三汁焖鸡

主料

鸡块半只；红辣椒2颗；杭椒2颗；姜1小块；葱1个；蒜3颗；

辅料

料酒1勺；生抽3勺；盐1勺；胡椒粉少许；黄豆酱3勺；番茄酱1勺；蚝油1勺；蜂蜜1勺；淀粉1勺；

三汁焖鸡的做法步骤

1：鸡块洗净沥干水分，加入1勺料酒，1茶勺盐，1勺生抽，少许胡椒粉腌制20分钟。

2：葱姜蒜以及辣椒切好备用。

3：3勺黄豆酱，1勺番茄酱，2勺生抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜，1勺淀粉，以上调料倒入碗内调成汁。

4：锅中烧油，将鸡块与葱姜蒜辣椒一起翻炒片刻。

5：倒入事先调好的汁，盖上锅盖转小火焖20分钟，中间打开盖子翻炒一下，防止糊锅。

6：20分钟后打开锅盖，翻炒一下，稍微大火收下汁，就可以盛盘食用了。

小窍门

我的最后一张成品图稍微难看了一点，当时没注意摆盘。

三汁焖锅

主料

基围虾12个；鱿鱼头2个；鸡翅5个；

辅料

洋葱0.5个；土豆0.5个；红薯1个；大蒜8个；香菜5棵；红辣椒5个；甜面酱2勺；番茄酱2勺；蜂蜜1勺；玉米油2勺；生抽2勺；

三汁焖锅的做法步骤

1：2勺甜面酱2勺番茄酱2勺玉米油1勺蜂蜜1勺耗油拌匀

2：鸡翅用盐料酒加上洋葱丝和姜片腌渍1个小时

3：虾用盐料酒腌渍30分钟，鱿鱼用开水烫一下

4：锅里放油将红薯土豆先煸炒5秒钟

5：将鸡翅虾，鱿鱼依次平铺在蔬菜上

6：将酱汁涂匀

7：放适量盐盖上盖子大火煮开转小火焖20分钟

8：转移到平底锅洒少许葱花

9：放香菜用酒精炉小火加热

10：好香啊

小窍门

酱汁的比例是2：2：2：1：1就是甜面酱2勺番茄酱2勺玉米油2勺搅拌均匀耗油1勺蜂蜜1勺

三汁焖锅

主料

鸡翅中12个；大虾10个；洋葱1个；胡萝卜1个；土豆1个；红薯1个；青椒半个；香菜1棵；大蒜1头；生姜1块；红椒半个；

辅料

植物油适量；

调料

葱伴侣甜面酱1勺

葱伴侣豆瓣酱1勺

6月鲜轻盐原汁酱油3勺

味达美臻品蚝油1勺

淀粉1勺

白糖半勺

料酒2勺

番茄酱2勺

老抽1勺

三汁焖锅的做法步骤

1：准备材料，鸡翅中提前化冻洗净，大虾洗净待用。

2：洗净的鸡翅中切刀口，放一勺料酒、一勺生抽、3片姜腌制半小时入味。

3：土豆、胡萝卜、地瓜去皮洗净切成滚刀块，洋葱切块，青红椒洗净去籽切块，大蒜去皮，香菜切小段。

4：把酱汁材料全部放入碗中，搅匀待用。

5：起锅，热锅冷油放入蒜头、姜片炒出香味，再放入洋葱炒至变软。做焖锅建议用平底不沾锅，锅最好有一定的深度，要不然食材太多会放不下。我用的这口锅做焖锅是刚刚好。

6：放入土豆、胡萝卜、地瓜块炒2分钟。

7：加半碗清水，盖好盖子炖3~5分钟。

8：几分钟后开盖，在蔬菜表面铺上鸡翅中、大虾，淋上调好的酱汁，再放入小半碗清水。

9：盖上锅盖大火烧开转小火，焖15分钟左右。

10：15分钟后放入青红椒块、香菜，再焖2分钟即可起锅。

11：做好的焖锅不用盛出来，直接端锅上桌最合适，人多的时候用电陶炉加热，边吃边炖，还可以做涮锅。

小窍门

蔬菜先炖几分钟是为了更入味更易熟。虾最好不用开背，否则会老，口感变硬。焖锅的时候一定要小火，否则容易粘锅、糊锅，建议用平底不粘锅。

