青蒜鸡蛋卷

主料

鸡蛋两个；青蒜适量；

辅料

盐少许；花生油适量；

青蒜鸡蛋卷的做法步骤

1：准备原料

2：鸡蛋打散

3：青蒜切碎后加入蛋液

4：平底锅上火加热，加少许花生油

5：倒入青蒜鸡蛋液，入锅前加少许盐调味

6：蛋液全部凝固就可以出锅了

7：切条卷上装盘。

青笋丝蛋卷

主料

鸡蛋一个；青笋适量；

辅料

花生油适量；盐少许；

青笋丝蛋卷的做法步骤

1：准备原料，青笋剥去老皮

2：青笋切丝备用，鸡蛋打散，加入少许盐，放入青笋丝拌匀

3：热锅凉油，倒入青笋丝蛋液，转动锅，使蛋液自动滩开

4：待蛋液全部凝固就好了

5：装盘

小窍门

很适合配粥吃

五青汁

主料

青苹果1个；菠菜50g；青瓜半根；苦瓜半根；青椒半个；水400ml；

辅料

冰块适量；

五青汁的做法步骤

1：青苹果切块，菠菜切段，青瓜苦瓜切段，青椒去籽

2：将所有食材置入料理机中，选择果蔬汁键运行至结束

3：倒出即可

青汁木糖醇蛋糕

主料

鸡蛋5个；木糖醇130g；低粉100g；色拉油60g；牛奶70g；

辅料

青汁粉12g；香草精2滴；塔塔粉1/4小勺；淡奶油1L；

青汁木糖醇蛋糕的做法步骤

1：将60g色拉油，70g牛奶，2滴香草精等液体材料混合均匀。

2：将100g低粉，1/4小勺泡打粉，6g青汁粉等粉类材料混合过筛。

3：将过筛后的低粉，倒入步骤1中的液体材料拌匀，勿过度搅拌，防止出筋。

4：将鸡蛋黄与蛋清分离，将蛋黄直接加入面糊中，蛋清放入打蛋盆。

5：将蛋清中一次性加入80g木糖醇，1/4小勺塔塔粉。

6：打蛋器高速将蛋白打发至干性发泡，以倒扣不流，扎筷子不倒为准。蛋黄与面糊混合均匀。此时需要预热烤箱，上下管180度，50分钟。烘烤时间40分钟 预热时间10分钟。

7：将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次切拌均匀后再加新的。手法要快，但不要搅拌。面糊最后细腻光滑，不消泡为好。倒入8寸戚风模具，轻磕几下消除大的气泡。

8：放入预热好的东菱电子烤箱。

9：烤制40分钟，香香的蛋糕就可以出炉了。倒扣晾凉，脱模，

10：蛋糕胚切为3片。

11：将1000g淡奶油加50g木糖醇，用打蛋器打至顺滑硬挺.

12：草莓切小块。

13：奶油逐量加入青汁粉调色

14：取一层蛋糕片，涂抹上一层奶油，铺上一层水果，再铺上蛋糕片，重复前面步骤。

15：铺上最上面的蛋糕片，夹层完成。

16：将蛋糕体表面及周围均匀涂抹上奶油。

17：奶油逐量加入青汁粉调色；取一层蛋糕片，涂抹上一层奶油，铺上一层水果，再铺上蛋糕片，重复前面步骤。铺上最上面的蛋糕片，夹层完成。将蛋糕体表面及周围均匀涂抹上奶油。

