快手拌面

主料

面条少许；

辅料

花生米少许；大酱2勺；香油1勺；生抽1勺；

快手拌面的做法步骤

1：将图上的调料放在碗里

2：将煮好的面条放入调料碗里，并与调料拌均匀。

3：加入少许花生米，如果喜欢香葱，也可以放进去。因为我家熊孩子不吃香葱，所以就省略了。

小窍门

因为生抽和大酱都是咸的，所以不需要再放盐了。

快手牛肉面

主料

面条200克；酱牛肉100克；

辅料

牛肉粉1茶匙；油菜适量；葱1段；姜少许；老抽少许；盐适量；

快手牛肉面的做法步骤

1：面提前和好，拉成面条，如果您嫌麻烦，买现成的手擀面也可以。

2：煮锅加适量水，放入葱段，姜片，盐，老抽，适量牛肉粉，煮开。

3：油菜洗净备用。

4：酱牛肉切片。

5：煮锅水开后下入面条。

6：面条煮至浮起后放入油菜同煮。

7：面条煮至用筷子夹断后无白心就熟啦。

8：捞出面条，放油菜，酱牛肉。

9：放葱丝，浇原汤即可。

小窍门

您如果喜欢吃辣，放点辣椒味道更好。

快手黄瓜凉菜

主料

黄瓜3个7；

辅料

大蒜适量；

快手黄瓜凉菜的做法步骤

1：这个季节，黄瓜好多！拌个凉菜！非常简单，还速度。准备，3个黄瓜，叉成细丝，要细的条，不要粗的。

2：叉完了！

3：放糖，请注意好多糖哦！

4：大蒜，切碎！4，5瓣。

5：放大蒜！

6：一勺味精。请看用量，就是调料盒自带的那个小勺子，很小的。

7：一勺盐，也很少哦！

8：放醋，这是满瓶的醋哦！放米醋，不要陈醋。

9：看看，到了好多的醋！对比前面满瓶的！

10：吃辣的，可以来电辣椒油，不喜不放。

11：好了，拌匀就可以上桌了。酸甜爽口，这是酸甜口的，所以盐千万不要放多了！

零油烟快手凉面——虾仁凉面

主料

虾仁200克；面条200克；绿豆芽200克；

辅料

香油适量；盐适量；陈醋80克；生抽20克；蚝油2滴；辣椒油2大勺；

虾仁凉面的做法步骤

1：准备好所需要的材料。

2：锅里加入足够的水和适量的盐，加盐主要是让食材在焯时候有一点咸味。

3：水开后先隔着漏勺把虾仁焯大约1分钟，然后盛起。

4：绿豆芽倒入锅中焯大约1分钟，然后盛起。

5：面条下锅煮1-2分钟，盛起，面条不用煮的太软。

6：盛起的面条加入纯净水过2-3次，让面条的温度更快的降下来。

7：过好后的面条，加入适理的香油搅拌均匀，这样主要是为了防止面条站在一起。

8：焯好的虾仁、绿豆芽和面条，可以先放冰箱里冷藏着，这样吃起来会更冰爽一些。

9：蒜切碎，加盐，捣成蒜蓉，蒜切碎捣的会快一点，加盐可以防止蒜在捣的时候四处飞溅，这个时候加的盐的量是可以撑起面条足够咸味的量。

10：蒜蓉捣的可以尽量细一点，我家没有捣蒜蓉的专用工具，直接用的擀面杖也是一样的。

11：捣好的蒜蓉依次加入陈醋、生抽、耗油、辣椒油、香油和大约100毫升的煮面条的水。

12：调好的料搅拌均匀备用。

13：碗里加入面条、铺上一层绿豆芽，加入虾仁，浇上调料，搅拌均匀即可使用。

小窍门

1、我用的虾是前几天买的冷冻着的，虾头感觉不太好就丢掉了，如果刚买的虾，虾头可以炒成虾油用来拌面。2、虾仁、绿豆芽可以根据自己的喜欢增加。

快手凉拌牛肉

主料

腱子牛肉一块；

辅料

