草莓果冻

主料

草莓糖汁170克；水130克；鱼胶粉15克；

草莓果冻的做法步骤

1：备简单的材料

2：草莓糖汁、鱼胶粉、水、一起放在锅中

3：小火煮至鱼胶粉完全溶化

4：关火，用盘子盛起

5：晾凉，以现在的天气晾凉后基本上已经凝固，不用放冰箱冰冻了

6：把草莓果冻切成你喜欢的形状即可

珍珠奶茶草莓冻

主料

牛奶100g；淡奶60g；炼乳30g；零卡糖10g；红茶包1个；纯净水200g；

辅料

免煮珍珠25g；草莓凉粉25g；水750g；

珍珠奶茶草莓冻的做法步骤

1：首先把草莓果冻做好，准备个小奶锅，把25克草莓凉粉跟750克纯净水直接倒入锅内，中小火加热，一边加热一边搅拌，直至沸腾关火。

2：然后倒入玻璃碗内，冷却后放入冰箱冷藏备用。

3：将红茶包放入茶漏内，卡到盖子上。

4：将牛奶、淡奶、炼乳、零卡糖称量好直接倒入奶茶机中。

5：再加入纯净水至最高水位线。

6：接通电源，选择奶茶模式启动。

7：十分钟左右的时候，把免煮珍珠倒进去。

8：准备好玻璃杯，把草莓冻挖入杯中。

9：调酒壶内加入冰块。

10：倒入煮好的奶茶。

11：盖上盖子，轻轻摇晃。

12：最后倒入备好的玻璃杯内，清新凉爽的奶茶就做好了。

小窍门

1.如果没有淡奶可换成牛奶，就是奶香味略淡。2.草莓冻也可换成仙草冻之类的，可随意调整。3.甜度不够可加蜂蜜调整。

草莓奶冻

主料

淡奶油200克；纯牛奶200克；草莓150克；砂糖60克；香草荚半根；吉利丁片2片；

草莓奶冻的做法步骤

1：吉利丁用冰水泡软。

2：将牛奶，淡奶油，砂糖和香草荚放入锅中，煮至砂糖融化，关火。将香草荚浸泡10分钟左右捞出。

3：放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。

4：将奶冻液放入冷水中隔水降温。

5：将150克草莓洗净，切小丁，放入干净干燥的布丁瓶中。

6：将降温好的奶冻液倒入布丁瓶中。

7：剩下的做成两个原味的奶冻。

8：放冰箱冷藏至凝固后，在热水中浸几秒后脱模，用草莓装饰。

冰冻草莓老酸奶

主料

老酸奶一杯；牛奶冰淇淋球1个；草莓酱30克；奶油适量；冰块适量；

冰冻草莓老酸奶的做法步骤

1：准备材料；

2：在搅拌机内加入冰块、酸奶；

3：再加入冰淇淋，搅打均匀，打匀后先倒出半杯，剩下的酸奶冰加入草莓酱搅打均匀；

4：再把打好的草莓冰倒入杯内，最后挤入奶油装饰即可；

草莓炼乳冻

主料

草莓10个左右；

辅料

炼乳适当；

草莓炼乳冻的做法步骤

1：将新鲜的草莓洗干净。

2：如图所示，用小勺子把中心掏干净。

3：将掏好的草莓放入模具中。

4：倒入炼乳，把它冻在冰箱里冻三个小时。

5：可以开始吃了。

小窍门

可以把炼乳换成酸奶或奶油。

冰冻草莓酱

主料

新鲜草莓5斤；

辅料

白糖1斤；

冰冻草莓酱的做法步骤

1：新鲜草莓去掉叶子，放到水里。

2：用水洗干净草莓。

3：加入称好的一斤白糖（这个口感做好是属于酸甜适中的）。

4：戴上手套，用手揉搓出草莓的汁，揉成如图这样的状态就可以了，然后放一旁腌制5分钟。

5：然后趁着这个时间，把一次性保鲜盒用水洗干净（一定要用可以密封的那种保鲜盒）。

6：时间到了之后，把草莓用勺子装进保鲜盒里，盖上盖子。

7：放入冷冻室冷冻就可以了（吃的时候拿出来提前解冻好至无冰块状态就可以了）。

