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肉末笋条怎么做

肉末粉条

主料

红薯粉条一把;

辅料

料酒一勺;生抽一勺;盐一小勺;老抽1/2勺;葱一段;大蒜3瓣;黄豆酱一勺;酱油一勺;白糖一勺;姜4片;

肉末粉条的做法步骤

1:红薯粉条提前洗净放温水浸泡数小时

2:肉末放入一勺盐

3:放入一勺料酒

4:半勺酱油调匀腌制半小时备用

5:葱姜蒜切好备用

6:炒锅烧热倒入适量油烧热

7:倒入葱姜蒜中火炒出香味!

8:倒入腌制好的肉末翻炒均匀

9:炒至肉末变色后倒入泡好的粉条继续翻炒

10:如果炒锅内太干倒入适量清水炒至粉条变软

11:调入一勺黄豆酱炒匀

12:调入一勺生抽炒匀

13:调入1/2勺老抽上色

14:调入一勺白糖、适量盐炒匀,倒入适量清水煮沸即可出锅!撒上葱花装饰!

15:成品图

16:成品图

17:成品图

小窍门

粉条一定要提前泡软,至少要一小时,全程开中火炒制,调入调料开锅后不宜久煮。

肉末茄条

主料

猪肉末80g;胡萝卜50g;青椒80g;茄子300g;

辅料

金标生抽5ml;蒜末20g;糖2g;蚝油3g;盐2g;淀粉3g;麻辣鲜1g;姜末20g;

肉末茄条的做法步骤

1:食材准备。

2:锅内放油,将切成条的茄子放入锅内煎炒。

3:茄子七成熟时,放入青椒条和胡萝卜丁。

4:盛出煎炒熟的青菜,锅内再放油。

5:放入肉末煸炒。

6:当肉八成熟时,放入姜末和蒜末。

7:加少许生抽调味。

8:当肉上色后,放入炒好的青菜。

9:调入盐、少许蚝油和少量水,炖煮1分钟。

10:待汤汁将要收干,放糖,调入水淀粉,翻炒匀后,装盘。

11:完活,开饭喽!

小窍门

肉末要肥瘦相间的,这样炒完更香;加糖可以提鲜;茄子去皮,一定要一次性煎熟断生,这样可以避免茄子涩辣的口感;水淀粉不要太浓稠,以免菜变成粥!

肉末土豆条

主料

土豆5-6个;

辅料

肉末适量;小洋葱适量;葱花少许;

肉末土豆条的做法步骤

1:准备好食材,肉末用白酒腌一下去腥味

2:下油小洋葱爆香

3:肉末翻炒片刻

4:放土豆

5:继续翻炒加少许水盖上锅盖,等待熟了

6:加入葱花和少许盐味精调味即可

7:香香的肉末土豆就好了。

肉末切条

主料

茄子1个;猪肉末适量;小番茄1个;

辅料

油适量;盐适量;酱油适量;鸡精适量;糖适量;蒜适量;姜适量;小红葱头适量;

肉末切条的做法步骤

1:准备材料

2:炒锅中放入放适量的油,烧热后下乳姜蒜葱末煸炒出香味

3:在放肉末滑炒变色

4:下乳切条

5:翻炒均匀

6:加入所有的调料(调料适量这放即可)

7:放小番茄末翻炒均匀

8:计入适量的清水盖锅闷开,待茄条软烂即可

肉末粉条

主料

红薯粉条120g;肉末80g;

辅料

虾仁适量;红辣椒适量;青椒适量;蒜末适量;葱花适量;

调料

油适量

豆瓣酱1勺

酱油适量

鸡精适量

肉末粉条 的做法步骤

1:粉条用温水泡发。

2:肉剁成末。

3:准备配料:青椒、红椒、虾仁、葱花、蒜末。

4:起锅烧油,肉末入锅炒。

5:肉末炒至变色,放入蒜末和虾仁,炒出香气。

6:放一勺豆瓣酱。

7:再放入酱油和青红椒。

8:加入适量的水。

9:煮开后倒入粉条。

10:收干水分。

11:最后放入葱花和鸡精,翻拌均匀即可。

12:成品。下饭的很。

【肉末油条】

主料

油条2根;

