小熊饼干

主料

黄油120克；全蛋液50克（1个）；筋面粉330克；

辅料

糖霜120克（或幼砂糖）；

小熊饼干的做法步骤

1：将全部材料全部称重备用；

2：黄油室温回软，加入糖霜（或幼砂糖）搅打至膨松；

3：用打蛋器打散后，加入打散的鸡蛋液；

4：分3次加入全蛋液，每次需搅打至完全溶合；

5：筛入中筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀；

6：用橡皮刮刀将（过程4）搅拌成均匀无干粉的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟；

7：案板上洒少许干粉或铺上保鲜膜，用擀面棍将面团擀成2mm厚薄面片；

8：用小熊饼干模按压出形状；(按压出形状后,剩下的面皮重新整合起来再擀成薄面片)

9：小心的将边源的面片取出后，再用刮板将小熊取出排入烤盘，并用黑芝麻点出眼睛和嘴巴；

10：放进上火170度，下火140度预热好的烤箱中层，约烘焙10分钟；

11：饼干表面和底部均匀烤上色，即可出炉！

小窍门

1、鸡蛋液分2-3次加入黄油中打发，防止油水分离。2、没有糖霜的同学们，可以用家里的搅拌机放入白砂糖搅打获得，经济实惠；3、筛入面粉后，搅拌均匀即可，不宜长时间搅拌，以防面团起筋，影响饼干的酥脆；4、烤制饼干上金黄色即可！

小饼干

主料

杏仁适量；

辅料

低筋面粉适量；黄油适量；糖粉适量；麦芽糖适量；

小饼干的做法步骤

1：把软化后的黄油搅拌顺滑，加入糖粉，用刮刀搅拌均匀，加入麦芽糖，搅拌顺滑。

2：把杏仁加入黄油中，搅拌均匀。

3：加入低筋面粉搅拌均匀，装入花袋中。

4：在烤盘上挤出椭圆形，放入准备好的糖心，放入烤箱13分钟。

小白饼干

主料

低筋面粉125克；鸡蛋液25克；黄油60克；糖粉50克；

辅料

盐5克；

小白饼干的做法步骤

1：小心翼翼的把压好的饼干摆在烤盘上。

2：预热烤箱170度，中层烤约15—20分钟即可。

3：打发的黄油中加入糖粉和盐一起打发。

4：分次加入鸡蛋液打发均匀。

5：初次做饼干都是靠搅拌器来帮忙哦！

6：加入低筋面粉继续搅拌均匀。

7：揉成面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时。

8：将冷藏好的面团从冰箱中取出，擀成均匀光滑薄片。

9：用饼干模具切压出自己喜欢的形状。

10：小心翼翼的把压好的饼干摆在烤盘上。

11：预热烤箱170度，中层烤约15—20分钟即可。

12：经过一段时间的烘烤，我的处女作饼干终于出炉啦！

13：烘培小白的饼干闪亮登场啦，亲们快来品尝一下吧！

14：相信自己会越来越好哦！

小饼干

主料

黄油110克；低筋面粉220克；蛋黄2个；牛奶7克；

辅料

糖30克；

小饼干的做法步骤

1：所有食材准备好

2：等黄油化了把它打发一下

3：分三次加入糖

4：加入蛋黄打发一下

5：放入牛奶继续打发

6：筛入面粉

7：用手揉面

8：揉好的面放入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟

9：把锡纸铺上，在这之前把面拿出擀成薄皮用模具克出模型

10：准备好的模型

11：正在烤

12：非常好

13：失败的作品

小窍门

这次把糖放错了，如果有糖粉或者是白砂糖就行第一次烤是上下火，预热5分钟考15分钟，但是糊了，第二次有经验了，换成130度，上下火考13分钟，这就正好了。喜欢的话收藏吧。

