洋葱肉片

主料

洋葱适量；猪肉适量；红辣椒适量；

辅料

盐适量；植物油适量；生抽适量；

洋葱肉片的做法步骤

1：用料

2：洋葱切丝，肉切丝或片，辣椒切丁

3：先炒肉

4：放盐炒匀待用

5：另起锅烧油入进辣椒

6：炒匀

7：盛碗里待用

8：再另起锅烧油下入洋葱丝炒匀

9：放盐

10：炒熟

11：倒进炒好的肉和辣椒

12：淋上生抽

13：炒入味

14：即可

洋葱肉饼

主料

发面一块；洋葱半个；肉50G（猪、羊都可）；

辅料

油酥适量；

配料

盐适量；酱油适量；醋适量；

洋葱肉饼的做法步骤

1：发面

2：洋葱半个，肉肉一块

3：肉肉切碎加盐、酱油、还有醋养一会

4：把面擀开擀成长饼装，薄一点不要太薄。把油酥摸到面皮上，然后把饼卷起来，切剂子，（抱歉没有拍照，此步骤老妈帮我完成了）我只用了一个剂子，亲们看着你们的馅料量自己决定吧

5：电饼铛或者平底锅都可以，我用的电饼铛，双面加热放进去3分钟。

小窍门

油酥的原因会使饼起层次。醋比酱油少一点，有点酸的醋味就可以了。有油酥的原因，调馅的时候我没有放油。亲可以加一点香油提味。

洋葱肉片

主料

肉200克；小洋葱8个；青椒2个；

辅料

盐1勺；料酒3勺；老抽1勺；黄豆酱1勺；

洋葱肉片的做法步骤

1：所有材料洗净准备好。

2：小洋葱切片。青椒切片。肉切片

3：锅里放少许油。倒入肉片翻炒

4：炒到肉片变颜色

5：然后倒入小洋葱翻炒一下。这个时候放入适量的盐。

6：炒到洋葱变软后加入青椒片

7：放入一勺黄豆酱，放入料酒。和老抽。然后翻炒均匀。就可以出锅了。不用加鸡精。因为黄豆酱很鲜

8：出锅了。

洋葱酿

主料

新鲜葱一根；鸡蛋两个；肉末适量；糯米粉小半碗；洋葱一个；火腿小段；马蹄四个；胡萝卜小块；

辅料

糖一小勺；蚝油一滴；盐巴一小勺；

洋葱酿的做法步骤

1：1.洋葱切中间当圈，差不多1.5厘米，我用了六个。

2：2.除去洋葱圈剩下的洋葱切碎，胡萝卜和马蹄切碎，火腿切碎，瘦肉切末，葱花切末。

3：3.取一小盆，敲两个鸡蛋。

4：4.加入适量盐，用筷子鸡蛋打。

5：5.加入所有碎料，一点糖，一滴耗油，搅拌均。

6：6.加入小半碗糯米粉。

7：7.再次搅拌好，备用。

8：8.平底锅，刷一层油。

9：9.放入洋葱圈。

10：10.用勺子舀刚拌好的碎料，加入洋葱圈内。

11：11.都装好的洋葱圈。

12：12.小火煎两面金黄即可。

13：13.没忍住，先尝一个，鲜甜。

14：14.装盘。

15：挤点番茄酱。

小窍门

1.洋葱尽量大点的，取中间圈，不要少于1.5厘米哦！2.里面的配料蔬菜可以根据自己喜欢的材料配。3.加一些糯米粉，比较不会太稀，舀入圈时蛋液流出来。4.小火煎，不然外面焦了里面没有熟。

