发菜银鱼羹

主料

发菜适量；银鱼适量；

辅料

黄瓜一小截；火腿肠一小截；生抽适量；盐适量；

发菜银鱼羹的做法步骤

1：黄瓜和火腿肠切丝，银鱼和发菜冲干净！

2：热锅冷油倒入适量水烧开！

3：（这一步忘记拍照了～请见谅：水开后把第一步准备好的材料全倒进去，再放点生抽调色，放点盐调味，水再次烧开后放入淀粉和水调的汁，同一方向搅拌）搅拌成糊状立刻出锅！

小窍门

水淀粉下锅后同一方向搅拌！

金包银

主料

鸡蛋2个；蒸馍3个；

辅料

盐适量；

金包银的做法步骤

1：蒸馍蒸熟放凉并切片

2：鸡蛋打散，用蛋汁包裹馍片并油炸

3：炸成金黄即可

花面发糕（郁金香）

主料

面粉300g；牛奶250ML；红枣若干；油菜2棵；

辅料

玉米粉200g；酵母粉5g；和田大枣3颗；食用油少许；

花面发糕（郁金香）的做法步骤

1：将8寸蛋糕模的活底铺在纸上，沿着外圆划一个圈，在圈内按1:1的比例草画出郁金香的平面图案。

2：油菜榨汁，和成绿色小面团，待用。（做叶子和小草）。

3：红枣浸泡洗净，入锅用开水焯一下，捞出待用。（和田大枣除外）。

4：玉米面用沸水冲烫，搅拌均匀

5：牛奶微温，倒入干酵母，调匀

6：等玉米面不烫手时，倒入面粉，再倒入酵母牛奶溶液，搅拌成面糊，(软硬以个人口感调节)。放置温暖处饧发。

7：等待饧发期间，将和田大枣纵向剖开去核成两半，剪成郁金香花瓣形状，其他按照图案，制做出分解半成品，待用。

8：待面糊发至两倍大时，将8寸蛋糕模内刷一层食用油。

9：模具放入水微温的蒸锅里，将一半面糊倒入模内铺平，转圈稀疏排两圈红枣（最外一圈紧贴模具内壁），再将剩余面糊倒入铺平。

10：等面糊二次饧发到模具九成满时，按照预画的图案，将半成品组合，摆放于平面，红枣排上方。

11：盖上盖，大火烧至水开后，蒸三十分钟，关火后焖五分钟，掀盖出锅。

12：晾十五分钟左右，用切蛋糕的小刀沿着发糕外圆刮一圈，容易脱模。

发糕

主料

小麦粉120克；玉米面100克；细砂糖30克；酵母3.5克；无铅泡打粉1克；温开水200ml；

辅料

红枣15个；

发糕的做法步骤

1：温水加酵母融化

2：加入白糖搅拌，将面粉玉米粉和泡打粉一并倒入，搅拌均匀，调成比较浓稠的浆。

3：蛋糕模抹油，将面糊浆倒入，覆盖保鲜膜进行发酵，我是搁在热水上加速发酵速度，一般发酵一个小时。

4：明显发酵有两倍高时，入锅蒸半小时。闷十分钟出锅脱模。

小窍门

调成的糊不要太稀，不然蒸出来容易中间塌陷。

发糕

主料

粘米粉150g；低筋面粉100g；酵母3g；白砂糖50g；水210g；

辅料

葡萄干适量；黑芝麻适量；

发糕的做法步骤

1：大碗准备好：水210克，酵母3克，白砂糖50克，粘米粉150克，低筋面粉100克。

2：搅拌匀。

3：静置发酵2倍大。

4：加适量葡萄干，搅拌排气。

5：披萨盘全部刷油，倒入面糊。

6：静置发酵30分钟，洒适量黑芝麻。

7：放入蒸锅大火蒸30分钟，焖5分钟，脱模即可。

8：发糕反面。

发糕

主料

低筋面粉200；发粉15；水200；糖50；

辅料

红色素适量；

发糕的做法步骤

1：大火再把色素加进去搅拌先把水，糖，低筋粉，发粉与色素准备好低筋粉与发粉过筛

2：把水和糖加在一起，搅拌至糖融化

3：再把色素加进去搅拌

4：再把过筛的低筋粉与发粉加进去

5：搅拌至没有颗粒状

6：再倒入容器里

7：大火蒸20分钟即可

发糕

主料

白面一斤；玉米面一斤；

辅料

葡萄干适量；鸡蛋3个；

配料

安琪酵母适量；泡打粉适量；

发糕的做法步骤

1：准备好所有材料。

2：在白面和玉米面加入，适量泡打粉、酵母粉、鸡蛋、洗干净的葡萄干。用手搅拌均匀。

3：用35—40度左右的温水和好面。

4：把和好的面盖好锅盖，放在离暖气近的地方，发酵至2倍大。