三汁焖锅

主料

鲶鱼1条；鸡翅8个；基围虾10个；

辅料

土豆1个；胡萝卜1个；红薯1个；大蒜2棵；大葱1段；姜1块；蚝油6匙；甜面酱6匙；番茄酱3匙；蜂蜜2匙；胡椒1勺；料酒1勺；盐1勺；花椒粉1勺；牛油1块；

三汁焖锅的做法步骤

1：将鸡翅割几刀，鲶鱼切段，虾去虾线，分别用姜片、葱、料酒、花椒粉、盐、胡椒粉腌制。鸡翅最好提前半天腌制，其余腌制半个小时即可。

2：将土豆、胡萝卜、红薯、青椒分别切块，两坨大蒜剥好，一起加少许盐、花椒粉、胡椒粉少许油腌制20分钟

3：准备好所有配料

4：将蚝油甜面酱番茄酱蜂蜜一起混合好酱料备用

5：平底锅放一块牛油，放腌好的蔬菜及大蒜，之后码上鲶鱼鸡翅和虾，盖上盖中火焖15～20分钟

6：开盖铺上调好的酱料，继续盖上盖焖5分钟

7：焖制中

8：稍微铲下底部防止糊锅，摆上香菜出锅～

小窍门

1.要用不粘锅，防止糊锅2.不用加水，蔬菜的水分会渗出3.焖制过程中不要翻动

三汁焖锅

主料

三汁焖锅底料1；大蒜1个；洋葱1个；红薯1个；马铃薯1个；芹菜1棵；青红辣椒1个；胡萝卜2个；牛蛙3条；虾250克；鸡翅根500克；鱿鱼须250克；肥肠250克；金针菇250克；娃娃菜1棵；大葱适量；

辅料

香菜适量；

三汁焖锅的做法步骤

1：各种蔬菜切长条状

2：网购的底料

3：熬制酱汁

4：如图

5：如图

6：准备开火了

7：如图

8：浇好酱汁

小窍门

1.如果没有不粘锅，也可以用一般的电磁炉用的不锈钢锅，锅底薄了点，就不要开大火，用900w的火就够了，每隔个4、5分钟用木铲沿锅底铲一圈就不会粘底了。2.万一粘底了，赶紧关火，扔一节大葱段焖一会儿，焦味立马没了。

三汁焖锅

主料

鸡翅适量；土豆2个；胡萝卜1块；尖椒1块；圆葱少许；

辅料

姜片3片；料酒2勺；生抽2勺；老抽1勺；黄豆酱1勺；糖半勺；蚝油1勺；淀粉半勺；盐适量；辣椒粉适量；蒜少许；

三汁焖锅的做法步骤

1：备好食材。

2：鸡翅放姜片、料酒、生抽、黑胡椒粉腌半小时以上。2勺料酒、2勺生抽、一勺老抽、一勺黄豆酱、1勺蚝油、1勺蕃茄酱、半勺糖、半勺淀粉调一碗料汁备用。

3：土豆切条，胡萝卜切条圆葱切片拌上盐与辣椒粉拌匀备用。

4：油热下葱姜爆香。

5：下入配菜。

6：摆上鸡翅。

7：倒入水和一半的料汁焖5分钟。

8：再倒入剩余料汁，放青椒焖7分钟。

9：成品。

三汁焖锅

主料

鸡翅300g；鲍鱼三只；

辅料

土豆一个；青椒1个；洋葱一个；芹菜一条；胡萝卜一个；红椒1个；

调料

东古海鲜酱一勺

一品鲜酱油适量

上等蚝油一勺

蜂蜜半勺

盐适量

番茄沙司一勺

白糖适量

三汁焖锅的做法步骤

1：青红椒、土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱切小块备用。

2：碗里加入半勺蜜糖、一勺东古上等蚝油、半勺番茄沙司、一勺海鲜酱搅拌均匀。

3：锅里热油放入大葱爆香，再加入青红椒、土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱翻炒一小会，加入半勺盐、白糖，一勺一品鲜酱油调底味。

