草莓果酱

主料

草莓500克；

辅料

柠檬汁25克；

配料

白砂糖130克；

草莓果酱的做法步骤

1：草莓冲洗几次后用淡盐水泡十几分钟。

2：再换清水，加适量面粉或生粉洗一遍，再用流动的清水洗一会儿。

3：加入白糖腌制，腌2个多小时或更久，我放冰箱腌了半天。

4：腌好后的草莓会出很多水。

5：腌好的草莓倒入搪瓷锅中开始煮（还可用不锈钢锅等，但不能用铁锅），撇去浮沫。

6：煮几分钟后倒入柠檬汁同煮。

7：煮到变稠了就要勤搅拌防糊锅，可以边搅边按压碎果肉。

8：煮到比较稠，感觉出现较多的胶质的时候就可以了，这个也可根据自己的喜好来决定。趁热倒入事先用开水煮过并彻底晾干的瓶子中（瓶子盖也要用开水烫过）。

9：加一层锡纸盖上盖子倒扣放置至凉。入冰箱冷藏，吃时用干净的勺子取用。（关于保质期，我也没有试过太长的时间，装的器具消毒好的话10天到15天应该没关系，有其它做过的网友也有说能放一个月的，具体按实际情况尽快食用完吧）

草莓果酱

主料

草莓350g；白砂糖一杯；

辅料

水50g；澄粉一大勺；

草莓果酱的做法步骤

1：草莓洗尽，

2：全部材料倒入面包机内，

3：启动果酱程序，

4：时间到了就好了，

小窍门

还可以用小奶锅做，把草莓加水打成泥，加如剩下材料，小火慢熬，中途需要不停搅拌，直至浓稠即可，

草莓果酱

主料

草莓适量；

辅料

冰糖适量；柠檬适量；

草莓果酱的做法步骤

1：草莓洗净，去蒂

2：洗好的草莓备用

3：破壁机打成糊

4：放入砂锅小火慢熬，加入冰糖，量随个人口味

5：加入柠檬汁

6：小火慢熬，轻轻搅拌，防止糊锅

7：熬制粘稠，我的比平时买的要稀一些，喜欢粘稠的多熬一会

8：晾凉装瓶放入冰箱，因为没有添加剂所以尽快吃完。

小窍门

我直接打碎的所以熬的时候时间特别长，可以先用糖腌渍出水过滤后再打，熬的时间可以缩短很多

草莓果酱

主料

白砂糖150g；草莓500g；

辅料

青桔适量；

草莓果酱的做法步骤

1：先将草莓切成小丁

2：倒入白砂糖

3：和草莓颗粒腌制十五分钟

4：腌制完的草莓会出水

5：用电磁炉大火煮

6：煮沸后，转小火慢熬

7：草莓果酱变粘稠后，挤些青桔汁

8：调少许玉米淀粉勾芡

9：再用小火煮一会，当果酱呈现这种状态就证明已经成功了

10：布丁瓶用沸水煮，摔干水分后让其水分自然干，再趁热装瓶后盖上盖子，把瓶身倒扣

11：待冷却至室温，放进冰箱保鲜

小窍门

没有青桔的亲可以换成柠檬，布丁瓶一定要用沸水煮至少一分钟，不要用纸巾等擦干水分，待其自然风干就好了。果酱要趁热装瓶后倒扣，这样才能形成真空的状态，这样果酱才不容易变质。放在冰箱保鲜可以存放好几个月