小窍门

蛋糕体和奶油的糖量可以根据自己的口味增减，我不喜欢太甜的。

青椒蛋卷炒卤肉

主料

卤肉适量；小肠蛋卷适量；青椒适量；

辅料

盐适量；油适量；生抽适量；调味鲜适量；

青椒蛋卷炒卤肉的做法步骤

1：卤肉，小肠蛋卷，青椒。

2：青椒切丝，蛋卷和卤肉切片。

3：先炒卤肉，

4：炒匀，

5：放进蛋卷，

6：放进辣椒丝，再放点盐让辣椒入味，

7：淋上生抽炒匀，

8：放点调味鲜，清水烧开。

9：装盘。

青瓜汁

主料

青瓜1根；

辅料

水200ml；

青瓜汁的做法步骤

1：青瓜洗净，切成指甲盖大小。

2：将切好的青瓜放进搅拌机，加水后搅拌。

3：待搅拌至顺滑细腻时，倒入杯子即可。

小窍门

尽量将青瓜切成小块，搅拌时可以节省时间。

青瓜汁

主料

青瓜一根；

调料

蜂蜜一勺

纯净水150ml

青瓜汁的做法步骤

1：青瓜一根，用果蔬清洗剂搓洗表皮，用清水冲洗干净。

2：切成小块

3：准备食材。

4：把青瓜倒入搅拌机杯子里

5：加150ml纯净水，一勺蜂蜜，也可以用白糖，不喜欢甜的也可以不放。

6：放入搅拌机中，按启动按钮。

7：多搅一会儿，会比较细腻。

8：成品。放一棵薄荷点缀，清爽可口，非常好喝。

小窍门

青瓜表皮一定要清洗干净，没有专门的果蔬清洗剂也可以用盐水泡一会儿。

芹菜汁蛋糕卷

主料

蛋糕粉60G；

辅料

鸡蛋三个；糖50G；菜汁80ML；葵花油40G；白醋适量；

芹菜汁蛋糕卷的做法步骤

1：芹菜叶子洗好、放入榨汁机

2：榨的菜汁，要过滤掉沫沫

3：鸡蛋要分开蛋清和蛋黄、各自放在另一个容器里

4：蛋黄放10克糖和油、搅打顺滑、加入菜汁搅打融合为菜汁液

5：融合好的顺滑的菜汁液

6：鸡蛋白，分三次放糖、起大泡泡放糖，低速搅打、看着黏稠了第二次放糖、第三次出现小纹路，整个过程大约5到6分钟、提起打蛋器出现小弯钩就停止打蛋

7：打好的蛋白备用、挖一块蛋白放到菜汁里边

8：用硅胶刀上下翻拌，勿转圈圈、免得消泡拌好以后。预热烤箱

9：烤盘铺油纸、轻轻的端起来磕几下

10：烤箱上下火140度、20分钟、烤好蛋糕取出来，倒扣晾网上、上边盖上油纸免得水份流失、晾网上的印子可以用到轻轻的划条不要划透、抹上自己喜欢的果酱或者奶油卷起来、定型就OK

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小窍门

1，蛋白打发注意不要过头、2，鸡蛋最好在室温下放几个小时，利于蛋白的打发3，蛋白打发可以放几滴柠檬或者白醋4，菜汁蛋糕不宜在阳光下照射，氧化的很快5，各家烤箱温度时间存在不同供参考。

樱桃汁蛋糕卷

主料

低筋粉80克；

辅料

樱桃汁100克；亚麻籽油40克；鸡蛋4个（264克）；绵白糖60克；柠檬汁适量；

樱桃汁蛋糕卷的做法步骤

1：蛋黄液里放果汁、亚麻籽油手动搅打融合

2：搅打融合的蛋黄液、放蛋糕粉搅打融合

3：蛋黄液手动搅打顺滑无干粉

4：蛋白打发，蛋清里滴柠檬汁、用电动打蛋器、先低速搅打出现泡泡时加糖，分为三次加糖，逐步提高转速

5：搅打到提起电动打蛋器，蛋清出现小弯钩即可、勿打过头了。这步骤很关键的

6：取一部分蛋清与蛋黄液混合、上下翻拌、勿转圈拌、免得消泡

7：混拌好的蛋液、很顺滑流畅

8：烤盘铺油纸、倒上蛋糊液、这时候可以预热烤箱

9：烤盘放烤箱中层、开启热风模式、烤箱上下火温度150度、时间20分钟

10：出炉倒扣揭去油纸、晾网上的格子正好可以划浅浅的刀，按个人喜好抹奶油或者果酱

11：卷起来，定型就OK了

小窍门

1，各品牌烤箱存在功率不同、数据供参考。2，做好的蛋糕卷卷好、定型在切会更好。3，蛋白打发和混合的时候一定注意，按照菜谱步骤操作

青汁小蛋糕

主料

面粉110g；食用油110g；鸡蛋5个；牛奶75g；

辅料

泡打粉5g；青汁15g；糖60g；

青汁小蛋糕的做法步骤

1：先将所有食材准备好

2：蛋清加三分之一糖打发。

3：连续三次加糖打发之后成下图，奶油状

4：将蛋清打散

5：加入牛奶

6：将面粉过筛，搅拌成鸡蛋糊

7：加入青汁、泡打粉搅拌均匀

8：加入打发好的蛋清，搅拌均匀

9：加入食用油，搅拌均匀

10：装杯，入烤箱中层180度烤四十五分钟（烤箱需要提前预热）

11：当当当当，出炉啦。配上一杯蜂蜜青汁。味道棒棒啦，而且多吃也不会胖

小窍门

青汁，大麦若叶青汁，具有调理内分泌，降三高，润肠通便等功效，芸芸麻麻每天都会喝，所以用来做点心也是很好的选择。这款蛋糕好吃又营养。