4：放入鸡翅，每个鸡翅除上刚刚调好的酱料、盖盖中小火焖煮10分钟（过程不需要加水，蔬菜会有水分）。

5：再加入鲍鱼，小半勺盐和一品鲜酱油提味。继续焖煮5分钟即可。

三汁焖锅

主料

虾10只；鸡腿1只；

素菜

腐竹1把

胡萝卜1根

圆葱半个

辣椒3个

蒜瓣6个

酱汁

黄豆酱4勺

番茄酱4勺

蚝油4勺

韩式辣酱2勺

生抽2勺

蜂蜜2勺

淀粉2勺

配料

辣椒油4勺；盐1小勺；料酒适量；黄油20g；

三汁焖锅的做法步骤

1：虾去虾线，用盐和料酒腌15分钟。

2：鸡腿去骨，切块，用生抽料酒腌15分钟。其实最好用翅中，但是家里没有翅中了，由于疫情又不能出门去买。

3：剥几瓣蒜，想吃的任意菜改刀。

4：菜加辣椒油拌匀，再加一小勺盐拌匀。

5：拌匀酱汁：4勺黄豆酱，4勺耗油，4勺番茄酱，2勺韩式辣酱，2勺生抽，2勺蜂蜜，2勺淀粉。

6：锅底融化20g黄油。

7：铺上蔬菜。

8：铺上虾和肉。盖上盖子，中小火焖7分钟。

9：7分钟后把提前做好的料汁浇上去，再小火焖10分钟。

10：十分钟后将料汁与菜拌匀，享受美味。

三汁焖锅

主料

基围虾半斤左右；胡萝卜1个小的；红薯1个小的；芹菜一小把；洋葱1个；杏鲍菇1个；

辅料

大蒜适量；生姜适量；料酒适量；番茄酱适量；辣椒粉适量；糖适量；盐适量；甜面酱适量；

三汁焖锅的做法步骤

1：准备材料。基围虾去虾须虾线后用料酒和生姜浸泡十分钟。红薯去皮切片。洋葱、胡萝卜、杏鲍菇切块。芹菜洗净切段。

2：热油爆香大蒜，丢入洋葱炒香后，倒入胡萝卜片略炒。

3：加入切好的红薯和杏鲍菇块翻炒。

4：加少许水盖盖焖五分钟，至所有材料全熟。

5：放入腌好的基围虾翻炒至变色。

6：加入甜面酱、番茄酱、糖、辣椒粉、盐调味。

7：最后把芹菜段扔进去，略炒即可。

8：出锅，色泽和香味都很诱人。

三汁焖锅

主料

鸡翅7个；牛肉半斤；鸡胗半斤；龙利鱼1块；

辅料

芹菜1棵；土豆2个；红薯1块；洋葱1头；胡萝卜1根；大蒜6头；

三汁焖锅的做法步骤

1：

2：蔬菜切块状，放调料腌制

3：牛肉切成片状，放入调料腌制

4：鸡胗切成片，鸡翅划出花刀，放调料腌制

5：鱼肉切片腌制

6：锅中放入黄油，先把大蒜放入煸炒

7：再放入蔬菜煸炒一下，然后铺平锅底

8：码入腌制好的肉，尽量平铺，不要叠加，这样更容易熟。

9：盖上锅盖焖煮20分钟左右

10：掀开锅盖，淋入调制好的酱料，再收一下汤，放入香菜，就可以吃了！

小窍门

三汁焖锅的酱汁，淘宝上就有卖的，按照说明制作就可以。所有腌制的酱料，买的酱汁里都包括了。