香蕉马芬蛋糕

主料

香蕉240g；白砂糖80g；低粉200g；玉米油60g；鸡蛋2只；牛奶60g；

辅料

双效无铝泡打粉6g；

香蕉马芬蛋糕的做法步骤

1：熟透的香蕉用勺子捣成泥状

2：加入牛奶、鸡蛋、玉米油、糖搅拌均匀

3：搅拌成糊状

4：低粉和泡打粉混合筛入香蕉糊中

5：搅拌均匀装入纸杯中

6：上面撒上芝麻（也可放坚果、果仁）

7：烤箱预热好，上下火中层180度烤25分钟出炉

8：成品图

9：成品图

10：成品图

11：成品图

马芬蛋糕

主料

低筋面粉200g；鸡蛋100g；黄油90g；泡打粉8g；盐1g；耐高温巧克力豆适量；

辅料

糖粉90g；牛奶90ml；

马芬蛋糕的做法步骤

1：准备材料，鸡蛋要用常温的，黄油切小块软化到一按一个坑的状态，低筋面粉与泡打粉混合均匀。

2：纸托放入玛芬模具中备用。

3：把黄油和糖粉、盐一起放入盆中，用刮刀按压一下避免打发时粉末飞溅。

4：用电动打蛋器打发至颜色变白，体积变大，呈羽毛状。

5：分三次加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。

6：此时预热烤箱，上下火210℃。

7：筛入1/3粉类，搅拌均匀。

8：然后加入1/2牛奶拌匀，再依次加入1/3粉类、1/2牛奶、1/3粉类。

9：搅拌均匀。

10：装入裱花袋。

11：挤到纸托中，十分满，手指沾水把表面的小尖尖抹平，以免烤的时候糊掉。

12：表面撒巧克力豆。

13：送入柏翠PE3060烤箱转上下火180℃烤25分钟左右，最后3分钟开热风把表面烘干，这样烤出的表皮是脆脆的。

14：从烤箱取出，倒在晾架上冷却。刚烤出来的玛芬蛋糕外酥里嫩非常好吃。

小窍门

1、要想让玛芬蛋糕有个大爆头，就一定要用玛芬蛋糕模具来制作，而且面糊要十分满；2、当天吃不完要冷藏保存，可以放3天左右。感谢非儿提供配方

草莓马芬蛋糕

主料

低筋面粉120克；色拉油40ML；纯牛奶50ML；细砂糖40克；鸡蛋一个；泡打粉3克；草莓4颗；

草莓马芬蛋糕的做法步骤

1：首先准备好所需食材。

2：低筋面粉和泡打粉过筛，拌匀备用。

3：鸡蛋打散。

4：加入细砂糖。

5：搅打均匀。

6：加入色拉油、牛奶，搅拌均匀。

7：将低筋面粉和泡打粉倒入混匀的蛋液中。

8：搅拌均匀至无面粉颗粒。

9：倒入模具内约八分满。（这个量可以做4杯）

10：在表面加入一颗洗净并擦干水分的草莓。烤箱180度预热。放入烤箱中下层，烤30分钟。

11：出炉后表面洒糖粉装饰。

12：成品图1.

13：成品图2.

14：成品图3.

