十三香爆炒三丝

主料

里脊肉适量；黑木耳适量；胡萝卜适量；香菇适量；

辅料

盐适量；糖适量；生抽老抽适量；十三香适量；

十三香爆炒三丝的做法步骤

1：备料

2：所有材料切成丝

3：国内倒稍微多一些的油,下胡萝卜丝煸炒

4：炒熟后盛出,胡萝卜油是非常有营养的,所以锅内留下胡萝卜油继续炒其他材料

5：热油爆香姜蒜,下肉丝翻炒

6：加入木耳丝,调入盐,糖,生抽和少许老抽炒匀

7：加入炒好的胡萝卜丝翻炒

8：最后加入一勺十三香,翻炒均匀

9：配上时蔬,口味和营养兼备

炒三丝

主料

豆干250克；芹菜20克；火腿肠15克；

辅料

里脊肉50克；胡萝卜丝20克；香菇丝15克；

炒三丝的做法步骤

1：原料

2：将胡萝卜丝炒熟

3：将肉丝炒好

4：将其余辅料炒好

5：一起煸炒成形

小窍门

炒三丝中芹菜丝不可少，这菜要快火

炒三丝

主料

毛木耳两朵；胡萝卜半根；青椒两个；五花肉少许；

辅料

蒜末少许；

调料

盐适量

生抽适量

炒三丝的做法步骤

1：这种毛木耳，背面有绒毛。

2：毛木耳很大朵，口感脆硬，泡发后要煮5-10分钟。

3：木耳，青椒，胡萝卜切成丝。

4：五花肉切丝备用。

5：先煸炒肉丝出油。

6：再下胡萝卜炒到变软。

7：最后加上木耳青椒大火翻炒，加盐生抽调味出锅，愿意加醋的也可以。

爆炒三丁

主料

胡箩卜1根；青豆30g；火腿1根；

辅料

油适量；盐适量；鸡精适量；

爆炒三丁的做法步骤

1：把青豆准备好

2：然后用水汆一下捞出备用

3：胡箩卜切成丁

4：用开水汆一下捞出备用

5：火腿切成丁备用

6：然后葱花爆锅把青豆和胡箩卜放入锅中翻炒

7：然后放入火腿继续翻炒

8：翻炒均匀后放盐鸡精即可出锅

9：完成啦~

小窍门

大火爆炒

炒三丝

主料

猪肉适量；

辅料

土豆适量；胡萝卜适量；

配料

葱适量；姜适量；蒜适量；盐适量；鸡精适量；酱油适量；干红辣椒适量；淀粉适量；

炒三丝的做法步骤

1：把猪肉洗干净。

2：把瘦肉切成丝。

3：用黄酒，酱油，淀粉抓匀。

4：土豆洗干净。

5：削皮。

6：切丝。

7：用凉水冲洗几次。

8：葱姜蒜切沫，红辣椒切圈。

9：锅里热油，炒肉。

10：放葱姜蒜。

11：放胡萝卜跟土豆丝。

12：放辣椒。

13：放盐。

14：放酱油。

15：放鸡精炒匀即可。

三丝爆豆

主料

土豆一个；圆葱半个；花生适量；香菜适量；

辅料

白糖适量；白醋适量；盐适量；鸡精适量；

三丝爆豆的做法步骤

1：锅中倒入油，将花生炒熟，放凉后备用

2：将土豆削皮洗净切细丝，将土豆丝淀粉用清水洗净控干备用。

3：将香菜摘洗干净，切成寸段备用

4：将半个圆葱外皮剥光洗净切细丝备用

5：将控干水份的土豆丝放入油锅炸至金黄酥脆后捞出放凉备用

6：取适量盐，白糖，白醋，鸡精放入碗中，搅拌均匀，品尝下味道酸甜可口即可。

7：将以上所有食材放入盆中，将调好的料汁倒入食材上，拌均匀后装盘，即可!

