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咖啡土司的做法

咖啡

主料

咖啡随便;

辅料

白砂糖2勺;

咖啡的做法步骤

1:拿咖啡粉出来,倒到杯子里

2:再倒进开水,搅动

3:如果喜欢冰的可以放冰箱

醇咖啡吐司

主料

高粉270克;咖啡粉20克;蛋液29克;酵母5克;淡奶油70克;糖46克;盐2克;黄油42克;

辅料

表面蛋液适量;

醇咖啡吐司的做法步骤

1:把主料除黄油外放入面包机内

2:用面包机发面团档前20分钟打面粉至光滑,加入黄油

3:再反复利用前20分钟时间打面,打至能拉出手膜

4:放在冰箱里面发酵2.5倍大,插放手指不回缩

5:取出面团排气

6:把面团分割成3份,排气收圆,醒发15分钟

7:摊开面团成片状

8:对折

9:再用面粉棍擀成长方形

10:卷起放在吐司模内,置冰箱里面发酵

11:发酵至8分满,涂上表面蛋液

12:放烤箱180度,烤35分钟左右,中途15分钟左右加盖锡纸防止上色过度

13:出炉吐司,晾凉即可食用

小窍门

本家的淡奶油很浓稠,请视自家的而定量

咖啡法式吐司

主料

牛奶60g;吐司2片;砂糖2小勺;鸡蛋1个;速溶咖啡1小勺;

辅料

糖粉少许;黄油20g;巧克力酱适量;

咖啡法式吐司的做法步骤

1:准备好的主要食材

2:吐司2片,我是对半切开的

3:取一大碗,加入牛奶、蛋液

4:我把咖啡和砂糖提前用点开水化开后,加入到牛奶液中

5:搅拌均匀

6:把吐司片放入到咖啡牛奶混合液中,让它整个都要吸足液体

7:平底锅中放入适量黄油

8:把浸泡过的吐司排在锅中煎

9:煎至两面金黄色即可

10:吃的时候撒上糖粉,淋上巧克力酱即可

小窍门

非常方便又好吃的一种新吃法!

咖啡冻

主料

手冲咖啡300毫升;细砂糖45克;淡奶油100毫升;

辅料

吉利丁片10克;糖粉10克;

咖啡冻的做法步骤

1:2片吉利丁用冷水浸泡至软化

2:细砂糖、吉利丁(攥掉水分),放入现煮的热咖啡中

3:搅拌均匀至吉利丁完全融化

4:倒入保鲜盒中,放入冰箱冷藏40-60分钟

5:淡奶油加糖粉10克,打至稍有一点硬度

6:淡奶油装入裱花袋中,待用

7:取出冷藏至凝固的咖啡,用小刀划成小块,同时做了一盆酸奶冻

8:咖啡冻装入杯中,挤上淡奶油即可,用薄荷叶装饰

小窍门

咖啡的浓度根据个人喜好,喜欢味道淡的,多放点水,反之就少放水。

土耳其咖啡

主料

咖啡粉10克;

辅料

水80克;

配料

糖5克;

土耳其咖啡的做法步骤

1:目前土耳其咖啡并不常见,而它的口味,主要可以分为苦(Skaito)、微甜(Metrio)以及甜(Gligi),这三种口味。烹煮方法主要是以一种名为Briki的不锈钢锅,将咖啡粉磨得很细,直接放入锅中烹煮,一直到煮沸腾为止,然后再将火关掉,全部倒入杯中。

2:土耳其人喝咖啡,残渣是不滤掉的,由于咖啡磨得非常细,因此在品尝时,大部份的咖啡粉,都会沉淀在杯子的最下面,不过在喝时,还是能喝到一些细微的咖啡粉末,这也是土耳其咖啡最大的特色。土耳其咖啡还有一项特色,就是在喝时,是不加任何伴侣或牛奶的,并且在烹煮咖啡时,先加入一些糖,而糖的多少主要也是随个人喜好,有人喜欢喝苦的,一点糖都不加,而有些人,则喜欢较甜的口味。

3:喝完了,看看吧。

小窍门

  另外,为了能真正品尝出土耳其咖啡独特的味道,还会附赠一杯冰水,在喝土耳其咖啡之前,最好先喝一口冰水,让口中的味觉,达到最灵敏的程度,之后就可以慢慢体会出土耳其咖啡那种微酸又带点苦涩的感觉!

