曲奇

主料

低粉100g；

辅料

黄油65g；蛋液25g；

配料

糖50g；

曲奇的做法步骤

1：把黄油稍微融化，打发

2：加入糖，鸡蛋

3：打至发白

4：加低粉混合均匀

5：装入裱花袋，在油纸上挤出形状

6：烤箱200度预热，用200度，烤15分钟，放凉

曲奇酸奶杯

主料

黄油200g；低粉330g；砂糖120g；鸡蛋一个；咖啡粉20g；

辅料

纯咖啡3g；

曲奇酸奶杯的做法步骤

1：称量好所有的食材。

2：黄油软化和砂糖混合，搅拌巨晕至颜色变浅。

3：加入50克的过筛低粉，拌匀。

4：分3次加入全蛋液。

5：每次都搅打至完全融合。

6：筛入余下的280克低粉、咖啡粉和纯咖啡。

7：用刮刀翻拌成面团。

8：将面团放入裱花袋挤入模具。

9：最后将曲奇被的表面整平（也是曲奇饼的底部）

10：175°预热烤箱5分钟，中层，上下火，烤25-30分钟。

11：烤好的曲奇杯，温度下来脱模。

12：待曲奇杯凉了，倒入酸奶就可以享用了。

13：成品图。

小窍门

用蛋糕的配方也可以做这款‘杯子’做出来杯子更细腻。不过我倒是觉得曲奇杯的效果更有骨感，更有感觉。总之这个模具很好玩。

曲奇

主料

蔓越莓曲奇：低粉115克；全蛋液19克；黄油60克；糖粉40克；蔓越莓适量；

辅料

香草曲奇：低粉170克；黄油120克；糖粉40克；蛋液60克；牛奶10克；奶粉30克；细砂糖35克；

曲奇的做法步骤

1：蔓越莓曲奇：黄油软化，加绵白糖，用电动打蛋器搅打均匀。

2：分2次加入蛋液，打成细腻蓬松状态。

3：加入过筛低粉。

4：加入蔓越莓混合均匀。

5：整理成长方体状，放入冷冻柜冻半个小时。半小时后拿出切4毫米片。烤箱中层180度20分钟。

6：香草味的就不多说了。黄油加糖粉打发，滴入几滴香草精，筛入低粉和奶粉混合均匀，装入裱花袋挤出形状就可以了。

曲奇

主料

低筋面粉150g；

辅料

黄油30g；鸡蛋1个；白砂糖15g；糖粉25g；

曲奇的做法步骤

1：黄油切小块，室温融化，加糖粉，白砂糖打蓬松

2：把鸡蛋打进去，再打蓬松

3：筛入低筋面粉，把面粉拌匀，不要打圈活面粉，容易起筋

4：装入裱花袋直接挤到烤盘里，烤盘里不要放硅油纸，否则不容易脱模

5：烤箱165度预热，放进烤箱烤15到20分钟，拿出来晾凉，香甜的曲奇就成功了

栗子软曲奇

主料

低筋面粉120g；黄油70g；牛奶45g；巧克力20g；细砂糖60g；

辅料

盐1.25g；香草精5滴；熟栗子仁适量；椰蓉适量；

栗子软曲奇的做法步骤

1：黄油室温软化,加入细砂糖，中速打发至羽毛状

2：缓慢加入牛奶、盐、香草精混合均匀

3：筛入低筋面粉，翻拌均匀

4：在烤盘中，使用4寸慕斯圈放入适量，压平，厚度大约1cm即可，栗子仁此时可放入中间，曲奇彼此间距5cm以上

5：180度上下火20min~视情况可增减。

6：水浴融化巧克力画出任意花纹，最后撒上椰蓉即可~

曲奇

主料

低筋面粉130克；鸡蛋1个35克；糖50克；

辅料

玉米油50克；

曲奇的做法步骤

1：盆里无水无油打入一个鸡蛋分几次加入糖打发加入50克玉米油

2：筛入面粉

3：切拌成面团

4：180烤15分钟

曲奇

主料

黄油200克；糖粉72克；盐1.8克；

辅料

低筋面粉250克；鸡蛋1个；

曲奇的做法步骤

1：准备所有材料

2：糖粉过筛，加入软化的黄油中用刮刀拌匀，加入盐，拌匀

3：用电动打蛋器将黄油打发，加入鸡蛋继续打发至蓬松

4：筛入低筋面粉

5：拌匀至面粉完全溶解，没有颗粒

6：装入裱花袋，挤入铺上油纸的烤盘。烤箱提前预热210度，15分钟即可（视个人烤箱情况而异）

7：出炉放考网上散热，冷却后密封保存即可。

8：成品，

曲奇

主料

低筋粉280g；黄油220g；

辅料

糖120g；鸡蛋一个；

曲奇的做法步骤

1：将黄油从冰箱里拿出来晾至用手按下去很柔软的状态，然后用打蛋器打发大概一分钟左右。

2：然后往黄油里加入糖，继续打发，打发至糖完全融入黄油，然后往里面加入一个鸡蛋，打发至鸡蛋与黄油完全融合，这时黄油的体积大概膨胀到原来的两倍。

3：往打发好的黄油里加入过筛的低筋粉，用刮刀把面粉搅拌融入黄油即可，避免过多的搅拌导致面粉起筋。预热烤箱180℃十分钟

4：将混合好的黄油装进裱花袋就可以进行裱花了。如果想用饼干模具做造型的话，要先将黄油用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏到硬以后再拿出来压成大概0.6厘米的片状后再印造型。

5：在烤盆上垫上油纸，将曲奇放上去，烤箱上下火中层180℃烤18到20分钟

6：将曲奇室温冷却就可以用干燥的密封盒装起来了。

曲奇

主料

低筋粉250g；

辅料

糖粉200g；黄油50g；鸡蛋1个；

曲奇的做法步骤

1：首次做黄油糖粉低筋粉奶液

2：用打蛋器搅拌

3：挤坏了好几个裱花袋，有点硬。

4：烤好，味道还可以

曲奇冰淇淋杯

主料

王后软白低筋粉210g；

辅料

鸡蛋1个；白砂糖40g；红糖40g；黄油120g；

调料

燕麦50g

曲奇冰淇淋杯的做法步骤

1：准备所需食材。

2：红糖、白糖和室温软化的黄油一起放入ACA厨师机搅拌桶。

3：选择5档，中高速打发黄油。

4：黄油体积膨胀。

5：分次加入蛋液继续搅打。

6：将其充分打搅打均匀。

7：王后软白低筋粉称量300g。

8：面粉塞入桶中，加入燕麦。

9：拌匀至无干粉。

10：用手揉成团。

11：学厨可露丽模具涂抹黄油，放入50-60g面团，整形如图样子。

12：烤箱185℃，25分钟左右。

13：脱模。

14：涂巧克力酱粘坚果碎。

15：盛入冰淇淋。

16：完成。

小窍门

可做8杯。