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蛋炒豆腐怎么做

鸡蛋炒豆腐

主料

豆腐400g;鸡蛋2个;番茄1个;

辅料

葱花适量;

调料

油适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

淀粉1匙半

胡椒粉1匙

水适量

鸡蛋炒豆腐 的做法步骤

1:准备所有食材。

2:鸡蛋打散。

3:豆腐切块,番茄去皮切丁。

4:用酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉、水,调成一个酱汁。

5:热锅凉油,撒上薄盐,豆腐入锅煎。

6:倒入鸡蛋液。

7:煎至定型生成块,盛出备用。

8:锅中再次放油,番茄入锅炒。

9:炒软。

10:倒入豆腐。

11:加适量的水煮开。

12:再倒入酱汁。

13:撒入葱花,淋入香油,大火收汁完毕出锅。

14:成品。

秋葵香豆腐炒蛋

主料

秋葵12个;香豆腐3块;鸡蛋2个;

辅料

红辣椒一个;大蒜三瓣;酱油适量;食用油适量;食用盐适量;味精适量;

秋葵香豆腐炒蛋的做法步骤

1:秋葵、香豆腐、大蒜、红辣椒、鸡蛋(也可用瘦肉丝代替鸡蛋)准备好。

2:把秋葵洗一洗,去蒂。

3:把秋葵焯一下水(时间不要太长,因为秋葵本来就是可以蘸酱吃的。水沸腾后,把秋葵放下去,讲到三分钟就可以了。)再切。

4:把秋葵切好,鸡蛋打散,香豆腐切粒,红辣椒大蒜切好。

5:热锅,放食用油,油热后患小火炒鸡蛋,鸡蛋出盘。再放油炒香豆腐,加入少许酱油,大蒜红辣椒放进去翻炒,接着可以把秋葵放进去,炒几下,最后把炒好的鸡蛋放进去,加入适量的盐。秋葵会黏黏的,如果粘锅的话,可以放入少量的清水,收汁后最后放入味精就可以出锅了。

豆腐炒鸡蛋

主料

嫩豆腐1块;

辅料

鸡蛋2个;葱1段;

调料

盐1勺

生抽1勺

豆腐炒鸡蛋的做法步骤

1:简单的食材。

2:豆腐搅碎,泡上盐。

3:打入鸡蛋,用手和豆腐一起抓匀备用。

4:葱切沫备用。

5:油热后倒入抓好的豆腐鸡蛋。

6:轻一些翻炒,出来的汤的话尽量靠干一些。

7:放入生抽,继续翻炒几下。

8:撒上葱花翻炒均匀即可关火。

9:完成。

小窍门

豆腐一定用那种嫩豆腐炒出来才香。

炒豆腐

主料

老豆腐适量;

辅料

葱适量;姜适量;蒜适量;辣椒酱适量;五香粉适量;

炒豆腐的做法步骤

1:老豆腐切小块

2:葱切葱花,姜切末,蒜切末。

3:辣椒酱适量

4:热锅中加油,下入葱姜蒜,煸香。

5:加入辣酱反炒。

6:下入豆腐反炒均匀。

7:放一点盐,加入五香粉。

8:反炒豆腐至两面微黄,出锅,装盘。

鸡蛋炒冻豆腐

主料

鸡蛋2个;冻豆腐160克;韭菜45克;虾皮25克;

辅料

料酒适量;盐适量;鸡精适量;

鸡蛋炒冻豆腐的做法步骤

1:材料:韭菜(已洗净切碎)、冻豆腐、鸡蛋、虾皮

2:将鸡蛋打入碗里,加适量的料酒。

3:打成蛋液,待用。

4:将冻豆腐放在案板上切成丁,待用。

5:烧锅倒油烧热,下入蛋液用筷子划散成块,盛出。

6:锅里倒入点油,下入切好的冻豆腐翻炒一下。

7:接着,合入虾皮翻炒翻炒。

8:然后,合入炒好的鸡蛋和切好的韭菜翻炒一下。

9:最后,加适量的盐。

10:加适量的鸡精。

11:调味炒匀,即成。

12:出锅装盘。

小窍门

此菜加不加鸡精根据自家的喜欢。

豆腐丁炒蛋

主料

豆腐适量;蛋适量;

辅料

蒜适量;

配料

盐适量;油适量;

豆腐丁炒蛋的做法步骤

1:豆腐,蛋,蒜,。

2:备好的豆腐切丁,蒜切段。

3:先炒豆腐。

4:放点盐将豆腐丁炒干水分。

5:直接打进鸡蛋。

6:炒匀。

7:再放点蒜提香即可。

8:炒好的豆腐丁炒蛋。

炒豆腐

主料

豆腐适量;青辣椒适量;大蒜头适量;蒜苗适量;红辣椒适量;

辅料

油适量;盐适量;鸡精适量;蚝油适量;生抽适量;

炒豆腐的做法步骤

1:准备好豆腐

2:起锅烧油,油中加少许盐,油七成热时

3:豆腐切成三角块入锅煎香

4:豆腐煎至两面金黄,加辣椒和大蒜头翻炒均匀,加盐、鸡精、蚝油、生抽调味,加一点点水稍煮一会儿入味

5:加蒜苗翻炒均匀起锅,美美哒

鸡蛋炒豆腐

主料

豆腐一块;葱末适量;鸡蛋一个;

辅料

胡椒粉适量;生抽适量;盐适量;鸡精适量;料酒适量;

鸡蛋炒豆腐的做法步骤

1:食材如下所示。

2:把豆腐用手抓碎。打入鸡蛋,加入胡椒粉,盐和料酒,搅拌均匀。

3:热锅热油,大火,倒入鸡蛋豆腐。

4:加入一点点生抽。翻炒。

5:最后加入葱花,关火,炒匀即可。

6:好吃好吃,好下饭。还可以消暑呢。

皮蛋蛋豆腐腐

主料

内脂豆腐一盒;

辅料

皮蛋两个;

调料

生抽适量

米醋适量

香油适量

郫县豆瓣酱适量

辣椒适量

葱姜蒜适量

香菜适量

皮蛋蛋豆腐腐的做法步骤

1:准备豆腐和皮蛋(拍照时候拿错成鸭蛋了)。

2:这个是正确的,皮蛋。

3:豆腐和皮蛋直接切块摆盘码好。

4:用姜、蒜、蒜、生抽、郫县豆瓣酱、香醋、香油、香菜碎调小料汁。

5:淋在豆腐上。

6:最后烧点热油,淋在皮蛋豆腐上。

7:ok,开吃!

鸡蛋炒豆腐

主料

豆腐200克;鸡蛋两个;

辅料

葱适量;姜适量;蒜两瓣;

调料

花椒粉适量

辣椒粉适量

料酒一勺

盐适量

植物油适量

鸡蛋炒豆腐的做法步骤

1:豆腐切小丁。

2:葱切圈儿,姜切末,蒜切片。

3:豆腐中加入适量葱花,姜末,花椒粉,辣椒粉,盐。

4:搅拌均匀。

5:鸡蛋中放入适量葱花,姜末,花椒粉,盐,料酒。

6:搅拌均匀。

7:锅烧热,放入适量植物油,烧热,放入豆腐。

8:炒至金黄。

9:放入蛋液,先不要动,使其凝固成形。

10:炒散。放入适量葱花,蒜片。

11:翻炒均匀关火出锅。

12:成品图。

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