酱烤鱿鱼

主料

鱿鱼1条；蒜适量；

辅料

盐8g；酱油10g；白糖10g；料酒10g；孜然粉20g；奥尔良粉30g；香油5g；色拉油20g；

酱烤鱿鱼的做法步骤

1：先将鱿鱼去除内脏、外皮，洗净，切成1厘米宽的条。

2：蒜切成末儿

3：锅中烧开水，放入鱿鱼焯一下，之后捞出，过冷水，沥干备用。

4：碗里放入适量盐、酱油、料酒、白糖、孜然粉、奥尔良粉、香油、色拉油，蒜末，搅拌均匀。

5：放入焯好的鱿鱼条，再次搅拌，腌制1小时。

6：将腌制好的鱿鱼放入烤箱中，高火5分钟，之后取出，翻动一下，再高火5分钟，即可

7：装盘时撒些白芝麻

烤鱿鱼

主料

鱿鱼1条；香菜1棵；

辅料

植物油适量；蒜蓉辣酱适量；胡椒粉适量；料酒适量；辣椒粉适量；芝麻适量；

烤鱿鱼的做法步骤

1：鱿鱼去皮洗净，沥净水

2：切开，加入胡椒粉，料酒，腌制10分钟

3：用竹签或铁钳横穿两根，在竖穿两根，（防止烤制时卷起）放在烤网上，烤箱预热，上下火200度入中层，烤10分钟

4：到时间后取出，刷一层油，在刷上蒜蓉辣酱，撒上芝麻，辣椒粉，重入烤箱，烤5分钟

5：取出切成段，放上香菜即可

小窍门

烤制时间不要过长

烤鱿鱼

主料

新鲜鱿鱼2只；生抽10g；蚝油30g；腐乳2块；料酒5g；生姜15g；橄榄油15g；

辅料

孜然粉适量；黑胡椒适量；盐少许；葱花少许；

烤鱿鱼的做法步骤

1：准备好材料

2：将鱿鱼洗净，去内脏，揭掉身体上深色皮，将鱿鱼切段，然后画痕

3：生姜洗干净去皮，切片，然后切成姜丝

4：将辅料生抽、蚝油、料酒、腐乳、橄榄油、姜丝加入鱿鱼中腌制30分钟

5：用保鲜膜盖住

6：将锡纸平铺烤盘上，取出腌制好的鱿鱼放在烤盘中

7：锡纸完全包裹鱿鱼（防烤糊）放入预热好的烤箱中，上下火180度，烘烤20分钟

8：撒上孜然粉、黑椒粉

9：放入烤箱再烤15分钟即可

10：出炉撒些葱花

烤鱿鱼

主料

鱿鱼400g；

辅料

料酒适量；黑胡椒适量；生抽2勺；糖1勺；盐1勺；老抽1勺；大蒜碎适量；姜末适量；

烤鱿鱼的做法步骤

1：鱿鱼清理洗净后净重400克

2：切条大约3厘米宽度便于腌渍入味

3：鱿鱼须的黏连部分按上一步骤宽度切开即可

4：将切好的鱿鱼和所有辅料一起放入容器抓拌均匀腌渍入味

5：腌渍的调料可以稍咸一些用量根据自己口味适当调节腌渍2-4小时随意

6：用竹签穿一下成串也可以不串烤熟就是鱿鱼圈

7：烤盘或者烤网垫一张锡纸将成串的鱿鱼放入上去鱿鱼须不用串烤熟不会卷起来

8：烤箱中层上下火200°C烤20分钟也可看自家烤箱温度情况适当调节

9：烤鱿鱼出炉啦～美味无油无添加

小窍门

烤鱿鱼时候烤箱中途是可以打开的不确定好没好时候可以尝一下鱿鱼须

酱烤糯米鱿鱼

主料

鱿鱼一条；糯米适量；

辅料

洋葱1/4个；红酒半杯；蒜蓉辣酱适量；木鱼花适量；韩式辣酱适量；

酱烤糯米鱿鱼的做法步骤

1：鲜鱿鱼处理干净，鲜鱿鱼的爪爪上有软质骨骼，要去除干净，将鱿鱼表皮膜撕下。如果懒可以忽略

2：糯米提前一天泡好

3：将鱿鱼爪爪切成小丁备用

4：四分之一个洋葱切碎备用

5：红酒半杯，加入红酒，红酒的果香能提香，提味。我放的红酒是自己家酿的，百分百纯酿，不加一滴水。所以果味十足。也可以加黄酒，或者少量的白酒代替

6：按个人口味加入韩式辣酱，这个酱对于爱吃辣的人来说并不是特别辣，更多的是调味调色

7：搅拌均匀后放置十五分钟

8：加入糯米后在放置五分钟

