家常菜芝麻蛋果子
主料
普通面粉150克；玉米淀粉50克；
辅料
芝麻适量；鸡蛋1枚；玉米油45克；小苏打1克；泡打粉2克；
配料
白糖60克；
芝麻蛋果子的做法步骤
1：准备原料。
2：把白糖，玉米油，鸡蛋混合搅匀。
3：筛入所有粉类。
4：拌匀后和成面团。
5：分成大约7克一个的小剂子。
6：手心里蘸点水，把面团在手心里搓一下，放入芝麻里一滚，粘满芝麻。
7：摆入烤盘。
8：烤箱预热150度，中层，上下火20分钟就烤好了。
9：烤好的样子，因为放的有点多，蛋果子烤熟后会变大，所以有点挤，第一行的第一个被我吃掉啦。
小窍门
如果有低粉，直接用200克低粉也可以，就不用加50克玉米淀粉啦。
果子蛋糕
主料
低粉90g；鸡蛋4个；红枣碎若干；食用油5g；蓝莓碎若干；蔓越莓碎若干；杏仁片若干；
辅料
白绵糖45g；
果子蛋糕的做法步骤
1：准备食材，低粉90g，细白绵糖45g,鸡蛋4个，红枣碎，蓝莓碎，蔓越莓碎若干，杏仁片若干
2：鸡蛋打到无水盆中，加入糖
3：打蛋器打到没有气泡我打的不够好，有耐心的朋友可以打时间久一点
4：加入油，筛入面粉
5：加入果子碎，充分搅拌
6：装入模具，撒上杏仁片
7：烤箱预热180℃，高火15分钟，中火5分钟
8：新鲜出炉，多多指教
小窍门
1.烤的时间可根据烤箱不同，自己口味自己调整2.蛋糕液倒入，尽快放入烤箱烤，防止果子下沉
炼乳蛋黄果子
主料
炼乳200克；低筋面粉200克；豆沙馅300克；
辅料
蛋黄3个；泡打粉5克；黑芝麻少许；
炼乳蛋黄果子的做法步骤
1：取200克炼乳
2：取2个蛋黄。馅加入一个蛋黄，搅拌均匀后，再加入第二个蛋黄，搅拌均匀即可。
3：取5克泡打粉
4：加入200克低筋面粉，与泡打粉一起搅拌均匀
5：将混合粉筛入炼乳糊中
6：用刮刀切拌至无干粉。包好保鲜膜，放入冰箱冷藏（非速冻）30分钟以上，便于之后造型。
7：买来的豆沙比较稀软，加入冷冻室冷冻1个小时后使用。
8：取出冷藏好的面团，分割成20个，每个约20克的小球。面团略黏不建议用擀面杖，用手指肚将其轻轻捏压成厚薄均匀的面片，像包汤圆一样包成果子圆球。注意厚度要均匀，太薄的地方容易烤破。
9：称取红豆沙，每个约15克的小球。
10：把包好的果子球，略有间隔地放在铺有烘焙纸的烤盘上。
11：取第三个蛋黄，用油刷蘸取打散的蛋黄液，刷在果子顶端。喜欢颜色浅的刷一次，喜欢颜色深的在全部刷完一遍之后，再刷第二次蛋液。
12：最后在每个头上撒少许芝麻装饰。中层，上下火，180度20-25分钟。
水果盒子蛋糕
主料
低筋粉52克；细砂糖60克；鸡蛋4只；橄榄油40克；牛奶52克；
辅料
淡奶油350克；细砂糖35克；奇异果4个；火龙果1个；
水果盒子蛋糕的做法步骤
1：烤箱上下火200度预热，然后开始准备蛋糕糊。首先将蛋白蛋黄分离。
2：往4个蛋黄中，加入52克纯牛奶，40克橄榄油，拌均匀。
3：然后筛入52克低筋粉，拌成无颗粒状态的面糊，备用。
4：4个蛋白，分3次加入60克细砂糖，打发至硬性发泡。
5：将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。
6：然后倒入垫了硅胶垫的方形烤盘中，抹平并震荡出大气泡。
7：放入烤箱中层，上下火200度，烤20分钟，出炉。烤蛋糕的过程，将淡奶油打发，冷藏备用。
8：将烤好的蛋糕体倒扣到烤网上冷却，并盖上吸油纸，防止水分散失。
