营养晚餐一出锅

主料

鸡半只；胡萝卜1根；白玉菇1把；白萝卜1/2根；猪肉馅80克；豆腐1块；鸡蛋2个；中筋面粉150克；

辅料

姜1块；香葱少许；温水适量；剁椒2勺；油少许；干酵母1.5克；天然果蔬粉适量；

调料

盐适量

生抽适量

白糖5克

营养晚餐一出锅的做法步骤

1：先来制作鸡汤：食材大合影。

2：鸡剁大块。

3：鸡块焯水，捞出。

4：姜和胡萝卜切块。

5：鸡块、胡萝卜块、适量温水同入两个小炖盅；锅内按要求注水，将炖盅及架子放入蒸锅下层；通电，选择“蒸”功能，选择默认的1.5小时。

6：面粉、干酵母、少许白糖同入盆中，搅拌成絮状。

7：放在案板上揉成光滑细致的面团。

8：擀成厚约5毫米的面片，用刻模刻出甜甜圈状的馒头生坯。

9：剩下的面片加入不同颜色的果蔬粉揉成彩色面团。

10：擀片刻出花朵面片。

11：面片背部抹水，随意贴在馒头表面成甜甜圈状，放温暖湿润处发酵20分钟。

12：发酵馒头时来处理2道菜；将萝卜刮皮切薄片。

13：萝卜片码放在蒸盒里，表面均匀淋撒剁椒。

14：豆腐切厚约毫米薄片，码放在蒸盒里。

15：将鸡蛋液加1.5倍温水打散，过筛淋入豆腐炖盅里。

16：此时，馒头生坯已经发至1.5倍大小，将馒头生坯码放在顶层蒸屉上；盖上盖子，蒸15分钟。

17：馒头新鲜出锅，暄软又漂亮。

18：打开鸡汤炖盅盖，将白玉菇倒入汤中。

19：将盛着剁椒萝卜和豆腐蛋液的炖盅码放在顶层蒸屉上；盖上盖子，蒸15分钟。

20：蒸菜时将肉末入炒锅中炒熟，撒香葱末少许盐、淋适量生抽，关火。

21：豆腐蛋羹和剁椒萝卜出锅。

22：将炒熟的肉末撒在豆腐蛋羹上，撒少许香葱末。

23：胡萝卜鲜菇鸡汤也好啦，可根据口味撒盐、香葱。

24：馒头暄软、鸡汤鲜美。

25：肉末豆腐蛋羹香喷喷、剁椒萝卜水灵灵。

26：晚餐一锅，营养美味有滋味！

小窍门

1．鸡块焯水再煲汤，可使汤品清澈无浮沫；煲得久一点让营养充分释放，味道鲜美；2．甜甜圈馒头只需一次发酵，即整形后发酵至1.5倍开蒸；蒸的时间根据馒头大小来调整；3．肉末炒熟再蒸，肉嫩无腥味；4．用普通蒸锅也一样，操作和时间安排好，一样省心省力。

营养排骨汤

主料

精排1500克；胡萝卜1根；山药半根；鲜玉米棒1根；

辅料

姜片4片；葱段3段；葱花适量；食盐半勺；

营养排骨汤的做法步骤

1：排骨买来清洗干净，用两小时泡去血水（这样，可是排骨汤非常的鲜）。

2：准备食材。

3：鲜玉米切段，胡萝卜切滚刀块。

4：山药去皮，切片。

5：精排铺在砂锅底部。

6：铺上鲜玉米段。

7：再铺上胡萝卜块。

8：放入葱段和姜片。

9：葱叶切成葱花。

10：砂锅内倒入开水，炖煮40分钟。

11：盖上盖子，砂锅煮沸之后转小火继续炖煮。

12：时间到了之后加入山药片。

13：加入食盐（此时加入，可使排骨汤很鲜美）。

14：关火前撒上葱花即可。

营养高汤

主料

猪腿骨2根；

辅料

姜5块；黄芪3片；干草3片；当归10克；党参2根；盐2勺；

营养高汤的做法步骤

1：2根猪腿骨从中间砸断。温水清洗干净。

2：.准备姜5块黄芪3片、甘草3片、当归10克、党参2根，也可以根据自己的喜好放其它滋补食材。

3：猪腿骨先焯3-5分钟，去除肉里的血沫子。

4：焯过的猪腿骨捞出来温水里冲洗2-3次，再次把血沫子和杂质冲洗干净。多清洗几次才能让汤更清澈。

5：砂锅重新注满清水，加入猪腿骨和滋补食材。煲汤还是建议大家用圆肚型的大砂锅，这样的大砂锅可以装很多汤，因为在煲汤过程中汤会蒸发掉大概四分之一，所以圆肚型的大砂锅煲汤最理想。加盖小火煲的时候汤还不容易扑出来。

6：烧开后如果有血沫子，在用勺子捞出。小火加盖煮3-4个小时。出锅前30分钟加2勺盐。中间汤蒸发掉的比较多的话可以加些开水进去。

7：煮好的汤捞出骨头，放置不烫手的时候用过滤网出汤，过滤后汤里无杂质，只有少许油星。把汤放在冰箱冷场后汤里的少许油会凝结成块，再次过滤后就会完全无油。汤十分清澈。

8：煮好的汤放在一个有盖子的碗里，冰箱冷藏2-3天完全没问题。也可以分装后放在冰箱冷冻储存。骨头上的肉也十分好吃，用3勺生抽、2勺醋、2勺清水、1勺芝麻油和少许香菜、香葱调和成一碗料汁，蘸着拆骨肉吃，特备香。

