毕将电源拔掉,打开豆浆机。

9:最后,香蕉黏玉米汁过滤。

10:加2勺绵白糖。

11:调味拌匀,即成。

黏豆包

主料

糯米粉250g;

辅料

豆沙馅适量;小麦粉适量;

黏豆包的做法步骤

1:糯米粉加少许小麦粉。

2:加水和成面团静置一会儿。

3:静置好的面团做成大小适中的面剂,将面剂按薄。

4:加豆沙馅。

5:用面皮将豆沙馅包裹严成黏豆包坯。

6:黏豆包坯入蒸锅蒸熟。

7:出锅即可享用。

小窍门

1、糯米粉太黏,加少许小麦粉比较好操作。2、蒸制时间以黏豆包熟为标准。

胡萝卜黏玉米汁

主料

黏玉米2根;胡萝卜80克;

辅料

绵白糖2勺;

胡萝卜黏玉米汁 的做法步骤

1:食材:黏玉米(已清洗)、山药(已洗净去皮切开)、绵白糖

2:将已清洗好的黏玉米放在案板上切开。

3:掰下玉米粒。

4:随后,将切好的山药和掰好的黏玉米粒放入豆浆机中。

5:接着,加入清水不能低于最低刻度或高于最高刻度。

6:然后,盖上盖,插上电源,按好纯香豆浆键进行工作,工作完毕将电源拔掉。

7:打开豆浆机。

8:后,胡萝卜黏玉米汁过滤。

9:加2勺绵白糖。

10:调味拌匀,即成。

香煎糯米面黏豆包

主料

粘豆包8个;

辅料

菜籽油适量;白糖适量;

香煎糯米面黏豆包的做法步骤

1:煎粘豆包之前最好把豆包蒸一下,容易煎,口感好。不蒸也可以,煎的时候像水煎包一样的做法,才能煎透。

2:因为豆包很黏,直接放帘子上容易粘破,所以我在底下铺上白菜叶。

3:稍凉后就可以轻松的揭掉白菜叶,而豆包不会变形。

4:蒸好的黏豆包稍凉,平底锅薄薄地刷一层油,下入稍凉的粘豆包。

5:小火慢慢地煎,注意翻面煎。

6:用勺子少许沾点水,把每个豆包敲打成小圆饼。

7:翻面继续小火煎,注意观察,避免煎糊了。如果感觉不够薄,还可以再次敲打至理想的状态。

8:出锅装盘,蘸白糖太好吃了,我用的是菜籽油煎的,这颜色特别诱人,当真是好吃到停不下来。

小窍门

1、香煎黏豆包最好蒸透再煎,容易操作。如果不蒸,煎的时候加少许水,盖上锅盖焖几分钟,待豆包变软再煎。2、粘豆包不太容易消化,脾胃虚寒、消化功能不佳的人不宜食用,老年人少食。

黏面包卷

主料

砂糖32.5毫升;盐1/3小勺;黄油26克;鸡蛋15克;柠檬皮屑1/3小勺;高筋粉150克;干酵母2克;牛奶88毫升;

辅料

砂糖32.5毫升(1);肉桂粉1.5小勺;核桃适量;葡萄干适量;红糖23.5毫升;盐0.5毫升;黄油45克;玉米糖浆23.5毫升;柠檬汁3毫升;

砂糖

砂糖23.5毫升(2)

黏面包卷的做法步骤

1:面团料:砂糖32.5毫升,盐1/3小勺,黄油26克,鸡蛋15克,柠檬皮屑1/3小勺,高筋粉150克,干酵母2克,牛奶88毫升,肉桂糖:砂糖132.5毫升,肉桂粉1.5小勺果料:核桃适量,葡萄干适量焦糖糖浆:砂糖223.5毫升,红糖23.5毫升,柠檬汁3毫升,黄油45克,盐0.5毫升玉米糖浆23.5毫升