咖啡核桃吐司

主料

甜面包预拌粉280g;鸡蛋1个;温水85g;黄油25g;速溶咖啡1包;核桃仁50g;

辅料

酵母4g;

咖啡核桃吐司的做法步骤

1:面包桶里面放进去85g温水

2:加进去一个鸡蛋

3:鸡蛋搅碎之后加进去一包(280g)甜面包预拌粉

4:加进去一包速溶咖啡

5:面包机有酵母盒的直接4g酵母加到里面,没有的直接加到桶里面

6:50g核桃仁掰碎了加到果料盒里面

7:按下甜面包按钮,开始进行和面

8:十五分钟之后加入切成块软化好的黄油,就等着吃香喷喷的面包啦!

小窍门

没有果料盒的可以在第一次肉面完了的醒面时间加进去核桃,有些面包机也会有提醒的声音

咖啡

主料

水适量;咖啡1包;

辅料

糖适量;奶精适量;

咖啡的做法步骤

1:准备咖啡1包

2:开始烧水!

3:咖啡倒入杯中

4:加水,一杯美味的咖啡就完成了!

咖啡土司

主料

高筋面粉300g;

辅料

油25g;盐2g;糖30g;酵母5g;咖啡210g;蛋液适量;

咖啡土司的做法步骤

1:准备原料

2:将所有材料倒入面包机桶

3:放入油

4:启动和面程序,揉出手套膜。弄成团盖湿布发酵

5:发酵至两倍大,用手指沾面粉戳洞不回弹就表示发酵好了

6:揉圆排气平分三份,再次滚圆松弛5分钟

7:用擀面棍擀成长片

8:从一边卷起来

9:三个都弄好放进吐司模子里盖湿布二发

10:发到吐司模子的九分,表面刷蛋液

11:放进180度预热好的烤箱烤40分钟

小窍门

烤箱温度时间需摸索,每台烤箱有不一样

蔓越莓咖啡吐司

主料

高筋面粉300克;

辅料

速溶咖啡2袋;蔓越莓40克;

配料

糖40克;奶粉20克;鸡蛋1个;盐3克;黄油20克;酵母5克;水150克;

蔓越莓咖啡吐司的做法步骤

1:准备好所用食材。

2:将咖啡倒入碗中。加入开水搅拌均匀至完全融化晾凉备用。

3:将咖啡水鸡蛋糖盐倒入面包机桶中。

4:再加上面粉奶粉最上面加入酵母。

5:接通电源,启动面包机【8】揉面功能,全过程15分钟。

6:揉面功能结束后,加入黄油。

7:在投料空加入蔓越莓。

8:在投料空加入蔓越莓。

9:设置重量700克,颜色中再重新启动【4】和风面包功能。时间2;30分钟。

10:时间到了,面包烤好了。

小窍门

此面包运用了一个揉面程序和一个和风程序。非常简单吧。。这款面包机一键就可以做出味美柔软的面包。我个人认为面包机就是懒人做面包的工具,没必要人工整形发酵,烘烤,本来简单话的程序变得繁琐了。哈哈主要是我【懒】

咖啡蛋糕吐司

主料

高筋面粉150克;酵母2克;白糖20克;盐1茶匙;牛奶80克;黄油20克;巧克力豆20克;

辅料

鸡蛋2个;牛奶50克;油20克;白糖30克;低筋面粉50克;咖啡分10克;

咖啡蛋糕吐司的做法步骤

1:将所有的面包原料混合(除了巧克力豆和黄油)成面团,加入黄油打制扩展阶段加入巧克力豆

2:发酵至两倍大,将面团分成均匀的两份滚圆静止20分钟左右

3:取其中一个擀长,翻面后卷起放入模具中发酵

4:将白糖分3次加入蛋白中打发

5:蛋黄与油,牛奶混合均匀

6:加入低筋面粉混合成面糊

7:取1/3的蛋白与蛋黄糊混合

8:最后全部混合搅拌均匀

9:将蛋糕面糊倒在发酵好的面包上

10:最后烤箱预热190度烘烤45分钟左右切件即可

小窍门

蛋糕与吐司的结合

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