9：将冷却好的蛋糕边沿裁去，然后分成8等份。
10：将第一排的蛋糕片分别放入盒子。
11：淡奶油装入裱花袋里，然后在蛋糕片上挤出一层淡奶油。
12：接着将火龙果以及奇异果摆放到奶油层上，然后再在水果上挤出一层单薄的奶油。
13：盖上第二片蛋糕片。
14：同样先挤出一层淡奶油，然后放上水果，完成！做好的盒子蛋糕放冰箱冷藏2个小时后再享用，口感更佳。
小窍门
这个温度烤出来的蛋糕体皮老，倒扣到网上也不会粘皮，蛋糕比较香，家人爱吃这样的蛋糕体。如果喜欢水嫩一点的，可以用180度来烘烤，蛋糕会湿嫩一些，180度烤的时候，时间要比200度时多耗时5分钟。
蜂蜜蛋果子
主料
马铃薯淀粉140克；低筋面粉20克；奶粉25克；鸡蛋1个；
辅料
细砂糖15克；蜂蜜1汤匙；黄油40克；无铝泡打粉3克；
蜂蜜蛋果子的做法步骤
1：主要材料集合图，黄油融化。马铃薯淀粉、泡打粉、低粉混合过筛。
2：鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。
3：加入蜂蜜，搅拌均匀。
4：加入所有粉类。
5：翻拌均匀。
6：加入融化的黄油。
7：翻拌均匀，和成面团。
8：取一小块面团，搓成手指粗细的长条形。
9：分割成小面团。
10：取一个小面团，放在手心，两手来回搓圆成小球。
11：做好所有，摆在铺好油纸的烤盘上，空开距离。送入预热170度的烤箱中层，上下火烤10分钟，移至上层，烤2-3分钟上色。烤箱焖5分钟取出。
12：烤好的蛋果子。放凉后密封保存。
小窍门
1、搓圆蛋果子要有耐心，可以几个同时进行。2、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。3、尽量将蛋果子搓的大小一致，才能保证烤熟时间相同。4、蛋果子较小，小心不要烤焦。
苹果烧果子
主料
低筋面粉110克；炼乳105克；鸡蛋黄1个；
辅料
红豆沙适量；红色色素几滴；
苹果烧果子的做法步骤
1：蛋黄放入盆中，加入炼乳
2：搅拌均匀
3：筛入低筋面粉
4：揉成光滑的面团
5：分成30克每个的面团，放进保鲜袋中，放入冰箱冷藏半小时以上
6：取出一个面团，按扁成薄片
7：包入适量的豆沙馅，收拢面片，将馅料包住
8：滚圆果子胚子
9：并用手指在最上方戳一个小洞，力度要适中，不要戳到馅料，避免漏馅
10：放入预热好的烤箱中层，上下火160度，15分钟
11：烤完后取出，红色色素用冷开水兑开，刷在表面
12：再用叶子装饰一下即可
小窍门
刚刚和好的面团会非常黏，不用担心，只要将面团包在保鲜膜里放入冰箱冷藏30分钟以上
糖果盒子蛋糕
主料
鸡蛋四个；糖80克；柠檬汁几滴；
辅料
低筋面粉120克；玉米油40克；糖果适量；
糖果盒子蛋糕的做法步骤
1：四个鸡蛋磕入盆中。
2：加入白糖和柠檬汁，准备打发。
3：用电动打蛋器充分打发。
4：打至能拉出小弯钩，滴落的蛋糊不会马上消失的状态。
5：筛入低粉。
6：翻拌均匀，上下翻拌，不能划圈，以免消泡。
7：淋入40克玉米油。
8：倒入模具，放入蒸锅。
9：大火蒸二十多分钟，关火后虚两三分钟开锅盖。（最好蒸的时候加盖锡纸保护蛋糕）
10：倒扣稍微晾凉，脱模。
11：切成两半，一个当底，一个当盖子，底掏空中间只留四周一圈。
12：填入糖果。
13：把盖子用牙签扎上。
14：盖子这样也很好看，不用牙签扎上也行的。
小窍门
最好在蒸的时候加盖锡纸保护蛋糕糊。
蛋果子
主料
