甜辣大虾

主料

对虾适量；冠利辣椒酱适量；冠利红葡萄酒醋适量；

辅料

番茄沙司适量；盐适量；糖适量；食用油适量；料酒适量；胡椒粉适量；

甜辣大虾的做法步骤

1：对虾去除虾枪、虾足、虾线，洗净。加盐、胡椒粉、料酒，拌匀。

2：碗里放入盐、糖、番茄沙司、，冠利辣椒酱、冠利红葡萄酒醋拌匀备用。

3：炒锅油热后放入虾。

4：虾炒至变色发红烹入料酒去腥。

5：虾炒至变色发红烹入料酒去腥。

6：加水，煮2分钟。

7：加提前兑好的碗汁，大火翻炒收汁。

8：汤汁将干即可关火，撒葱末出锅。

小窍门

虾腌制的时候已经放过盐，炒的时候就不必再放了。

香辣虾

主料

小龙虾1千克；

辅料

洋葱一个；啤酒一小瓶；干辣椒适量；姜适量；水煮鱼调料一包；蒜适量；

香辣虾的做法步骤

1：姜切片，蒜剥皮用刀拍扁，干辣椒切段，洋葱切块

2：锅里倒油，八成热时放入姜蒜辣椒爆香

3：等待蒜香味出来时加入鱼调料拌匀

4：加入处理好的小龙虾翻炒至小龙虾尾巴卷曲，身体变红

5：倒入啤酒至淹没龙虾

6：盖上锅盖大火煮沸转小火慢慢熬到啤酒变少，加入切好的洋葱块翻炒

7：洋葱炒到变软出锅！

小窍门

因为是第一次发表，写得不好请原谅！至于选择鱼的调料是因为我个人比较喜欢那款产品的味道！龙虾是买的时候就让老板把肠子和脑袋上的壳去掉了的，我回家清洗时，用流水冲洗，拿一把牙刷慢慢的刷编全身，最好用手把龙虾两边的腮去掉，最后用盆装好，加水加盐侵泡30分钟

香辣虾

主料

鲜虾500克；莴笋1根；

辅料

花椒15克；藤椒15克；干红辣椒40克；泡椒5个；大蒜1头；糖蒜1头；白芝麻20克；姜5块；丁香20粒；桂皮1小段；香叶3片；草果1个；八角2个；肉蔻3个；冰糖20克；花雕酒40克；盐1大勺；

香辣虾的做法步骤

1：做这款虾做好是鲜活的虾，活虾口感更好，我有时候也会用速冻虾，但是速冻虾的口感就会差一些。虾清洗干净后去掉虾线。

2：一根莴笋去皮后切成条状。

3：准备好香料。

4：干红辣椒用剪刀剪成段，去掉辣椒籽。

5：锅底多放些植物油，大概150克左右，小火，倒入干香料翻炒出香料的香味。干香料（花椒、藤椒、桂皮、香叶、丁香、草果、肉蔻、）

6：然后在放入大蒜和糖蒜、姜、泡椒翻炒片刻。

7：在放入白芝麻和干红辣椒段翻炒1分钟。加入冰糖可以让辣味变得更柔和些，虾吃起来口感也会更好！

8：将虾和莴笋一起倒入锅里翻炒2分钟左右。

9：然后倒入花雕酒。如果没有花雕酒，白酒或是米酒都可以。

10：放入冰糖后在翻炒3分钟左右就可以出锅了。虾肉质比较鲜嫩，不需要炒的太久。炒香料的顺序分开，先炒干香料，最后放入干红辣椒。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

麻辣大虾

主料

大虾700g；芹菜50g；

辅料

糖半勺；大蒜5瓣；生姜3g；花椒适量；生抽15ml；盐3g；料酒适量；

麻辣大虾的做法步骤

1：虾买来清洗干净，减掉胡须，然后一个个将虾的背剖开，用牙签挑去虾肠，这样既干净等下也会更容易入味儿呢，【注意的是新鲜的大虾虾壳会比较硬，小心手哦，这是一个麻烦的活儿，所以买虾的时候吧可以稍微买大一点的。。。