草莓果酱

主料

草莓500g；

辅料

冰糖100g；柠檬半个；

草莓果酱的做法步骤

1：准备好材料先。

2：将草莓冲洗一下，去除叶子，放入淡盐水中浸泡10分钟。

3：浸泡好的草莓，控干些水分，切成小丁状。

4：将冰糖打成糖粉，熬制过程中化得快些。

5：草莓丁中加入糖粉，拌匀。腌制2小时。

6：待草莓汁渗出，成图片中的状态。

7：将草莓丁连同汁一起倒入锅中，大火煮开，转小火。

8：全程都要用木勺不停搅拌，以免糊锅。

9：待草莓酱变得黏稠，且汤汁变少，挤入半个柠檬汁，继续搅拌10分钟。

10：做好的草莓酱装入开水烫过消毒的玻璃容器中，冷藏保存。

小窍门

全程都要不停搅拌，不然容易糊锅。不一定要用冰糖，白糖也是可以的哦。个人感觉冰糖会比较健康些。容器一定要开水烫过消过毒，可以增加保存期。

草莓果酱

主料

草莓1500克；砂糖700克；

辅料

柠檬汁70克；

草莓果酱的做法步骤

1：处理干净的草莓放到清水里洗净，换上干净水加点盐泡10分钟后捞出控去水分

2：用小刀把草莓一分为二切开

3：放上砂糖

4：颠盆拌匀，封上保鲜膜入冰箱冷藏腌制一夜

5：铁盖的玻璃瓶刷洗干净，连瓶盖一起入开水锅里煮10分钟消毒，捞出倒扣，瓶子里的水份完全挥发才可以使用，这一步很关键，消毒不彻底的瓶子装完草莓酱易变质。

6：腌制一夜的草莓取出，这时候的草莓已经发蔫腌出水份了

7：把料理棒放到盆里搅打到草莓变小颗粒，喜欢大颗粒的可以少搅打几次。（如果是手动用不锈钢小锅熬制的话搅打这一步可以省略，草莓在不断的搅拌中会自己碎掉）

8：连汤一起倒到面包机里,设置特色-果酱功能，一个程序是1个小时，我用了两个程序

9：在果酱一个程序完成的时候加入柠檬汁

10：两个程序完成，果酱变成深红色，浓稠度正合适，抹面包、蛋糕正合适

11：果酱做好立即装瓶封盖倒扣，凉透后入冰箱冷藏室靠后，瓶子正放储存。自制的草莓酱虽然没加防腐剂，但是保存个半年左右是没问题的，建议用小瓶装，开封后尽快吃完。

12：成品图

13：成品图

小窍门

1我这次的草莓买的特别酸，所以1500克放了700克的糖，如果草莓很甜的可以减少100克的糖量2装草莓的瓶子一定要用玻璃的铁盖瓶子，并且要消毒干净，这样才能保证果酱密封好不变质3家里没有面包机的用不锈钢大口的锅熬制也是一样的4果酱里的柠檬汁是起到提亮颜色、调节浓稠度、甜度的作用

草莓果酱

主料

草莓500克；

辅料

冰糖1勺；麦芽糖适量；

草莓果酱的做法步骤

1：草莓洗净沥干

2：切成块

3：取三分之二放搅拌机里搅拌成草莓汁

4：三分之一草莓切成丁

5：煮锅里倒入草莓汁和草莓丁

6：加入一勺冰糖和适量麦芽糖

7：开中火煮，不停搅拌，以免糊锅

8：开锅熄火，放凉。装容器放冰箱

草莓果酱

主料

草莓300克；

辅料

冰糖粉100克；

草莓果酱的做法步骤

1：原料图

2：草莓洗净，对半切开，倒入冰糖粉，腌至草莓出水

3：草莓出水后，倒入锅里（最好不要使用铁锅），大火烧开，转至小火熬煮，期间用铲子搅拌，防止粘锅

4：草莓熬至软烂，浓稠即可。装入烫过开水的无水无油的密封瓶里，入冰箱冷藏。

小窍门

煮草莓时可以用铲子轻压草莓，这样更容易软。

草莓果酱

主料

草莓1000g；

辅料

麦芽糖2块；干果干若干；柠檬半个；

草莓果酱的做法步骤

1：【食材介绍】草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

2：用盐水清洗草莓，把食盐放入清水中15分钟，能更好的清洗残留农药和小虫子。

3：去掉草莓头，加入蔓越莓干果、桂圆干果（按照个人喜好，蔓越莓和桂圆对女性内分泌的调节很好，可搭配一些）

4：加入蜂蜜（蜂蜜中含有丰富的葡萄糖成分）、麦芽糖（麦芽糖味道比白糖更清香）腌制15分钟。

5：把草莓捣碎，颗粒大小根据自己喜欢吃的喜好，这时草莓已经被糖腌制出水了。

6：下锅小火熬制15分钟，熬的过程中要不停的搅拌避免粘锅，同时加入柠檬汁。

7：待到锅内出现较稠的果酱时，关火晾一会儿装瓶。

小窍门

1、制作草莓酱最好用麦芽糖，味道会更好，如果买不到麦芽糖可以用白糖代替。2、熬制的时候加入柠檬汁味道也会更鲜美。3、熬制过程中要滤去表层白色浮沫，免得苦。

草莓果酱

主料

草莓500克；

辅料

白砂糖150克；玉米淀粉15克；柠檬汁15ML；

草莓果酱的做法步骤

1：准备好草莓。

2：草莓去蒂，用盐水泡10分钟。冲洗干净。

3：草莓切细丁，喜欢果粒感可切大一些。

4：准备好白砂糖和柠檬汁。

5：糖和柠檬汁，加入面包桶中，拌匀腌制10分钟。

6：把面包桶装入机中。

7：盖好盖子。通电源。选择“花式果酱”菜单键。

8：启动面包机。再把淀粉加少许水和开。

9：时间还剩十分之前加入水淀粉，用筷子拌一下，再煮几分钟或时间到了就可以了。做好果酱凉至温热装瓶即可。

小窍门

1、草莓也可以用料理机打一下。2、酸甜度可以用糖和柠檬汁来调节。