红糖燕麦饼干

主料

低粉200克；燕麦100克；红糖45克；玉米油135克；鸡蛋1个；

辅料

盐1克；泡打粉1克；

红糖燕麦饼干的做法步骤

1：将玉米油倒入盆中。

2：加入红糖，用打蛋器抽打均匀。

3：加入鸡蛋继续抽打均匀。

4：加入混合好的低粉和泡打粉。

5：加入燕麦片。

6：将所有材料混合成团。(不要用力揉）

7：取适量大小的材料团成球排在烤盘中，中间留出一定间隔。（我这个饼干球比乒乓球略小一圈）

8：用手指将饼干球压扁至约1厘米厚，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟。

红糖杏仁饼干

主料

无盐黄油40克；全麦粉20克；低粉80克；

辅料

鸡蛋液30克；红糖30克；黑芝麻10克；扁桃仁16个；蛋清适量；

红糖杏仁饼干的做法步骤

1：黄油小块软化，用打蛋器打成乳霜状；

2：加入红糖，

3：搅打至拿起打蛋器时尾端呈尖角状；

4：分2-3次加入鸡蛋，

5：充分搅拌均匀；

6：分两次加入混匀的面粉及黑芝麻，用刮刀在盆底以按压的方式混拌成团；

7：取一小块面团--约12克，在手心里滚成圆球状，饼干保持距离，放在烤盘中；

8：面团表面刷少许蛋清，放一个扁桃仁，再用手将面团压扁；

9：放入预热160度的烤箱中，烤15分钟左右，中间需掉转一次烤盘的方向；

10：烤好后取出，放烤架上晾凉即可。

小窍门

成品：16个，烤箱160度

红糖花生饼干

主料

玉米油70克；玉米淀粉50克；面粉150克；红糖90克；花生碎50克；

辅料

鸡蛋1个；泡打粉4克；

红糖花生饼干的做法步骤

1：将糖，油，蛋混合搅拌，拌匀

2：加入花生碎

3：加入面粉生粉，泡打粉

4：揉成团，饧20分钟

5：揉圆，压成饼，上烤箱，200度，20分钟

红糖核桃饼干

主料

低粉340克；黄油130克；蛋60克（1个）；红糖100克；

辅料

泡打粉3克；盐焗核桃仁100克；

红糖核桃饼干的做法步骤

1：核桃仁切碎备用.黄油软化，用手压下去不会感觉硬的状态

2：黄油打发蓬松，加红糖继续打发

3：分次加蛋液

4：筛入粉类，加核桃成团

5：饼干模垫保鲜膜，把面团放入，压紧整好形，冷藏至硬

6：切成小片，中上层180度25分钟，凉后密封包装

红糖芝麻饼干

主料

面粉150g；淀粉50g；红糖90g；玉米油70g；鸡蛋1个；

辅料

泡打粉适量；小苏打适量；白芝麻适量；

红糖芝麻饼干的做法步骤

1：所有粉类先过筛一遍

2：鸡蛋打在干净的盆里加入红糖

3：搅拌均匀

4：倒入玉米油

5：充分搅拌均匀

6：再筛入所有的粉类

7：和成团饧20分钟

8：搓成小圆球

9：总共做了两盘

10：再滚上一层芝麻

11：轻轻按扁

12：这是没加芝麻的一盘

13：预热烤箱200度上下火烤20分钟

红茶无糖饼干

主料

低筋面粉125g；黄油30g；红茶茶包1包；泡打粉2.5ml；

辅料

盐1.25ml；

红茶无糖饼干的做法步骤

1：开水冲泡茶包，泡好后把茶水和茶包分开放置冷却备用。

2：这段时间里把黄油切成小丁，如果沾手的话就掺一点面粉。（黄油不用完全软化就行）

3：把低筋面粉和泡打粉混合筛好

4：加入黄油和盐（四分之一小勺）

5：用手慢慢揉合，成如图状，像粗玉米粉一样

6：继续加入冷却的茶渣（茶包剪开倒进去），冷却的茶水（只要45g），继续混合成面团

7：把面图擀开，压模成型，稍微薄一点才会更脆。将做好的饼干放在烤盘上，放入预热好的烤箱里，180度，中层上下火，15分钟左右就可以拿出来了

8：吃这种无糖饼干都没有会长胖罪恶感，陪着红茶一起，享受属于你的下午茶吧

小窍门

烤的时候有的饼干可能会鼓起来，可以在烤之前在饼干上面戳几个小洞饼干一定要够薄，这样烤出来才会脆脆的，烤的时候因为颜色变化不明显，所以一定要注意不要烤过了，饼干开始微微变色，用手戳变硬了就可以烤完之后不要急着拿出来，放在烤箱里冷却，会更脆