8：成品展示!

小窍门

切记将土豆丝水份控干，再入油锅炸。避免烫伤。(用吸油纸吸干水份也行)

三丝爆豆

主料

土豆2颗；香菜1颗；洋葱适量；花生100g；

辅料

白糖5勺；白醋3勺；

调料

盐1勺

三丝爆豆的做法步骤

1：土豆丝洗两遍洗去淀粉，控干水分。

2：切好香菜段和洋葱丝。

3：土豆丝五成油温下锅炸，炸至金黄色。

4：炸至金黄捞出控油。

5：花生米下锅油炸。

6：白醋白糖盐调味搅拌融化。

7：调好的料汁拌均匀就可以了，味道好极了。

8：装盘即可，老少皆宜，孩子也可以吃，酸甜可口，可作为招待客人的女士菜品。

炒三丝

主料

鸡胸肉150克；胡萝卜1个；青椒1个；

辅料

葱1段；食用油3勺；蒜3瓣；淀粉半勺；

调料

酱油10克

甜面酱1勺

胡椒粉0.5克

盐2克

炒三丝的做法步骤

1：鸡肉切丝，放入淀粉、胡椒粉和半勺酱油抓拌均匀，静置20分钟。

2：青椒和胡萝卜切丝，葱蒜切片备用。

3：起油锅放入2勺食用油，油热后放入胡萝卜翻炒断生。

4：放入青椒丝翻炒断生。

5：出锅备用。

6：锅中放1勺食用油，油热后放入鸡丝翻炒。

7：翻炒变色。

8：放入甜面酱翻炒。

9：添加葱蒜片炒出香味。

10：倒入酱油提味。

11：放入之前炒好的胡萝卜丝和青椒丝。

12：加盐调味，翻拌均匀出锅。

13：装盘食用。

炒三丝

主料

瘦猪肉3两；白菜帮3片；胡萝卜半根；木耳6朵；

辅料

盐2克；蚝油1勺；十三香少许；酱油少许；辣椒1个；葱花适量；

炒三丝的做法步骤

1：白菜帮两三片、瘦猪肉约3两（分量随意）、胡萝卜只用了半根、木耳五六朵泡发。

2：白菜先切段再切丝，胡萝卜、猪肉切丝，葱花适量、辣椒切段去籽。

3：锅内油热，放入肉丝，煸炒至肉丝变色，期间撒少许盐，也可以提前用盐和淀粉抓匀。肉丝发白后盛出，或者拨到锅的一边。

4：放葱花、辣椒炒出香味。

5：先放胡萝卜翻炒片刻。

6：再放入白菜丝翻炒，倒少许醋。

7：待白菜丝稍软放盐2克、蚝油1勺、酱油少许、十三香少许、木耳，继续翻炒，入味即可出锅。

8：因为加了蚝油，挺鲜的，地上的蔬菜、地下的蔬菜、菌类加肉类营养搭配也算均衡了。

芫爆三丝

主料

鸡胸肉100克；千页豆腐4块；香菜200克；鲜尤鱼2条；

辅料

白胡椒10克；盐1/2茶匙；料酒2匙；香油1/4茶匙；糖1/3茶匙；蒜4个；干淀粉1/2茶匙；

芫爆三丝的做法步骤

1：鸡肉切丝加白胡椒料酒干淀粉上浆备用。

2：豆腐洗净。

3：豆腐切丝备用。

4：香菜洗净切0．5寸段备用。

5：蒜4辫切碎备用。

6：尤鱼洗净切丝汆水备用。

7：锅放油煸鸡肉。

8：鸡肉变色放白胡椒蒜豆腐丝煸炒烹入料酒。

9：加入尤鱼丝盐糖香油。

10：加入香菜。

11：出锅装盘。

12：芫爆三丝

小窍门

提示：所用调味料根据个人口味调整。白胡椒腌制鸡丝用。