辅料

肉末少许;姜末适量;葱末适量;朱古力糖针适量;干淀粉少许;

配料

亨氏番茄酱4汤勺;白糖1茶勺;果醋1茶勺;料酒少许;生抽少许;水淀粉少许;

肉末油条的做法步骤

1:把油条的两头去掉,切成约5厘米长的小段。

2:准备少许肉末。

3:准备好葱、姜末和亨氏番茄酱。

4:肉末里加入葱、姜末。

5:调入料酒和生抽,搅拌均匀。

6:油条中间的空洞里先填入适量调好味的肉末。

7:再把油条的两头分别填满肉末。

8:全部完成后,在两头的肉末处粘上一层干淀粉。(为了后面炸制的时候不吸油)

9:下入五、六成热的油锅里中火炸熟,捞出沥油、备用。

10:准备约4糖勺的亨氏番茄酱,调入少许白糖和果醋以及水淀粉,搅拌均匀。

11:把调好的酱汁倒入锅里,中火煮至起大泡,关火。

12:倒入炸好的肉末油条,快速裹上酱汁,出锅趁热食用。可撒上适量朱古力糖针装饰。

小窍门

诗心片语:做这个小吃的酱汁和糖醋鱼不一样,酸甜的味道不要太过浓,具体依据自己的口味调节。

肉末粉条煲

主料

粉条适量;瘦猪肉适量;

辅料

辣豆豉适量;

调料

葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

生抽适量

肉末粉条煲的做法步骤

1:葱姜蒜洗好切好。

2:粉条煮熟沥干水放入砂锅中。

3:肉剁碎。

4:热锅放油。

5:放入葱姜蒜,再放入肉末,将肉炒散。再放入豆豉炒一炒。

6:先放盐炒一炒,加开水烧开,加生抽。

7:将铁锅的肉汤倒入砂锅中,中火烧开砂锅,再改小火,煲到汤汁微干。

8:做主食,做菜都可以。

肉末炒嫩笋

主料

猪肉末200克;姜适量;朝天椒3个;青椒适量;嫩笋200克;

辅料

盐适量;生抽适量;料酒一勺;

肉末炒嫩笋的做法步骤

1:准备食材

2:把所有食材切成丁

3:锅烧热,放油,放入姜末和朝天椒粒,炒香

4:放入肉末,加料酒,翻炒

5:放入笋丁,加少许水。翻炒两分钟。盖锅盖,焖4分钟。

6:放入青椒粒,盐,生抽,翻炒3分钟,出锅盛盘。

肉末粉条

主料

粉条一把;

辅料

肉末少量;干辣椒8个;大蒜5瓣;葱1段;姜3片;

配料

老抽适量;生抽适量;盐适量;糖适量;鸡精适量;料酒适量;

肉末粉条的做法步骤

1:备好所需材料,肉切成碎末,葱、姜切末蒜切片干辣椒切圈,粉条提前泡软。

2:锅中放入少量油,先放入干辣椒爆香,然后放入葱姜蒜爆出香味。

3:加入肉末炒至变色,加入盐、料酒、少量老抽适量生抽一点点白糖翻炒。

4:加入适量高汤或水,然后放入粉条炖至。

5:出国前放入少量鸡精,汤汁收的差不多的时候出锅即可。

小窍门

1、粉条收汁时要稍微留些汤汁,因为出锅放置一会儿后粉条还会吸收掉一些汤汁!2、粉条一定要提前多泡一会儿,泡30分钟左右吧!否则炖的时候不容易熟。

肉末粉条

主料

粉条200克;肉末50克;红辣椒2个;

辅料

老抽适量;蚝油适量;

肉末粉条的做法步骤

1:先把粉条拿温水泡软

2:把肉切成小丁

3:油热了先把肉丁炒熟

4:放入粉条,倒点水以免太干,放入辣椒,老抽,耗油

5:待水收的差不多了,放点葱花即可

小窍门

倒上点醋味道也不错

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