小窍门

1、色拉油可用玉米油代替。2、放入的草莓不宜太大。

南瓜马芬蛋糕

主料

发酵黄油80克；细砂糖80克；全蛋液80克；低粉200克；南瓜泥100克；

辅料

核桃仁60克；泡打粉4克；南瓜子适量；

南瓜马芬蛋糕的做法步骤

1：准备的材料，核桃仁提前用烤箱烘出香味

2：黄油与细砂糖用刮刀混合

3：混合后的黄油用打蛋器打至颜色变浅、体积膨大，分次加入全蛋液，搅打均匀

4：直至将蛋液全部添加完毕

5：分次筛入低粉、南瓜泥，切拌均匀后再添加

6：最后放入核桃仁至拌匀的面糊中

7：面糊倒入模具中，表面打至刮平

8：放入模具中的分割器

9：柏翠PE5459烤箱以上下管均180度预热，模具放入预热到位的烤箱中层，烘烤25分钟左右

10：到时取出模具脱模即可

小窍门

用发酵黄油制作的马芬味道非常棒，没有这种模具可换成纸杯

香蕉马芬蛋糕

主料

低筋面粉200克；香蕉2根；

辅料

玉米油50克；鸡蛋2只；牛奶70克；白糖50克；泡打粉5克；

香蕉马芬蛋糕的做法步骤

1：香蕉去皮，用匙压成泥；

2：鸡蛋加入白糖，搅拌；

3：加入玉米油，拌匀；

4：倒入牛奶，搅拌；

5：放入香蕉泥，搅匀；

6：筛入面粉、泡打粉，搅拌至没有干粉；

7：倒入纸杯，约七分满；

8：烤箱预热，上下火180度，烤25分钟。

柠檬马芬蛋糕

主料

鸡蛋一个；牛奶90g；玉米油60ml；细砂糖50g；低筋面粉130g；蛋黄柠檬酱80g；泡打粉3克；

辅料

杏仁片适量；

柠檬马芬蛋糕的做法步骤

1：准备食材备用。

2：把鸡蛋，糖，玉米油，牛奶加入盆里。

3：搅拌均匀。

4：加入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。

5：加入柠檬酱搅拌均匀。

6：挤入纸杯8分满，撒上杏仁片。

7：送入预热好的烤箱上火170度，下火160度烤15～18分钟。

8：清新柠檬马芬蛋糕就做好了。

9：一口一个，小巧可爱又好吃！

10：松软香甜中带甜柠檬清香。

11：成品图！

12：成品图！

小窍门

温度根据自己烤箱脾气调整。

马芬蛋糕

主料

鸡蛋4个；黄油149克；盐3克；糖粉162克；牛奶41克；低筋面粉270克；泡打粉8克；

马芬蛋糕的做法步骤

1：黄油隔温水融化待用

2：全蛋液加入糖粉和盐，低速打散，至看不到糖粉颗粒

3：加入融化的黄油，打至黄油融和

4：加入牛奶打至融合

5：过筛低筋面粉和泡打粉进去，用刮刀翻拌至无颗粒的蛋糕糊

6：把蛋糕糊装入纸杯约七分满即可

7：把蛋糕送去预热好温度上下火160度，烘烤半小时即可

8：出炉咯，香喷喷

9：切开看里面组织

小窍门

黄油软化，一般放锅里隔水软化

马芬蛋糕

主料

蛋2个；低筋面粉200g；

辅料

细砂糖60g；食用油60g；牛奶100g；泡打粉3g；盐1g；

马芬蛋糕的做法步骤

1：里面加入食用油和细砂糖，搅拌均匀

2：加入两个全蛋拌均

3：加入牛奶拌均匀

4：加入低粉、泡打粉和盐拌均匀

5：这是拌好的面糊

6：面糊装入纸杯中，八分满即可

7：烤箱预热180度，中层烤30分钟左右

8：美味出炉

小窍门

烤箱温度和时间根据自家情况调整，注意察看。

玉米马芬蛋糕

主料

玉米蛋糕粉100克；鸡蛋一个；油40克；水20克；

玉米马芬蛋糕的做法步骤

1：准备材料

2：油加入水搅拌好后，加入鸡蛋搅拌好

3：倒入蛋糕粉

4：搅拌均匀

5：倒入模具中，烤箱170度预热中层，上下火20分钟即可

马芬蛋糕

主料

全蛋109克；盐1.5克；牛奶21克；泡打粉4克；

辅料

糖粉81克；黄油75克；低粉135克；

马芬蛋糕的做法步骤

1：所需材料称好备用。

2：黄油隔水融化。

3：泡打粉倒入面粉中提前过筛。

4：过筛后的面粉更加蓬松，更容易搅拌。

5：盆里无水无油打入鸡蛋。

6：加入糖和盐。

7：打蛋器低速打散，，看不到糖粉颗粒就好。

8：到入融化好的黄油，打至蛋油融合。

9：然后加入牛奶，打蛋器继续打，会出现油水分离，没关系多打一会就好了。

10：加入一半过筛后的面粉。

11：呈Ｊ字型翻拌均匀。

12：然后筛入剩下的面粉。

13：继续翻拌均匀无干粉。

14：装入裱花袋。

15：挤到纸杯里８分满。

16：烤箱提前预热上下１５０度，烤４０分钟。上色后，最后１０分钟的时候降温到１４０度。

17：成品图。

18：表皮焦脆～～～

19：组织松软～～～

20：成品图。

小窍门

这是最基础的马芬蛋糕，糊糊挤入纸杯后，也可以撒上少许干果。我用的是中号纸杯，菜谱中做了三杯，亲们可以根据需要翻倍量做。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。