世界杯椰蓉面包

主料

高筋粉250克；糖60克；牛奶108克；酵母4克；盐2克；黄油20克；蛋1个；蛋液适量（表面）；

辅料

牛奶10克；糖25克；蛋液25克；椰蓉20克；黄油20克；

世界杯椰蓉面包的做法步骤

1：先做涂抹用椰蓉：糖加入黄油打发均匀后加入蛋液，拌均匀后加入椰蓉与牛奶拌好，放冰箱冷藏备用(牛奶10克，糖25克，蛋液25克，椰蓉20克，黄油20克)

2：把中材料放在面包机里，高筋粉120克，糖20克，酵母4克，牛奶108克

3：发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状

4：转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）

5：面团材料拌均匀后加入黄油拌至材料出膜

6：发酵2.5倍大

7：取出面团静置30分钟

8：把面团分出一团为1/3，一团为2/3，静置10分钟

9：取小面团放适量的的椰蓉包起来，收圆待用

10：取大面团擀成大方片

11：把面片的7/10处切出4等级份，3/10的地方是相连的，并在最外的面片上涂上椰蓉

12：把没涂椰蓉的面片盖在有椰蓉的地方，并在边旁切一道7CM长的条状面（左右面片都切左边），是用来模拟托举的手

13：把重叠好的面坯交叉放好，把已经做好的圆面坯放在长面片的顶部，圆面坯要压着一点长面坯，把条状面扭一下放在圆面坯旁边

14：发酵2倍大，涂上表面蛋液

15：放在180度的烤箱中烤30分钟左右

16：出炉晾凉即可食用

花花世界

主料

白花一颗；西兰花一颗；

辅料

肉末适量；姜末少许；

配料

小粉适量；

花花世界的做法步骤

1：选择新鲜的西兰花和白花各一颗，大小根据人多少来定

2：将白花简单修剪后一整颗保留，西兰花掰成小块，一起放入盐水浸泡至少5分钟以上，为杀死或去除里面寄生虫

3：将白花简单修剪后一整颗保留，西兰花掰成小块，一起放入盐水浸泡至少5分钟以上，为杀死或去除里面寄生虫

4：浸泡后捞出，将白花用适合大小的容器或者直接放入锅里，蒸上半小时，也可选择高压锅，5分钟就好，目的是要把白花蒸制软烂，有入口极化的感觉

5：将西兰花放入沸水煮熟，软硬根据个人口味来保持

6：将西兰花放入沸水煮熟捞出沥水备用，软硬根据个人口味来保持

7：将蒸好的白花个西兰花一起拼盘好

8：锅里放少许油，讲肉末和姜末炒香，加入高汤煮沸，在加入适量小粉勾芡

9：待汤汁浓稠后，直接浇到花花上，一到入口极化，老少兼宜的菜品就OK咯

海底世界蛋羹

主料

鸡蛋2个；虾皮少量；小葱1根；

辅料

盐适量；

海底世界蛋羹的做法步骤

1：碗底抹油，磕两个鸡蛋。

2：打成蛋液，过滤一下。

3：将蛋液加1.5倍到2倍的盐水。搅匀，然后倒出三分之一，其余的三分之二蛋液加虾皮、小葱碎。

4：蒸锅坐水煮开，虾皮蛋液碗盖上一个盘子，放进锅里。

5：蒸10分钟左右。

6：胡萝卜剪成小鱼，和几片绿叶菜焯水，捞出。

7：将蛋羹碗盘子拿开，倒入剩下的蛋液，继续盖上盘子蒸5分钟左右。

8：将蛋羹端出锅。（这次量有点少，所以微微透出了点虾皮底色，不过没事，反正是海底世界。）

9：将绿菜撕成小水草，加胡萝卜小鱼，然后放点小葱做气泡。

10：成品图，在清晨光下手机拍摄，所以自然光有些不足。

11：海底世界蛋羹，送给小朋友们，换来一天好心情。

小窍门

1、打蛋后，将盐兑在微温的水中搅匀后再放进蛋液里，这样有助于平整；2、这是两个蛋的量，如果是3个蛋，蒸的时间随之调整；3、二次倒蛋液时，注意缓缓倒入，我这个由于没有注意，所以造成了第一次蒸好的平面被冷热交融时破坏了一点点，略略有点不平。请各位做时注意一下。