2：青菜折去叶子，清洗干净，切成均匀大小的长段，西芹也是可以的哦。。配菜可以选择其他的:藕，莴笋，土豆，都OK，但是都要焯熟之后在一起翻炒

3：干辣椒段用剪刀剪开，清洗干净辣椒籽，火锅底料取一块，你们肯定要问底料是什么牌子的，哈哈，这次家里刚上剩下的好像是999四川的，一般大超市都有。。

4：大蒜生姜切片，稍微大一点比较好哦

5：锅里上油烧开至八成热，放入大虾炸制金黄色，盛起来备用

6：锅里留少许底油，烧制六成热时转小火，下入大蒜生姜块炒香，再放入少许花椒。。

7：再放入准备好的火锅底料小火炒散炒香。。。

8：再放入前面弄好的干辣椒块一起炒

9：再放入炸好的大虾一起翻炒入味儿，翻炒两分钟左右

10：再放入切好的芹菜段

11：再放入少许料酒，生抽，最后放入少许盐，味精调味，注意火锅底料已经有咸度了，盐就不要放太多了

12：哈哈，满屋子的香味儿，就这么简单搞定啦。。。

13：建议炸的时候稍微炸透一点，会更好吃哦，纯属个人口感，哈哈

14：。。。。

15：清炒菊花菜

16：酸辣鸡胗

17：清蒸鲫鱼

18：宫保鸡丁

19：最幸福的事情就是一家人能每天坐在一起吃饭聊天儿。。。

小窍门

还是不懂得可以私信我或者加V

麻辣大虾

主料

大虾2斤；

辅料

葱半颗；姜片适量；蒜瓣适量；干辣椒适量；花椒适量；大料适量；味精适量；鸡精适量；白糖适量；盐适量；酱油适量；

麻辣大虾的做法步骤

1：将大虾处理干净，我自己把头去掉了，头可以不去但是虾脑必须去掉，虾线去掉，洗干净放入料酒腌制半小时即可。

2：准备生姜片，蒜瓣干辣椒葱段花椒大料等。

3：起锅烧油，放入豆瓣酱翻炒再放入生姜大蒜葱，干辣椒。

4：倒入大虾翻炒变色，加入味精鸡精白糖盐，酱油。

5：大约翻炒5分钟时倒入白开水没过食材等待5分钟。

6：炖10分钟尝下味道少许勾芡收汁即可。

小窍门

调料不用太多

香辣虾

主料

虾250g；土豆一个；姜适量；郫县豆瓣酱适量；

辅料

芹菜两棵；葱适量；蒜适量；

香辣虾的做法步骤

1：新鲜的活虾去虾线，清洗干净后沥干水分

2：土豆切条

3：油锅烧至六成热下入虾炸至有点比较干干的程度捞出

4：豆条炸熟捞出

5：锅中加少量炸虾的油，下入葱姜蒜和干辣椒煸香

6：加入豆瓣酱炒出红油

7：下入虾和土豆，加少许生抽、盐、料酒、糖调味

8：煸干水分后下入芹菜段，炒至芹菜断生

9：出锅

小窍门

一定要先炸虾再炸土豆，炸过虾的油比较香

香辣虾

主料

虾400克；

辅料

洋葱半个；青蒜三颗；青椒一个；干红椒三个；

配料

豆瓣酱适量；红油适量；盐适量；酱油适量；

香辣虾的做法步骤

1：虾去掉须，虾线，洗好。

2：入水焯成变色即可。控干水

3：切好所有配料。

4：炒锅下油，加入酱料炒出红油

5：放入虾炒制。

6：加入所有配料炒制断生，加入酱油及盐（根据个人口味）炒制片刻即可。

香辣虾

主料

基围虾600g；小芹菜一小把；料酒适量；白芝麻适量；鸡精适量；

辅料

红辣椒1个；生姜一只；盐适量；生抽适量；

香辣虾的做法步骤

1：虾冲洗干净。

2：挤掉虾头里的脏东西。

3：像这样，基本连一大半虾线也去掉了。

4：再把虾从背上剪开。

5：处理完毕。倒入料酒、盐，腌十分钟左右。

6：配菜准备好，小芹菜切段，红辣椒其实不辣，配个色。

7：平底锅倒油，多一点，烧七成热，放入煎炸一会，记得翻面。这过程会溅油，没办法，就拿锅盖挡下咯。

8：另起一锅，倒入油，烧热后，加生姜、干辣椒、红辣椒，我家不爱吃花椒和蒜，就没放。炒一会。

9：放入小芹菜，略炒。

10：倒入炸好的虾，翻几下。加入一点生抽、盐、鸡精、一小把熟芝麻，再翻几下，炒匀。出锅。

11：就是这么简单！

12：好吃，给大宝点32个赞！

香辣虾

主料

海白虾500g；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；盐适量；黄酒适量；香辣酱酌量；

香辣虾的做法步骤

1：把虾剪去虾枪，开背，挑去虾线，洗净。

2：用葱末、姜末、蒜末、少许盐、黄酒和香辣酱把虾腌制1小时。

3：锅中倒油，油热后倒入虾迅速翻炒

4：至变色，即可盛出。

5：开动吧，非常清香，汁液泡饭更是美味。

小窍门

虾腌制久一点更入味。

香辣虾

主料

鲜虾适量；

辅料

青椒适量；

配料

盐适量；油适量；孜然粉适量；调味鲜适量；

香辣虾的做法步骤

1：鲜虾过开水去虾头和壳。

2：尖椒切丝。

3：烧油放进虾炒匀。

4：再放进辣椒丝。

5：放点盐将辣椒炒熟。

6：关火，再调进孜然粉和调味鲜炒匀出锅。

7：装盘开吃。