小鸭饼干

主料

低粉115克；蛋液15克；黄油60克；糖粉40克；

辅料

蛋白20克；糖粉150克；进口色素适量；黑芝麻适量；

小鸭饼干的做法步骤

1：黄油软化。

2：打至蓬松发白状态。

3：分次加入蛋液搅打均匀。

4：筛入低粉。

5：用刮刀拌成团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟

6：取出，上面盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.5厘米左右后的片。

7：在上面印出小鸭。

8：放在铺好油纸的烤盘上。

9：放入烤箱，中层，上下火，160度，烤15分钟左右，表面微黄。

10：取出摊晾。

11：蛋白加适量柠檬汁和糖粉打成糖霜。

12：调入黄色和桔红色，装入裱花袋剪个小口。

13：在小鸭的身上填上黄色。

14：用桔红色填上嘴巴，黑芝麻当眼睛。

15：放一边晾干后可以吃了。再调点蓝色当波浪也不错哦

小窍门

这个糖霜的量用不完，可以根据实际情况减量。

小饼干

主料

低粉适量；黄油适量；白糖适量；鸡蛋2个；

小饼干的做法步骤

1：黄油室温软化。

2：用打蛋器打发，分次加入白糖搅拌均匀。

3：黄油体积有点膨胀，加入2个鸡蛋拌匀。

4：把过筛的低粉倒入黄油糊中。

5：揉成面团。

6：将面团用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。

7：将面团用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。

8：用叉子在面片上叉满小眼（有助于饼干的蓬松和起酥）

9：用饼干模在面片上扣出各种形状。

10：放入烤盘。170°12-15分钟。

11：烤好后在烤箱里焖5-10分钟拿出。

12：第一次烤滴饼干，秀一秀。

13：第一次烤滴饼干，秀一秀。

小窍门

厚薄要均匀，太薄了会糊，厚了烤不透。后几分钟不要离开，以免烤糊。

小饼干

主料

黄油100g；糖粉50g；蛋黄2个；玉米淀粉100g；低筋面粉100g；

辅料

盐1g；

小饼干的做法步骤

1：黄油常温融化，加糖、盐打发。

2：鸡蛋黄过滤网压碎，过筛淀粉、面粉，揉团，冷藏1小时，面团没拍照。

3：分成小剂子，按压成型，简单按压个指纹就行。

4：按压后1。

5：按压后2。

6：160度，上下火20分钟，根据大小来。

7：大小不一样考完颜色就不一样了。

8：大块儿不是很酥脆，我又烤了5分钟。

小饼干

主料

黄油50g；低粉150g；奶粉15g；糖粉40g；全蛋2个；

小饼干的做法步骤

1：软化黄油打发，加糖粉拌匀，蛋液打散分次加入黄油中拌匀，其余过筛加入拌匀，揉成光滑面团。

2：冷藏半小时，整形。

3：烤箱预热160℃，烤20分钟。

小猪饼干

主料

低筋粉200g；鸡蛋1颗；黄油75g；糖粉50g；

辅料

红曲粉适量；可可粉适量；

小猪饼干的做法步骤

1：原料称重备用

2：黄油软化加糖粉

3：分次次加入蛋液，翻版均匀

4：筛入低粉

5：将面团分成三部分，一种原色，一种加红曲粉（少量）做鼻子，一部分加可可粉

6：加红曲粉的面团揉成长条

7：原色压平包裹住鼻子

8：包裹如图。取两条原色揉条，压扁做耳朵

9：耳朵放在面团两侧，中间压入巧克力色面团

10：最外面再加一层巧克力色面团（面团擀平），放入冰箱冷冻一个小时。切片，200度15分

小窍门

把握火候，耐心造型。

小熊饼干

主料

面粉160g；玉米淀粉40g；白糖40g；植物油60g；鸡蛋1个；

小熊饼干的做法步骤

1：称量好材料

2：鸡蛋打入大碗中，加入白糖。

3：用手动打蛋器把蛋和白糖搅打均匀。

4：加入面粉和玉米淀粉。

5：慢慢加入植物油。

6：和成光滑的面团，放置15分钟。

7：面团擀成大片。

8：用模具做出形状，边角料揉成面团再做。

9：烤盘上放油纸，放上饼干生胚。烤箱预热，180度上下火，中层，烤15分钟至表面上色即可。

10：出炉，香味在烤的过程就已经出来啦