小窍门

1.在微信公众号里添加【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

营养母鸡汤

主料

猪腿骨一斤；母鸡一只；

辅料

红枣六颗；食盐适量；姜片五片；

营养母鸡汤的做法步骤

1：母鸡洗净去头清空内脏

2：腿骨过煮三分钟去血水

3：在温水中漂尽

4：生姜片垫底

5：放入猪腿骨

6：放入母鸡

7：加入红枣冷水

8：文火三个小时

9：成品即将出锅，味道香的飘了好远！

10：操作简单，主要是食材一定要好，一定要土鸡！

小窍门

中间要去一次血沫，炖好后，加入一点点盐就可以了！

营养大骨汤

主料

大棒骨1个；藕0.5棵；胡萝卜2个；

辅料

姜1块；红枣2个；虫草花5克；枸杞5克；白芷2克；盐1勺；

营养大骨汤的做法步骤

1：准备原料如下，我准备的是2人份。

2：这是刚快递过来带着泥巴的藕。

3：吃不了的藕带着泥巴用保鲜膜包好，在北方的冬天可以存放很多天的。

4：藕和胡萝卜削皮切段。

5：将所有材料放入砂锅。

6：倒入1.5L清水。

7：大火烧开后改中火煮。

8：记得撇去浮沫。这里介绍一个技巧，要开大火，这样靠近锅沿的水会滚沸，就把浮沫挤到中央了，这样就可以轻松地将浮沫一网打尽啦。

9：煲三个小时后加一勺盐佐味即可出锅。

营养彩蔬汤

主料

西红柿1个；洋葱1块；杏鲍菇1个；韭菜2棵；胡萝卜1段；大白菜1块；小白菜5棵；

辅料

盐1勺；开水800ml；

营养彩蔬汤的做法步骤

1：准备食材

2：将所有食材刨丝或切段

3：菜蔬汤关键在下菜的顺序。先下洋葱爆香

4：然后下蘑菇或杏鲍菇

5：然后是胡萝卜丝

6：翻炒后下西红柿

7：接着炒一会儿放大白菜

8：继续翻炒

9：然后下白菜茎翻炒

10：加入开水（开水能减少水沸腾的时间，保证蔬菜的口感和营养）

11：水开后下小青菜叶

12：最后下韭菜提香

13：加入一勺盐即可

14：完成图

15：OK

16：每日必备，今天换了花菜！

营养热汤面

主料

方便面一包；鸡蛋一个；菠菜少许；胡萝卜半个；

辅料

方便面料包适量；

营养热汤面的做法步骤

1：将菠菜洗净，备用。

2：将胡萝卜削皮，用刀均匀的在周围切掉一小条，做成花朵的模样。

3：将胡萝卜切成薄片。

4：锅中放入少许油，将胡萝卜剪成两面金黄。

5：锅中烧开水，将菠菜焯熟。

6：锅中烧开水，放入方便面烫一下，去掉油脂，然后捞出。

7：放入一个鸡蛋，小火煮成荷包蛋。

8：将水倒掉，再次烧一些开水，放入辣白菜方便面料包。

9：放入去掉油脂的方便面煮熟。

10：倒入碗中，加入菠菜、鸡蛋、胡萝卜即可。

小窍门

1、煮面时一定要8分熟，要不然时间长就会泡囊了，口感不好。

全营养汤面

主料

干贝1把；虾米1把；挂面2两/人；瘦肉1段；韭菜1把；

辅料

大蒜3瓣；青菜一些；大白菜一些；香菇1把；洋葱半个；油豆腐5个；

全营养汤面的做法步骤

1：准备原料，干料泡发

2：其他原料洗净、切段、切丝

3：洋葱、大蒜下油锅爆香

4：下肉末翻炒

5：然后下香菇

6：然后下干贝、虾皮翻炒

7：翻炒入味后加清水，准备做面汤！水要稍多一点

8：然后加入油豆腐

9：然后加大白菜

10：然后下面条、青菜焖煮一下

11：最后加韭菜和盐调味即可

12：一块腐乳配上，绝美味么么哒

红糖养颜营养汤

主料

红糖1勺；

辅料

桂圆适量；枸杞适量；莲子适量；百合适量；红枣适量；

红糖养颜营养汤的做法步骤

1：莲子百合用温水泡

2：桂圆用温水洗干净

3：锅里加入适量水放入桂圆

4：放入莲子百合

5：加入红枣银耳枸杞

6：最后加一勺红糖炖煮

营养杂蔬汤

主料

海虾4只；豆腐半块；胡萝卜半根；西葫芦半根；白玉菇20个；豆皮半张；西兰花1大朵；

辅料

葱五段；姜两片；浓汤宝1盒；芝麻油2滴；

营养杂蔬汤的做法步骤

1：将各种蔬菜洗净备用。

2：豆腐切成小薄片、豆皮切成丝、葱姜切段备用。

3：胡萝卜、西葫芦切成片、西兰花切成小块备用。

4：砂锅加入三分之二水，放进葱姜和海虾煮开。

5：放入浓汤宝。继续煮

6：煮开后倒入白玉菇、豆皮和豆腐。继续煮至水开。

7：水开后放入胡萝卜、西葫芦和西兰花，大火煮开后转小火2-3分钟即可出锅，出锅前滴两滴芝麻油就可以出锅了。

8：当当当~稍微放凉后就可以开吃了，赶快尝尝各种蔬菜的鲜味吧~

小窍门

1.蔬菜可以根据个人喜好随意更换。2.因为浓汤宝已经有味道了，所有后期没有放盐，如果觉得太淡可以适当放少许盐。