奶香馒头片

主料

馒头1个；

辅料

鸡蛋1个；牛奶200ml；

奶香馒头片的做法步骤

1：把五毛钱的馒头切片

2：鸡蛋搅匀，加入牛奶再打匀

3：煎锅热油，油热后将火调小，把馒头片放入油锅煎，一面煎的黄黄的再翻另一面煎，几分钟后大功告成

小窍门

煎馒头片的时候人最好不要离开，以免糊了焦黑了就不能吃了。

奶汤鱼片

主料

黑鱼1条；

辅料

油10克；盐8克；白糖2克；葱适量；胡椒粉3克；料酒15克；白醋20克；鸡蛋清1个；淀粉适量；姜适量；

奶汤鱼片的做法步骤

1：把黑鱼收拾干净

2：沿着中间脊骨片下两片鱼肉

3：去掉鱼肉的大刺、鱼皮，然后片成鱼片

4：把鱼头、鱼骨、鱼片切块备用

5：鱼片加料酒、少许盐、胡椒粉、葱姜抓匀腌渍5分钟入底味

6：然后挑出葱姜不要，加鸡蛋清抓匀后加入淀粉轻轻抓匀上浆

7：热锅凉油，放入鱼骨、鱼头等煎制

8：煎制到熟透，放入葱姜炒香

9：旺火，烹入料酒、白醋

10：加入开水，熬煮5分钟

11：用漏勺滤出渣滓不要，即成奶汤，加盐、白糖调味

12：分散下入鱼片

13：开即可关火

14：出锅盛入碗中、点缀后即可上桌品味

小窍门

1、熬煮奶汤，在鱼骨煎好后，必须要放开水，才能保证色泽乳白。2、调味时可以按照自己的口味调成酸辣口、胡辣口、咸鲜口都可以。

奶香红薯片

主料

红薯适量；

奶香红薯片的做法步骤

1：红薯去皮、洗净。

2：红薯用擦菜器擦成薄片，如果没有擦菜器，您要尽量切得厚薄均匀，这样方便同时烤好。

3：将红薯片摆入空气翻炸锅烤盘中。

4：刷上一层融化的黄油，定时15分钟。

5：8分钟后将薯片翻面，再刷黄油，继续烘烤。

6：时间到，薯片烤至酥脆即可。

7：成品。

小窍门

烤制的时间根据食物量的多少酌情调整。烤好的红薯片如果没吃完要装在密封的容器里，并且尽快吃完，以免受潮。黄油也可以用玉米油代替，但是抹了黄油的红薯片，味道是完全不一样的。

酸奶麦片

主料

麦片150g；鸡蛋2个；西兰花两朵；奇异果4个；葡萄15粒；

辅料

酸奶400g；

酸奶麦片的做法步骤

1：先将西兰花，鸡蛋煮熟放凉待用。

2：然后另一边把麦片煮熟去掉水。

3：材料准备好后放入酸奶。

4：摆上水果蔬菜鸡蛋即可。

5：酸奶麦片，开吃了…

6：成品。

奶香麦片馒头卷

主料

面粉450克；麦片70克；

辅料

牛奶290克；酵母5克；玉米油10克；盐少许；

奶香麦片馒头卷的做法步骤

1：牛奶倒入面包机内桶里面；

2：放入面粉；

3：放入麦片；

4：把麦片中间挖个坑，放入酵母，角落里放入少许盐；

5：用麦片把酵母覆盖住，把面包桶安装在面包机上；

6：盖好盖子，接通电源，选择和面程序，和面还剩下五分钟的时候，放入10克玉米油继续和面；

7：面团和好后取出揉匀，盖保鲜膜醒发15分钟；

8：醒发好的面团揉匀后，擀成长方形面片，表面刷少许水；

9：从下往上卷起，用刀切成大小合适的馒头卷生坯；

10：放入铺了湿布的笼屉里，蒸锅里放入温水，把笼屉放入蒸锅中，发酵30--40分钟，；

11：生坯醒发好后，开中大火，上汽后改中火蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟，取出即可食用了。