一花一世界

主料

鸡蛋4个；苋菜500克；西兰花10克；虾2个；

辅料

盐1克；

一花一世界的做法步骤

1：炒好的苋菜，多加点水，出汁

2：水煮蛋，煮好

3：西兰花，虾煮好，花心是葡萄，水煮蛋切四块，摆个盘

4：苋菜汁浇上，就可以啦

永远拥有孩子般的心境-----海底世界便当

主料

米饭适量；西兰花适量；香菇适量；菠菜适量；生菜适量；樱桃蕃茄适量；鹌鹑蛋适量；脆皮肠适量；胡萝卜适量；奶酪片适量；海苔适量；小葱适量；

辅料

盐适量；芝麻油适量；鸡精适量；

海底世界便当的做法步骤

1：先煮米饭，煮饭的过程中准备其它的菜菜，菠菜洗净。

2：锅里煮开水，加几滴油和一些盐，放入菠菜，焯一会儿。

3：煮好的菠菜放入凉水中过凉，挤掉多余的水份，加入调味拌匀。

4：西兰花的处理和菠菜一样。

5：香菇去蒂，洗净，切片，煮熟后拌上调味备用。

6：准备好鹌鹑蛋和樱桃番茄。

7：米饭煮好了。

8：脆皮肠做章鱼和小鱼，脆皮肠斜切一刀，然后在下面等距离切刀，入沸水中烫后切过的边就会张开象小章鱼一样。

9：看看象不象呢。

10：用一根脆皮肠，切掉一部分，然后将后面切尖，身上用剪刀切出花纹，胡萝卜切成心形。最后用奶酪片和海苔切也眼睛的嘴巴，如图组装即可，可能会有亲觉得奇怪，菠菜哪儿去了，菠菜放在便当盒里后，又在上面放上了西兰花，就看不见啦。

小窍门

原料：米饭配菜：西兰花香菇菠菜生菜樱桃番茄鹌鹑蛋脆皮肠胡萝卜奶酪片海苔小葱调味：盐鸡精芝麻油

海底世界场景蛋糕

主料

低筋面粉50克；鸡蛋4个；牛奶50克；玉米油40克；细砂糖40克；

辅料

柠檬汁几滴；盐1克；彩色巧克力适量；芒果1个；淡奶油250ML；色素适量；

海底世界场景蛋糕的做法步骤

1：3个鸡蛋分享出蛋白和蛋黄，3个蛋黄与一个全蛋混合。

2：打散后分次加入牛奶。

3：玉米油倒入奶锅中，加热至出现纹路，关火，稍凉。

4：加入过筛的低筋面粉，快速搅拌。

5：多搅拌一会，开始是颗粒，多搅拌一会就成比较顺滑的烫面糊了。

6：将搅拌好的面糊倒入蛋液中，加入1克盐。

7：搅拌成可流动的蛋黄面糊。

8：蛋白里加几滴柠檬汁。

9：用电动打蛋器打至起粗泡，加入1/3的白糖。

10：继续打至粗泡消失，呈均匀的小泡泡，且比较细密时加入1/3的白糖。

11：继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的白砂糖加进去。

12：打至湿性泡发，提起打蛋器，三角下垂，不必打至干性泡发。

13：取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。

14：轻轻的用刮刀上下翻拌均匀。

15：再倒进蛋白里，以上下翻拌和切拌的方式拌匀。

16：倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。

17：蛋糕模放在装有热水的烤盘里。

18：烤箱预热175度，上下火，170度烤10分钟。

19：再150度，烤40分钟。

20：出炉后倒扣在烤网上放晾，分成两片。

21：巧克力隔水融化。

22：各色巧克力分别融化好拌匀，装入裱花袋。

23：小家伙帮我把巧克力挤在模具里了，放冰箱冷冻半小时。

24：随意画了一条鱼，请忽视没有基础的画功，加上反过来画的，效果跟预期相差甚远，

25：在油纸上画上海草。

26：淡奶油打发。

27：在下面一片蛋糕上抹上一层淡奶油。

28：放上芒果，抹上一层淡奶油。

29：取一部分淡奶油调成蓝色。

30：抹面后，边上用白色淡奶油勾边装饰。

31：把冻好的巧克力海豚、鱼、海草和贝壳装上去，用白巧克力画出气泡。

32：着实给了喜欢海洋的小家伙一个大大的惊喜，得知好朋友参与了制作，挺感动的。

神秘有趣的海底世界

主料

主料：土司一块；黄瓜一个；火腿适量；开心果适量；小鱼糖果适量；

辅料

调料：三角形草莓奶酪适量；三角形原味奶酪适量；

海底世界的做法步骤

1：土司去边，切成大三角小三角，拼出鱼儿的形状。奶酪拼出小鱼形状。（图1）

2：土司边切成细条。（图2）

3：装饰小鱼身体。（图3）

4：黄瓜去皮（图4）

5：黄瓜皮黄瓜肉用粗细吸管刻出一些圆形装饰小鱼的眼睛和吐出的泡泡（图5）

6：黄果皮切成条用来装饰水草。(图6)

