用绞肉机做的胡萝卜面条

主料

胡萝卜1根；面粉200克；

辅料

绞肉机1台；

胡萝卜面条的做法步骤

1：首先把胡萝卜用榨汁机榨成汁，然后再将胡萝汁与面条拌好

2：面条搓成小小的面团

3：搭配上标配的面食器，把面团放入绞肉机内挤压出面条

4：面条出来后，摊开晾晒干

5：晒干的面条，用袋子装好，随吃随煮

小窍门

挤压面条时，前几次压的不是很漂亮，可以放入机内，重复压多几次，面条表面就光滑又漂亮啦

压面机做面包

中种面团

高筋面粉180克

干酵母3克

奶粉15G

全蛋一个56G

蛋黄一个25G

牛奶50克

主面团

高筋面粉70克

砂糖35G

盐3G

水30G

黄油25G

压面机做面包的做法步骤

1：将中种材料混合均匀，揉成面团（不需要很光滑，均匀即可），放入温暖处发酵至2-2.5倍大。

2：将中种面团掰成小块，和主面团材料混合

3：揉成面团。

4：开始压面团（因为压面机比较小，我将面团分割成4块。分批擀压），将面团压扁，厚度1CM以内，压面机调到最宽的1档。将面团放入压面机，压一遍以后，卷起，擀扁，再压。或者用折叠的方法，压完后，像叠被子一样，两边往中线折，最后沿中线再对折。至少有一二十次吧，拉扯面团会看到“传说中”的手套膜出来了

5：将压好的面团分割滚圆。按照50G一个的大小分割的。盖上保鲜膜静置松弛20分钟。

6：将静置过后的面团取出，会发现面团松弛了很多，表面也泛着光泽了。这时候，用擀面杖稍微擀扁，再用压面机一档过一次机，即成椭圆形面皮。将椭圆面皮卷起，放入烤盘，均匀排列。

7：温度38，湿度80%进行最后发酵。发至二倍大。（烤盘放烤箱里，里面放一碗热水即可）

8：取出烤盘，涂上一层蛋清。

9：烤箱预热180度，烘烤20分钟。最后几分钟可能需要盖上锡纸，控制上色深度。面包真的可以拉丝，和外面卖的比较接近，刚出炉就被瓜分了，没拍内部细节图

小窍门

1、压面机不适合非常软的面团。开始的面团非常粘，压面机很难压得平滑，所以只好掺一些干粉。干粉掺多了，加上反复擀压使得组织变紧所以擀好后的面团，手感比较硬。不过，别担心，继续分割，滚圆好了。2、刚出炉的面包非常的松软，带着诱人的香味。放一些时间凉面包手感会硬了一些，放入微波炉转了30秒，香味马上就出来了

面条机做南瓜饼

主料

糯米粉250克；南瓜泥130克；

辅料

红豆馅300克；白糖20克；

面条机做南瓜饼的做法步骤

1：准备糯米粉约250克、南瓜适量、白糖20克（不喜欢甜的可以不放），红豆沙约三百多克；

2：把南瓜去皮，切小块上锅蒸熟至软烂，

3：用勺子把蒸熟的南瓜压成泥

4：把面条机的出面口换上饺子皮的套头，趁热把糯米粉、南瓜泥和白糖倒进面条机，启动快速面条或者劲道面条程序、

5：面团的状况应该要偏软一点，如果揉好后面条机里的面粉是成颗粒状的要再加点南瓜泥或者开水，因为偏干的糯米面容易断裂

6：揉面的时间，把红豆沙分成若干个小剂子，搓圆；

7：压出来的面片要趁热扯来包馅

8：面条机出面的时候一边包馅，揪出大约手掌那么大的片在掌心，放上红豆馅，

9：卷起来再收口，搓圆

10：趁热把包好馅的饼胚稍微压扁，直至所有饼胚都包好！

11：不粘锅加少许油，上火烧也三四成热，放入南瓜饼，

12：小火盖盖煎至两面金黄，即可！

小窍门

1：做南瓜饼，只要你是用糯米粉做的，就要用烫手的南瓜泥或开水来做，冷却的南瓜泥肉面，面团容易干裂！2：要一边出面一边包馅，如果包不过来就把面条机程序停止，不要让面条机出面，一个是因为糯米面或比较黏，没及时取下会粘成一团，二是面团暴露在空气中会被风干造成断裂！

