海参三鲜粥
主料
晓芹海参适量;大米适量;虾肉适量;鸡胸肉适量;
辅料
姜适量;小葱适量;
调料
盐适量
料酒适量
海参三鲜粥的做法步骤
1:大米清洗干净,浸泡20分钟,虾肉切成小丁,姜切大片2片,切适量姜丝。
2:锅内放水,放2片姜,适量料酒,放入鸡胸肉,煮熟。
3:煮熟的鸡胸肉撕成丝,泡好的米小火慢熬。
4:熬到粥离自己满意程度6成的时候,放入海参,鸡丝,虾肉,熬至粥软烂粘稠。
5:加盐调味撒小葱花装饰即可。
白参菌瘦肉汤
主料
白参菌两把;瘦肉200g;
辅料
姜片3片;
调料
盐适量
花生油适量
白参菌瘦肉汤的做法步骤
1:干的白参菌。
2:泡发,撕成小片,发硬的头部不要。
3:洗干净的白参菌。
4:瘦肉切片,加盐,酱油调味。
5:表面裹上生粉。
6:砂锅加姜片,油,煮开放白参菌,肉片,加盐调味。搞定。
小窍门
菌子野生的,一定要清洗干净。
海参三丝羹
主料
海参2条;木耳5-6个;胡萝卜半根;小帝王菇2个;鸡蛋2个;
辅料
姜1小块;油适量;葱花适量;淀粉水适量;
调料
鸡汤适量
海参三丝羹的做法步骤
1:木耳泡发。
2:切丝。
3:泡发好的海参切丝。
4:胡萝卜去皮切丝。
5:帝王菇切丝。
6:鸡蛋打散,煎成蛋皮。
7:蛋皮切丝。
8:姜切片。(也可以切丝,小孩不喜欢吃姜,所以切片了。)
9:利用煎蛋皮的余油,把姜爆香。
10:放胡萝卜炒一下。
11:放木耳和海参炒一下。
12:鸡汤烧开。(沒去鸡汤,也可以清水,放盐和鸡粉调味。)
13:放入炒过的胡萝卜海参木耳丝,大火烧开,转中小火煮20分钟。
14:放入鸡蛋丝和帝王菇丝煮约5分钟。
15:调个淀粉水。
16:慢慢倒入汤里,勾个薄芡,撒上葱花即可。
17:简单鲜美的汤羹。
红参三七瘦肉汤
主料
土猪瘦肉300克;三七6片;红参10片;无核小红枣8粒;
辅料
盐适量;清水2碗;
红参三七瘦肉汤的做法步骤
1:所有食材:土猪瘦肉、红参片、三七片、红枣。
2:瘦肉洗净切片。
3:红枣去核、红参、三七洗净。全部处理好的食材倒进汤盅里。
4:用一个汤锅加上大量水,置上架子,放进炖盅,加上清水,留两厘米空隙水位为佳。
5:遮上炖盅盖。
6:再遮上汤锅盖,大火煮开后调成中火慢炖2个小时。
7:炖好后调入盐,用汤勺搅拌均匀,舀起即可饮用。
小窍门
这款汤水适合女人月经过后或产后调理身子饮用,对于肾虚体弱,易疲劳或的中年男子也适用。
花旗参瘦肉汤
主料
花旗参粉20g;瘦肉适量;
辅料
盐适量;
花旗参瘦肉汤的做法步骤
1:瘦肉剁碎。
2:煲内加入1升开水,放入瘦肉。
3:放入两勺花旗参粉,刚好20克。
4:按快炖键,1个半小时就好了,加入盐,搅拌下。
海参汤
主料
晓芹即食海参3只;
辅料
榛蘑适量;金针菇适量;胡萝卜适量;木耳适量;
调料
大骨汤适量
牛奶适量
盐适量
海参汤的做法步骤
1:即食海参处理好。
2:榛蘑提前泡发,洗净,金针菇、木耳洗净。
3:胡萝卜切花备用。
4:把除胡萝卜、牛奶外的所有材料放入炖锅,加适量清水。
5:大火烧开,小火慢炖20分钟,使海参充分吸收骨汤的营养,最后加入牛奶,胡萝卜开锅即可。加少许香菜点缀即可。
参鸡汤
主料
童子鸡1只(700克);栗子6个;鲜参2根;盐4克;水量1800毫升;
辅料
糯米100克;枣3枚;枸杞6枚;蒜3瓣;
参鸡汤的做法步骤
1:童子鸡去毛、内脏,冲洗干净,剪去鸡头、脚和屁股,糯米提前用清水浸泡2小时;
2:热水将整鸡焯烫4分钟,后将糯米、枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内,用牙签封口;
3:锅内加入泡糯米的水,加工后的整鸡、人参;
4:盖好锅盖,炖煮3个小时(若用自动烹饪锅,启动“大骨汤”功能即可);
5:待烹饪结束后,撒入盐,搅拌一下,将食材盛出,拔掉牙签即可食用。
小窍门
1、糯米等食材会涨发,所以放入整鸡腹内不宜过多,7成满即可;2、如不喜欢大蒜的味道可以不放;3、出锅后可以撒一些葱花提味,但一定要大葱花;4、用糯米水炖鸡,既可以去腥而且汤色乳白,使用淘米水也可以。
海参汤
主料
海参1个;
辅料
汤料1包;
海参汤的做法步骤
1:冻干海参放入纯净水中浸泡。
2:1小时后的样子。
3:浸泡了4小时。
4:这时候已经将近8小时,将其轻轻的清洗一下。
5:10小时后已经很好了。
6:洗净后,将其改刀切条。
7:锅烧开水,放入汤料。小火烧至微开。
8:放入备用的海参。
9:烧开即可关火。
10:出锅盛入碗中,即可上桌。
小窍门
海参放入汤中煮开即可食用。
海参三明治
主料
晓芹海参适量;
辅料
面包片适量;生菜适量;火腿适量;
调料
沙拉酱适量
番茄酱适量
海参三明治的做法步骤
1:取出一片面包片上铺满适量沙拉酱和番茄酱。
2:在沙拉酱上放一片生菜和火腿。
3:生菜上放一只海参,取另一片面包盖上,对角切开。
三鲜海参汤
主料
晓芹海参适量;
辅料
冬瓜适量;香菇适量;干虾仁适量;香菜适量;
调料
盐适量
胡椒粉适量
食用油适量
三鲜海参汤的做法步骤
1:把所有食材都切碎,冬瓜切条切片都可以,虾仁用纯净水清洗一下,热锅倒油,煸炒虾仁,炒出香味,再放入冬瓜煸炒片刻。
2:倒入热水500毫升,放入切好的香菇丁,开大火煮至沸腾,煮十分钟左右,关小火,放入少许盐。
3:然后放入海参和香菜,少煮片刻,估计2分钟左右,出锅放入少许胡椒粉,用来提味。