家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

早餐面的做法

快手早餐面

主料

画面50克;菠菜2棵;小河虾10克;鸡蛋1个;

辅料

葱1段;盐1勺;糖0.5勺;醋1勺;蚝油1勺;香油1匙;

快手早餐面的做法步骤

1:锅中做水

2:锅底出现小气泡,放入一把画面,煮三四分钟

3:略煮两分钟,打入一个鸡蛋

4:菠菜洗净切段,不喜欢菠菜可以换成别的叶菜

5:鸡蛋成型后,放入菠菜煮一分钟

6:盐糖蚝油醋香油放入大碗内

7:面条捞进大碗,搅拌均匀,撒上小虾和葱花即可

早餐面包

主料

普通面粉200g;

辅料

牛奶适量;鸡蛋1个;白糖适量;酵母适量;

早餐面包的做法步骤

1:面粉和鸡蛋,白糖,酵母搭配好。然后用鲜奶和面。常温发酵5个小时。

2:用少许干面粉揉面。擀成小饼,两个饼中间涂抹葱花油。

3:烤盘底部摸油,摆放好面包。烤箱上下火,160度。烤20分钟。

4:看看颜色已经很深。所以关火,使用余热继续烤5分钟。

5:平底锅摊鸡蛋饼。黄瓜去皮,切片。可以吃了。

小窍门

熟能生巧。现在发面和白糖,酵母,牛奶的数量配比都不用称。靠自己实践得出真知。

早餐面

主料

挂面200克;菠菜2棵;

辅料

盐2克;

早餐面的做法步骤

1:锅烧开水,放入挂面

2:煮至挂面熟透

3:放入菠菜

4:加盐调味后即可关火

5:出锅盛入碗中,即可食用。

小窍门

早餐煮挂面比较方便。

早餐小面包

主料

高筋面粉200g(由于不同的面粉吸水量不一样,如果感觉太沾手了就适当加点量);鸡蛋1个;酵母5g;牛奶110g;黄油30g;白糖45g(喜欢吃甜点可以适量加多点);盐2.5g;低筋面粉40g;玉米油10g;

早餐小面包的做法步骤

1:除黄油,玉米油外,其他材料全放入厨师机桶。

2:启动厨师机15分钟后放入黄油。继续揉面25分钟。

3:揉面共30分钟左右(看面粉的量),检查一下出膜状态,出膜如图一样就行了我这里用的是“优阳XH-867”厨师机

4:揉成光滑的面团盖上锡纸放进烤箱按发酵功能,发酵至2倍大。

5:面团发酵好后,取出排气。

6:分割成小份块,每个约60克,揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

7:取一小份擀成长舌状。

8:两边对折,由上往下卷起

9:依次做完,接口向下整齐摆放烤盘里,并留有相隔间隙

10:盖上保鲜膜等待二次发酵(2倍大左右),冷天发酵,下面放一碗热水。热天不用。

11:二次发酵好后,把保鲜膜去掉,放入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。(我这里用的是CRTF32G)

12:出炉立刻在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水份。

小窍门

各地面粉不一样,面粉吸水量也稍有不同,如果感觉太沾手了就适当加点量高筋面粉。喜欢甜点可再适量加点糖。油直接放面团里,刷上色用的油另取!^﹏^V

早餐炒面

主料

面饼200克;胡萝卜1个;洋葱1个;腊肠2根;榨菜50克;

辅料

油20克;生抽10克;盐2克;

早餐炒面的做法步骤

1:把面饼准备好。

2:把腊肠、榨菜,胡萝卜、洋葱切丝。

3:锅烧开水,放入面饼煮制,稍稍有点硬芯即可捞出。沥净水分备用。

4:热油,放入腊肠、胡萝卜、榨菜煸炒均匀。

5:加生抽,少许盐调味。放入洋葱。

6:把煮好的面条放入锅中。

7:翻炒均匀,即可关火

8:出锅盛入碗中,即可上桌品味。

小窍门

1、面条煮的有点硬芯,等把配料炒好,放入面条正合适。2、没有面饼用挂面也可以,但口感差一些。

快捷早餐面

主料

挂面200克;西红柿1个;