9：把准备好的内陷填入鱿鱼，不要填的太满，糯米遇热会膨胀，而鱿鱼遇热会回缩

10：用牙签固定封口，上锅蒸最少二十分钟

11：蒸完的鱿鱼放到准备好的锡纸上，均匀的涂抹上蒜蓉辣酱，用锡纸包裹后入烤箱烤制二十分钟，中火慢烤

12：烤好后改刀装盘

13：加上准备好的木鱼花，没有可以不加

14：一口下去软糯的糯米加上口感Q弹的鱿鱼，配上木鱼花，绝了

小窍门

木鱼花就是平常吃章鱼小丸子时上面撒的那个。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加剂，是天然的调味品。我从网上买了一大包，做汤加一些非常鲜

烤鱿鱼

主料

鱿鱼500克；

辅料

圆葱100克；生菜100克；一品鲜酱油2勺；蒜蓉辣椒酱2勺；糖2勺；蚝油1勺；料酒1勺；盐1匙；鸡精1匙；

烤鱿鱼的做法步骤

1：鱿鱼清除内脏清洗干净沥干水分备用。

2：将事先准备好的调料放入容器中调匀，然后把调料均匀的涂抹在鱿鱼上，包好保鲜膜，放入冰箱冷藏6小时，这样入味效果更好。

3：腌制入味的鱿鱼放入烤盘。

4：鱿鱼烤前最好不要切，那样会影响美观哦。烤箱预热170度15分钟。

5：在鱿鱼身上放些圆葱这样烤出来味道会更加完美！

6：烤制15分钟即可。

7：烤好的鱿鱼放在菜板上切成1厘米宽的圈状。

8：生菜装饰盘底，这样鱿鱼看起来更加诱人啊！

9：在配着涝汁麻酱蘸着吃，喝着冰镇啤酒那就更加享受喽！

烤鱿鱼

主料

鱿鱼500g；

辅料

海鲜酱适量；料酒适量；白糖适量；

烤鱿鱼的做法步骤

1：将鱿鱼洗干净。

2：将鱿鱼去肠、去皮。

3：将鱿鱼切成大小适中的长方形块儿。

4：用签子将鱿鱼穿好。

5：碗中加海鲜酱。

6：加料酒，加白糖搅拌均匀成烧烤酱汁。

7：将酱汁刷在鱿鱼上。

8：烤炉通电，鱿鱼串放在烤网上烤，适时翻动并刷些酱汁。。

9：烤至鱿鱼熟即可享用

小窍门

烧烤酱汁随个人的口味调制。

烤鱿鱼

主料

鱿鱼1条；洋葱半个；

辅料

味极鲜酱油1勺；蚝油1勺；孜然粉适量；辣椒粉适量；

烤鱿鱼的做法步骤

1：鱿鱼清理干净后切花刀。

2：洋葱洗净切碎。

3：将鱿鱼放入容器中，加入味极鲜酱油，蚝油，孜然粉，辣椒粉腌制2小时以上。

4：取出连汤汁放入铺锡纸的烤盘中。

5：放入烤箱中，180°，烤10-15分钟左右。

小窍门

烤箱的温度与时间根据自己家的烤箱脾气调整。

烤鱿鱼

主料

新鲜鱿鱼适量；

辅料

酱油适量；食用油适量；辣椒适量；糖适量；老抽少许；料酒适量；醋适量；鸡精适量；

烤鱿鱼的做法步骤

1：把鱿鱼洗干净，去掉内脏，眼睛和嘴

2：热锅下油，先下辣椒爆香，把鱿鱼放入，稍微煎一下就可以下料酒

3：等酒精挥发一下后，下酱油，老抽，少许醋，半勺糖。

4：一般不用放水，烧开后闷锅盖，转小火。大约五分钟左右后打开，如果还有汤的话可以转大火收汁

5：最后，放鸡精调匀后，便可以起锅装盘了。

酱烤鱿鱼

主料

鱿鱼1条；洋葱半个；白芝麻适量；蒜蓉辣酱半勺；

辅料

葱半根；姜3片；香葱1根；烧烤酱1勺；

酱烤鱿鱼的做法步骤

1：1.鱿鱼择洗干净

2：切成条状，中间不要切断

3：3.放到碗中，加入葱、姜、蒜、料酒、蒜蓉辣酱、烧烤酱、大酱

4：4.搅拌均匀，腌制10分钟

5：5.洋葱切片

6：6.洋葱圈铺在盘子下面

7：7.将腌制好的鱿鱼放在洋葱圈上

8：8.撒上一层白芝麻

9：9.烤箱选择上下火200度预热

10：10.放入鱿鱼，烤15-18分钟即可。

11：撒上一点小葱花，好吃