八角1个；小葱1条；姜几片；辣椒红油几勺；香菜1条；

快手凉拌牛肉的做法步骤

1：牛肉洗干净后放入锅中煮8分钟，捞出清水洗净。

2：从新起一锅冷水，牛肉冷水下锅，锅中加入姜片、八角、小葱、花椒，再放少许料酒。

3：大火烧开转小火煮1个小时。煮牛肉的时间可以用来调沾料。2勺自制辣椒油、2勺陈醋、2勺生抽、少许蒜蓉、少许白糖、香菜碎，调匀。

4：牛肉捞出放凉切薄片，装盘。

快手拌凉皮

主料

凉皮3张（两人份）；青瓜1根；

辅料

生抽2勺；陈醋3勺；细砂糖1匙；香油少许；下饭酱适量（辣椒油）；

快手拌凉皮的做法步骤

1：凉皮切条。

2：青瓜刷丝备用。

3：取一小碗，倒入生抽。

4：陈醋。

5：香油。

6：细砂糖。

7：最后加入下饭酱或辣椒油。

8：搅拌均匀后淋到凉皮上。

9：拌均匀。

10：最后撒入青瓜丝即可。

小窍门

1、我买的下饭酱是辣的，所以就不加辣油了。2、大家也可以根据喜好添加其他配料，如胡萝卜丝等。

快手早餐面

主料

画面50克；菠菜2棵；小河虾10克；鸡蛋1个；

辅料

葱1段；盐1勺；糖0.5勺；醋1勺；蚝油1勺；香油1匙；

快手早餐面的做法步骤

1：锅中做水

2：锅底出现小气泡，放入一把画面，煮三四分钟

3：略煮两分钟，打入一个鸡蛋

4：菠菜洗净切段，不喜欢菠菜可以换成别的叶菜

5：鸡蛋成型后，放入菠菜煮一分钟

6：盐糖蚝油醋香油放入大碗内

7：面条捞进大碗，搅拌均匀，撒上小虾和葱花即可

快手面

主料

面饼一块；

辅料

葱适量；火腿肠一根；番茄一个；鸡蛋一个；

调料

盐适量

酱油适量

米醋适量

油适量

辣椒酱适量

快手面的做法步骤

1：备好材料。

2：锅里热油倒入葱花炒香，加入番茄，火腿翻炒均匀，加入适量水大火烧开。

3：加入面饼煮2分钟。

4：加入盐，酱油，米醋，辣椒酱拌匀，再加个荷包蛋煮一分钟即可。

5：美味宵夜。

快手捞面条

主料

面条适量；

辅料

鸡蛋五颗；西红柿六个；黄瓜一根；大蒜适量；盐适量；醋适量；生抽适量；

快手捞面条的做法步骤

1：准备所需食材，忘记黄瓜君了！

2：西红柿切块，鸡蛋打碎并加入适量盐，要咸一些，因为要拌着面条吃，黄瓜切丝。

3：炒锅加油烧热，放入搅拌好的鸡蛋液。

4：翻炒至鸡蛋液金黄时，用铲子铲至锅内一边，倒入西红柿！

5：用铲子按压西红柿至汁水流出，这样炒出来的卤全是西红柿的汤汁，不然还要加入水，味道就淡了许多！

6：看，就像这样！全是西红柿的汤汁！

7：汤汁炒好后，拌入鸡蛋翻炒均匀出锅！

8：煮锅加入水煮热

9：面条下至用筷子一捞就顺着筷子软软的下滑，捞出。

10：面条过水，（根据个人口味，也可不过水）

11：好了，放些西红柿鸡蛋，黄瓜丝，还有蒜汁，提前将蒜，盐放入蒜臼捣碎，放入少许醋，生抽，（老抽也行），加入少许水稀释，加入香油即可！

快手面

主料

面条适量；

辅料

青菜适量；鸡蛋一个；葱适量；紫菜适量；

调料

酱油适量

盐适量

猪油适量

快手面的做法步骤

1：备好材料。

2：面条下锅煮熟捞起。

3：碗里放入酱油，盐，猪油，紫菜倒入一碗烫面条的汤水。

4：锅里剩下的水把鸡蛋，青菜煮熟。

5：再把面条，鸡蛋，青菜加入汤里，撒上葱花即可。