洋葱炒肉

主料

肉5克；洋葱1个；

辅料

十三香1勺；味精1勺；盐2勺；老抽1勺；

洋葱炒肉的做法步骤

1：材料切好

2：锅中放油烧热

3：放入姜丝炒香

4：倒入肉翻炒

5：在倒入老抽翻炒

6：倒入洋葱炒至洋葱变软就可以了

7：可以吃了

洋葱肉饼

主料

肉末适量；洋葱适量；面粉适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；面酱适量；香油适量；

洋葱肉饼的做法步骤

1：温水和面，和的软一点，然后醒一下。

2：肉沫加切好的洋葱，加鸡精，盐，面酱，香油拌匀。

3：切成比饺子稍大一点

4：檊圆

5：包馅

6：包好像包子

7：在案板上按平

8：再来一个饺子样的！

9：放入不沾锅小火烙熟。

10：味道还不错！

洋葱炒肉

主料

洋葱1个；猪肉50克；辣椒适量；

辅料

油适量；盐适量；酱油适量；

洋葱炒肉的做法步骤

1：洋葱切丝

2：猪肉切片，辣椒切碎

3：锅烧热放油，炒肥肉

4：肥肉炸出油后，放瘦肉，炒至肉变色盛出油留锅底

5：放辣椒炒香

6：放入洋葱一起炒一会儿

7：放炒好的肉

8：.放盐炒匀

9：最后放酱油炒一会就可以出锅啦

洋葱酿肉

主料

洋葱1个；牛肉100克；

辅料

豆腐少许；胡萝卜1段；杏鲍菇1段；大葱1段；姜1块；凉水适量；西兰花少许；淀粉10克；

调料

酱油少许

生抽适量

盐适量

黑胡椒粉少许

蚝油少许

洋葱酿肉的做法步骤

1：洋葱清洗干净。

2：用刀刃把外面那层平均分成6等份划开；根据想做的数量分层剥开，使每一片都呈小船状。

3：牛肉、葱、姜用绞肉机打碎；不限牛肉，用其它品种的肉也可以。

4：胡萝卜碎、豆腐碎、杏鲍菇碎、少许凉水跟适量肉馅混合，根据口味加盐、生抽、黑胡椒粉等调料。

5：西兰花分成小朵，开水锅里滴几滴油，撒少许盐，将西兰花焯烫变色，捞出后过凉水，保持翠绿色和清脆口感。

6：用小勺将适量馅料抹在洋葱上，馅料尽量饱满些，呈月牙状，表面抹平。

7：将抹好的洋葱瓣摆放在圆盘里，数量和层次可以随喜欢来调整，中间的花芯是将洋葱切圈再填馅料；入蒸锅或者蒸箱蒸10—15分钟；时间根据肉馅的多少来调整。

8：蒸出来的汤汁倒入锅中，再添加适量清水、盐、蚝油、酱油调色调味，煮到微沸时淋入淀粉浆，待汤汁煮至透明时关火，淋在洋葱肉馅上；将凉水浸泡饱满的枸杞摆放在馅料表面，西兰花摆放在空隙处做装饰。

9：洋葱酿肉，清香爽口，一口吃个好彩头！

小窍门

1.洋葱用哪个品种和颜色的都无所谓，尽量使每一块大小都一致，必要时可以修一下，这样摆盘后就很漂亮了；2.摆盘摆一圈或者两圈都可以，根据食用量和喜爱来调整；3.洋葱易熟、蒸久易变形，所以蒸的时间不宜太长；馅料中也不要放太多的肉馅，因为肉馅太多吃着腻，营养过剩，还会延长蒸的时间；为使馅料饱满，可放豆腐、胡萝卜、蘑菇、莲藕碎、荸荠碎等食材，清脆好吃又好看；4.勾薄芡淋在食材上，可以增加整盘菜的饱满度和油润度，虽然汤中无油，但是清澈入味的芡汁也能为这道菜增加一些色彩和鲜味。

洋葱炒肉

主料

洋葱一个；五花肉100克；盐适量；

辅料

蚝油适量；

洋葱炒肉的做法步骤

1：备用

2：备用

3：锅内放油炒肉

4：肉熟了把洋葱放里

5：洋葱炒至断生就好了

小窍门

如果五花肉太肥，可以不放油直接炒五花

洋葱炒肉

主料

瘦肉100克；洋葱1个；

辅料

蒜2瓣；小米椒2根；

调料

花生油适量

盐适量

蚝油适量

酱油适量

淀粉适量

洋葱炒肉的做法步骤

1：瘦肉切薄片，加入适量花生油、盐、蚝油、淀粉抓匀腌10分钟。

2：洋葱洗净切块。

3：热锅倒油，倒入小米椒爆香。

4：倒入瘦肉炒至变色。

5：倒入洋葱炒至变透明。

6：加入适量盐、酱油、蚝油翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1.瘦肉买前腿肉或梅头肉，这个部位的肉很嫩。2.不喜欢辣的小米椒可不加。