马铃薯淀粉135克；低筋面粉20克；脱脂奶粉25克；细砂糖35克；全蛋45克；
辅料
泡打粉1小勺(5ML)；
蛋果子的做法步骤
1：鸡蛋在大碗里打散，加入细砂糖搅拌均匀
2：马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、脱脂奶粉（没有用全脂也可）混合过筛入大碗里。
3：用手捏成光滑的面团，请根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量，如果面团太粘软，可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干，可添加一些全蛋液。
4：把做好的面团用手捏成细小的小圆粒，每个小圆粒比黄豆稍大或者和黄豆一般大小
5：把小圆粒摆在烤盘上，小圆粒之间留出一定空隙，将烤盘放入预热好180℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉
腰果仁杯子蛋糕
主料
低筋面粉80克；鸡蛋4枚；糖50克；玉米油40克；牛奶55克；
辅料
烤香腰果仁适量；香草精2滴；
腰果仁杯子蛋糕的做法步骤
1：准备食材，鸡蛋最好是常温的，面粉过筛备用
2：蛋清与蛋黄分离，注意装蛋清的盆子一定是无水无油的
3：先把20克糖加入蛋黄中，拌至颜色变浅时，加入牛奶与玉米油，继续搅拌至完全融合在一起
4：筛入低筋面粉，拌至顺滑无颗粒状态后备用
5：糖分两次加入蛋清中打发，同时如有香草精可加入两滴增香
6：直到提起打蛋器，可拉出一个直立的小三角
7：蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀，注意手法是由下至上切拌式，不要划圈式的搅拌，以防消泡
8：盛入模具中，洒上烤香的腰果仁，多少可随自己喜好加入哈，端起模具轻轻震出面糊中大气泡，放入预热好的烤箱，160度，30分钟左右
小窍门
1.烤制的时间与温度，请根据自家烤箱具体情况做出调整，需灵活运用，不一定要照搬的哦2.这个配方可制作一个6寸圆模和一个6连模蛋糕杯
鲜果盒子蛋糕
主料
鸡蛋7个；金龙鱼糕点用小麦粉160克；白糖100克；
辅料
淡奶油1瓶；绵白糖适量；蓝莓1盒；火龙果1个；
鲜果盒子蛋糕的做法步骤
1：蛋糕片的用料：金龙鱼糕点用小麦粉160克，鸡蛋7个，白糖100克
2：将蛋黄蛋清分离出来。这款蛋糕是先打发蛋白，再加入蛋黄来配打。
3：打发蛋白的方法还是一样，分次加糖打发，将蛋白糊打发至如图状。
4：然后就加入蛋黄，提高打蛋器的速度。
5：将蛋黄与蛋白糊打至完全融合，蛋糊显微微发白状。
6：然后将金龙鱼糕点粉称量配在蛋糊里面，这款粉很是细腻，我一般都不过筛。
7：拌至蛋糕糊如图状，无干粉状就可以哦。
8：这款蛋糕的妙点来了，不用整形，随心倒在烘焙盘里面，再加入适量的芝麻点缀一下。
9：然后再入预热好的烤箱170度，烤制15分钟就可以。
10：烤好后放凉，然后用盒子扣压出蛋糕片来。
11：然后切洗好水果，打发好淡奶油就可以来配装盒子蛋糕了。
12：如图一层蛋糕片先放在盒底里面。
13：然后一层奶油水果的，一层一层码装好在盒子里面。
14：要注意的是放蛋糕片的时候要注意一下，可以微微压一下蛋糕片，这样子奶油能更好的与蛋糕片相夹。
15：就是这么的简单，这款蛋糕其实没有散头剩料的，都可以一点一点的碎蛋糕片码放在盒子里面。