8：这个是我解冻好的，非常好吃，我是做好准备放到夏天吃的。

小窍门

一定要密封好放冷冻保存，五斤草莓大约可以做出5盒的量（790ml）尽量选择无碰坏新鲜的草莓。

双莓奶冻

主料

蓝莓100g；草莓100g；牛奶200g；

辅料

柠檬1片；

双莓奶冻的做法步骤

1：准备草莓

2：蓝莓洗净

3：牛奶一瓶

4：柠檬一片，全部扔进破壁机里

5：启动果蔬程序

6：等程序结束后就得到了美味的奶冻了，之所以是奶冻是因为有了柠檬起了凝结的作用，吃起来有点果冻的味道

草莓芒果花茶奶冻杯

主料

草莓16个；芒果1个；

辅料

茉莉花茶少许；牛奶200ml；吉利丁片20克；蜂蜜5克；纯净水少许；薄荷叶2根；

草莓芒果花茶奶冻杯的做法步骤

1：草莓、芒果清洗干净，吉利丁片剪小块，茉莉花茶和蜂蜜准备好，牛奶和量杯准备好。

2：5克吉利丁片用凉水浸泡变软。

3：隔60度左右的热水融化；每种水果糊和花茶都要使用吉利丁，每次都在使用前重复步骤2和3的操作；一旦重新凝固后需要再次隔热水融化。

4：花茶用热水浸泡。

5：草莓入料理杯中。

6：打成细腻的草莓糊。

7：一部分倒入冰球模具中，入冰箱冷冻，成球后取出。

8：一部分倒入5克吉利丁融液，充分搅拌均匀。

9：将草莓糊倒入玻璃杯中，多少可随自己的喜欢；入冰箱冷藏凝固。

10：花茶汤中加入另外的5克吉利丁融液，混合均匀。

11：将茶汤倒在已经凝固定型的草莓冻杯中；入冰箱冷藏凝固。

12：芒果去皮去核打成芒果糊。

13：一部分倒入冰球模具中，入冰箱冷冻变硬使用。

14：剩下的芒果糊中加入另外的5克吉利丁融液，充分混合均匀。

15：芒果糊倒入已经凝固好的花茶冻上面，入冰箱冷藏凝固。

16：牛奶中倒入另外的5克吉利丁融液，混合均匀。

17：倒入凝固好的芒果冻上面；再次入冰箱冷藏至牛奶凝固。

18：将冷冻结实的草莓冰球、芒果冰球脱模，暂时吃不完的可继续冷冻保存。

19：将水果冰球随意放在牛奶冻上，再放一枝薄荷叶做装饰，冰凉爽口、酸酸甜甜的水果花茶奶冻杯就做好了，暖暖的春日午后吃一杯，爽啊！

小窍门

1、吉利丁片有两种使用方法，一种是将泡软的吉利丁片入热的液体中搅拌融化，一种是将吉利丁片用20度以下的凉水泡软，隔60度左右的热水融化，直接倒入液体中使用；水果糊不宜加热或者加热过久，那样会流失维生素C，而且还会使口感变酸，颜色变得不鲜艳，所以我们用第二种方法。2、水果种类和数量不限，可随喜欢调整。3、吉利丁制品在常温下很有少许融化，所以从冰箱中取出后尽快食用，防止常温下的口感发生改变。

牛奶草莓冻

主料

扣扣糖一包；

辅料

牛奶适量；

牛奶草莓冻的做法步骤

1：放入13颗扣扣糖。

2：加入清水搅拌至融化。

3：再放入13颗扣扣糖。

4：隔水加热融化。

5：加入适量纯牛奶搅拌均匀。

6：冷冻三小时定型。

7：成品。

草莓椰奶冻

主料

纯牛奶适量；淡奶油适量；新鲜草莓适量；

辅料

椰浆适量；吉利丁片适量；白糖适量；

草莓椰奶冻的做法步骤

1：两片吉利丁片

2：两片吉利丁片用冷水泡软

3：草莓洗净切块

4：淡奶油

5：椰奶纯牛奶淡奶油加糖倒入容器

6：吉利丁片捞出放入椰奶里隔水加热到吉利丁片融化

7：放凉后加入草莓放冰箱冷藏3小时就可以吃了

小窍门

泡吉利丁片的水最好先放冰箱冰一下这样吉利丁片不会化