小窍门

面粉的吸水率不同，一般只用面粉蒸馒头，粉和水的比例是二比一，喜欢吃软一点的就多加一点水，反之就少加，这次的馒头卷因为放了麦片的缘故，比平时要多用了一些牛奶，520克粉，放了290克牛奶，10克油，面和出来还是有一点硬，这样蒸馒头对我来说正好，我喜欢吃硬面馒头。

早餐香蕉麦片牛奶

主料

牛奶500克；麦片50克；

辅料

香蕉2根；

香蕉麦片牛奶的做法步骤

1：牛奶，香蕉，麦片

2：牛奶加热至开锅

3：放入麦片

4：香蕉去皮

5：把所有东西放人料理机打磨1分钟即可

6：倒入杯子里。

法式奶香片

主料

法棍面包一根；鸡蛋2至3个；牛奶80ml；

辅料

白砂糖40g；

法式奶香片的做法步骤

1：准备好食材.

2：法棍面包切1.5cm左右片,斜切.

3：鸡蛋打入碗中,倒入糖,,用打蛋器打至起泡.

4：加入80ml左右牛奶,稍微多一点少一点都可以,搅匀.

5：做好的蛋液最好用大一些的碗盛装,将烤箱200度预热.

6：将面包片在蛋液中两面滚一下放入烤盘,注意是滚一下,不要浸泡.烤箱200度烤15-20分钟,上色即可,根据自己加的烤箱不同温度和时间会有差别,注意观察,不要烤糊了.

7：美味出炉啦.

法式奶香面包片

主料

法棍一根；淡奶油100g；白砂糖20g；黄油10g；

辅料

鸡蛋一枚；牛奶100g；炼乳15g；低筋面粉8g；

法式奶香面包片的做法步骤

1：法棍一根，

2：斜刀切片，（用齿刀，切吐司面包那种，不会把面包切变形，）

3：鸡蛋一枚，

4：加入化开的黄油打散，

5：倒入淡奶油、牛奶、炼乳和低粉，搅拌均匀，

6：把面包片放入，快速的裹一遍，

7：放在铺放了油纸的烤盘上，

8：上200℃，下180℃，中上层，5min，翻面，再5min，翻面，烤制10-15min，表面金黄即可，具体时间根据自家烤箱的脾气看，

9：下面几个步骤是巧克力浓香版的，不喜欢的可以省略，巧克力用松露的味道会比较棒，或者其他稍微好一点的巧克力，

10：隔水加热化开，

11：加入奶香版的奶香液中，调匀，把面包片均匀的裹上，

12：放入烤箱烤香即可，因为颜色比较深，烤的时候一定要注意观察，不然很容易烤过头的，

奶香吐司脆片

主料

吐司片12片；黄油60g；

辅料

糖10g；肉桂粉1勺；盐2g；

奶香吐司脆片的做法步骤

1：黄油隔温水融化。

2：加入盐，糖和肉桂粉。

3：充分搅拌均匀。

4：自己做的吐司切片，方形和山形吐司都可以。吐司都是自己做的。

5：吐司片两面均匀的刷上料油。

6：刷好油摆在烤网上，表面再撒上一些白砂糖

7：烤箱150度上下火预热完成，入烤箱烤13到15分钟

8：烤好后凉凉就非常的酥脆了，奶香浓郁。

小窍门

烤箱的时间和温度，可以根据自己烤箱的实际情况灵活掌握

自制奶片

主料

奶粉200克；

辅料

清水2克；

自制奶片的做法步骤

1：奶粉倒入碗中。

2：用喷壶喷水两次。

3：用勺子拌匀。

4：将拌匀的奶粉倒入模具中。

5：奶粉占模具的三分之二。

6：将模具压在奶粉上。

7：用锤子锤实。

8：将奶片压实。

9：取出奶片。

10：奶片内部紧实。

11：奶片十足。

12：放入瓶子里面可以保存3天。