5：蒸锅里加好水，铺上屉布，发好的面不用揉，直接倒在屉布上，抹平即可。开大火蒸30分钟。

6：30分钟后，关火稍后2、3分钟再开锅盖。

7：正好的发糕出锅切块。

8：摆上盘，是不是很用食欲呀。

9：开饭了！

小窍门

1、爱吃甜食的朋友可以在发面时加些糖，本人不太喜欢甜食所以没有加糖，不过有葡萄干也少有甜味哦。2、现在家里都有暖气，比较暖和，我就直接把发酵粉加在面里了，放在暖气旁，很快就发了。如果家里温度较低，可以把发酵粉用35度左右的温水化开再和在面里，这样发酵的也快。

金银饭

主料

大米180克；玉米碴20克；

辅料

水适量；

金银饭的做法步骤

1：用料

2：将玉米碴和大米淘洗干净

3：放入饭盒，加适量水

4：盖上盖子

5：易食盒子中加入1量杯水

6：放入饭盒

7：扣紧外盖

8：选择蒸煮功能

9：按说明设定时间40分钟，后根据米饭实际情况加时

10：时间到，音乐声起，显示管闪烁

11：揭盖

12：米饭熟透，盛出食用

小窍门

在盒身中加水所使用的量杯为易食盒子原配量杯。不建议加水量超出说明书建议量，以防水量过多从盖子缝隙出溢出。蒸米饭用水量可根据自己喜欢的软硬程度酌情添加。

金瓜红枣发糕

主料

南瓜200克；面粉350克；温水80克；红枣30克；

辅料

枸杞10克；白糖适量；酵母粉5克；葡萄干20克；

金瓜红枣发糕的做法步骤

1：将南瓜洗净切好放入蒸锅20分钟。清洗红枣等辅料，红枣去核切成小块备用！

2：南瓜蒸好后倒出多余水分，放入适量白糖搅拌成泥状后放在一旁进行冷却。拿碗到入约80克温水放入约5克酵母粉搅拌均匀。

3：容器内放入面粉、南瓜泥、辅料，搅拌20分钟左右或用刮刀搅拌也可以。放在室温较高的地方发酵至两倍大。蒸锅烧开水上屉蒸半小时关火焖5分钟即可！（搅拌好的面团放入容器二分之一即可，因为发酵也需要空间）。

小窍门

面团不要太干，水分多些蒸出的口感会比较松软。

发糕

主料

大米粉250g；普通面粉500g；

辅料

酵母4g；无铝泡打粉1g；葡萄干适量；青丝适量；水750ml；红丝适量；

发糕的做法步骤

1：准备食材：大米粉：250g，普通面粉：500g，酵母：4g，无铝泡打粉：1g

2：准备食材：葡萄干：适量，青红丝：适量，水：750ml。葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。

3：把大米粉，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并搅拌均匀。

4：用温水和面，分次将温水倒入。水要分次放，一边倒水，一边观察面糊的状态。

5：用勺舀起面来时，可呈现绸带状下流，面糊就是最佳状态了。

6：把屉布打湿，铺在竹笼屉上。

7：把和好的面糊均匀地倒入笼屉中。最后可以用沾点水的小勺将表面抹平整。

8：倒好面糊后，拿起笼屉轻轻在桌面上磕一磕，震出气泡。进行醒发。看到面糊发至比原来高出一倍时为醒发到位。

9：醒发好后，在表面撒上葡萄干、青红丝。

10：蒸制。蒸锅上汽后35分钟制熟。

11：组织细致蓬松。

12：发糕可以依个人口味加入各种干果，如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等。

13：一款非常美味的主食，什么都不用配，单吃都很满足。

14：咬上一口，香~甜~弹~

15：快来动手试试吧。

小窍门

1.因为不同的面粉吃水量不同，所以请根据面粉的情况酌情增减水的用量，以面糊呈绸缎状缓缓流下为准。2.加水后一定要将面糊和匀，不要有面疙瘩以免影响口感。3.屉布一定要打湿，要足够湿，否则制熟后不易揭下，制熟后请趁热将屉布揭下来。4.如果没有竹笼屉，可用蛋糕模具抹油替代，但脱膜不如竹笼屉方便。成品口感也是竹笼屉蒸制的更佳。5.蒸制时间可根据发糕的大小酌情增减。