凉拌鱼腥草

主料

鱼腥草一斤；

辅料

小米椒适量；大蒜适量；生姜适量；

调料

盐适量

糖适量

生抽适量

香醋适量

红油适量

凉拌鱼腥草的做法步骤

1：鱼腥草清洗干净，捞起沥干水分。

2：把小米辣，大蒜，姜剁碎放入碗中。

3：加入所有调料拌匀。

4：鱼腥草摆好盘。

5：蘸料倒入小碗即可。

凉拌鱼腥草

主料

鱼腥草1袋；

辅料

盐适量；糖适量；酱油1勺；辣椒油1勺；米醋3勺；小葱花适量；蒜米适量；小米辣适量；

凉拌鱼腥草的做法步骤

1：选择外表是白色鱼腥草，质地比较嫩。

2：择成小段，去掉须须的部分。

3：洗净后，盐水泡半个小时。

4：把盐水滤掉后，放入配料表中所有的材料，拌匀，每隔10分钟翻拌一次。

5：大概腌渍40分钟就可以咯。

小窍门

辣椒油是拿豆瓣酱做的，非常香哈

凉拌鱼腥草

主料

鱼腥草100g；

调料

盐适量

油1勺

醋1勺

生抽1勺

麻油1勺

蒜泥1勺

凉拌鱼腥草的做法步骤

1：鱼腥草生命力很顽强，随手种在楼下绿化带，结果一年比一年涨得多。

2：鱼腥草也叫折耳根。春天折耳根苗长的比较茂盛，但是根不长所以采的叶子多根少。

3：洗净沥干水份。

4：根才一点点长，所以叶子与根一起切碎。

5：放入所有调料搅拌均匀即可。

小窍门

鱼腥草消炎清热解毒去火。体质虚寒的不宜食用。

凉拌鱼腥草叶

主料

鱼腥草叶200克；

辅料

香醋1大勺；剁椒1大勺；蚝油1小勺；盐适量；鸡精少许；

凉拌鱼腥草叶的做法步骤

1：将鱼腥草叶洗净，用凉开水过洗一遍。

2：将鱼腥草叶切碎。

3：将切好的鱼腥草叶放入碗中，放入剁椒。

4：加蚝油调味。

5：加醋调味。

6：加盐。

7：加鸡精。

8：调拌均匀，稍腌入味，即可食用。

小窍门

1、没有蚝油，可加少许生抽。2、喜辣的朋友，可以将剁椒换成油泼辣椒，味道会更独特。3、可以加少许香油或橄榄油，也可以不加。

凉拌鱼腥草

主料

鱼腥草适量；

辅料

拌饭酱适量；生抽适量；橄榄油适量；盐适量；

凉拌鱼腥草的做法步骤

1：　　长在地里的鱼腥草。　　　　

2：取嫩尖尖，用淡盐水泡洗干净。

3：放在大碗中，加一点点盐，用手抓一抓，目的是让鱼腥草变软些。

4：　　放一勺拌饭酱，淋上生抽。　　

5：倒上橄榄油，拌均匀就可以吃了。

小窍门

生吃的菜，通常都用淡盐水泡一下，可以去除菜上的小虫子。拌饭酱可以换成辣椒油或者其它酱料。鱼腥草本身味道比较重，葱姜蒜可以不加。当然，用做蘸水时什么都可以加，也一样好吃。

凉拌鱼腥草

主料

辣椒酱2匙；盐5克；醋50克；

辅料

白糖20克；鸡精2克；

凉拌鱼腥草的做法步骤

1：锅里放油加入两匙辣椒酱，炒一分钟。

2：然后熄火，倒入盐、白糖、鸡精，最后倒入米醋，调成汁。

3：把洗干净的鱼腥草倒入煮好的汁内拌匀。（腌二十分钟，途中拌几次，以便更好的入味）

凉拌鱼腥草

主料

鱼腥草适量；

辅料

盐适量；糖适量；醋适量；辣椒油适量；大蒜适量；

凉拌鱼腥草的做法步骤

1：根是这样的，呈节状有细毛

2：把叶子和根分开，根上的细毛弄干净。

3：清洗干净，并用淡盐水浸泡15分钟。盐水浸泡的过程忘记拍了，文字说明

4：大蒜加盐捣成泥

5：蒜泥中加入醋和糖

6：先把料汁倒入盘里，把根拌一下，因为根不宜入味，先拌一下就和叶子基本一样入味了

7：把拌好的根倒在叶子上，喜欢辣的可以放点辣椒油，不喜欢可以不放

8：拌均匀即可食用

凉拌鱼腥草

主料

鱼腥草适量；

辅料

姜适量；蒜适量；香菜适量；

配料

醋适量；香油适量；

凉拌鱼腥草的做法步骤

1：准备好材料

2：把毛虚摘掉，切成小结，然后加入香油，醋，盐，姜蒜末，喜欢的朋友还可以加点香菜

3：哒哒(大功告成！

小窍门

记得挑嫩一点的

凉拌鱼腥草

主料

鱼腥草适量；

辅料

香菜适量；

调料

花生油适量

食用盐少量

生蒜1个

陈醋适量

花椒粉1小勺

辣椒粉1小勺

十三香少量

生姜3片切碎

酱油适量

凉拌鱼腥草的做法步骤

1：准备新鲜较嫩的鱼腥草，香菜、生姜蒜起洗净控干水分。

2：炒锅放油加热把辣椒粉、花椒粉、十三香调匀放到大碗里泼一下凉透，把蒜茉、姜茉、酱油、食用盐、陈醋、香菜、鱼腥草放到一起搅拌调匀即可。

3：我用的是干红辣椒，因为我吃不了辣的，所以爱吃辣的朋友用辣椒粉就可以了。

小窍门

鱼腥草不用烫，因为一烫就没色彩了，洗净晾一下配好调味品拌匀就可以了。

凉拌鱼腥草

主料

鱼腥草适量；

辅料

辣椒适量；

配料

酱油适量；醋适量；白糖适量；鸡精适量；红油适量；盐适量；

凉拌鱼腥草的做法步骤

1：将鱼腥草的老根，须掐去，留下嫩白根，用清水多洗几遍哦，洗净去泥沙

2：切小段，继续搓洗，放水里浸泡十分钟左右，去味儿，捞出控干水备用

3：将辣椒切成末，洗去辣椒籽备用

4：用盐，酱油，白糖，醋，鸡精，红油，调好备用

5：锅中放油，辣椒放入锅中过油，我还放了点老干妈酱哦不要太多不然不好看，出香味后连同油一块倒入碗中待用

6：将鱼腥草放入一个大碗里，太小的碗不好拌，放入提前调好的料和辣椒油一起凉拌即可食用哦

7：拌好闻到香味就忍不住要吃喽

8：哈哈，别流口水哦

小窍门

具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、百日咳、流感、肺脓疡、癌性胸水、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、化脓性关节炎、习惯性便秘、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、肾病综合征、单纯疱疹性角膜炎、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹状荨麻疹、慢性咽炎、肛肠病、前列腺炎、红斑狼疮、血管瘤、预防钩端螺旋体病等。鱼腥草的副作用：鱼腥草在生活中很常见，特别是在南方地区遍布满地都是，虽然有很好的清热解毒、消肿利用之功效，但是专家提醒是药三分毒，一定要注意控制它的食用量，过多的食用可能会让身体虚弱无力。