机压豆腐炒腊肉

主料

腊肉适量；机压豆腐适量；青椒适量；尖椒适量；

辅料

盐适量；油适量；生抽适量；味精适量；

机压豆腐炒腊肉的做法步骤

1：备机压豆腐，腊肉。

2：青椒，尖椒。

3：腊肉和豆腐切片，辣椒切丝，切点蒜片。。

4：烧油放进腊肉炒匀待用，

5：另起锅烧油放进机压豆腐，在豆腐上放点盐炒香待用。

6：再另起锅烧油，放进蒜米，尖椒炒香，

7：再放进青椒炒匀，在青椒上放点盐炒断生，

8：再倒进炒好的腊肉和机压豆腐炒匀，

9：将辣椒炒熟炒入味，

10：出锅时淋上生抽，撒上味精即成。

11：装盘上桌。

椰香小馒头（一次发酵，压面机压面）

主料

普通面粉500克；椰子汁250克（根据面粉的吸水性增减）；

辅料

酵母5克；

椰香小馒头的做法步骤

1：将面粉、椰子汁、酵母混合，揉成面团。

2：不用发酵，用压面机将面团压成光滑的面片。

3：卷起，切成小馒头生胚（边角料揉成圆形）。

4：放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，发酵至1.5倍大，大火将水烧开，中火蒸约13分钟，焖3-5分钟后再揭开锅盖。

5：表面光滑，白胖可爱。

6：蓬松柔软，营养美味。

小窍门

蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。

面条机版蝴蝶馒头

主料

面粉300克；地瓜汁140克；

辅料

糖20克；

蝴蝶馒头的做法步骤

1：爸爸种的地瓜很健康

2：地瓜打汁和面

3：有了面条机，双手解放了，压多几遍压得面光滑，这是馒头好吃松软很重要的一步

4：压了好几遍了，比较光滑了

5：盖上湿布发酵，我用了三个钟头，用手指粘面粉插入发酵好的面团如果不回缩就可以了

6：第六和第七步图片对调，切成等份

7：用面条机压发酵好的面，排出空气，分成三份，压成面皮卷好

8：切好的两个面团放在一起，用筷子在中间偏下的地方夹一下，就变成漂亮的蝴蝶了

9：成品图，很松软，宝宝说很好吃，这就够了^_^

小窍门

面条机压面省去了用手和面的麻烦，做出来的成品也很漂亮

压面机做的菠菜面

主料

面粉200克；菠菜一小把；

辅料

水适量；

菠菜面的做法步骤

1：菠菜洗净放入搅拌机，加适量水，打成菠菜汁，我没有过滤留下了菠菜渣在汁里。

2：和成比较硬里的面团

3：把面团切成比较小的面团用手压成薄面团

4：用压面机的7档压四五遍后，再用4档压二到三次，面皮比较均匀和光洁

5：最后调到1档或2档，压成想要厚度的面条

面条

主料

面自；

辅料

盐自；油自；

调料

蚝油自

面条的做法步骤

1：首先先把面条放上锅里。

2：放上盐。

3：后放上油。

4：搞成这样。

5：加上蚝油。

6：搅拌。

7：成品图。

小窍门

不要加太多盐，也不要交太多蚝油。

面包机面包

主料

高筋面粉900克；

辅料

砂糖90克；盐1匙；鸡蛋1个；牛奶250ml；酵母1.5匙；

面包机面包的做法步骤

1：先把牛奶倒入面包桶

2：在中间打一枚鸡蛋

3：加入糖和盐（要放在对角分开放）

4：加入面粉

5：在面粉中间放入酵母粉

6：选择面包机程序开始烘烤

小窍门

不成功多数是因为酵母少了，多放点面就可以发了

面条机版的原味曲奇

主料

蛋糕粉200克；黄油75克；鸡蛋液50克；白糖40克；

面条机版的原味曲奇的做法步骤

1：75克黄油切小块，入碗中

2：一颗鸡蛋准备好

3：黄油可以入微波炉中，低温融化，也可以隔热水融化

4：蛋糕粉一杯200克准备好

5：按照面条机的操作步骤，先将面粉和40克白糖入面盒中

6：盖上盖子，启动“全自动”程序，待面粉被搅拌起来后，将黄油液从槽口中缓缓倒入

7：将鸡蛋打散，入碗中

8：鸡蛋液从槽口缓缓倒入

9：条状的曲奇从模具出口出来了

10：用刀子将曲奇条切分成喜欢的长度

11：将切分好的曲奇生坯入不粘烤盘中，烤箱提前预热，180度

12：将烤盘入预热好的烤箱中层，180度，15分钟左右

13：曲奇表面及边缘变色，即可出炉，晾架上晾凉后密封保存

14：做好的曲奇酥酥脆脆的，有别于打发黄油制成的曲奇。味道和口感都不错。

小窍门

此模具头为该款面条机专用的曲奇模具头