红糖燕麦饼干

主料

燕麦300克；面粉250克；

辅料

调和油150克；红糖150克；

配料

泡打粉5克；小苏打2克；芝麻50克；

红糖燕麦饼干的做法步骤

1：全部用料。

2：把鸡蛋、油、红糖用打蛋器混合均匀。

3：筛入面粉、小苏打、泡打粉搅拌。

4：加入燕麦、芝麻，上下搅拌。

5：把搅拌好的面粉团，分成10克一个放入烤盘。（形状按自己喜欢的）

6：烤箱上火170度、下火160度烤20分钟。（其中预热5分钟）

红糖燕麦饼干

主料

低筋面粉80g；鸡蛋1个；红糖10g；燕麦片30g；

辅料

橄榄油5ml；食盐1g；泡打粉3g；牛奶10ml；

红糖燕麦饼干的做法步骤

1：橄榄油倒入面盆中。

2：打一个鸡蛋，放入红糖，搅拌均匀。

3：放入低筋面粉和泡打粉。

4：生燕麦片洗净后也放入。

5：倒入牛奶，开始搅拌。

6：和成面团，松弛30分钟左右。

7：将松弛好的面团拿出来，分成10g一个的小面团，摆放在烤盘上。

8：用大拇指按压成圆形。

9：装饰一点儿燕麦片。

10：预热烤箱，上下火180度，20分钟即可。

11：烤好以后可以焖几分钟。

12：拿出来完全放凉。

13：掰开看看~

14：有淡淡的红糖香气~

15：开吃吧~

小窍门

烤箱设置仅供参考。

红糖饼干饼屋

主料

普通面粉200克；玉米淀粉50克；鸡蛋1只；

辅料

黄油25克；玉米油25克；绵白糖20克；红糖55克；蜂蜜15克；

红糖饼干饼屋的做法步骤

1：用干净的纸或者卡片剪出模板。小屋尺寸：步骤1图左上为顶，宽8高7.5，左下为侧墙，宽7高4，右边为门窗墙，宽7.5高4尖顶高9，门宽3高4，雪松随意剪的。

2：原配方：黄油50克，糖粉75克，鸡蛋1只，蜂蜜30克，低粉250克。因为原材料不够，改为列表的份量（不含制作糖霜的用量）。黄油隔水融化了，加了蜂蜜。

3：除面粉以外，全部加到液化的黄油里。

4：搅拌一下，让糖也有所融化。

5：液体不用打发，凉了以后就可以放面粉。

6：揉成面团，盖保鲜膜，放冰箱里松弛30分钟。

7：取一小团擀薄，薄厚约在3毫米左右，尽量擀均匀。

8：用小刀沿模型刻出饼坯。

9：用叉子扎一些小孔，防止烤的时候变形。

10：刻出门洞、窗口。

11：饼坯松弛20分钟，然后放到已经热的鏊子里，不用刷油，小火十分钟，翻面五分钟，出锅。具体时间还需要根据饼坯薄厚、火候来确定。

12：出锅后晾凉，待用，这是一套小屋。

13：擀一张薄皮儿，做屋子的地面，需要大一些，因为除了放屋子还要放树啊、栅栏、雪人等等装饰物，这个有些小。

14：剩下一些面，做了几个笑脸饼干。模具是：瓶盖、筷子、勺子。

15：还做了一些雪松，剪的模型，用小刀刻出来的。

16：最好一起烙，一起出锅，上色均匀。这次是一边做一边往鏊子里放的，结果颜色深浅不一。

17：下面就是制作糖霜，蛋清约10克，绵白糖20克，搅打，所用工具是：筷子。

18：约十分钟，泡沫细腻，用筷子挑起来20厘米高，液体呈线状流下来且不断，这个过程不好拍，文字描述吧。

19：将糖霜涂在屋顶上，拿去晾干，还有需要稀糖霜的地方，一并涂抹。

20：糖霜剩下了，又加了10克蛋清，40克糖，继续搅拌，打到约二十分钟，糖霜更加细腻、浓稠、有阻力、非常白。左下的雪松用的稀糖霜，右上的雪松用的浓糖霜。

21：糖霜装裱花袋，装饰小屋，没有裱花袋可以用保鲜袋替代。这次懒的装保鲜袋了，直接用的筷子。

22：晾干，需要大约半天的时间。

23：在需要粘接的边缘，涂一层糖霜，与地面粘合。

24：如此方法，将墙体粘好，晾凝固。用手扶三五分钟，就可以松开手墙体不倒了。

25：墙体凝固以后，再搭屋顶，屋顶会下滑的，需要在下面托着，用的萨其马和牛奶盒子，合适尺寸的不太好找。

26：顺便栽上一棵雪松，保持这样晾着。晾两个小时左右，就可以撤去依托物。

27：简易饼干小屋到此完成，还可以撒糖粉当作白雪装饰的，会更好看些。

小窍门

这一款饼干，味香甜，质稍硬，适合做各种造形和闲时磨牙。

红糖麦片饼干

主料

低筋粉300g；黄油100g；红糖100g；麦片100g；

辅料

全蛋2个；

红糖麦片饼干的做法步骤

1：黄油室温软化后加红糖。

2：用电动打蛋器打发。

3：加入全蛋后继续打发。

4：打发好的黄油蛋液。

5：将低筋粉过筛。

6：与麦片一起加入黄油中。

7：用手和成面团，用保鲜膜包裹好，整理成长方形，放冰箱冷冻至硬。

8：取出面团，切成0.5cm左右的片，摆放在烤盘中，放预热好的烤箱中，中上层，上火160°C，下火140°C，烤25min即可。

小窍门

1.红糖未过筛，所以烤出来的饼干表面有不均匀的糖点，不会影响食用。2.烘烤时间及温度请根据自家烤箱自行调节。