辅料

盐适量;牛肉粉适量;葱适量;

快捷早餐面的做法步骤

1:主辅料:挂面、西红柿、葱、牛肉粉

2:把西红柿、葱改刀。

3:锅烧开水,放入挂面。

4:烧开后,放入西红柿、葱,加牛肉粉、少许盐调味。

5:烧开后,焖制5分钟即可。

6:出锅盛入碗中即可食用。

早餐营养面

主料

面适量;紫甘蓝适量;胡萝卜适量;

辅料

洋葱适量;火腿肠适量;

配料

生抽适量;盐适量;

早餐营养面的做法步骤

1:锅中加水烧沸,放入面,煮微微软后过冷河~~~

2:我是趁着煮面的空档将蔬菜、火腿肠切好的,统筹安排啊;

3:锅中入油,爆香洋葱丝、火腿肠;

4:依次倒入胡萝卜丝、紫甘蓝丝翻炒约1分钟,再倒入半碗开水;

5:将面倒入锅中,小火炒,加适量生抽和盐,转大火炒1分钟,就OK啦!!

小窍门

紫甘蓝色泽亮丽,营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。胡萝卜可是有“小人参”之美誉的哦,可见其营养价值。《本草纲目》中记载,胡萝卜能“下气补中,和胸膈肠胃,安五脏,令人健食,有益无损”。别看洋葱有些呛,而且通常作为配菜,但它的营养成分却十分丰富,具有利尿、防癌、降压等诸多功效。

早餐,榨面

主料

榨面一片半;虾皮5g;鸡蛋两只;生抽2ml;

辅料

青菜3根;小葱5g;花椒粉2g;

榨面的做法步骤

1:榨面用开水泡3分钟,到软

2:鸡蛋打伞,平底锅上油,摊成蛋皮

3:蛋皮切丝

4:青菜洗净

5:榨面里面拌入酱油小葱等佐料

6:加青菜一起和榨面炒熟,上盘

早餐面包

主料

高筋面粉300克;鸡蛋1个;糖30克;盐2克;牛奶142克;酵母3克;黄油30克;

辅料

早餐肠一包;

早餐面包的做法步骤

1:面包机先加入除面粉,黄油以外的所有液体,再加入面粉,最后加酵母粉。

2:揉成团后加入黄油。

3:揉面包机两个程序,就可以拉出膜,自然发酵1--2个小时。

4:把发酵好的面团排气,醒一会。

5:准备好早餐肠。

6:揪成小剂子,擀成圆形,放上早餐肠。

7:卷起来。

8:从中间切开。

9:二次发酵成两倍大,刷蛋液。

10:放入烤箱中层180度25分钟,就烤好了。

小窍门

面包的柔软度取决于揉面,面揉好了,面包就会柔软。

快捷早餐面

主料

木耳适量;鸡蛋1个;挂面50g;蘑菇20g;胡萝卜30g;火腿肠30g;黄瓜30g;

辅料

牛尾汤适量;葱适量;盐适量;胡椒粉适量;

快捷早餐面的做法步骤

1:食材切条备用。

2:木耳、葱切丝。

3:水烧开

4:水烧开

5:继续烧开

6:加入挂面,用筷子划散。

7:加入胡萝卜和蘑菇、鸡蛋。

8:加入生抽。

9:面煮熟后加入其它食材。

10:加入盐

11:加入胡椒粉

12:加入葱花出锅即可

小窍门

1.面条加入高汤后很香,不用加油。2.加入面条后用筷子划散,加入鸡蛋煮,定型后再用勺子推动,防止鸡蛋破碎。

分享到