2:将面团料的糖,盐,黄油一起倒入碗中

3:搅拌均匀

4:将面粉,酵母,鸡蛋,柠檬皮屑,牛奶倒入面包桶

5:启动和面程序,搅拌成团

6:加入黄油混合物

7:再次和面程序,搅拌至能拉出薄膜

8:滚圆,放入碗中,进行基础发酵

9:将肉桂粉倒入砂糖1中

10:混合均匀,备用

11:将焦糖糖浆用砂糖,黄油,盐,红糖倒入碗中

12:用打蛋器搅打2分钟

13:加入玉米糖浆

14:倒入柠檬汁

15:继续搅拌约5分钟,直至糖浆变得轻柔蓬松。备用

16:面团长大

17:擀成23X18厘米的长方形,

18:均匀地铺满肉桂糖

19:卷起

20:切成5等分

21:切口向上放置

22:将焦糖糖浆涂抹在烤盘中,最好是涂满烤盘且厚度达0.6厘米

23:表面撒少许核桃和葡萄干

24:将面团放在糖浆上面

25:盖上保鲜膜,进行最后醒发,至面团长大为原来的2倍

26:放入烤箱,中层,上下火177度,烤约20-30分钟

27:表面成为金棕色,出炉,在烤盘中冷却5-10分钟

28:倒扣在另一个烤盘中,用抹刀将淌出的糖浆涂抹到面包上

小窍门

发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。若想达到原版的效果,最好将焦糖糖浆涂满烤盘且厚度达0.6厘米。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

黏玉米碴粥

主料

黏玉米碴160g;红小豆60g;花生米20g;

辅料

白砂糖10g;

黏玉米碴粥的做法步骤

1:食材准备:粘玉米碴160g、红小豆60g、花生20g;

2:将玉米、红小豆洗净,水浸泡,放置到4℃冰箱中,浸泡放置6小时;

3:浸泡6小时后,将浸泡的水滤干,玉米碴和小豆倒入锅中,补添加700ml水;

4:盖上锅盖,选择粥的功能,煮2小时;

5:煮好后,开锅,添加10g白砂糖,用勺子搅拌均匀。

6:盛出,即可食用;

小窍门

玉米渣比较适合牙齿好的中青年人、肠胃好但容易便秘的人,但其他人不建议吃。

黏果团

主料

钵仔粉适量;

辅料

白糖适量;水适量多一些;果汁(可以直下果粒等)一点;

黏果团的做法步骤

1:钵仔粉和白糖一起搅拌到无颗粒状(越稀好)。

2:加上果汁(可以自制)(果粒枸杞等)。

3:我倒果汁,搅拌均匀。

4:不带保鲜膜,上锅蒸15分钟。

5:蒸后取出,上面的水倒掉。

6:下面便是黏稠的一面。

红薯黏豆包

主料

红薯200g;糯米面200g;

辅料

红豆沙适量;小麦粉适量;

红薯黏豆包的做法步骤

1:红薯蒸熟,压成泥。

2:红薯泥里加糯米粉、小麦粉。

3:和成面团静置一会儿。

4:取大小适中的面团按扁,加豆沙馅(提前做好的豆沙馅)。

5:面皮将豆沙馅包裹严成黏豆包坯。

6:黏豆包入蒸锅蒸熟。

7:出锅即可享用。

小窍门

糯米粉太黏,可以加少许小麦粉。

紫薯黏豆包

主料

紫薯100g;糯米粉150g;

辅料

豆沙馅适量;小麦粉适量;

紫薯黏豆包的做法步骤

1:紫薯洗干净蒸熟,去皮后压成泥。

2:紫薯泥中加糯米粉、少许小麦粉。

3:和成面团静置一会。

4:取适量紫薯面团,按扁,添加豆沙馅。

5:紫薯面团将豆沙馅包严成紫薯黏豆包坯。

6:紫薯黏豆包坯放入蒸锅蒸熟关火。

7:出锅享用。

小窍门

糯米粉很黏,加少许小麦粉容易操作。

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