7：水果切模在火腿上切出小鱼形状。摆一些开心果做海砂。（图7）

“开学季趣味餐”之海底世界

主料

米饭一碗；

辅料

土豆半个；西红柿半个；木耳10克；乌贼10克；葡萄几颗；青菜叶2片；香菇2个；蟹排2个；

开学季趣味餐的做法步骤

1：先将蟹排、青菜加少许盐焯水

2：备好西红柿、香菇、葱碎等，西红柿有的切丁，留两片切片

3：用西红柿丁和葱碎炒米饭，炒好后放在保温盒里注意保暖，用的时候再取出。

4：把乌贼洗净，注意足不要撕得太碎。放入热锅七分热油中加入红干椒、生姜片、花椒爆炒一下盛出，孩子不喜欢吃辣的，可以不放辣料食材，再热锅温油炒土豆片、青椒、木耳香菇等，炒至七分熟倒入刚才的乌贼翻炒入味，加入少许白醋、盐、鸡精翻炒均匀入盘备用

5：乌贼的足拣出来摆好做章鱼的爪子

6：捡出大小合适的洗干净的葡萄，摆在乌贼足上做章鱼的头部

7：用蟹排上的白色部分削成薄片剪成圆形做章鱼眼睛、嘴巴

8：把蟹排从中间用刀削成薄片，再用美工刀划刻出几个小鱼形状。

9：把章鱼和小鱼摆放在盘内合适位置

10：盘子底部先铺上炒好的米饭，再铺上土豆片，用菜叶或者葱丝拼出水草

11：把炒好的香菇、木耳找出形状好看的摆在盘内做海底世界的海底景物，然后放上切好的西红柿片，一盘好看的海底世界就做好喽！食用的时候可以配一杯豆浆或一碗汤等都可以。为了好看，我没有把这些放在上面拍下来。

小窍门

1、洗乌贼时候，注意足不要撕得太碎。2、爆炒乌贼时候，孩子不喜欢吃辣的，可以不放辣料食材，3、炒好的菜和米饭注意放在保温盒里保暖，秋季了，食物要注意保暖，避免让孩子吃凉的食物4、摆盘速度要快，避免食物受凉5、乌贼可以换成鱿鱼的爪子，不过要是换成鱿鱼爪子，葡萄可以适当挑选大一些的，不喜欢葡萄做章鱼头部的，可以换成汤圆或小馒头来做章鱼头部，总之食材需要灵活妙用，尽量不要完全照搬。

花样世界

主料

火龙果适量；苹果适量；红萝卜适量；黄瓜适量；番茄酱适量；老酸奶适量；牙签适量；

花样世界的做法步骤

1：火龙果、苹果、切条；黄瓜做成桶装

2：红萝卜削片

3：摆盘

彩绘蛋卷一海底世界

主料

低筋面粉80克；鸡蛋4个；细砂糖20/30克；玉米油50克；牛奶60克；柠檬汁1茶匙；

辅料

抹茶粉3克；红曲粉3克；可可粉3克；细毛笔1支；

彩绘蛋卷一海底世界的做法步骤

1：准备好所有的材料备用。

2：把蛋黄放入无油无水的盆中加入20克细砂糖拌匀，加入油、奶用手动打蛋器拌匀，加入过筛好的低筋面粉按Z字形拌匀。

3：把拌好的蛋黄糊倒入筛子中过筛两次，要想有细腻的毛巾底这一步很重要。

4：蛋白中加入几滴柠檬汁中速打发，分三次加入细砂糖打发至细小的弯钩即可。

5：取三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白糊中翻拌均匀，倒入铺好油布的金盘中磕出气泡，放入预热好的160度烤箱中烤20分钟。

6：趁热掀开油布晾凉，抹上自制的无花果酱卷好备用。

7：把抹茶粉、红曲粉，可可粉用开水冲开，用细毛笔蘸着画吧！

8：这是我画得草稿图

9：画上海草，小鱼，虾，海星……

10：海底世界蛋卷完工！

11：近照

12：近照

13：晚上做的光线的关系可能和白天照的有差别！

14：成品图

15：成品图

小窍门

在白卷上画的时候用细毛笔少蘸一点在碗边刮一下再画。